JP
piTf fel
□CGÖ30QDCX GBCCT3
m
Wanneer zijn we oud?
Voordeelde Zomerjaponnetjes
Koffers pakken
A
'Sjver tuin-anjelieren
Aluminium, vuurvast aardewerk
en vuurvast glas
boktlfsojOdcs ©ta&caia üce
Recepten voor
de Keuken
mm xkrn&M n
jsKTK
fmïJi't?
dK\l
d
Het is een bekend feit, dat vroeger de
nenachen eerder oud waren dan tegen
woordig, nu betere begrippen heerschen
betreffende hygiëne, nu iedereen de
waarde kent van lichaamsbeweging en
juiste doelmatige voeding.
In den tijd van Vondel was een man
°ud als hij veertig jaar was.
Walter Scott betreurde op vijf-en-
vijftigjarigen leeftijd het feit, dat hij een
°ude man geworden was.
En ar. Samuel Johnson heeft eens ge-
zeBd, dat een man van vijfendertig jaar
bet hoogste punt van zijn leven heeft
bereikt en dan bergafwaarts gaat.
Maar ook waren er ten allen tijde
mannen, die jong bleven ondanks verge
vorderden leeftijd. Bismarck was in zijn
volle kracht toen hij over de zeventig
Was. Titiaan, de groote schilder stierf
toen hij negen en negentig was en werkte
tot aan zijn e'.nde, Goethe beëindigde zijn
Eaust pas op tachtigjarigen leeftijd.
Eaplace de groote astronoom was acht
enzeventig jaar toen de dood hem ver-
vastte bij zijn werk en stervende beklaag
de hij er zich over zoo weinig te weten
en zoo ontzaglijk veel niet te weten.
Zou dit niet het geheim zijn van oud
worden of jong blijven, wanneer onze
jaren voortschrijden? Zoo lang we nog
Willen zorgen, willen werken, willen we
ten, willen leeren, zoo lang blijven we
jong. A's onze belangstelling levendig
blijft voor menscben en dingen om ons
been, als we een doel hebben, dat we
Willen je reiken, een bezigheid die ons
bef js, of waarvan we iets goeds
verwachten vor ons zelf of voor an
deren, dan zullen we jong blijven on
danks grijzende haren en fijne rimpeltjes.
Zoo op een zekeren leeftijd, de een
Vroeger, de ander wat later, krijgen we
die neiging om ons terug te trekken uit
het leven. We voelen onze belangstel-
hng voor allerlei werk verflauwen, we
zien op tegen alle vermoeienis en zitten
befst maar stilletjes thuis te soezen.
Geven we zonder meer aan die nei
gingen toe, dan worden we oud, niet al
teen uiterlijk, maar ook innerlijk. En
Waarom zouden we oud willen worden,
zoo lang we nog jong kunnen zijn? Er
is immers zoo veel in het leven,-dat onze
belangstelling waard is, er is voor ons al
len werk waardoor we ons zelf en an
deren het leven beter en aangenaam
kunnen maken.
Hebben we geen nabestaanden om voor
te zorgen, zijn er dan niet vele medemen-
schen, die hulp noodig hebben? Ook de
een of andere liefhebberij kan ons jong
houden. Maar we moeten iets hebben,
iets dat onze gedachten bezig houdt, iets
waar we onze krachten aan kunnen wij
den. Het kan een tuintje zijn, dat we
zelf bewerken, het zou zelfs zoo iets
kunnen wezen als postzegels-verzamelen.
Dan spelen natuurlijk lichaamsverzor
ging en kleeding een groote rol. Vroe
ger was de vrouw van veertig jaar oud
en ze kleedde zich als een oude vrouw.
Nu kan 'n vrouw van veertig jaar er
charmanter uitzien dan 'n jong meisje.
Zij denkt er nog lang niet aan zich als
een oude dame te kleeden en ze be
hoeft dat ook volstrekt niet. Zij heeft
met wat meer zorg haar kleeren te kie
zen, dan het jonge meisje, omdat zij
niet alles dragen kan, wat een jeugdig
figuurtje kleedt, maar meer dan ooit
wordt in onzen tijd door de groote mo
de-ontwerpers rekening gehouden met de
meest flatteerende kleeding, juist voor de
vrouw tuschen de dertig en veertig en
ouder.
Maar alle uiterlijke lichaamsverzorging
zal weinig doeltreffend zijn wanneer de
vrouw ook niet haar innerlijk jeugdig
weet te houden.
Wat is een rimpelloos gelaat zonder
uitdrukking? Wat voor charme heeft
zelfs de best gekleede vrouw, wanneer
zij niets anders in haar voordeel heeft?
Belangstelling in het leven, in men-
schen en dingen om ons heen, een
schoone gedachte om te koesteren, een
nobel doel om na te streven, het weer
spiegelt zich alles in gelaatsuitdrukking
en bewegingen, zoodat niet alleen de
geest er jong en frisch door blijft, maar
ook het lichaam,
L. T.
Koffers pakken! Een heel voorname
bijkomstigheid van de vacantiereis, die
er mee wordt ingeluid en die er weer
hiee eindigt.
Natuurlijk is hier het streven om zoo
véél mogelijk zoo doelmatig mogelijk in
be koffers te pakken. Schoenen kunnen
borden opgevuld met flacons, schuiei-
tjes en dergelijke. Breekbare dingen wor
sen in papier gepakt en dan zorgvuldig
verdeeld tusschen ondergoed en kleeren,
Housen zijn uitstekend om er hier en
baar kleine holletjes mee op te vullen.
Voor japonnen en heerenpakken zijn
groote platte koffers de meest geschikte.
De kleeren kunnen dan zoo ver mogelijk
Worden uitgespreid. Wel zullen ze het
er nieb geheel en al zonder kreukels
afbrengen, maar als men na aankomst
aan het doel, zoo spoedig mogelijk weer
be koffers uitpakt en jurken en pakken
over kleerhangers uithangt, zullen die
Hreukels spoedig weer verdwijnen
Nu kan het echter
d-it men
een japon heeft, die niet gemakkelijk te
verpakken is, of die zeer gemakkelijk
kreukt en die men dadelijk na aankomst
wil dragen. Dan is er 'n uitstekend mid
del om hem, zonder gevaar voor kreu
ken, mee op reis te nemen. Men kan n
jurk niet gewoon op den arm mee op
reis nemen, een mantel echter wel. Wat
is er nu gemakkelijker dan zoo'n jurk
door een mantel, dien we willen meene
men te camoufleeren?
De mantel wordt open op 'n tafel ge
legd en de japon er boven op, zóódat de
mouwen van de jurk in die van den
mantel kunnen worden gestoken. Bij de
schouders wordt de jurk met 'n paar
sluitspelden aan de schoudernaden van
den mantel vastgespeld; de mantel
wordt van voren over de japon heen
dicht geknoopt en kan dan gewoon over
den arm worden meegedragen en in den
trein worden opgehangen.
Simple comme bonjour.
MARJOLIJN.
Ik heb sommige amateur-tuiniers wei
hooren zeggen, dat ze geen anjers in den
tuin wh*-" hebben, omdat ze er zoo on-
oo" wanneer ze eenmaal zijn
ui t is werkelijk geen reden,
o, re vaste-planten heelemaal
te - meer, daar het euvel met
een kennis van zaken te verhelpen
is. De reden van die onooglijkheid is na
melijk, dat men de oude planten jaar m,
jaar uit op hun zelfde plekje laat staan,
in plaats van ze te vervangen door
nieuwe, gewonnen uit „afleggers" of door
stekken.
Er zijn er zelfs, die de lange omgevallen
stengels der uitgebloeide anjerplanten,
liever dan ze over den grond te zien slin
geren, bedekken met een dun laagje aarde;
en hoewel dit bijdraagt tot een netter
aspect van den tuin, is het toch niet
verstandig, daar de stengels dikwijls rot
ten en de heele plant dan verziekt.
Een volmaakte anjerplant moet goed
jong zijn, en hoewel de vermenigvuldiging
door middel van de z.g. „afleggers" wel
de gemakkelijkste en veiligste manier is,
valt het niet te ontkennen, dat de mooiste
bloemen, en die welke met de prijzen gaan
strijken op tentoonstellingen, gekweekt zijn
uit stekken.
Velen weten niet goed, wat wel de
gunstigste tijd is voor het stekken van
anjers. Wel, het hangt er heelemaal vanaf,
of men de stekken wil laten wortel schie
ten in den vollen grond of onder glas.
Indien men geen kasje of groot broeiraam
bezit, is de beste tijd voor het verstekken
einde Juli of begin Augustus, wanneer
er redelijke kans bestaat, dat de stekjes
goed weer zullen treffen om wortel te
schieten.
Wil men de stekjes echter onder glas
planten, dan is da beste tijd om ze van
de moederplanten af te nemen: gedurende
December en de eerste maanden van het
nieuwe jaar.
Dit is logisch, daar een klein stekje,
onttrokken aan de bescherming van de
moederplant, maar een zwak dingetje is,
en 't best zal trachten wortel te schieten
op een tijd dat de meeste planten, sterk
van nature, maar beschermd door glas,
aan niets anders denken dan aan groeien.
Anjerstekken dient men te kiezen uit
de stoere loten, die de volle lengte van
de andere stengels bereikt, maar niet
gebloeid hebben.
De stekken moeten een „hieltje" heb
ben, dat wil zeggen, een stukje van den
bast van den stengel moet onderaan uit
steken, zooals men dat wel eens ziet ba
taaie stengels, die slordig zijn afgerukt
Dit hieltje moet netjes puntig gefat
soeneerd worden, en voorts moeten vier
of zes van de onderste bladen worden
weggesneden vóór het stekje in den grond
wordt gestoken.
Het vraagstuk van het materiaal voor
dit uitplanten is zeer belangrijk, daar de
wortelvorming snel en gezond dient te
zijn. Daarom is het, wanneer de stekjes
in den vollen grond geplant worden, beter,
wat potten of kistjes met speciaal toebe
reiden grond in te graven, dan te trachten,
de aarde zelf in de juiste verhoudingen
te brengen. Sommige aarde is van nature
zóó fijn en zacht, dat alles er wortel kan
schieten, maar dit is ongelukkig een uit
zondering op den regel.
Onthoud, dat ge uw anjers niet moet
kweeken in het bijna voedselloos mengsel,
waarin ze wortel geschoten hebben. Uw
doel is slechts, de stekken tijdelijk te
planten in een grond, die weer gemak
kelijk van de wortels kan worden afge
schud: zuivere, fijn-gezeefde leem, ge
mengd met ruimschoots schoon, scherp
zand, is uitstekend. Ja. 't zou zelfs beter
zijn, zuiver, scherp zand zonder eenige
bijvoeging te gebruiken, dan rottenden or-
ganischen mest. die de jonge plantjes heel
licht schimmelziekten zou kunnen bezor
gen.
CROCUS
Er zijn werkelijk geen kapitalen voor
noodig om er 's zomers aardig uit te
zien.
Met een paar meter van die vroolijk
bedrukte stoffen, zooals er op 't oogen-
blik te kust en te keur tegen zeer °lage
prijzen te krijgen zijn, kan men wonde
ren verichten.
Bijzonder aardige effecten kan men
verkrijgen door 't combineeren van effen
en bedrukte stoffen.
Fig. 4744 geeft een voorbeeld van een
dergelijke stoffencombinatie. Het boven
stuk dezer japon is van licht blauwe
mousseline. De onderkant en de breede
biezen op 't corsage van bijpassend ge
bloemd materiaal, kraag en manchetjes
van wit batist.
4843 (x). Wordt gedacht in gebloemde
voile. De garneering bestaat hier uit 'n
aardige kraag met fladderenden strik en
manchetjes van wit batist.
4735. Een geschikt modelletje om te
worden uitgevoerd m een van de nieuwe
Vlisco stoffen. Het corsage bloest een
weinig over een soepel ceintuutje.
De ruime tunique loopt cp zijde en
van achter op en wordt aan de taille met
een strik gesloten.
(x) is niet voorradig, doch wordt des-
gèwenscht binnen 2 dagen tegen maat-
patronenprijs geleverd.
</0*VV
Tooneel: het een of ander huishouden.
Personen: een man en een vrouw. Ot Komt er minder op aan wiel.
De Man: 7kijkt uit zijn krant op) Zeg, heb je dat gelezenDe Vesuvius werkt
weern 9 ik wist niet eens dat die het
De Vrouw: (zonder veel belangstelling) O j
werk had neei gelegd...... krant interesseert, dat is het
De Man: (geërgerd): Het eenige wat jou in ae urativ
feuilleton lezen er staat toch nooit wat bizonders
De Vrouw: Waarom zou ik kianten ie zen
in Ik heb wel wat anders te doen.
De Man- (hevi- sarcastisch) O, zoostaat er toch nooit wat bizonders m
Ja je hebt het nogal erg drukEen mooie boelDat heeft nou stem
recht en ze weet niet eens wat er in de wereld te koop isHier
probeer je eens een beetje meer te interesseeren voor de dingen, die een
beschaafd mensch behoort te weten. (Hij geeft haar de krant).
De Vrouw: (na eenige seconden) Gouverneur Fruytierwie is dat mannie.
De Man: (zonder op te kijken) Watteo gouverneur Fruytier? Dat is
de nieuwe Fransche minister-president.
De Vrouw: Waarom hadden ze daar een nieuwe noodig? Briand was toch
goed?
De Man: O, maar die ligt er allang weer uit.
De Vrouw: Daar heb je me nooit wat van verteld. (Ze leest door.
Na een halve minuut) Mannie
De Man: (lichtelijk ongeduldig) Wat is er nou weer?
De Vrouw: Daar staat, dat de Belgische frank naar beneden is
gegaan. Waar is die dan naar toe gegaan?
De Man: Nee, dat begrijp je niet goedAls er staat, dat de
Belgische frank naar beneden is gegaan, dan beteekent dat,
dat ie niet naar boven is gegaanBegrijp je?
De Vrouw: (met veel overtuiging) Nee
De Man: Probeer je het nu eens goed in te denkenZulke
dingen moest je toch weten ais je in de wereld wilt verkee-
renKijk, er wordt bedoeld, dat de Belgische frank vandaag
niet zooveel waard is als gisteren. (Het blijft een volle minuut
doodstil. Dan barst de Vrouw in een luiden lach uit. Deze lach
mag van zilver zijn).
De Vrouw: Nee maar, zie je wel, dat je me voor den gek houdt
Een frank is doodgewoon geld net zoogoed als onze gulden geld is
Hoe kan een gulden vandaag nu minder waard zijn dan gisteren?
De Man: (hij zou een antwoord kunnen.geven, maar is verstandig genoeg
om in te zien, dat het nergens goed voor is.
De Vrouw: (na 25-seconden) Mannie
De Man: (zegt iets onfatsoenlijks. Hier kan men rekening houden
met het gehalte van zijn publiek.
Er wordt gebeld en als de Vrouw is heengegaan om
open te doen, moffelt de man de krant ergens weg. Het
scherm daalt uiterst langzaam en we mogen veronderstellen,
dat de Man de Vrouw nooit meer gevraagd heeft
de krant te lezen.
(Auteursrechten voor vertaling en opvoering voorbehouden.
Voor eventueele nadere inlichtingen wende men zich
rechtstreeks tot den schrijver, bij wien tevens
de bijbehoorende muziek te verkrijgen is). jmtiivi
rif;?!»'1
chresten;
Gevulde. boekjes 6 stuks)
Voor het vulsel
gram
stukje ui;
15 gram boter;
VA d.L. verdunde brum n jus oi
bouillon; peterselie;
peper, zout, noot;
1 a IK glad afgestreken eetlepel bloem
Voor de pannekoekjes:
100 gram bloem;
1 ei;
2K dtli. melk;
iets zout;
boter.
Bereiding:
Hak het stukje ui heel fijn, fruit het
in de boter, zorg, dat het licht van kleur
blijft. Voeg de bloem toe, roer de mas
sa glad. Voeg hierbij, steeds .oerende, de
verdunde jus of bouillon. Laat deze saus
5 10 minuten doorkoken. Voeg het fijn
gehakte vleesch toe, eveneens de gewas-
schen en fijngehakte peterselie. Maak de
massa op smaak af met peper, zout en
noot. Maak voor de pannekoekjes een be
slag. Doe daarvoor de bloem in 'n kom en
maak in het midden een kuiltje. Breek
hierin een ei, voeg een deel van de melk
toe, iets zout en begin van 't midden uit,
h«.t meel aan te roeren. Voeg zóóveel
melk toe, dat het meel juist gebonden is.
Roei- er de klontjes uit en doe er de rest
van de melk bij. Bak van dat deeg in een
fckoekepan dunne pannekoekjes. Leg in het
midden, deel van het pannekoekje be
dekkend, .-at van de vleeschfarci; sla ver
volgens den pannekoek in drieën en doe
hem op een verwarmden vleeschschotel.
FRITURES
60 gram bloem;
1 ei;
1 d. L. bier;
iets zout;
frituurvet.
Bereiding;
Doe de bloem in een kom, breek een
ei in het kuiltje in 't midden en een ge
deelte van het bier, dat men van te voren
een tijdje open heeft neergezet om het
koolzuur gedeeltelijk te laten ontsnappen
en iets zout. Roer het meel aan tot een
volkomen gladde massa; voeg de rest van
het bier toe. Doe dit beslag in een hoog
potje of bouillonkop en laat het, onder
af en toe roeren, een poosje staan. Maak
het frituurijzer goed heet in het frituur
vet, dat dampend moet zijn, laat het dan
afdruipen, doop het even tot onder den
rand in het beslag, laat de friture een
oogenblik opdrogen en bak de friture in
het beete vet mooi goud-bruin, üicat ze
omzichtig van het ijzer. Laat ze op giauw
papier c%en m.lekken. Vul ze met een ra
SOcit 611 presenteer ze op een sctio.,01 me
een gevouwen vingerdoekje bedekt.
CATHARINA.
De pot kan den ketel geen verwijt
meer maken, gedurende de laatste jaren,
daar de moderne ketel alle verwijt met
een stralenden blik kan weerstaan.
We zien prachtexemplaren, wat betreft
't gemak. Het glimmend oppervlak wordt
heden gemaakt van aluminium, en mo
dern gekleurd emaille, zooals hard rood,
oranje-bruin, geel, enz.
In de verschillende keukens wordt op
gas gekookt, en dit brengt den wensch
mede, om voorwerpen, waarin gekookt
wordt, uit te voeren in een licht soort
materiaal, wat goed de warmte doorlaat.
De zware zwarte potten gebruikten we
vroeger op 't kolenvuur, voor gas zijn ze
echter te oneconomisch, de lichtere soor
ten materiaal geleiden de warmte beter
en dit bespaart tijd en geld.
Vooral de ketels willen we hier noemen.
Een aluminium ketel is gemakkelijk te
hanteeren, en 't water er in komt spoe
diger aan de kook.
I Het hengsel wordt gewoonlijk gemaakt
van ijzer met een geïsoleerd handvat van.
hout, porselein, riet, enz.
Enkele ketels zijn uit één stuk, de bo
dem zonder naad, en de tuit zonder
vouw. Zulke ketels van gegoten alumi
nium zijn wel even kostbaarder van aan
schaffen, maar zij zijn ook veel duur
zamer.
Zagen we altijd ronde ketels, thans zien
we ketels met b.v. één platten kant, deze
zal tegen een muur geplaatst minder ruim
te innemen, een ander ruimte winnend
model is, een langwerpige ketel, met twee
platte kanten opzij; welke gemakkelijk
geplaatst kan worden tusschen twee mo
derne aluminium pannen, met één plat
ten kant, zie middelste teekening; dit be
spaart werkelijk veel ruimte op 't fornuis.
Deze ketels hebben ook veel 't voordeel,
dat 't deksel niet kan afvallen, en zoo
doende een pijnlijk branden van de han
den kan veroorzaken, er zitten n.l. van
binnen aan 't deksel twee veeren.
Een andere ketel heeft zijn deksel aan
den voorkant bovenop, inplaats van in
het midden onder 't hengsel; dit is ge
daan voort 't gemakkelijk vullen, daar
anders op de gewone wijze 't hengsel
vaak in den weg zit bij 't vullen onder
de kraan.
Ketels, welke aankondigen, dat het wa
ter kookt, de z.g. fluitketels, zijn nuttig,
zij verminderen het gevaar, van den ke
tel droog op 't vuur te laten staan.
Er zijn enkele ketels met een gegroefd
omhulsel, waarvan men beweert, dat 't
water daarin eens zoo vlug kookt, door
dat de warmte rondom wordt verzameld,
en door het omhulsel wordt vastgehou
den.
Het omhulsel is van Ijzer gemaakt, en
kan bij 't schoonmaken afgenomen wor
den.
Een andere nieuwe vinding is een ketel
met een bekervormig deksel, 't welk over
de opening sluit, en waarin een ei gekookt
kan worden in den heeten stoom.
Bij 't gerief in de keuken hebben we in
den laatsten tijd geen gebrek aan keus,
wat betreft vuurvast aardewerk.
Kook- en stoofpotten, geheel gegla
zuurd, of ongeglazuurd aan den buiten
kant, in roodbruin, oploopend oranje,
groen, wit, enz., van eiken vorm en groot
te, ook vuurvaste glazen schotels en pot
ten, waaronder theepotten, in zeer aan
trekkelijke vormen.
We zien b.v. alleraardigste potjes, voor
één persoon, waarin we soep opbrengen.
De verschillende gepaneerde gerechten,
soepen, visch, gestoofde groenten, enz.,
zijn heerlijk, wanneer we ze zoo gloeiend
uit den oven in denzelfden pot of schotel
kunnen opdienen. Vuurvast aardewerk
ziet heel fijn, dus zal op uw tafel zeker
niet misstaan. Ze zijn ook zeer gemak
kelijk, wanneer we iets bewaren willen in
den oven voor een laatkomenden gast of
huisgenoot.
ANEMOON
MtOrti;
KJ*'
