I
ONZE LEVENSSTAAT.
VROEG VOORJAAR.
HET EERSTE SNEEUW
KLOKJE.
OOK EEN KWAAL
KALENDER VAN DE
WEEK.
SMAKELIJKE EIER-
GERECHTEN.
MODEPRAATJES.
HANDWERK-RUBRIE&
LEEST NIET IN BED.
I
niNSDAO 10 FEBRUARI 1931
<_.r
MODESNUFJE.
NUTTIGE WENKEN
PRACTISCHE WENKEN VOOR
DE HUISHOUDING.
WEVEN ZONDER WEEFTOESTEl
KEUKENPRAATJES
6»
CORRESPONDENTIE.
Hop menigmaal hoort men smjjgoiu ach
als ik alles geweten had, wnt. ik uu weet.
was ik nuoif getrouwd.
Was ik maar liever alleen gebleven, tn'n
eigen haas
Was ik maar een jongen geweest.
En die woorden komen dan uit een over
Vol, bedroefd, soms verbitterd hart
Zeker het huwelijk kan zwaar zijn. kan
een groote desillusie wezen
Jong, heel jong hebben ze soms elkaar
loeren kennen, zij pas van school, hij flink
vooruitstrevend
F.n de jaren hebben bij beiden een groote
liefde doen rijpen.
Ze waren nog van den ouden stempel, dat
soort, dat iedere trek on verontrusting des
harten, met ouders en zielzorgers wist te be
spreken, dat te luisteren wist en ze dachten
hun liefde eeuwig, hun geluk slechts vol
maakt in eene vereeniging.
Zij zijn gelukkig en trouw gebleven, en
't leven bracht z'n zorgen, z'n kruisen en
beproevingen, van allerlei aard.
Wederwaardigheden, waarvan zij in jeug
dig optimisme niet4't minste vermoeden
hadden, waren hun deel, maar de liefde, de
trouw hield stand, de grondvesten waren
hecht en onverwoestbaar.
Wat zij in jonge jaren gebeden en ge
vraagd hadden, aan Maria, de Koninginne
der zuiverheid, aan den H. Jozef, den leids
man en patroon van den zaligen levensstaat
is niet tevergeefsch geweest.
Dat beseffen en begrijpen zij meer en meer
en vooral ditür. waar eigen kinderen de
jaren naderen, dat ook in bun binnenste de
stem „Waarheen, wie en wat" zich doet
hooren.
't Js een groot, een heel groot probleem
in onze dagen, en een vraagstuk van innige
overweging, en groote zorg voor ons ouderen.
Het is een vraag, een punt van diepgaan
de studie, voor allen die met de opvoeding
der jeugd belast zijn.
Want afgezien van het legertje opstandi-
gen van vroeger, waren er velen, die, zich
zelf absoluut niet ten volle kennend, niet
op zich zelf vertrouwend, deden en handel
den in oveHeg met de ouders en over hen
gestelden. Welk meisje hield niet geregeld
de zeven Woensdagen ter eere van den
TI. Jozef? Men maakte er wel eens een grap
je mede en beloofde elkaar gekscherend: je
zult zien, op St. Jozef ben je verloofd Of 't
ooit uitkwam? Gelukkig degene, voor wie
dan het besluit voor het leven duidelijk
was!
Maar de moeilijkheden blijven niet uit.
Want we denken 't wel, in die hemelsche
ure van 't verbond onder Gods zegen be
krachtigd, dat nu 't aardsche paradijs ons
opneemt, en dat niets meer ons zal storen
of hinderen; maar en zitten zooveel addertjes
onder 't gras, er woekert zooveel vergift in
de bekoorlijkste bloemen ert vruchten. Maar
een groote schutse omgeeft ons, waar wij in
staat van genade onder Gods zegen en dien
Zijner heiligen, tezamen het pad betreden.
Dat de jeugd van heden, dat ook eens ter
dege wilde "beseffen, en mogen wij de be
zorgde moeders vooral nog eens wijzen op
den waarachtigen helper en steun, dien wij
in den persoon van den H Jozef bezitten.
Wanneer ge meent, dat er twijfel en vrees
in het hart van uwe dochters bestaan, of
dat uw kind tobt over datgene wat zij van
het leven kan maken of verwachten, toe
brengt ze tot den II. Jozef.
Laat ze vol vertrouwen, haar jonge hart,
misschien haar jonge liefde in zijne handen
leggen.
Laat zij de oefening der zeven Woens
dagen met de goede en zuivere intentie, tot
het kennen van een zaligen levensstaat vol
brengen.
Het zal haar geen kwaad doen, de H.
Jozef zal haar zeker goede en mooie ge
dachten over liefde en huwelijk ingeven.
Of zij kan de overtuiging krijgen niet tot
dien staat geroepen te zijn. Waar in onze
dagen, zoovele huwelijken, ook bij ons
Katholieken, zoo jammerlijk mislukken,
daar moeten wij, moeders, onze lieve, jonge
en zoo zelfstandige meisjes, toch den besten
en wijsten raadsman leeren kennen dien
Wij haar geven kunnen.
Laten zij bidden om een eventueelen
bruidegom; edel, braaf, arbeidzaam, liefde
vol en kuisch als St. Jozef was voor zijne
verheven en reine Bruid.
Dat zij bidden om de ware tarwe van het
kaf te onderscheiden, gaven van geest en
hart hooger te stellen, dan 't schijn schoon
der wereld.
Een degelijke vaak vrome jonge man,
wordt soms een saaie dooie Piet genoemd.
God weet wat voor strijd de arme jongen
te voeren heeft, om aldus te zijn, en mogen
onze dochters het wel beseffen, dat er nieer
moed en durf zit, en waarborg voor een
echt hecht en gelukkig huwelijksleven, in
een jongmensch, dat niet alle theaters,
dancings, bio's bezoekt, die ernstig studeert
of arbeidt, dan in den verfijnden, mondainen,
slappen, futloozen salon-vleier en hofmaker.
In onzen tijd is er waarachtig wel een hech
ter grondslag van noode om een echt
Christelijk huwelijk met al zijn consequen
ties en gevolgen te grondvesten.
De H. Jozef door God bestemd als be
schermer Zijner heilige en kuische Bruid,
zal vol liefde ook onze jonge meisjes gelei
den en behoeden.
Helaas, wij jachten en jagen het leven
door, en de jeugd met ons, en zien uit naar
de toekomst, steunend op #igen kunde, eigen
intuïtie, eigen bordeel, vergetend den grooten
en machtigen helper die ons in den H. Jozef
gegeven is.
Een levenstaat is van het grootste, ja
eeuwig belang voor ons leven hier en hier
namaals.
Onze levensstaat kan de voorsmaak zijn,
van het paradijs, maar ook een vagevuur,
een hel, waar slechts de dood verlossing kan
brengen.
Daarom ouders, moeders en gij jonge doch
ters gaat tot St. Jozef. Ge zult er niets bij
verliezen, slechts winnen.
Blijft de oefening der zeven Woensdagen
getrouw en onderbreekt ze zoo mogelijk niet.
Een zevental H.H. Missen en H. Communie's
kunnen nooit teveel zijn om de machtige
bescherming van St. Jozef over u af te
roepen, kunnen nooit teveel zijn als waar
borg voor een gelukkigen en gezegenden
levensstaat.
HELLENEN.
Voorjaar, maar dat wil poen lente zeggen.
't Lijkt er niet naar en toch, wat I? 't heer-
'.iik, wanneer die echte donkere dagen voor
bij zijn en die onloochenbare symptonen van
het naderend voorjaar vallen waar te nemen.
Naturlijk, er zijn massa's menschen die daar
om lachen, die er niets in zien of vaD begrij-
Den. voor wie voorjaar alleen maai schoon
maak of nieuwe toiletten beteekent.
Ach, ze kunnen het met helpen, ieder vo
geltje zingt nu eenmaal zooals het gebekt is;
maar er zijn er ook, die er slechts op gewezen
dienen te worden, om ook dat heeribke op
wekkende vreugdegevoel te kunnen smaken.
Schaamt u er nooit voor, en komt spontaan
er voor uit. Ondergeteekende durft wel op te
biechten, dat, toen zij eenige dagen geleden
rustig zat te schrijven, ze de ooren spitste. In
eens, wat was dat? Ze vloog naar het venster.
Gauw open en ja. daar klonk het weer, die
zoete triller, die soms droeve, maar toch zoo
doordringende roep van den merel.
Gelukkig, die is er tenminste al weer, goeie
oude "riend van verleden jaar, en nu lederen
dag komen er meer. En, als maar even de zon
schijnt, dan is het een gejoel en gesneppeT,
van allerhande vogeltjes en mussihen, en dat
stemt zoo blij, dat maakt zoo vrooluk en le
venslustig.
En de singels en grachten en plantsoenen,
zijn als zoovele boulevards speciaal bestemd
voor her majesty the baby". Legio moeders
met haar baby's maken een ochtend- of mid
dagwandeling waar maar even %een zachte
lucht, een zonneglansje te genieten valt.
Men ziet, dank de pracht-instituten, waar de
moeders zooveel verzorging en onderricht kun
nen ontvangen als ze maar wenschen, bijna
niets dan flinke, rozige, gezonde baby's, die
de grappige roode mopsneusjes zoo parmantig
de lucht in steken.
Het jonge, het wassende geslacht!
Ze grijpen naar alles wat ze zien, een zonne
straaltje, een voorbijwiekend vogeltje, en ze
lachen, ze kraaien, blij, dat ook voor' hen het
voorjaar, het eerste dat ze misschien aanschou
wen, gekomen is.
O, er kan nog genoeg ijs en sneeuw komen,
maar de mooie dagen, die ér waren, hebben we
alvast genoten; en we weten het, er zullen er
nog vele komeu.
H.
'k Kwam stillekens door m'n hofke gegaan
en zag daar zoo'n wit, heel klein dingske staan
plots sloeg er 't herte my blijde,
ik knielde en achtte noch grintjes, noch steen,
mij lachte en lonkte het „klokske" alleen,
zacht drong het de grasjes terzijde.
Daar wiegde het fijn en bekoorlijk kleinood,
het eerstelingsklokje, het voorjaar ons bood,
in 't sneeuwen en zachtgroene kleedje,
en daar in t ronde, ik telde er meer,
heel kleine klokjes, doorschijnend en teer,
en 'k peinsde en droomde zoo'n beetje.
En hoorde vol aandacht, den trillenden klank
der lieflijke klokskens, de hymne van dank
en hulde dier smetlooze bloemen
ze zongen zoo reine, de woordekens blij....
en nederig, stil, viel m'n herte ze by:
„Gods liefde en almacht te roemen".
HELLENEN.
U moet niet boos worden als u de vraag ge
steld wordt hoeveel oude dingen u van plan
zijt in den loop van dit jaar te bewaren.
Antwoordt niet te vlug en een tikje veront
waardigd: „Ik heb geen rommel in huis".
Tien tegen één durven wij wedden, dat we,
als we in de kasten, vlieringen, koffers en de
„duistere spelonken" van uw woning gingen
snuffelen, we plenty dingen zouden vinden,
waarmede niets, maar dan ook niets meer
wordt gedaan en die u bewaart, omdat u ze
niet kwijt wil, of omdat ze misschien later
nog van pas kunnen komen.
Of hebt u geen beeldjes zonder arm of neus,
gehavende potten en pullen waarvan de ooren
in den strijd zijn gebleven en een stuk afge-
stooten is? Staan in een vergeten hoekje niet
een paar bloemvazen, die nooit meer dienst
doen Zijt u niet wat kunstvoorwerpen rijk,
die de een of andere neef uit Indië heeft mee
gebracht en ligt nergens een collectie bescha
digde kopjes, schoteltjes, borden etc.
Gij hebt stapels ansichtkaarten, waarnaar je
nooit meer omziet: fotografieën van familie
leden en goede kennissen in een lijstje, die
ge niet wilt opruimen omdat ge ze, wanneer
de gefotografeerden vandaag of morgen op be
zoek zouden komen, vlug op den schoorsteen
kunt plaatsen Waardoor het familielid of de
kennis de volle overtuiging blijft behouden,
hoe na hij of zij u aan het harte ligt 1
Maakt u een uitzondering op de talloozen,
die koffers vol van allerhande, sterk naar kam
fer riekende, bullen bezitten, welke eenmaal
per jaar, in schoonmaaktijd worden geopend?
Wat „herbergen" ze doorgaans, 'n Stuk ver
sleten bont, spreien en lakens met gaten, afge
dankte dekens, stukken gordijnen, die nog „wel
eens" hier- of daarvoor gebruik' zouden kunnen
worden: lappen van allerhande soort, kleur en
kwaliteit: ouderwetsche veeren boa's; maske
rade costumes, waarin u zich niet meer zoudt
durven vertoonen. U heeft schilderijen en pla
ten, die nimmer een plaatsje aan den wand krij
gen zullen, omdat ze niet moot genoeg zijn.
Zoo zouden er nog vele dingen te noemen zijn,
welke uitsluitend uit gevoelsoverwegingen be
waard worden. Zulke sentimentaliteit is over
dreven. Als een kaal stuk bont herinneringen
uit het verleden moet oproepen, Is het beter
het te verbranden en het verleden te vergeten.
Er zijn genoeg arme lieden, die u met uw
oude spullen gelukkig kunt maken. Werkelijk
het zou niet kwaad zijn als zij gelegenheid kre
gen de vlieringen en zolderkasten te doorzoe
ken. En de armen en uw woning zouden er
heter van worden.
R.
Feitelijk is hel kapsel een der mode
vraagstukkenwaarover te weinig gespro
ken en geschreven wordt. Over de nieuwe
lijnende aclueele kleuren, de te bezigen
materialen worden heele kolommen geschre
ven, doch aan het kapsel denkt men niet.
En toch is een goede coiffure van veel meer
beteekenis dan men oppervlakkig misschien
meent. Immers de dame, die een karakter-
ton ze coiffure draagt, zul, al is ze nog zoo
up-to-dale gekleed, geen indruk maken.
Het kapsel heeft zich, we schreven dit
reeds eenige weken geleden, opnieuw aange
past aan de nieuwe mode: met de kleeding
is hel vrouwelijker geworden, doelbewuster
zouden we durven zeggen. De haardracht is
niet zinloos meer evenals eenige jaren ge
leden. toen men debatteerde over de vraag,
of lang of kort modern heeten zou, toen
men het „Eton-kopje", dan wel de pruik in
voeren wilde.
Zoowel het eene als het andere kon geen
ingang vinden; nu eens prefereerde men het
korte gladde haar, even daarna het lange.
Er was geen „evenwicht", een poos dreigde
het korte haar den „slag" te zullen winnen,
thans echter is zeker, dat het niet lang
meer vereersters vinden zal.
Er schijnt een compromis gesloten te zijn,
want voor het half-lange haar, dat onge
twijfeld vele voordeelen biedt, bestaat een
ongekende belangstelling.
Hel half lang krijgt kans de overhand te
behalen, omdat het zich voor iedere gelegen
heid leent. Half lang haar laat zich niet
alleen gemakkelijk bewerken, maar er is
ook iets van te maken, in harmonie met de
mode.
Het haar zal steeds los en bekoorlijk ge
friseerd moeten zijn.
Dames, die aan sport doen, zullen het
haar met scheiding en diepe blijvende gol
ven moeten dragen, wil het ordelijk en
netjes blijven zitten.
In den hals wordt hèt lot een vast tegen
het hoofd liggende rol gedraaid, omdat het
los fladderende haar bij de sportbeoefening
slechts last veroorzaakt (afb. boven).
De dame, die een beroep uitoefent, moet
zich een alleszins bevallige coiffure kiezen.
Deze maakt presentabel en kweekt, naar
men zegt, meer zelfbewustheid. Haar kapsel
behoort daarom zakelijkdoch ook weer
niet te streng of nuchter te zijn. Het haar
naar achteren gekamd, licht golvend uit
loopend in de momentcel zeer en vogue
zijde nekrol, zal haar het meest flattee-
ren (afb. rechts).
Voor de namiddag uren, bezoeken enz. is
men niet aan een bepaald genre gebonden.
Interessant en tevens eigenaardig is het in
de laatste maanden op den voorgrond tre
dende kapsel met scheiding en het plat
tegen het hoofd liggend haar, dat in zes
krullen de z.g. „zesvorm" uitloopt.
Die krullen moeten evenwel zoo losjes
zijn, dat geen oogenblik aan een Spaansche
krul gedacht behoeft te worden, daar deze
bij de nieuwe mode „vloekt".
De verzorging voor de avond coiffure is
doorgaans een persoonlijke, bijna niet te be
ïnvloeden aangelegenheid. Men draagt het
haar zoo, dat het voordeclig maakt. Tegen
woordig ziet men veel twee van elkander
zeer verschillende typen. Het eene is het
lókken-kapsel (links onder), iets zeer aparts
voor blondinen, terwijl het andere type,
'n glad kapsel met in den nek een knoop,
vooral donkcrliafigen vrouwen uitmuntend
staat. R-
10 FEBRUARI 1931
De allereerste opvoeding van het kind kan
zijn geheele leven beïnvloeden endeze op
voeding is het onbetwistbaar recht der vrouw.
11 FEBRUARI 1931.
Wilt gij aan de jongeren een groote liefde
Inboezemen voor de goede zeden?; welnu, zegt
niet onophoudelijk weest braaf, gedraagt u net,
doch zorg dat zij een groote belangstelling
koesteren voor al wat goed en verheven is, doe
hen de waarde der deugd beseffen en zij zul
len haar lief krUgen
12 FEBRUARI 1931.
Wilt gij eeu mensch van karakter vormen,
zorg dan dat gij dit zelve zijt. In u zelf moet
ge het voorbeeld kunnen vinden.
13 FEBRUARI 1931.
Geeft de opvoeding een dubbelen basis, de
moraal, om de deugd te steunen, en de voor
zichtigheid, om verre van de slechte voorbeel
den van anderen verwijderd te blijven.
14 FEBRUARI 1931.
Het zijn de vrouwen, in wier onmiddellijke
sfeer de kleine meisjes opgroeien en het is de
moraal der moeder, die de toekomstige echt-
genooten beïnvloedt tot een gelukkig of ramp
zalig huwelijk.
15 FEBRUARI 1931,
De opvoeding van den mensch begint bij
zijne geboorte, voordat het kind spreekt of
luistert, leert het. Op het oogenblik dat het
zijn verzorgster herkent, heeft het reeds zeer
veel in zich opgenomen.
16 FEBRUARI 1931.
Wie zyn kinderen voorbeeldig opvoedt, werkt
evenzeer voor de gemeenschap als voor zich
zeiven.
ANONIMO.
Het sap van een hal ven citroen in een tipje
zwarte koffie (zonder melk of suiker) is een
prachtig middel tegen hoofdpijn.
Aardappels moeten op tafel gebracht worden
in een open schaal, daar ze anders leeliik
worden door de eigen warmte. Als de schaa'
rondgediend is, dan kan men daarna natuur
lijk de deksel er op oen, om de rest warm te
houden, doch begin met mooie blanke kar.
toffelUea.
Als de langere dagen komen en het langer
licht blijft, komt men er zoo gauw toe, de
kinderen later op te doen blijven dan goed en
regel Is. Tracht niet van uw gewoonte af te
wijken en bedenk dat juist in het voorjaar de
kinderen behoefte hebben aan voldoende slaap,
evenals aan overvloed van frissche lucht en
smakelijk, nuttig voedsel. Zie de bleeke wan
gen te kleuren door veel slaap, veel lucht en
veel voedzaam eten, dat is beter dan medicijnen
De tijd breekt weer aan, dat we niet meer
zoo zuinig behoeven te zijn op eieren. Nu de
prijs gaat dalen tot 5 cent per stuk in som
mige streken van ons land misschien nog wel
tot lager! kunnen we het geen verkwisting
meer noemen, als we eenige dagen in de ween
weer eens tracteeren op „een eitje bij de boter,
ham" of als we in het middagmaal voor het
bereiden der nagerechten b.v. profiteeren
van dit hulpmiddel om meer variatie in de
spijzen te brengen.
Zelfs komt men er toe om het vleesch nu
en dan door eieren te vervangen, een methode
die, afgezien van de grootere kans op afwis
seling, ook een hygiënisch voordeel met zien
brengt; immers, ook al waardeert men over
't algemeen het vleesch nog als een onmisbaar
voedingsmiddel in de warme maanden
behoort het toch liefst zoo min mogelijk thuis.
In welken vorm we de eieren in de plaats
van het vleesch kunnen laten treden?
Natuurlijk allereerst als gekookte eieren,
hetzij zacht (ongeveer 4 minuten), hetzij hard
(ongeveer 8 minuten). Hoe we ze opdienen, is
aan ieder bekend: in een eierdopje met een
wollen „mutsje" er over om ze warm te hou.
den, of wel in een met watten gevoerd „eier.
mandje" met dezelfde bedoeling. Zout is er
stilzwijgend bij begrepen; maar is het óók he.
kend, dat een gekookt ei met enkele druppels
Maggi's Aroma heel smakelijk wordt? Naast het
zoutvaatje vergeten we daarom ook niet het
flesclije Maggi's Aroma neer te zetten op ont
bijt. of koffietafel.
Ten tweede is er de groep van de spiegel
eieren: ik spreek van een „groep", omdat ver
schillende mogelijkheden zich hier laten uitvoe
ren. We kunnen n.l. de eieren laten stollen op
een onderlaagje van uitgebakken spek of ham:
we kunnen in de pan eerst een sneetje brood
aan één kant goudbruin bakken, bet omkeeren
en er dan het ei op laten vallen; we kunnen
een laagje gefruite ui in de pan klaarmaken
en er dan de eieren in doen, enz. enz. Ook van
dergelijke gerechten geld, dat het zout zich
met succes laat vervangen door eenige drup
pels Maggi's Aroma.
Dan zijn er de roereieren, waarvoor de ge
klopte eieren worden vermengd met per ei een
lepel melk (of water), wat zout, eenige drup
pels Maggi's Aroma en naar verkiezing nog wet
fijngehakte peterselie (of andere groene krui
den), geraspte kaas, fijngehakte ham. Het
mengsel wordt in een pan gegoten waarin een
klontje boter is gesmolten en waarin nu op een
niet te hard vuur wordt geroerd, tot de eieren
een gebonden (maar vooral niet droge!massa
vormen.
Gevulde eieren vragen wat meer van onzen
tijd: ze vormen dan echter ook een gerecht,
waarmee we eer kunnen inleggen aan een goed
verzorgde koffietafel, terwijl ze warm op
gediend een aardige toevoeging vormen hij
spinazie, andijvie, raapstelen enz.
En hetzelfde zouden we kunnen zeggen van
een schotel hardgekookte eieren met een warme
saus opgediend, een gerecht, dat even goed
thuis hoort aan de lunch als aan het middag
maal, waarin het met succes de plaats kan in
nemen van het anders gebruikte vleesch
als we dan tenminste een groente kiezen, die
er goed bij past (harde eieren met kerrysaus
b.v. bij gestoofde uien, harde eieren met kaas
saus bij bloemkool, harde eieren met tomaten
saus bij doperwten, slaboonen of snljboonen.
Gevulde eieren bij spinazie raap
stelen, postelein, of andijvie).
Reken per persoon:
1 hardgekookt ei, 10 Gr. (</2 afgestreken eet
lepel) boter.
Ya theelepeltje zout, Vj theelepeltje Maggi's
Aroma.
1 theelepeltje gehakte peterselie.
Snijd het gepelde ei doormidden, hetzij in de
lengte of in de breedte; neem er de dooier
helften voorzichtig uit en wrijf die fijn met de
beter, het zout, de Maggi's Aroma en de peter
selie. Vul de eiwitbakjes hoog op met het
dooiermengsel (liefst met behulp van een spuit-
zakje, maar anders met twee theelepels.)
Schik de gevulde eieren rondom de groente,
die in dit geval in een ongedekte schaal wordt
gepresenteerd.
Eieren met kaassaus (4 personen).
4 harde eieren-, 2% L. water met 1 Maggi-
boulllonblokje, 20 Gr. (2 afgestreken eetlepels)
bloem, 20 Gr. (1 afgestreken eetlepel) boter,
50 Gr. (Yz ons) geraspte kaas.
Verwarm roerende de boter met de bloem op
een zacht vuur, voeg er langzamerhand den
bouillon bij, laat het sausje even doorkoken
en maak het dan af met de geraspte kaas.
Pel de warm gehouden eieren en snijd ze
doormidden; giet de heete saus in een ver
warmden schotel en schik er de ei-helften in
met den opengesneden kant naar boven.
Kamper steur (4 personen
4 harde eieren, 2% d.L. water met 1 Maggi-
bouillon-blokje, 20 Gr. (2 afgestreken eetlepels)
bloem, 20 Gr. (1 afgestreken eetlepel) boter, 1
afgestreken eetlepel aangemaakte mosterd.
Verwarm moerende de boter met de bloem,
voeg er langzamerhand den bouillon bij, laat
het sausje even doorkoken ©n maak het dan
af met den mosterd.
Pel de warm gehouden eieren, snijd ze door
midden en schik ze met den open kant naar
beneden op een verwarmden schotel; bedek ze
dan met de heete saus.
Presenteer dit gerecht warm aan de lunch.
P a rij s, 3 Februari
1931-
Wij geven hierbij een heel nieuw en
twijfeld heel aantrekkelijk model weei voo
ensemble in het a.s. lente-seizoen. [er ett
vele woorden teekent dit model het kara
de lijn van de mode in het komende ae'2"^^oi
De ensemble is uitgevoerd is fantairt8
met een fond vaD
aft
Een heel modern model van het Parijsche
huis Philippe et Gaston. Een avondkleed van
rose velours met mouwen met volants. De col
en de afzetting van den volant beneden de taille
is van grijs vos.
Mogen wij u er nog eens dringend op wijzen,
dat voorwerpen of kleedingstukken, waar op
een of andere wijze jodiumvlekken aanwezig
zijn, zoo spoedig mogelijk aan de lucht moeten
worden blootgesteld.
Zoo mogelijk onmiddellijk nadat het onheil
is geschied.
De Jodium verliest bijna direct haar kracht en
de vlekken verdwijnen. Niet wasschen met heet
water of scherpe zouten en loog, dat alles ver
ergert de zaak, en de jodium krijgt de schuld.
Eenvoudig buiten of binnen voor een venster
leggen en het resultaat is verrassend!
Uit eigen herhaalde ervaring.
HUISMOEDER.
mei een iuuu cT^"
en wit en diag°nale
pen waardoor het 8®^
een zeer discreet
achtig cachet heeft,
garneering is effeD
te en witte wol
past, waarvan de co
revers en de atze
van den mantel,
paramenten aan de
wen zijn vervaardig
De rok is heel een>
dig, met een si
itolpP10'
voren afgewerkt,
lange mantel loop'
van
d®
va»
onderen wat f>ree,l'e3.
uit; men kan hem
gewenscht ook ovei'
dere robes dragen.
aardige petite-blous®
wit crêpe-de-chine,
sober van lijn, «g*
het geheel. De 10 r
valt in dit geval
onder den rok; een r
te ceintuur van wit
dient als afsluiting.
Het model laat z'
dat bij de nieuwe
ien heel wat minder
iUP®
kek'
merkende détails van de nieuwe modell®®
Watfde stoffen betreft, valt op te m®r*
dat de discrete effecten, zoowel in dessins
in tinten, het mee3t op den voorgrond tred
De tweeds zullen wel niet geheel verdwü11
maar toch voor een goed deel plaats mak
voor andere gemengde stoffen, met kl®
moesjes en ruiten, voor diagonalen en a
sche stoffen met aardige harmonieuss gC
keeringen. Vooral de laatste schijnen
groot succes te zullen hebben.
streefd wordt naar een gecompliceerde c®'
en garneering. Dat is een van de meest
Ceinture's, boekenleggers, smalle bandje®
vo®f
garneering enz. kunnen op de volgende
van wol, zijde, frotté-zijde geweven worden.
dun karton (bijv. fotokarton) wordt een te
geknipt zóó breed als men het bandje &e
wil. Is de reep niet lang genoeg, dan naait n1 g
2 stukken karton met een grove rijgsteek 8
Vooral jonge dames maken er nog al eens 'n
gewoonte van des avonds voordat ze slapen
gaan in bed nog wat in eeu romannetje of
tijdschrift te lezen. Dat is zeer verkeerd. Op
de eerste plaats voor de oogen. Want het zal
tot de zeldzaamheden behooren en zich in de
onmiddellijke nabijheid van het bed een lees-
lamp aanwezig is. In den regel moet er gelezen
worden bij het voor de oogen gebrekkige lamp
licht, waardoor zeer veel inspanning van de
oogen wordt gevergd en zij dikwijls bedorven
worden.
Als men naar bed gaat moet het lichaam
tijdens het rusten zich kunnen ontspannen. Er
zal wel niemand zijn, die durft zeggen, dat het
lichaam rust, wanneer men weet in welk een
gewrongen en onnatuurlijke houding het bij het
lezen te liggen komt.
Menigeen leest voor het slapen gaarne span
nende verhalen en gelooft zelfs niet te kunnen
inslapen zonder in bed gelezen te hebben. On
zin. Tijdens den slaap zal er In de hersenen
een reactie optreden, die storend werkt. Bij
het droomen zullen dikwijls de personen of de
gebeurtenissen, waarvan men gelezen heeft,
opnieuw te voorschiju komen en 's morgens
zal men in plaats van uitgerust, mat en ver
moeid zijn. R.
Voor t w cte.
vw/vWiVS.
wordt nu over de breedte van het karton
gespannen, om een driehoekje heen, terug 0
mot verschillende kleuren en verschil!®5'
elkaar. Vervolgens worden de belde lange
met kleine driehoekjes ingeknipt, zóó dat
inkepingen precies met elkaar correspondeer^
Een draad van het te gebruiken matei'ia
pecp
lV«f
dri*"
Utef'
het karton naar de andere zijde, om een
hoekje heen enz., zoodat de voor- en de ach
zijde van het karton er tenslotte uitzien al®
teekening aangeeft. Op de voorzijde word®0
wiuon""
figuren, naar eigen smaak, draden doof
spanningen heen geregen. Deze moeten zoo d'
mogelijk tegen elkaar aangeschoven Worde®
heit geheele karton tenslote bedekt, dan 9
de eerstaangebrachte draad om de driehoek!^
heen van het karton afgewipt. Dit orlgif^L
ceintuurtje moet nu nog met een gesp 3
werkt worden. Voor een boekenlegger, laat f*
de doorgeregen draden aan weerszijden e
paar c.M. als franje, langer vallen.
TANTE TOËÏ-
Aan mevrouw N. F. te O .Hartelijk dank v
uw aardig schrijven. Aan uw verzoek wordt
gauw mogelijk voldaan ij
U hebt volkomen gelijk door maar heel wel!ep
boter boven op ovenschoteltjes te legen, woj"
de korstjes croquanter. M-
SNOEK STOVEN
1 kilo snoek schoonmaken en hert®-
malen in ruim water wasschen, de visc5
mooten snijden; de snoekmoten gedurend
minuten in kokend water met zouf kok®1'
uit het water nemen, het vei er af doen e®p
graat er uit nemen, de visch In een st°°
doen, er 3 kopjes water, waarin ze he©ft ^ti
kookt, bij doen ook het sap van 1 citro©®
flink stuk boter en een paar fijngewreven^
schuiten de visch gedurende 20 minuten 2,1 jg.
jes laten stoven; indiien er te veel nat ®P
er een of twee fijngewreven beschuiten bij .p
en deze nog even late ndoorstoven met de v^,cli
Men presenteert bij gestoofde snoek,
gekookte aardappelen.
SCHORSENEEREN STOVEN
e»
De sehorseneeren zorgvuldig schrapP®5,^.
in stukken van n halve vinger lengte 8°
De schoongemaakte stukken in water m®1, d®
leggen (dit om ze wit te laten blijvefb
sehorseneeren koken in water met zout
gaar zijn, ze in het vergiet laten uitd1""^,.®
de stukken sehorseneeren terug in de p®'1 (|Iii)9'
er een flink stun boter, een weinig n®" i"
kaat en wat citroensap of azijn bij dó® 'p®'
plm. 10 minuten laten stoven. Even V®1' jot"
opdienen er het geel van een rauw el "U p#
en dit door de groenten roeren; wann®8
geel van het ei er bij is, mogen de sC
neeren niet meer op het vuur staan.
