fc
r
rl
ZITKAMER
Ruwe
L
Kiest steeds, het beste van het bestl
„Voorzorg", Maasdijk 138
A. F. van Lissa.
mBEBWAU
mm.
beperkte
Dienstregeling
ALCOHOL
G.
De Lelie
vaiKnisbirstenliuis
KLEINE ADMTEITIËI.
Casino Variété.
r
BEHICE
G. BASSANT,
Oe Ned. Landbouw-VUetgerisg
vanaf 14 Februari a.s,
SCHIEDAMSCHE COURANT,
A.JETKILO PP EGN",
It
Bezuiniging in de keuken
Gevraagd
Prima Wittebrood lü et. 4 ons/
Bruinbrood 5 4
APOTHEEK, HOOGSTRAAT H8.
Goede Boeken-Serie.
Dagelijks
Mi D jlsatsii!
f
■fe
I-
ir
i*'
r.
f-
L*
fik
li"
m
w»#
y
m.
(Slot).
We kunnen het nóg verder brengen I
Dit onzen „stamppot" den aardappel ge
héél weglaten, lijkt mij met gcwenseht: het
leigenaardige samenhangende van "hot ge
recht zou daardoor te veel verloren gaan
wél echter kunnen we de portie aardappelen
totopdehelft verminderen, 'n hoeveel
heid, die nog voldoende liet „smeuïge" aan
den stamppot geeft De andere helft wordt
dan vervangen door een daarmee gelijk
staande hoeveelheid groene erwten, bruine
(of witte) boonen of "rijst; m.a w. we stel
len voor eiken Liter (750 G,) aardappe
lea in de plaats 300 G. (3 ons) erwten (of
boonen) óf 200 G. (2 ons) rijst, alles ra u w
gewogen.
Op deze wijze bereidden we savoye koo1
roet rijst of met boonen, koolrapen mei
rijst of met groene erwten, boerenkool met
groene erwten, uien met rijst, met boonen
of met groene erwten, ingemaakte snij- en
slaboonen met boonen, zuurkool met boo
nen.
't Is misschien niet overbodig, hier nog
even te herhalen, dat rijst volkomen gelijk
staat in voedingswaarde met de anders
gebruikte aardappelen, dat echter de boo
nen. en de erwten belangrijk hooger staan
en dat men door d i e te gebruiken met suc
ces bok op het anders meestal bij den
stamppot gebruikte vloesch kan bezuini
gen.
't Mes snijdt liier dus aan twee kanten.
Onze aardappelbesparing in stamppot
gesteld, dat we dit gerecht tweemaal per
week gebruiken zou dus neerkomen op
2 halve dagen of 1 heelen dag, waardoor
ons overzicht nu wordt:
4 a 5 dagen geen aardappelen, 2 ii 3
dagen de gewone hoeveelheid.
Ten slotte dan nog iets over die „aard-
appeldagen". iets, wat trouwens ook voor
de „halve aardappeldagen" mag gelden.
We geven er ons in gewone tijden geen
- rekenschap van, hoeveel,we verliezen door
de aardappelen te schillen; 'tis in
dezen tijd wel eens goed dit te weten: we
verliezen in de geschilde aard
appelen een zevende meer dan
in de met schil gekookte en daar
na gepelden aardappelen. Met an
dere woorden, als we van de hoeveelheid,
die we laten schillen, dagelijks 1/7 afnemen,
'dan is aan 't einde der week juist een
portie voor één dag bijeengegaard en meat
ziet dan bij elkaar wat landers bij gedeelten
in schillenmand of vuilnisemmer zou ver
dwijnen. i
Als men 't zóó bekijkt, is het dan niet
nog wel de moeite waard om er „het pel
len op 't hord" voor"over te hebben?
Trouwens, al komt de bereidingswijze van
ongeschilde aardappelen niet zoo heel veel
in de Hollandsche keuken voor, toch zijn
er in ons land wel streken te vinden, waar
do methode bekend genoeg is. Ik hennner
aan een deel van Friesland, waar men
spreekt van het „koppen en plassen" der
aardappelen, dwz het wegnemen van
een klein stukje schil aan de beide uit
einden, zoodat het zout uit het water in
de aardappelen kan trekken.
Een ander gebruik is, de aardappelen in
ongezouten water te koken (door de onge
schonden schil n.L trekt tóch niets naar bin
nen) en er dan later op het bord wat tafel
zout bij te nemen.
Als bezwaar zal tegen deze bereidings
wijzen waarschijnlijk wel worden aange
voerd het „lastige" en „lijdroovende" van
het zelf-pellen. Mag ik hier even opmer
ken, dat dit toeh maar voor een groot deel
neerkomt op ongewoonte: men oefetot zich
in het pellen heel vlug en dan leert men
't mettertijd nog „gezellig" vinden, even
als het L.v. ook veel genoegelijker is om
noten op te peuzelen onder 't pellen
dan ze als een gepelde massa vóór zich te
zien neergezet.
Voor wie deze opvatting niet kan doelen.
zou ik nog een tweede argument willen
aanvoeren: 't „tsjdroovende" heeft zeer
zeker ook z'n goede zijde, nl. dat 't haas
tige eten er door wordt tegengegaan en
men allicht zich onder 't pellen meer tijd
gunt om goed te kauwen.
Deze laatste wijze les aan u ter overden
king latende, eindig ik mijn aJgemeene be
schouwingen over de maatregelen, die tot
aardappelbesparing kunnen leiden; de vol
gende week geef ik u een reeks „beproef
de" recepten, die bij het invoeren van ge
noemde maatregelen kunmem helpen.
MARTINE WITTOP KONING.
Bussum. i i
ADVERTENTIEN.
Verloofd i
AU KOPER
en
ALBERT C. .VAN DER EfBj.
Schiedam,
Rotterdam
Heden overleed tot onze diepe droef
heid in de hope des eeuwigen levens,
onze geliefde Zoon en Broeder,
Helmert de Vlaming,
in den ouderdom van 24 jaar.
üit pller naam,
Wed T. DE. VLAMING—
Scheurkogel.
Schiedam, 11 Februari 1917.
Broersvest 96.
met voldoende SLAAPGELEGENHEID en
PENSION voor 3 Heercn.
Bneven met prijsopgaaf onder lett V. B-„
aan ULLERS" Boekhandel, Hoogstraat 19.
43582 10
Witte boonen zouden, wat kleur
betreft, in vele van deze gerechten meer
op hun plaats zijn, als ze maar niet z.oo
duur waren.
Toch valt de kleur van de bruine boo
nen in deze stamppotten erg mee en ziet
het gerecht er veel minder vreemd uit dan
men oppervlakkig zou denken.
Een aardig, practisch middel om de
brume boonen tot witte te maken, bestaat
in het pellen der geweekte boonen, die
zich op de wijze van amandelen gemakke
lijk uit hun schilletje laten doppen.
Kunst en Wetenschap-
Een nieuwe Nederl. Opera.
Het voorbeeld van den heer Koopman
vindt navolging, schrijft de ,jTel." Er is een
tweede Nederiandsche opera gesticht, óók
-door een zakenman, op stevige financieels?
De nieu'wie zaak heet „Het Lyrisch Toob
ned" en haar directeur is de hoor A. H'
van den Berg, die zich ziel ven den bekenden
tenorzanger, L. Momsson. als mededirecteur
heeft toegevoegd. Evenals de heer Koopman
verleden jaar gedaan heeft, is de heer Van
den Berg begonnen met het huren van
schouwburgen. Vooreerst heeft hrj de hand
gelegd op het circus Carré en Wiel voor rijf
acli tereen volgende maanden, te beginnen
van 1 October. Dan heeft hij voor do maand
September al vast de Scala m Den Haag
gehuurd en is op 'toogenblik in onderhan
deling met den heer Spree voor het Circus
te Rotterdam f
.Het Lyrisch Toonoel" zal bestaan uit
twee verschiPende gezelschappen, één voor
opcia en één voor operette De troep voor
operette is op 'toogenblik nagenoeg conn
nloet Geengageerd zijn o a. de hoeren Piet
Kohier, Karei van Rijn van 'tgezelschap
Royaards, en de dames Beppio de Vnes.
Sofie van Dijck en Willy Bierlee Kapelmees
ter voor de operette is de heer Eugeon
Beeckman. i
Met de samenstelling van zijn opera-ge
zelschap is de heer Van den Berg nog vol
op bezig. De heer Morrissen zal natuurlijk
le eerste tenor-parüjen zingen en als mezzo
sopraan is geengageerd mej. Edith Buyens,
van de Vlaamsche opera van Antwerpen.
Verder hoorden wte de namen noemen van
mevr Fanie'la-Lohoff, en van verschillende
artisten, die op 'toogenblik toog hij den)
heer Koopman zijn j
De operette-afdeelmg zal het eerst in het
vuur gaan. Zij zal reeds debnteeren op 1
September in Den Haag, en Wel met „De
Clabaret! prinses". Dia opera-afdeeling zalj
waarschijnlijk voor Teerst optreden te Am
sterdam De heer Van den Berg heeft ver
schillende Werken ,van het Fraasdhe ïS
pertoire op zijn programma gescHrevten,
die te Amsterdam sedert lang niet meer op
«evoerd Werden', als b.v- „L'Africaine" en'
•Le Prophéte" vah Meijerbeer, „Samson et
Dalila" van Saint Saéns, „Hérodiade" eri
Werther" vato Massenet e a Hij wenschj
ook enkele Zuid Nederlandsche werken op
'e voeren, als „De Bruid der Zee" van Jan
Blockx en „Quinten Massys" van Emiel
Wambach.
In het circus 'Carré zal iaderen avond ge
speeld Worden Waarschijnlijk zullen er
vaste avonden zijn voor de opera en de
operette.
De heer Yato den Berg pielt zich voor, zooj
weinig mogelijk te reizen.
Gemengd Nieuws.
Zennevlekhen.
Het ,,N. v. d. D." schrijft:
Woensdag was er 'n bijzonder groote zon
nevlek et zien. Donderdag bleek ze nog uit
gestrekter te zijn geworden, het aanhangsel
dei donkere voorafgaande vlek heeft zicli I celmorcohlo wnrrlf
ontwikkeld tot een tweede kernen-groep, dief
intusschen door slierten en kleine kernen
met de hoofdvlek verbonden blijft, tot dus
ver.
Het geheel beslaat een oppervlakte, waar
in tien oï vgftien bollen als onze aardd j
kunnen geplaatst worden zonder elkaar aan j
le raken.
Reeds in een kleinen kijker vormt deze j
groote vlek (er zijn ook nog verècheideif
kleintjes in zien) een prachtig gezicht 't t
Best doet men, te projecteeren op een stuk
wit carton dat achter 'toculair van den j
kijker gehouden wordt; ook bij een gewone: j
binocle is dat te doen, en dan ziet men er
al iets van.
Ook zonder kijker, zonder eenige vergroot-
ting dus, zijn beide kernen te "zien. Men
neme een {jtuk donker gekleurd of sterk
bewalmfl glas (zeer voorzichtig, dat hel!
licht niet door krassen of scheuren komt nuf j
13 Februari 1917.
43578 8
13583 15
De HOEFSMEDEN van Schiedam, maken
hunnen begunstigers bekend, dat zij, iwegens
de plotselinge, sterke stijging der pjzer en
kolenprijzen, genoodzaakt zijn, het hoef
beslag
met 40 Cent
per 4 nieuwe ijzers te verhoogen.'
13580 10
huid, barste», winterhanden,
•ebruik fVRCL I
I3a77 O
Zij, die dit Nw«nschen wordex LED dei COöP.
BROOD- en VERBRUIKS-VEREENIGING
Deze Coöp. levert Uy..
13581 30 Aanbevelend, "W. ZEELENBERG, Depothouder,
Telefoon 369. 3358 10
HOOFD-EAU-DE-COLOGNE,
LIYOIiA C0MF0SEE,
LIKD00RNTINKTÜUR en PLEISTER.
Hat goedkoopste «n soliedste arises voor
KINDERWAGENS, VOUWWAGENS, KIN
DERSTOELEN, KINDERLEDIKANTEN,
POPPENWAGENS is beslist bij
JAC0 BUS
STRAAT 55,
bij de Oud» Binnenweg. Rottendam,
43075 12
Door da Firma. H. A. M. ROELANCTS ta
Schiedam, wordt uitgegeven: 1
Toegelicht uit da officieels Parlementaire
Bescheiden an da Jurisprudentie, door
Mr. Dr. K. J. FREDERIKS.
Prjjs bij inteekeuing per val drukt vin
16 bk, a f 0.3».
Dezer dagen is van dit werk verschen»
Deel IVb
DE BOTERMERKENWET.
Vroeger zjjn uitgekomen de doelen i
Plaaieulrkteniret, G. DVeeldanwwe',
De Vogel wel, De San José-Schlll!
lutswet, DeXudigC Dlerenwet, Be
Aardappelwet, E. De Drnlflalswet,
die evenals deel IVB, De Boteraterket»
wet, afzonderlijk verkrijgbaar zjjn, resn
k f 1.80, f f .30, f?S0,flfiO, ro.i{
f 0.60, fO.M en f 1.0».
in verband met de kolen-
op LIJM 8 een
ingevoerd.
Zie verder de dienst-rege-
ling-bilietten. in de tram ver
krijgbaar.
Abonnementen en Knip-
•toog verblindt) of, nog boter, oen stuk kaarten worden tol nader order
hoorn. De twee zwarte stipjes vertoonen ziClij
dan zeer duifjolijk
Of die zonnevlekken iets mot de tegen-i
woordige kou te maken hebben?
- Rechtstreeks niet, indirect wel. s
Niet zóó, dat we een kouden win ter heb
ben omdat er voél. zonnevlekken zijn, want
't omgekeerde komt ook voor. Maar in 't
algemeen kan men wtel zeggen, dat ver
hoogde activiteit van het zonslichaam (en,
daarvan 'zijn de vlekken een uiting), niel
zonder invloed blijft op de aarde, ze weer
spiegelt zich duidelijk in de bewegingen der
magneetnaald, in de noorderiichten, enz}
en in "t algemeen gesproken is er We! ver
band tusschen tijden met,voel zonnevlekken
en 'de temporatuur op aarde, in 't bijzonder
een 'verlaging van win ter tem per atu ur
met meer uitgegeven.
13579 n«
Telcgramme Toss t Bl»ttll»rl«*
37 William St. New-York U.9. A.
13249 7
i. F. DUPONT.
Markt B. Telefoon 153,
Handel en lïedrijl.
Faillissementen.
Uitgesproken:
L Otten^ timmerman, 6e Didam. Rechter
commissaris- jhr mr. J. AL v. d. Does;
curator: mr. Feldbragge, te Zevenaar.
A S. Slesker (zich noemende en satoij-
vende B Slesker), losse werkman, te Am
sterdam. Rechter-commissarismr.- G. W.
Eekhout; euratrice: moj mr. AL Goudsmit.
Hoogwater te Schiedam.
13 Febar. v.m. 7,37, to.m. 7.52.
14 Febr. v.m. 8.17, n.m. 8.37.
15 Febr. v-m. 9.3, nm. 9,12, 1
Hoogte van het water op de rivieren.
Berichten van 12 Febr.
LOBITH, 11 u. vm. 13.18, GeW. 005 M.
KEULEN, 11 u. v.m. 1.27, GewL 0.02 JI
Zon en Maan.
Zonsopg 14 Febr. 7.20 v.mondg. 5.10 n.m,
Zonsopg, 15 Febr. 7.18 v.m., ondg. 5 11 n.m,
15 Febr. IJ. K. 21 Febri N. M,
^"A-CrT.44ï
Vsn4*hefeMt en vowhahdenï 1
door
CAR. ATWATER MASON.
Uit het Amerikaansch vertaald door
H. S- S. KUYPER.
496 Bladz.
Pr|J« sierlijk gebonden f 1.3».
Een der beste Historische Romans uit
het leven van een der edelste Vorstinnen
uit het Huis van Oranje.
JJL f1969 80
kunnen, ijl de rubriek „Kleine Advertcntlën",inde
advertentiën worden geplaatst k 40 cent per annonce
van hoogstens 10 regels.
Dezelfde advertentie voor 3 achtereenvolgende nummers
opgegeven wordt slechts 2 x berekend.
'Niemand behoeft dos op te zien tegen de kosten. Zelfs
voor kleine winkelzaken is hierdoor ariverteeren mogelijk
gemaakt en zijn deze in staat met geringe uitgaaf
den omzet te vermeerderen.
Voor den in- of verkoop vaa 2e-hands-artike*
len sjijn door de goedkoopte de „Kleine Advertentiën''
hjjeonder aart te bevelen.
Met uitstekend gevolg wordt vaa dez» 40-cents-rubriek
gebruik gemaakt door hen, die personeel noodig
hebben of eene betrekking zoeken.
Oók de 40-cents advertentiën hebben bij de algeiüeene
verspreiding van de Schiedamsche Courant beslist
KLEINE ADVEKTENTIEN worden uitsluitend aange
nomen aan hot Bureau der „Schiedamsche Courant",
Xjange Haven 141.
Prijs 40 cent per annonce (hoogstens 10 regels) bij vooruitbetaling. Dezelfde advertentie
voor 3 achtereenvolgende nummers opgegeven wordt slechts 2 X berekend.
Oodergeteekenöen betuigen
langs dezen weg- bna baitelf ken
dank na, den WelËdeleo Heer
i r. 0. VAN LEEUWEN en
bet Bestuur der Vereenlging
tegen Tuberculose, vsor de
zergvo'le behandeling fgdens
de ziekte aan bnn Zoon en
Broeder, HELM8RT DE VLA
MING, beweeea.
Wed. X. DE VLAMING—.
Sebenrkogel
en Kinderen.
Langs de zen botcigen wjj
onzen welgeaseendea dank aan
do Heeren SLAVENBURG e»
SCHEURKOGEL en bet Per
soneel. voer de vele bewijzen
van hulp en belangstelling,
tijden* do ziekte van onzen
Zoon en Broeder bewezen.
Wed. T. Dl VLAMING—
Scheurkogel
en Kinderen.
Gevraagd in klein gezin tegen
15 Maart een
Nette Dienstbode
voor dag es n&ebt. Zondags
na J tnr vrij.
Aanmelden 's avonds na 7 nar
of per brief Schiedamsebeweg
196a, Botterdam.
Mevr. W. DIRKZWAGER,
Maassim'*, v. d.Lelykad*214a,
vraagt tegen Mei een flinke
Keukenmeid.
Een net Meisje,
v g. g. vs., bie't zich aan
als tweede meisje of meisje
alleen, voor dag en n eht,leef
tijd 18 jaar.
Adres: Viiseherstrant E8.
Een Na ilster,
goed kunnende naaien en ver
stellen, vraagt een Naaihnis
en eenongaiaeBbileerd Kamertje
Bneven onder Jett MM aan
het Barean van d t blad.
Wegens uitvoerverbod groote
afslag van le kwaliteit
Kalfsvleesob,
vanaf 25 oent per 5 ons.
Dageljjks vsrsch verkrijg
baar. Aanbevelend,
M. GIJTENBBE'K,
Broereveld 52.
Gevraagd: nette
Werkster,
P. G.
Adres Hoofdstraat 18.
Spoedig gevraagd, wegeni
dienstplicht, een
Blagersbediende,
zelfstandig kv ruiende verken
en t. g. g. v., bij Jb. POOT,
Broersvsld 157.
SINGEL 901.
Te Eunr:
Winkelhuis
met inventaris, bjjzonder gs*
sebikt voer drogisterij. Buur
f 475 met waterleiding.
Te bevragen Singel 208.
ais Snisboudster, Winkeljuf*
frouw, Mediate, Naaister «af
plaats eene annonee in ditblad.
Slechts 40 Cent per geheels
•nnoaee.
(DirectieSOESMAN).
GOOLSIbClEL.
BOTTKRDA1I.
TELEF. 8400
35
Heden en volgende avonden43290 30
HENRI TER HALL'S REYÜEr
Aanvang 31 /2 uur precies.
V A' f M. »%4Ufega
w ryïtffi*" y-iiw
V tV»"'
i»t
3&
I*i
V
IA
-I
:&v
'V
fer\
17 i
14"
1
0 Tl C C 6 8.
