de feestviering van „Orpheus" zal berinnen.
Want feestvieren kan deze verwnigimr.
dat is zeker. Da geschiedenis is daar, o»r«
met te bewijzen.
BINNENLAND.
HMffrland *a 4* o*rlog
De brood read in g.
Mr. G A. van Hamel, lid van del\\ee
de Kamer voor Amsterdam IV, hoeft tot
den minister an landbouw, nijverheid cn
handel de volgende schriftelijke \rageij
gericht
1. Als gevolg van het thans geldende
verbod van in de bakkerijen wifbrool
te bakken, ook z.g.n. klein wit, helmen
de bakkerspatroons Snapper te Am ster
dam aan den heer Fdojut bericht, dat zij
voor een deel van lmn gezellen niet vol
doende werk' hebben. Is de minister be
kond met don omvang van dit gerolg
Van ihet verbod
2. Vermits de minister een hierop ge
grond ontslag van oen deel der gezellen
wil verhinderen, is bepaald, dat de pa
troons, die tot zoodanig ontslag- moch
ten -overgaan, niet in aanmerking zullen
komen Voor de ontvangst van regeerings
meel, t t
Hoe verdedigt de minister van eenbU-
1 ijkheidsstandpun 1-dat bij een andere ge
legenheid wel door Zijne Exc. is ingeno-
nomen, do strekking van deze regeling
waardoor een in hot algemeen belang door
een regeeringsmaatregel veroorzaakt gevolg
geheel -ten laste komt niet van de ge
meenschap doch van de producenten al
leen, zulks zonder ecnigje compensatie?
3. Is de minister voornemens deze re
geling te handhaven zoolang het volstrekt
Verbod van bet bakkkeri van wit brood
dient, of overweegt Zijne Exc, intusschdn
een billijke regeling?
WitteFroodop Zaterdag.
De minister van landbouw, nijverheid
en handel heeft de volgende circulaire
gericht aan de burgemeesters:
Naar aanleiding van het verbod om
wittebrood te bakken, bereiken mij tal van
klachten, o. a. over renteverlies, bederf
van de groote hoeveelheden bloem, welke
bij de bakkers zijn opgeslagen, enz. Ik
ben bereid, bij wijze van jiroef, op de
volgende wijze aan deze bezwaren tege
moet te komen. f
Met ingang van Zaterdag 27 dezer zal
door u, indien u dit voor uwe gemeente
wenstchelijk voorkomt, het hakken van
wittebrood op Zaterdag (van Vrijdagavond
12 uur af) kunnen worden toegestaan.
Het «p dezen dag gebakken brood zal
ook uitsluitend dien dag mogen worden
bezorgd en in de winkels verkrijgbaar vor
den gesteld. i
Met het oog op de Sabbathviering is hel
wenschelijk, dat'aan de Joodsche bakke
rijen van 26 dezer af dezelfde vergunning
voor den Vrijdag wordt gegeven.
In verband hiermede zal. ten einde clan
destien bakken van wittebrood te voor
komen, het wittebrood, dat op medisch
adries moot worden geleverd, uitsluitend
op Woensdag (door de .Toodsche bakke
rijen op Dinsdag) mogen worden rond
gebracht en verkocht. Iedere afnemer van
wittebrood mag echter slechts van één
bepaalden bakker brood ontvangen.
De prijzen blijven als volgt vastgesteld:
voor tarwebloem (gebuild inlandsch)
groothandelprijs 119.25 per 100 kilogram,
kleinhandelprijs f0.25 per kilogram;
terwrj! de maximumprijs voor wittebrood
(gebuild tarwe-waterbrocd) blijft f0.23 per
kilogram;
voor wittebrood (gebuild tanve-water-
broodj gebakken onder rabbinaal toezicht
f0.24 per kilogram;
voor andere soorten naar evenredigheid.
i Vee- en Vl«eschprijzen.
De -Nederlandscbe Bond van veehando
laren heeft den minister van landbouw
het volgen-do telegram gezonden:
De actie Van. den Slagershond is on
gemotiveerd met betrekking tot de sterke
.Verhooging van de vleeschprijzen. Op do
.veemarkt 'te Leeuwarden heden vette koei
en in groot-en. getale aangeboden, massa
vet vee onverkocht. Prijzen zijn dalende;
eveneens op andere mark'ten. verzoeke be
leefd maatregelen tegen deze actie tenc
men. f i - i
R,egee rings tarwe.
a* dezer werd een telegram door den
Keer J. G. Roering 'Wanmol ts, directeur
van de M' atsch'appij voor Meel- en Brood
fabrieken te Amsterdam, gezonden aan den
minister van landbouw, nijverheid en han
del
Het rijksbureau voor de distributie van
graan en meel heeft onder toezicht van
een volkomen vertrouwd deskundige een
-brood doen bakken van liet meel in boven
genoemd telegram bedoeld en heeft dit
zonder eenige toelichting, ten onderzoek
gegeven aan het gemeente-laboratorium te
's-Gravenhage, hetwelk het volgende rap
port uitbracht:
Hjet monster brood is zoowel aan een
organoleplisdli als een chemisch-microseo-
pisch onderzoek onderworpen.
iWat reuk en smaak betreft kan Jiet
Brood als deugdelijk brood worden ge-
quaJiliöeerd. liet Volume van het brood
vyees er op, dat het uit tarwe van deugde-
lijken Fakaard was bereid.
De zuurgraad en jiet watergehalte ran
de kruin waren normaal, het gehalte aan
Izemelen wat laag, n.l; 9.5 pCt. op de
droge stof (normaal 11—12 pCt.)evenzoo
het gehalte aan keuken zou tvrije aseh, n.l,
1.7 pCt; l" 1
Bij microscopisch' imderzoek werden be
standdeel en aangetroffen, welke in onge-
h'uild tarwemeel, dat voor het vermalen be
hoorlijk gereinigd is, niet aanwezig zijn:
n.l. bestanddeelen van bolderikzaad (Agros-
tesïna .Ciihago), -
Vermc tijk i» bij de bereiding niet uit
sluitend ongebuild meel gebmikt.
Het ietwat la.ig zemelen- en keukenzout-
vrije aschgelulte wijstop onttrekken vim ze
melen of op toevoegen van tarwebloem,
maar kan ook liet ge\olg zijn van een toe
vallige ontmenging van bloem en zeme
!en.
De beide eerstgenoemde bande'ingen zijn
thans ongeoorloofd; oen ontmenging daaren
tegen kan plaats vinden onafhankelijk van
den wil van den bereider. Ton einde om
trent de oorzaak van het geconstateerde
feit meer zekcrld te kri|gon, worden in
de prnctijk prev*," -oden gebakken van het
meel bij den iki.r aanwezig en in het
aldus verkregen brood bet zemelen gehalte
bepaald. Dit na is in liet onderhavige ge
val met mogelijk, wijl nuj de herkomst van
het monster niet bekend is, reden waarom
ik mij inoet bepalen tot deze conclusie, dal
het brood hoogstwaaisehijtilijk niet uitslui
tend uit ongebuild tarwemeel is bereid,
doch dat het overigens at., deugdelijk moet
worden aangomeikt. daargelaten hel feu
dat in ongebuild tarwuneol geen gemalen
b'oldenkzaad dient voor te komen.
Slagers en mesters.
Woensdag1 namen wij uit d° ,,N. R.
Ct." een schrijven over van den voor
zitter \:ui den Ned. Slagershond. Daarop
wordt thans geantwoord door den heerW
de Kroes, zooivitt-er van de Vereeniging
..Belangen van de vereenigde Mesters in
het Spoelingdistrict" Ov erschie.
"Wij laten o-ok dat schrijven" hier vol
gen:
Onder bovenstaand opschrift komt in
uw blad van hedenochtend een in ge zon
den st.uk voor van den voorzitter van den
Ned. Slagershond. Dat dezo preekt voor
zijn eigen parochie, runnen wij hem niet
kwalijk nemenwe], dat hij zulks doet
ten koste van ons en, wat nog erger
is, met volkomen miskenning van denfej-
lelijken toestand.
In de eehste plaats lijkt hot wel sterk
op misleiding, tndien, zooals hij tioei. de
door ons puim een week geleden opg-
geven prijs per pond (fO.öö) gesteld wordt
tcgpn-over den thans geldenden prijs perki
lo (fl.20 ii fl.30). Beidje opgaren. zijn juist,
ju aar het publiek kan er zoo licht over
been lezen, dat onze opgave per pond
en de zijne per kilo was, vo-oral Waar
hij het door de t e g en o veie 1 kai i Jers telling
van de beide prijzen doet voorkomen, als
of onze opgavp in strijd mot de waar
heid was. In de laatste 14 dagen is er
een prijsstijging, maar die is nog bleeds
minder dan de stijging van het vecvoc
der bedraagt. In November 1913 was. o.a.
blijkens die prijscourant van de makelaars
Gebrs. Krijger, de hoogste prijs voor gerst
b.v. f 137, terwijl nu blijkens hun prijs
courant yan Mei dp Jiags'e prijs voor gerst
f368 bedraagt. In de tweede plaats doet
hij het voorkomen, alsof dc pas toteen
beperkte hoeveelheid toegestane uitvoer van
mager vee de oorzaak zou kunnen zijn
van de bovenvermelde prijsstijging van vc
vee. Alleen vet vee komt in consumptie
en mager vee niet. Dezelfde misleidende
voorstelling' komt voor in de in uw Avond
blad van heden opgenomen advertentie
van het hoofdbestuur van den Ned. Sla
gersbond, waar houtweg gezegd wordt, ,,dat
de uitvoer van runderen een dusdanige
afmeting heeft aangenomen, dat thans de
marktprijzen met 35 cents per kilogram
zijn gestegen." Dat ook dit laatste niet
waar is, blijkt uit het bovenvermelde in
gezonden stuk', waarin de voorzitter zelf
erkent, dat do stijiging in ongeveer 1-1
dagen lij-cis slechte f 0,10 a 0.20 is ge
veest.
En dat die stijging er is gekomen, vndt
alleen hierin zijn oorzaak, dat reeds thans
de mesters voor een deel hun bedrijf heb
ben opgegeven of ingekrompen, omdat het
bij de hooge voerprijzen verlies oplevert.
Gaat hot zoo tloor, dan zal zich voor.
doen, wat wij voorspeld hebben, n.l. de
algeheele verdwijning van het slachtvee
in Nederland.
De tijden zijn moeilijk voor bet vleesch
gebruikende publiek, misschien ook voor
de slagers, maar zeker ook voor ons vee
houders. En door ten onrechte de schuld
op onze schouders te laden, verbetert de
toestand zeker niet.
Wij Vorlangeü thans geen vrijen uit
voer. Die zou hetzelfde gevolg hebben
als algieheel verbod van uitvoer, dus het
tenietgaan Van den stapel slachtvee. Maar
beperkte uitvoer van mager vee kan de
prijzen van liet slachtvee niet omhoog
drijven. Integendeel, bij te groote-hoeveel-,
heid mager vee, dat in de weide loopt,
zal er niet in voldoende mate hooi ge
wonnen kunnen worden, waardoor hel ge
brek aan hooi onzen veestapel nog meer
in gevaar zal brengen.
Knust en Wetenschap.
Monument Willem Schürmann.
Men seint uit Rotterdam aan de „Tel.":
Het uitvoerend comité der commissie
tot coring der nagedachtenis van Willem
Schürmann heeft in overleg met den beeld
houwer Charles van Wijk den vorm van
het monument voor wijlen dezen jongen
kunstenaar vastgesteld. Het model in gips
was Donderdag te bezichtigen ten kantore
van notaris air. P. J. van Wijngaarden
te Rotterdam.
Van Wijk heeft zich het monument ge
dacht iaJs een fontein die waarschijnlijk
een plaats zal vinden op de grasvlakte,
langs de Parklaan gelegen. Aanvankelijk
waren, zooals men zich herinneren zal,
de meen in gen en Wanschen verdoold. Ve
len wilden Voor Willem Scbiünïi,ann, die
toch in de eerste plaats tooneelschrijver
is geweest, een plaquette in den Groe
ten Schouwburg. Daar de verwezenlijking
van dit plan wegens het ontbreken van
een geschikte plaats niet wel mogelijk bleek,
weid besloten tot oprichting van een mo
nument buiten het gebouw. Het door Van.
Wijk ontworpen model hiervoor werkt
uiterst decoratief; op vier zuilen rustdet
fontein, mt welker midden op een kogel een
bronzen figuur rust, xlie een masker iu
de handen draagt, verzinnebeelding van
Sclumnami's talent. Rondom de fontein zijn
de titels uifgebeiteld van de vier wer
ken, die den jonggestorven auteur üe
meeste bekendheid gavenDe Berkelmans;
De V olieis: Paddenstoelen en Veertig. Uit
icr bronzen koppen, onder deze na
men aangebracht, sprankelt het water ii
het fontein Lekken, om welks omranding
gebeiteld ft uit: „Ter herinnering aan Wil
lem Schil rman n. geboren 1877, overleden
1915.
Rechtzaken.
Ongeluk in de zweminrichting te Rotterdam
Door 'advocaat generaal mr. J. D. Ma
rel werd gisteren voor het Haagsche Hof
conclusie genomen in het geding vooreen
ongeval, overkomen aaa oen bezoeker van
het zwembassin aan den Kous dijk.
Na 'uitvoerige bespreking der verschil
lende afgelegde getuigen verklaringen con
cludeerde üe adv-ocaat generaal tot vernie
tiging 'van liet vonnis der Rotterdamsche
Rechtbank en tot veroordeeling der ge
meente tot vergoeding der halve schade
op le maken bij staat, met compensatie
van kosten.
Arrest over 5 weken.
Ingezonden Mededeelingen.
Waterzucht geen ziekte.
Waterzucht dient niet beschouwd te wor
den als een ziekte, maar als een ziekte
verschijnsel. De ziekte zelf zetelt gewoon
lijk in de nieren. i
Trage nieren onttrekken namelijk niet
voldoende water aan het bloed en dit water
verspreidt zich op andere wijze. En de
onnatuurlijke afscheiding uit de bloedvaten
leidt tot waterzuchtige zwellingen onder de
oogen,in de ledematen en het lichaam.
Een kenmerkend verschijnsel van water
zucht is. dat de zwellingen zich slechts
langzaam weder vullen, nadat men er met
den vinger op gedrukt heeft. Als de nie-
ïen de oorzaak zijn, treden gewoonlijk ook
urine-stoomissen, rugpijn en bezinksel in
het water op. I
Dampbaden en aftapping verlichten on
getwijfeld het Verschijnsel, maar genezen
het niet. Er is geen betere behandeling
in zulke gevallen dan met Foster's Rug
pijn Nieren Pillen, die de nieren tot werk
zaamheid brengen, lieelen en versterken,
en het urinezuur en de andere belemme
rende onzuiverheden uit de urinekanalen
en blaas verwijderen. Zij verschaffen een
vrijen uitweg aan het opgehoopte water, en
de waterzuchtige zwellingen verdwijnen
langzamerhand. Een geregelde leefwijze,
voldoende rust, warme baden en frissché
lucht, alsook weinig gebruik van vleesch,
thee, koffie en alcohol zijn bevorderlijk
voor uw genezing.
Foster's Rugpijn Nieren Pillen hielpen
zelfs in gevorderde gevallen van nierkwa
len en de daaruit voortvloeiende kwalen
als waterzucht, niergrais, rheumatiek, rug
pijn, ischias, niersteen, spit enz., hoewel
natuuilijk de hoste resultaten verkregen
worden bij tijdige behandeling en gebruik
bij bet optreden der eerste verschijnselen
van nieraandocning.
Te Schiedam verkrijgbaar bij Kappelhoff
"Hovingh. Toezending geschiedt franco
na ontv. v. postwissel
h fl.75 Voor één, of
f ld.voor zes doozen
Eisoht de echte Fos
ter's Rugp^n Nieren
Pillen, weigert elfee
doos, die niet voorzien
is van nevenstaand
handelsmerk.
Semengd Nlenw«f
De watersnood.
De droogmaling der banne Buiksloot is
geëindigd, het noodgemaal is weg na het
water op een zeer laag peil gebracht te
hebben.
De landbouwers zien de toekomst van
het land als gras- en hooiland zeer pes
simistisch in. Bij enkelen hunner bestaat
dan ook het plan het grasland om te ploe
gen en er kool te planten.
De eendenhouders hebben aanzegging ge
had hun loszwemmende eenden op te hok
ken, de nu nog loszwemmende eenden zul
len beschouwd worden als zonder eigenaar,
opgevangen en ter gelegenheid publiek ver
kocht worden; dus belanghebbenden zor
gen wel dat ze hun eigendom in verzeker-
do bewaring krijgen.
Het water in de Buikslootenneer zakt
ook zeer snel.
Als de twee groote zuigers van Van Hat-
tem en Blankevoort te zamen werken, dan
zakt het water 10 h 12 cM. per etmaal,
maar als er wind is en de twee water
molens kunnen het hunne er ook toe bij
dragen, dan is de daling van het water
aanmerkelijk grooter.
De Wester-kanaaldijk heeft zeer veel van
den golfslag te lijden gehad en is op som
mige plaatsen tot op halvo breedte inge-
kalfd. Men is nu zeer druk bezig met her
stellen. Do boerderijen langs den kanaal
dijk zijn totaal verw.oest.
Een nieuw bergingsschip.
De Nieuwe Berging Mij te Maassluis hoeft
naast haar bergingsschepen, waarvan de
„Biuffel" en do „Stier" wel de meest be
kende zijn (de „Stier" werkt op -eten ge
zonken Engelschen torpedojager „Medusa"
nabij Terschelling), haar vloot uitgebreid
met een bergingsblazer. Dit schip, geheel
van staal gebouwd heeft een lengte van
65 voet. Het heeft een snelheid van 15
kilometer, is aan den boeg uitgebouwd,
speciaal tot bet heffen van zware las
ten en heeft bovendien nog een speciale
inrichting voor het vasschen en opdraai
en van gezonken ankers. Hot heeft ver
der een zwanen laadboom cn is voorzien
van alle bergingswërktuigen, duikertoestel-
len, zware ankers en kett'.igpn enz. Het
vaartuig, dat op de werf van den schoeps-
liouwmecster Schcpman te Kampen is ge
bouwd, draagt den naam van „IIaai",ejn
zal bevaren wo-rden door den schippei-
duiker Jan Sperling.
Uit wraak.
Waarschijnlijk om zich te wreken over
ondergane behandeling is gisteren een ar
beider werkzaam aan de oliefabrïek „Dc
Wachter" te Zaandam zijn ploegbaas met
een mes te lijf gegaan cn heeft bij h-egn
levensgevaarlijke verwondingen toegebracht
in den buik' en aan het hoofd, zooaat
zijn onmiddellijke overbrenging naar het
gasthuis te Amsterdam noodzakelijk werd
geacht. v
De dader is gearresteerd.
Nederlanders in Engeland.
Voor de munitierechtbank te Sheffield
heeft een jonge Nederlander terechtgestaan,
omdat hij zijn werk' niet naar behooren
verrichtte.
De .vertegenwoordiger van de firma
Vickers zeide, dat het zeer moeilijk is
met Hollanders om te gaan. Zij zijn wee-i
barstig, Verlangen een bijzondere behan
deling en blijven weg, als het hun niet
bevalt.
De tolk, die in het dageüjksch leven
geestelijke is, deelde mede, dat men bij
het aanwerven van de lieden in Neder
land hun bad voorgespiegeld, dat zij 8
,'i 10 pond per week zouden ontvangen
doch dat zij in werkelijkheid slechts go
mid del tl vier pond per vreek hebben ver
diend. Hij wees er op, dat de arbeiders
in Nederland 60 a 70 uur per weekwer-
ken tegen -een loon. Van 30 cents per
uur.
De rechter veroordeelde den arbeider,
het werk weder te hervatten. In zijn uit
spraak zeide hij, dat de Nederlanders ge
bruik hadden willen maken van den nood
des lands en er niet tevreden meerijn
het dubbele te ontvangen van hetgeen
zij in hun eigen Vaderland verdienen.
Inbraak.
Te Zaandam ist in den nacht van Don
derdag op Vrijdag ingebroken in hetma-
gazljn Van de Coöperatieve vereeniging
„Help U zelf" achter de Biullekerk. Aan
gezien alle geldswaarden in ue brand-
kluis V-jaien (opgeborgen en deze aan de
ppgingen 'vjan de inbrekers weerstand heeft
geboden, Wordt niets vermist,. Alleen hdb
ben njachtelijke inbrekers zich te gped
gedjaan aan eenige dranken, wijn, likeur
enz. i t
De dieven hadden zicli do-or uitzagïng
Van een paneel uit de deur toegang ver
schaft.
Ook een middel.
Dij* een dokter in Friesland regende het
aanvragen ,om attesten voor hst verkrij
gen van wittebrood. B-ij gebruik van hef
oorlogsbrood ,had men steeds last van
maagpijn, zuur en andere kwalen. De dok
ter vertrou,w۩ de aanvragers niet en
nam een middel te baat, üat nielp.Hij
Vroeg den menschen den volgenden dag
lorug te komen, hij zou dan vo.orlom
derzjoek hun maag uitpompen. Geen der
aanvragers verscheen.
Het huis van Gijsbert Karei van
Hogendorp.
Het huis van Gijsbert Karei van Hogen
dorp op den Kneuterdijk te 's-Gravenhage,
laatstelijk in het bezit van en bewoond
door wijlen Baron A. Schimmcjpenninck
van der Oye, gaat zijn bestemming als
particulier woonhuis waarschijnlijk voor al-
lijd verliezen. Het is aangekocht door 'dc
Rotterdamsche Bankvereeniging, die er haar
kantoren gaat vestigen. Wij "Vertrouwen,
dat deze instelling de plek, waar 'Gijsbert
Karei volgens het opschrift op den
steen, in 1913 in den voorgevel geplaatst
„in 1813 het herstel van Neerlands on
afhankelijkheid beraamde en leidde", met
zoo groot mogelijke piëteit zal behande
len en het historische studeervertrek, waar
zulke belangrijke beslissingen zijn genomen,
zal bewaren.
Voor den gedenksteen zelf hebben de ver-
koopers gezorgd door een bepaling in de
akte van verkoop, dat hij in den gevel
moet blijven of zoo deze verbouwd
wordt opnieuw daarin moet worden ge
plaatst. („N. R. Ct.")
De TeyIer-zaak.
De procedure die nu door mr. J. H.
Monnik, namlens Gerrit Olthoff te Nijme
gen, tegen de directeuren van Teyler'js
Stichting) bij' Hajarlemsehe rechtbank'
aanhangig gemaakt is, berust, zooals men
Weet, op da Veoonders tell i n g van den.
eischer, dat debalVe nalatenschap van Eli
sabeth dg JJulat, die opgenpmjen Wasin
de nalatenschap van Pieter Teyler v. d.
Hulst, na den dood van Pieter Teyler
niet zou uitgekeerd zijn aan Catharina
Oltho-ff (-of haar erfgenamen) die bij Tey.
lers's overlijden recht kreeg op deze halve
erfenis.
liet is thans evenwel aan Haarlem)*
Dagblad gdbleken, ,dat op het gemeente-
archief te Haarlem! een acte aanwezigis,
op 5 Juni 1785 gepasseerd door notaris
J. H. Froiclien te Haarlem, over de uit-
betaling van deze halve nalatenschap. In
deze acte is door de executeuren van
Pieter Teyler van der Hulst en de execu
teuron van de nalatenschap van Catharina
Oltbof een overeenkomst getroffen, Waarin
bepaald is, dat de executeuren van
de andere nalatenschap zouden betalen
een som van 25.968 gulden, 3 stuivers
en 9 penningen Ier voldoening van de vor-
derïtïg Inzake de halve nalatenschap van
Elisabeth van der Hulst.
Uit de acte blijkt, dat de bedoelde er
fenis reeds op 5 Juni 1785 is uitbetaald.
Metxaladren in Siberië ontdekt.
Naai- uit Pclcisburg wordt gemeld, zijn
in de Sayansk-bergen tusschen Siberië en
Mongolië rijke goud-, zilver- en koperlagen
ontdekt. Er zijn stukken zilver gevo-nden
van 30 gr.; sommige aderen bevatten lege-
lijkei lijd goud, zilver en koper. Een groep
Amc-rikaansche kapitalisten interesseert zich
levendig voor deze lagen.
Los van den alcohol.
Naar de te Birmingham verschijnende
„Daily Post" uit Toronto- verneemt, zal de
hcele provincie Ontario na 16 September
van dit jaar „droog liggen". Zonder twijfel
toch zal voordien de wet in werking treden,
die het schenken van geest rij U* dranken!
verbiedt. De oorlog heeft den menschen de
behoefte aan het beo-efenen van een doel
treffende spaarzaamheid doen beseffen. Do
pi ov mcie Quebec zal aan het einde dezeS
jaars hoogstwaarschijnlijk mog de eenige
provincie in Canada zijn, waar men alco
holica in openbare lokalen kan bekomen.
het verbod op schenken en verkoopen. Een
verbod op het stoken of brouwen daarvan
ligt evenzeer huiten de bevoegdheden der
bctroktoeh overheid alls -een' op den uitvoer
of de verhindering van den uitvoer voor par
ticulier gebruik. Het Parlement van het ge-
heele gebied kan alleen dergelijk© achter
deuren sluiten. Zelfs zijn er verschijnselen,
die er o-p wijzen, dat de volksvertegenwoor
diging spoedig maatregelen zal treffen, om
het gansche alco-holbednjf buiten Canada's
grenzen te sluiten.
Moderne oorlogskosten.
In do „Economiste Européen" bespreekt
dc bekende oeconoom Edmond Théry de
fabelachtige kosten van den modernen oor
log. Ter vergelijking geeft hij ernst eenige
bedragen van andere ocxrlogcri. Het vijf
tienjarig oorlogstijdperk van Napoleon ver
hoogde bijv. de Fransche staatsschuld,
maar met 558 millioen francs. De ICrim-
oorlog kostte daarentegen reeds aan Enge
land 1055 millioen, aan Frankrijk 1660
millioen, aan Oostenrijk 343 millioen, Sar
dinië en Turkije 642 millioen.
De Pruisisch-Deensche oorlog en dePrui-
siech-Oostenrijksehe oorlog kostten niet meer
dan 2 milliard fr. De kosten van den
Fiansch-Duitschen oorlog bedroegen onge
veer 15 milliard fr. De oorlog van 1877
1878 tegen Turkije bezorgde Rusland een
uilgaaf van 1076 roebel en Turkije een.
bankroet. De Spaansch-Amerikaansche oor
log kostte aan do Vereenigde Staten 615
millioen. i - - i
In de worsteling met Japan, 1904-—1905,
gaf Rusland ongeveer 6333 millioen fr.
uit, terwijl de schuld van Japan met 4500
millioen toenam.
Van het begin der 19e eeuw tot mid
den het jaar 1914 hebben de oorlogen
aan Europa ongeveer 65 milliard gekost.
De oprlog 1914is allang over dit be
drag heen.
Sparen met koffie
In liet laatst verschenen nummer van de
„Chemische Zeitung" geeft prof. dr. M.
Dennstedt oen methode aan om belangrijk
te sparen bij het gebruik Van kb-ffie.
Wij Hollanders zijn op het gebied Van
koffie en thee in hét algemeen nogal veel
ei seb-end, wat het aannemen Van nieuwe
methodes om deze dranken te „bereiden,
wel eenigszins in den weg zal staan. Daar
echter in deze, tijden spaarzaamheid ge
boden en noodig is-, en ook voor normale tij
den de zaak volle 'belangstelling verdient,
willen wij kort weergeven wat prof. Denn
stedt te vertellen heeft. Wie wil, kan er
zijn voordeel mede doen.
Ten grondslag aan do spaarzaaJrihfeids-
mothode ligt het feit, dat bij alle koffie-
zetwerkwijzen er ca. 25 pCt van de extraC-
liefstoffen verloren gaan. Daarom dient de
koffie, in tegenstelling met wat gebrui
kelijk is, met k-oud water uitgetrokken te
worden, wat beter gaat dan mei yarm
water en ook niet al te veel tUj'd eisclhit.
Het voorschrift dat D. geefL, is als volgt:
Men neme de gebruikelijke hoeveelheid
gemalen koffie, en doe dpze 's middagls
in een s-dhoone flesch, doe er het ïioodige
koude water op, waarna men de flesöH
met een kurk sluit en goed sdhüdt. De
flescth wordt vervolgens om het uur nog-
2 of 3 maal geschud en blijft dan staan
tot den volgenden dag. Ongeveer twee uur
vóórdat de koffie gebruikt moet worden
schudt men de flesch nog eens goed door
en laat haar staan toL het „koffiedikt'
goed bezonken is. i i
Daarop giet men He donkergekleurde
vloeistof voorzichtig jioor een fijh zeefje
af, er voor zorgende, dat het dik'zooveel
mogelijk in de flesch! blijft. De afgegoten en
gefiltreerde vloeistof wordt nu zoo heet
gemaakt als men dit wensdht en de koffie
is gereed. Weliswaar is Ket verkregen pro
duct wat t roe bid, doch D. noeimt dit slechte
een schoonheid sfout; de smaak is goed,
En" Ü\ans komt de spaarzaainbeid't Hjet -
S
