21
Rollen plakband,
emmers vulmiddel
en kilo's verf
I ill
Er zijn in Rotterdam - Oost
heel wat banen bij gekomen.
Sii ÉÜ!M
E~s9
Kd
GEGETEN EN GEGRONKEN
~ir randstad uitzendbureau
Poolsterplein 125
WITTE DORP
fi
9
eMï2ï-ÏS
aiavg
P»»2Ï2ï!ÏE«Ïm8!«s
Le Bistrot Hosman Frères
Rotterdams Nieuwsblad
zaterdag
29 november 1986
Rotterdam telt meer dan hon
derd buurten. Bekende, maar
ook verborgen plekjes, soms
■niet groter dan één straatje.
Oude en nieuwe huizen, de his
torie de winkels en de buurt
bewoners. Even 'buurten' in
Rotterdam.
In het Witte Dorp kijken
ze nergens meer van op.
Een touringcar vol grijn
zende Japanners? Ze gaan
hun gang maar. Een hele
horde nieuwsgierig door
jj de straatjes marcherende
Duitsers? Ze doen maar.
De bijna zevenhonderd-
vijftig bewoners van het
i Witte Dorp zijn er aan ge-
"wend geraakt. Hun dorpje
sf'een bezienswaardigheid?
isj --Het zij zo. Als al die
Jjj vreemde snoeshanen hén
jb maar met rust laten.
i,j Want ze die Witte Dorpers dus
*j - hebben op dit moment wel iets
>j anders aan hun hoofd dan dag-
p in-dag-uit verbaasd te worden
vj aangegaapt. Iedereen gaat z'n
l* gang maar, als al die buitenstaan-
ders 2ich maar niet gaan bemoei-
4*5.'en met hun toekomst. En dat is:
een compleet nieuw (wit) dorp op
precies de zelfde plek, met exact
P^het zelfde sfeertje en liefst de
tra*" zelfde buren. En dat ook nog vóór
1990 graag...
Om dót te kunnen begrijpen,
moeten we even terug in de tijd.
f Naar het jaar 1923, bij voorbeeld,
toen dr. Jacobus Johannes Pieter
V Oud achter zijn tekentafel een
idyllisch dorpje schetste. Een ge-
s,,i durfd ontwerp, dat zeker, want
j Rotterdam zat in die jaren van
nijpende woningnood bepaald
'»£«-*niet verlegen om architectonic
L sche hersenspinsels. Gebouwd
moest er worden. Liefst héél veel
t én snel. Maar Oud was nog jong,
^"33 jaar pas. en zat als beginnend
'"^'stadsarchitect nog barstensvol
----nieuwe ideeën. En dus ontwierp
jongere broer van prof.m-
- r. Pieter Jacobus (de latere bu rge-
-J'meester van Rotterdam) heel ei
genwijs tóch dat witte nooddorpje
Hin de wijk Oud-Mathenesse. 't
t Hoefde het er slechts een kwart
.iC n eeuw uit te houden, want nog
vóór het begin van de jaren vijf-
tig zouden de woninkjes weer
worden afgebroken en moeten
plaatsmaken voor een sfeervol
- parkje. Dóarom ook werd er niet
geheid. Elk huisje in het Witte
Dorp staat op een ondergrond
van betonnen platen.
Toonbaar
Inderdaad, stóót, want het Witte
Dorp is er nóg steeds. Het aantal
huiges is in de loop der jaren wel
iswaar teruggebracht van 343
naar 274, maar niemand kan er
omheen dat het voor een levens
duur van slechts vijfentwintig
jaar in ijltempo gebouwde dorpje,
het nu alweer zo'n 63 jaar vol
houdt Zij het dan met kunst en
vliegwerk, of beter gezegd: met
ontelbare rollen plakband tegen
de tocht, emmers vol vulmiddel
om de scheuren te dichten en ki
lo's witte verf om dit alles nog
een beetje toonbaar te maken.
Want het monument van
dr. J.J.P. (Ko) Oud, bezienswaar
digheid voor al die nieuwsgierige
buitenlanders, staat eigenlijk op
instorten. Een negen jaar terug
uitgevoerde opknapbeurt (kos
ten: 8 miljoen) ten spijt En dan
vergeten we gemakshalve maar
wat er in de afgelopen jaren nog
taan de kleine huiges is verspij
kerd...
Maar nog even terug naar de ja
ren twintig, toen de eerste bewo
ners in het hagelwitte dorpje
neerstreken. Afkomstig uit alle
windstreken waren ze, die dorpe
lingen van het eerste uur. Som
migen kwamen uit de Drentse
veenkolonies, anderen waren te
werk gesteld of konden als have-
narbeider aan de slag bij Wilton
Fijenoord of Gusto. Vier gulden
huur deden de huiges slechts en
de wachtlijst werd alsmaar lan
ger. Wie er eenmaal woonde ging
er niet meer weg. Er kwam een
vrijwillig brandweerkorps, een
alom gevreesde voetbalclub
(HWD) en een bloeiende buurt
vereniging.
Maar de jaren verstreken. Er
kwam een Tweede Wereldoor
log, gevolgd door een nog grotere
woningnood en het dorpje in de
punt van de Franselaan en de
Schiedamseweg herdacht in 1948
het vijfentwintigjarig bestaan.
Niet slopen, maar bouwen, was in
die jaren de leuze, maar voor ie
mand er erg in had vierden de
IIIHII
S90fl8»»*g
mm
Aakstraat.
Damloperstraat
foto's Ben Brumers
Het in 1923door dr. J.J.P. Oud ontworpen Witte Dorp tegen het decor van de Europomt gebouwen.
Kunstenaar Peter Lengton.
;>w S
W.
Emerstraat.
Witte Dorpers het was toen al
1973 ineens hun halve eeuw
feest. En zoveel jaren bij elkaar
schept een band, zeker in een
dorpsgemeenschap.
Verdwijnen
Daarom willen de bewoners een
nieuw wit dorp. Want dat het
monument van Oud tegen de
vlakte gaat is nu wel zeker. Al die
in opperste verukking door het
dorpje sjokkende buitenlanders
ten spijt, kwam het college van
burgemeester en wethouders tot
de conclusie dat het dorp zijn bes
te tijd nu echt wel heeft gehad.
De bouwvallige huisjes moeten
verdwijnen. Er voor in de plaats
komt een compleet nieuwe buurt.
Echtpaar Zijwiecki.
Hoe in de komende jaren de 'ope
ratie Witte Dorp' gaat verlopen is
voor veel bewoners echter nog
een vraag. „We weten het niet",
vertolkt het al veertig jaar in het
dorp wonende echtpaar Zijwiec
ki van de Baardsestraat 16 de me
ning van de andere dorpelingen,
„Hoe gaat het straks met de ver
huizing en hoe hoog worden de
nieuwe huren? We wachten
maar af. Maar als het net zo gaat
als met de renovatie die we hier
hebben gehad... Toen het ge
beurd was zaten er nóg gaten in
het dak en viel op een avond zo
maar de schoorsteen naar bene
den, bovenop de televisie". De
Witte Dorpers zeggen het niet,
maar wat ze eigenlijk bedoelen is:
eerst zien, dan geloven...
Soortgelijke woorden ook uit de
mond van Peter Lengton, de
kunstenaar van het Witte Dorp.
Twaalf jaar al woont hij in het
Witte Dorp, waar hij in de keu
ken van zijn woning aan de
Emerstraat 11 gipsafbeeldingen
maakt. „'Ik doe dit samen met
Ton Lopik, die hier vlakbij
woont, t Verkoopt aardig", zegt
hij erover. „Vooral in deze tijd
van het jaar". En straks, in het
nieuwe dorp? „Ach, we zien
wel..."
Containers
Frank van Palen, sociaal begelei
der van de operatie, heeft méér
vertrouwen in de toekomst „In
juli begint de bouw van twee flats
baardsestraat.
met veertig woningen voor oude
ren. Dat is de eerste fase", ont
vouwt hij de plannen voor de ko
mende jaren. „De tweede fase is
het tijdelijk onderbrengen vari
steeds andere groepen bewoners
in wisselcontainers op een stuk
grond aan de Tjalklaan. In een la
ter stadium worden er ook in het
dorp containers neergezet. In to
taal komen er 284 nieuwe huizen,
waarin circa negentig procent
van de huidige bewoners terug
keert Een onderzoek onder tach
tig gezinnen leert, dat een aantal
nog twijfelt en slechts één gezin
pertinent zeker weet niet meer in
het dorp te zullen terugkeren".
Maar of de bewoners in hun
nieuwe dorp ook de oude sfeer
zullen terugvinden? „Daar stre-
Brikstraat.
ven we wel naar", zegt Frank
van Palen. ..Maar er is één ding
waar we nog niet helemal uitzijn:
moeten we het isolement van het
dorp benadrukken, of juist door
breken?" Het Witte Dorp telde ja
ren geleden nog een aantal win
keltjes rond het plein aan de
Damloperstraal. Het slagerijtje,
de kruidenier, het groentewin
keltje waren mede bepalend voor
de specieke dorpssfeer. Op dit
moment zijn de bewoners van
het Witte Dorp aangewezen op
de SRV. „Maar", geeft Frank van
Palen toe, „het onderwerp win
kels heeft weldegelijk de aan
dacht. Misschien zou, bij voor
beeld de SRV, er een plaatsje
kunnen krijgen".
Toch nog wel wat onzekerheden
dus voor de bewoners van het
nieuwe witte dorp. De circa ze
venhonderdvijftig bewoners
met in een aantal gevallen zelfs
vier generaties van één familie
wachten af wat de toekomst hen
gaal brengen. Maar van één ding
zijn de Witte Dorpers toch wel
overtuigd: het nieuwe dorp kómt
er. 'Witte Dorp forever' staat er
op een bord aan de Franselaan.
En: Tussen 1987 en 1990 wordt
hier ons nieuwe dorp gebouwd!!!"
En al die luid tegen de aangekon
digde afbraak protesterende
Duitsers dan. waardoor het witte
dorpje zelfs gekscherend de bij
naam, het Weisse Dorf, kreeg?
Frank van Palen heeft de oplos
sing: „Als ze het écht zo jammer
vinden, dan verkopen we ze het
dorp toch. Steen voorsteen..."
3t j
ADRES: Korte Dam 8-10,3111BG Schiedam.
TELEFOON: 010-4264096
INTERIEUR: Langgerekte,fraaie ruimte, sfeervol ingericht.
CAPACITEIT: Ongeveer zeventig personen, als het vol is kan men
wachten aan een aparte bar.
PRIJZEN: Koude voorgerechten (elf stuks): van 11.50 tot ƒ26.50;
warme voorgerechten (eveneens elfmaal op de kaart): van 11.25
tot 24.50; vier soepen van 7.50 tot 9.50; acht hoofdgerechten
met vis van ƒ26.95 tot de dagprijs van tong; veertien hoofdge
rechten met vlees van ƒ27.50 tot 39.50 en tien nagerechten van
ƒ8.95 tot 13.50.
MENU: Twee drie-gangenmenuutjes, van 37.50 en 45.
KINDERMENU: Er is voor de jeugd een menu van 19.75.
ONZE BESTELLING: Mosselen in kerriesaus, mousse van gevo
gelte, symfonie van kalfsvlees en eendeborst met portsaus.
BIJZONDERHEDEN: Reserveren is hier niet mogelijk.
door JOEP HAZEE
Hosman Frères is in deze
rubriek een bekende
naam en verschijning.
Tot tweemaal toe werd
dit - Schiedams restaurant
(we hebben het hier over
'Ie bistrot', op de begane
grond, de auberge op de
eerste etage is een ander
verhaal, dat wellicht ook
nog eens in deze rubriek
aan de orde komt) be
kroond met de eerste
prijs. Dat was nog in de
tijd dat mijn voorganger
Marc van Vlierberghe
met zijn Tinky wekelijks
beoordeelde, en het leek
ons eens aardig te zien of
'Le Bistrot' nog steeds tot
de toppers van het culi
naire gebeuren in deze
regio behoort. Welnu,
om met de deur in huis
te vallen, dat is zo.
Onze indrukken komen voor
een belangrijk deel overeen met
wat Van Vlierberghe indertijd
zoal opviel: schitterend, warm
interieur, on-Hollandse - Fran
se - sfeer, zeer uitgebreide en
mooie kaart (wat een variatie:
forel, coquilles Saint Jacques,
mosselen, lamstong, slakken,
oesters, kikkerbillen, goud-
braHsem, zalmforel, zwezerik,
bazeHrug, lamsrib enzovoort -
om van de mooie wijnkaart
maar te zwijgen), uiterst goede
en vriendelijke bediening, forse
prijzen. En reserveren is er nog
steeds niet bij.
Veel is er dus nog niet veran
derd bij Le Bistrot, en we con
stateerden al etende dat ook de
kwaliteit van het gebodene er
nog steeds mag wezen. Aller
eerst bij de borrel vooraf: alik-
ruikjes en radijs, stokbrood met
boter en een soort reuzel. Dan
de voorgerechten: de mousse
van gevogelte, begeleid door
waterkers en partjes tomaat,
was niet spectaculair, maar wel
zeer smakelijk. De mosselen (en
cocotte) in een ovenvast schaal
tje waren goed, in een mooie,
gekruide kerriesaus. Een forse
portie, begeleid door een sneetje
geroosterd brood.
Feestelijk
De 'symphonie de veau' bood
een feestelijke aanblik en
smaakte evenzo: snel, in hete
boter krokant gebakken stukjes
kalfslever, -zwezerik, -niertjes
en -oester. Dat alles overgoten
met een gebonden saus. Katrijn
zat te genieten van een eende
borst, die mooi rood was van
binnen, maar helaas wat pezig.
Het in plakjes gesneden vle^s
ging vergezeld van heerlijk ge
kruide zuurkool en preiselbe-
rcn. De saus met port was licht-
gebonden en even licht van
smaak.
Bij deze hoofdgerechten heerlij
ke gebakken piepertjes en met
hele kleine spekjes aangemaak
te gemengde salade. Wie er
meer bij wil, moet dat extra be
stellen (en extra betalen). Dat
hebben wij niet gedaan, want de
rekening begon al aardig op te
lopen (uiteindelijk zouden we
uitkomen op 140 gulden).
We dronken witte en rode huis
wijn, waarop absoluut niets aan
te merken viel: prima, vol bou
quet, goede afdronk. De koffie
(espresso) ging (ook dat was drie
jaar geleden al zo) vergezeld
van een ijsbonbon.
Concluderend komen we tot
een zeer positief oordeel voorde
gebroeders Hosmart, echter niet
voldoende om weer de kopposi
tie in te nemen. Iets dat we al
eerder constateerden begint nu
door te werken in de competitie
Gegeten en Gedronken: de
markt van goede restaurants in
het -Rijnmondgebied wordt
steeds breder, de concurrentie
dus groter, hetgeen weer van
positieve invloed is op de kwali
teit in c!e verschillende zaken.
Waarvan Hosman Frères nog
steeds een van de betere is.
De Punten
Voorgerecht - 8 (telt dubbel: 16);
hoofdgerecht - 8,5 (telt dubbel:
17); Bediening - 8,5 (telt dubbel:
17); wijn -8: koffie - 7; prijs-
tkwaliteit - 8; sfeer - 9. Totaal:
82 punten, dus voor Le bistrot
Hosman Frères een 8,2.
De
stand
aan
kop:
SS""""
1. Zochers' (Rotterdam)8.4
2. 't OudeRaedlhuys(Kethel)8,4
3. Cambrinus (Rotterdam)8,3
4. Lumignon (Rotterdam)8,3
5. Marktzicht (Dordrecht)8,2
6. Hosman Frères (Schiedam)8,2
7. Onder de Molen (Bergambacht)8,1
8. La Bourgogne (Rotterdam)8,1
9. Sari Agung (Rotterdam)8
10. De Oude Hoorn(Oud-Betjerland)..8
11. Schouwburgple'tncafé (Rotterdam)7,7
12. De Landbouw (Oostvoorne)7,5
13. 't Straatjep/laardingen)7,3
14. Het Scheele Hoekje (Vlaardingen)7,2
(ADVERTENTIE)
Rotterdam heeft er een nieuwe Randstad-vestiging bij. Op het
Poolsterplein 125 kunt u vanaf 1 december terecht voor werk op
kantoor, in de gezondheidszorg, in de industrie en in de techni
sche sector. U ziet, u kunt bij Randstad nu nog beter terecht voor
tijdelijk werk. Zo kunt u in alle vrijheid op 'n plezierige manier wer
ken aan uw toekomst. Het is afwisselend. U doet ervaring op in
verschillende bedrijven en 't kan een prima opstap zijn naar een
vaste baan. Kom snel bij ons langs voor meer informatie of om u
gratis in te laten schrijven. Bellen kan ook: 010-4 55 80 55.
h>
