Bent u ook
broodbewust?
1
Vet verboden
in bedoeïenen
en pelsjagers
van
Maasland* hakker Van Meerten probeert
zn klanten om te turnen
Maassluizenaar
wereldkampioen
met zijn
tropische vogels
Meer personeel voor
Sociale Werkvoorziening
Herman
snel
terug
ONTSTOPPEN RIOLERING IN VEENLANTSTR.: Natuurgenot
in Huis
bestaat
35 jaar
Ook subsidie
voor niet-
Schiedammers
Brandweer
mul meet
apparatuur
en pers-
luchtmaskers
SehiMamseiiè Courant WOENSDAG SI JANUARI 1973
Maasland ,,U bent milieu
bewust. Bent u ook brood-
bewust?" Die vraag legt
de broodmagere Maasland-
se bakker Kees van Meer
ten (38) sinds enige tijd in
woord en geschrift aan z'n
klanten voor. Hij wil ze er
mee tot nadenken stemmen
:over de kwaliteit en sa
menstelling van wat hij
noemt „volksvoedsel num
mer één"; het dgeüjks
brood.
Een toornige flikkering is te zien
in z'n ogen als hij constateert:
„De mensen vreten maar raak.
Zonder dat ze weten wat er al
lemaal in dat brood zit. Hoe gro
ter de sneeen hoe liever. Soms
man, soms maak ik me ver
schrikkelijk giftig. Hier, neem
nou de voorlichting aan de bak
kers zèif, de recepten voor
brood, het is toch verschrikke-
lijk".
Maasland* Bakker Van Meerten
heeft sinds er.keie jaren de
strijd aangebonden tegen de
verkeerde eetgewoonten die de
menselijke gezondheid bedrei
gen. En, zoals het de schoenma
ker past bij z'n leest :e blijven,
zo heeft Kees van Meerten z:jn
bakkerij gekozen ais bakermat
voor een gezonder produkt voor
broodetend Nederland.
Het begon twee jaar geieden. Ar
tikelen over voedingsleer van
erkende wetenschappers, een
toenemend aantal hart- en vaat
ziekten. deden Maaslands bak-
ker besluiten ten aanzien van
het dagelijks brood experimen
tele wegen in te slaan. Waf, zo
vroeg hij zich af, zouden nou
bijvoorbeeld de jagers in Ame
rika vroeger hebben gegeten?'
Geen witbrood, dat is duidelijk
Wat dan we!?
Zijn antwoord op die vraag heeft
hii gegeven met de ontwikkeling
van wat hij noemt het ..pelsja-
"gerbrood", een produkt bereid
uit puur natuur, zoals halve tar
wekorrels, volkorenmeel, gedis
tilleerd water en gist. Het
TNO-instituut voor Graan. Meei
en Brood in Wageningcn kwali
ficeerde het als een uitstekend
consumptiebrood.
Kees grist een „pelsjager" van de
stapel broden die op de tafel is
uitgestald. Zet er het mes in en
ruikt de natuur hé?". ..Knij-
komt er niet aan te pas. „Alle
maal rotzooi", oordeelt hij. ,,Ik
wil de mensen leren gezend
brcod te eter,. En ze mogen we
ten wat er ir. zit".
Maaslands bakker heeft een plan
de campagne uitgewerkt, dat
voorziet in de introductie van
één nieuw gezondheidsbrood per
maand. „Met brood is alles te
doen", zegt hij. „Laatst heb ik
nog een heel brooddiner ver
van Groningén
Mooslonds berkker brengt, met pelsjager- en bedoeïerbrood "puur natuur" op de merkt voor broodetend Mederiond.
Bakker Kees van Meerten ...op mijn brood moet je kaüwen
ken", commandeert bij. ,,Je
ruikt de iiatunr hè?".; „Knij
pen", beveelt hij. „Vers hè?"
Dit brood blijft minstens drie.
tot vier dagen vers. Dat garan
deer ik. Kersvers, zonder al die
rotzooi erin". Hij glimlacht ver
genoegd èn werpt de halve pels
jager achteloos naast de Nieuwe
Voedingsleer van prof. dr. C.
den Hartog.' 11
Op de ontwikkeling van hét pelsja
gersbrood volgde bet bedoeïen-
brood, een produkt, harder dan
het eerste, waarin hele tarwe
korrels zijn verwerkt. Kees
heeft het vernoemd naar de Be-
doeïenenstammen, omdat dit
exemplaar hun voedsel zeer
dicht benadert.
In Kees van Meerten's experi
mentele, broden, waarvan hij er
.wekelijks zo'n honderdvijftig tot
tweehonderd aan de man
brengt, is vet een verboden be
standdeel. Het meet dat hij ver-
werkt is ongebleekt en suiker
zorgd. Geweldig. Ik zeg maar
zo: voor iedereen is er het
brood dat-ie nodig heeft".
Kees van Meerten iaat hel niet
bij de introductie van nieuwe
broden alleen. Bij elk brood le
vert hij in de toekomst een
kaartje af, waarop de samen
stelling is aangegeven. „En als
de klanten denken dat ik ze be
lazer, dan mogen ze zo'n brood
■op mijn kosten opsturen naar
TNO iri. Wageningen. Weten ze
precies wat er ia zit".
Wie Kees van Meerten verdenkt
van een commerciële stunt
dient z'n mening te herzien.
Want, zegt hij zelf, commerciële
bedoelingen zijn verre van hem.
„Voor mij is het 't belangrijkste
de mensen gezond te leren eten.
Ik wil er geen geld aan verdie
nen. Daar gaat het me niet
om".
„Ik vind het verschrikkelijk die
reclames, waarin ze brood aan
prijzen dat zó goed is dat Japie
uit z'n broekje groeit.Dat
is toch de bedoeling niet, van
daag de dag? We weten dat het.
slecht is. Wat moet je er aan
;i doen? ^Demonstreren,; zoals- te—
gen Rijnmond? Of alleen maar
ouwehoeren? Kijk, ik ouwehoer
ook natuurlijk, maar ik probeer
ook een alternatief te geven".
Ons dagelijks bróód is èen dage
lijkse aanslag óp onze gezond
heid, vindt Kees. En met die
onheilspellende wetenschap is
hij aan het wérk gegaan. Moti
veert zijn dadendrang als vólgt:
„Als je een meisje in het water
ziét vallen, wat zeg je dan?
Laat maar -gaan? -Weer :>èen
paar vierkante meter ruimte èr-
bij? Nee, natuurlijk niet. Je
gaat dat meisje redden- Nou, zo
zie ik die zaak met dat brood
nou bok. De m ertsen moeten we
ten wat ze eten. Weten dat ze
een hoop rotzooi eten. Weet u
hoeveel vet er op een baal meel
gaat van vijftig kilo? Nee? Tien
tot vijftien procent. Op mijn
brood moet je kauwen, natuur
lijk, Is dat erg .dan? Het lijkt
wel of de mensen, alleen .maar.
deeg willen vreten".
Niet alleen de samenstelling van
Kees' experimentele gezond
heids broden is nieuw, ook de
manier van bakken vereist vól
gens hem uiterste zorgvuldig
heid. „Je kan dat deeg niet zo
maar in de oven smijten", do-
ceert hij. „Je moet dat heel
nauwkeurig bekijken. Deeg
moet soms nog wel eens even
rijpen, hè. U vreet toch ook
geen rauwe appels?"
Een enkele keer heeft de Maas-
landse bakker geprobeerd een
arts voor zijn pelsjager- en be
doeïenbrood te interesseren,
maar ze volstonden met de
mededeling „dat het lekker
was". Dat matige oordeel heeft
hem niet in het minst uit het
veld geslagen. „Weet een dokter
eigenlijk wat eten is?".
Voorlopig is Kees van Meerten
voor broodetend Nederland nog
een roepende in de woestijn. De
omzet van gezondheidsbrood
(„Wij bakken het overdag voor
iedereen. Behalve voor Japie
z'n moeder, die eet brood wat *s
nachts vers gebakken wordt",
aldus een advertentietekst) is
nog zo onbeperkt, dat Maas
lands idealistische bakker voor
lopig nog gedwongen is om ook
de minder gezonde-produkten te.
levéren. „Van het natuurbrood
kan ik niet bestaan". „Maar",
vergoelijkt hij zijn door de com
mercie afgedwongen toegeeflijk
heid op dit punt, „ik' doe maar
heel weinig vet in dat andere
brood"--
Kees van Meerten, die z'n bakke-»
rij aan het Kerkplein „Wiliy's
Brood Boetiek" doopte, vindt
het maar een treurige zaak dat
de mensen wel milieubewust
zijn, én prijsbewust, maar nog
•niet broodbewust.
„Maar", glimlacht hij, „de zaak
Is nog niet verloren. Laatst
•werd er hier ïn Maasland een
supermarkt geopend, waar ook
brood werd verkocht. Ik raakte
daar een grote klant door kwijt»
Maar weet u wat er gebeurde?
Twee kinderen uit dat gezin ko
men bij mij toch dat gezonde
brood halen. Z'.o je: er zit be
weging in".
Wie voornemens is om, ten
aanzien van het dagelijks
brood. Van Meertens ge
zondere koers te gaan va
ren, moet nog dit weten:
„Van U^verjee oyerscha-
keleni'f^aöt als jé' alleen
bedoeïenbrood neemt,-
vreet je je een kick. Daar
kan je maag niet tegen"*
Schiedam De Schiedamsè
aquarium- en terrariumvereni
ging Natuurgenot in Huis be
staat 35 jaar. Dit jubileum zal
worden gevierd met een feesta
vond op 16 februari in het dien
stencentrum- De Vier Molens
aan de Nieuwe Damlaan. Het
ensemble De Euromasters ver
leent muzikale medewerking.
De vereniging houdt de maande
lijkse contactavond op maandag
5 februari in gebouw Christelijk
Sociale Belangen aan de Lange
Haven, aanvang 8 uur.
Schiedam Ondanks de be
zwaren van de heer J. C.
J. de Ruijter tegen de wij
ze, waarop dgemeente in
1970 een riool in de Veen-
Iantstraat heeft ontstopt,
menen b en w dat de toen
gevolgde werkwijze toen
toch de juiste was. Dit de
len ze mee in een voorstel
aan de gemeenteraad, om
de bezwaren die de heer
De Ruijter tegen de werk
wijze en later tegen de om
slag van de kosten heeft
aangetekend, ongegrond te
verklaren.
Sociëteiten
Schiedam De gemeente keert
éen dezer dagen de subsidie
over 1972 uit aan alle Schiedam-
se jongerensociëteüen. In de be
dragen zijn inbegrepen de subsi
die voor de niet Schledamse le
den. Aanvankelijk zag het er
naar uit, dat dit in tegenstelling
tot voorgaande jaren niet zou
gebeuren, wat met name voor
de Instuif Schiedam en Green's
Society een grote klap zou heb
ben betekend.
Het is de laatste keer, dat de sub
sidiëring volgens de oude rege-
br.g geschiedt. Hoe over 1973
gesubsidieerd wordt hangt af
van het advies van de Schie-
damse Raad voor Jeugd en Jon
geren, waar om burgemeester
wethouders gevraagd heb
ben.
De heer De Ruijter meent
dat hij onnodig teveel
heeft moeten betalen voor
het ontstoppen van de rio
lering en dat bovendien de
werkzaamheden slordig
zijn uitgevoerd. Omdat bij
een andere bewoner eén
riool moest worden ont>
stopt en tegelijk het gehele
gemeenschappelijke riool
ook die behandeling kreeg,
vindt hij het onjuist dat de
kosten hoofdelijk zijn om
geslagen.
Een dwangbevel tot betaling van
de door de gemeente gemaakte
kosten zou hem dermate laat
zijn uitgereikt, dat hij nauwe
lijks tijd kreeg om hiertegen
zijn verzet voor te berelden-
In een brief aan de gemeenteraad
van 21 maart 1972 protesteerde
hij tegen de werkwijze van de
gemeente. De raad verwees de
zaak naar de gemeentelijke be
roepscommissie, die tenslotte
tot de conclusie is gekomen dat
De Ruijter ongelijk heeft.
SPOED
Werkzaamheden aan riolering, al
dus de gemeentelijke beroeps
commissie, zijn vrijwel steeds
spoedeisend en waarschuwing
van of overleg met de bewoners
is daarom niet steeds mogelijk.
Ook zijn de werkzaamheden
soms vrij ingewikkeld. Het vast
stellen van de individuele aan
sprakelijkheid is soms een
moeilijke zaak, waardoor de ge
maakte kosten aanzienlijk hoger
zouden worden. ïn het onderha-
vige geval is in het belang van
alle bewoners de meest econo-
mische manier gevolgd, aldus:
de commissie.
ONTVANGST
Ook de bezwaren van de heer De
Ruijter inzake de ontvangst van
het dwangbevel worden niet om-
vankelljk verklaard, omdat
daartegen binnen de ruimste
termijn geen verzet is aangete
kend. De commissie komt tot de
conclusie dat aan de wensen
van de heer De Ruijter slechts
met onevenredig hoge kosten te
gemoet kan worden gekomen.
Het voorstel aan de raad luidt
dan ook, zijn bezwaren onge
grond te verklaren. Uitspraak 5
februari, tijdens de raadsverga
dering In het stadskantoor.
Vlaardingen/Schiedam Aan de wereldtentoonstelling van vogels,
die tot 4 februari in Rotterdam wordt gehouden, doen ook vogels
mee van mensen uit Maassluis, Vlaardingen en Schiedam. De heer
W. F. M. Verkley, lid van de vereniging „Vógeilust" uit Maassluis,
heeft op de tentoonstelling de wereldtitel veroverd in de groep exo
tische vogels. De vogel die de titel kreeg is een Pagodespreeuw.
Het dier werd bij de keuring met 92 punten gehonoreerd.
I Hermon van Veen is binnen
kort weer terug in Vlaardin
gen. Een snel weerzien van
de Nederlandse liedjeszan
ger) die tijdens zijn optre
den in oktober een volle
"bak" haaide in de Stads
gehoorzaal. Aon een ent
housiast publiek beloofde
een even geesldriftïge Her
man snel terug te komen in
Vlaardingen. Met zijn com
bo onder leiding- van Lau
rens van Rooijen maakte hij
de belofte snel waor. Het
optreden in de Vlaardingse
Stadsgehoorzaal is op za
terdag februari.
De heer Verkley is ook nog in het
bezit van een Alpenklauw, deze
is eveneens op de tentoonstel
ling te zien en kreeg 90 punten
als kwaliteitswaardering, Twee
clubgenoten van de winnaar, de
heren Brouwer en C. M. Es-
senberg hebben eveneens een
fraaie collectie vogels ingezon
den, echter zij zijn buiten de
prijzen gevallen. Brouwer kreeg
spreeuw 86 punten en voor een
voor zijn Purperbusspreeuw 90
punten, voor zijn .Andamen-
Langstaartglasspreeuw 88 pun
ten.
Van de heer Essenberg zijn op de
tentoonstelling een Geelpootsui-
kervogel, een Diksnavelorganis?,
een Geelbuikorgamst en een
Harwiks Blad vogel te bezichti
gen. De vogels kregen respec
tievelijk 90, 86, 87 en 87 punten.
Vlaardingén was op de tentoon
stelling vertegenwoordigd door
mevrouw J. Wapenaar. Zij heeft
negen verschillende Tangara's
ingezonden. De Geelrug Tanga
ra kreeg 89 punten, evenals
haar Rodefluweelrug Tangara.
Haar stadgenoot P. O verlinde
deed mee in de 'groep tropische
zaadeters. Hij laat zijn Zeebra-
vinken zien met bruin- en
zwartmasker.
De heer H. J. R, Bentjes deed
mee voor Schiedam. Zijn blau
we, opaal kleurige kanarie
kreeg 87 punten. In de groep
zang kanaries (Harzers) stelt de
Schiedammer W, A, J. v. d.
Most een aantal vogels ten toon,
Bij de keuring kwamen vier
van zijn vogels samen aan 248
punten. De wereldkampioen be
haalde 312 punten.
Schiedam De gemeentelijke
brandweer zal worden uitgerust
met stralingsmeetapparatuur en
beschermende kleding om bij
branden of auto-ongevallen
waarbij radio-actieve stoffen
zijn betrokken toch doeltreffend
te kunnen optreden. De kosten
hiérvan zijn 8.500.
Verder zal ook het aantal pers
lucht maskers moeten worden
uitgebreid. Dit is noodzakelijk,
omdat het aantal gediplomeerde
perslucht maskerdragers steeds
groter wordt.
B, en W. hebben de raad dan ook
voorgesteld 7.200 voor 4 van
deze maskers beschikbaar te
stellen, alsmede j 8.500 voor de
meetapparatuur.
Maasland Morgen en overmor
gen boudt da Maaslandse har*
mooieverenigïng Euterpe" tn
het kader van baar 75-jarig be
staan een wïnteruitvoering.
Tijdens deze uitvoering zal naast
het gebruikelijke muziekpro
gramma van de harmonie een
blijspel ten gehore worden ge
bracht. „Het witte paard" naar
de gelijknamige operette „lm
j Weise Rössl".
Beide avonden worden met een
j bal besloten, verzorgd door de
j „Melody Makers". De uitvoerm-
I gen worden gehouden in het1'
Trefpunt aan hei Kerkplein en
I beginnen om half acht.
Schiedam Het leidinggevend
team van de Sociale Werkvoor
ziening zal worden uitgebreid,
omdat in de komende jaren
steeds meer werknemers in het
kader van de Sociale Werkvoor
ziening worden verwacht. Bij
het zogenaamde „werkverband
buiienobjecten" zullen twee
werkmeesters en een assistent-
werkmeester worden geplaatst,
bij bet „werkverband hoofdar
beiders" één werkmeester.
Bij de buuenobjecten is het aantal
werknemers van 86 op 1 maart
1972 gestegen tot meer dan 90,
terwijl het aantal leidinggeven
de krachten gelijk bleek. Ook.
het aantal hoofdarbeiders is met
20 toegenomen tot 57. Het lei
dinggevend team bestaat hier
uit 2 personen, van wie er èèn
ook nog een endsre functie
heeft.
B. en V. stellen de raad dan ook
voor. 72.000 uit te trekken
voor het aanstellen van deze
functionarissen. Hiervan is;:
4.00(1 bestemd voor de inrich
ting van hun kantoor. De overi
ge kosten zijn voor salarissen
en dergelijke. Het rijk neemt
een zelfde bedrag voor zijn re
kening.
