STADSNIEUW
Ingezonden Medeöeelingenf.
Wafifcm zoudt 08 Uw
Stoo&s- m Vsr?0O0ieran naar
elders zenden» terwijl „Se
Phoantx", Tsfelnufm 15,
U eten goed en vlug bedient
Ingezonden,
eBiQBg'ü Nieuws.
Kleoder voorziening.
Hel |B|ureau vtcnoir Mededeeüngen inzake (do
Voedselvoorziening meldt:
Ho voorbereiding der voorziening m
volkski«xling is thans zoover gevorderd
dat binnenkort oen aanvang zal worden ge
maakt met de vervaardiging van boren
bloeding voor mannen an jongens, en van
ondergoed voor mannen, vrouwen en kinde
ren. He lves-leeting is de zaak! zóó te leiden,
dat do kloedingstnkken tegen re lelijke prij
prijzen beschikbaar kunnen worden gesteld
zonder dat bot "Rijk er op behoeft too b
leggen. 1
Daartoe was het echter bij de duurt
der voorbanden, stoffen on kleederen noo
dig; een regeling to treffen, die aanvang
hij dt fabricage van grondstoffen en zich
uitstrekt tot den verkoop aan do verhnn
kers. 1 1
Allereerst wondt nu ter band genomen
do widening met wïntergoederen voce
raam en jongens, waartoe bot noodis
is reed: binnen enkele Weken met bet con
fectioneeren te begin non, wil men tegen
den winter een flinken voorraad gereed
hebben, (lelijk bekend, mag worden, veron
dersteld. is editor op dit oogenblikf buiten-
iandsdhe wol zoo goed als niet meer te
krijgen. Daarom moot begonnen worden me'
de fabricage van stóf uit voorbanden ma
terialen. Het Rijksbureau voor Lompen, on
der leiding van Prof. van Iterson, nu is
er in geslaagd de groothandelaren in lom
pen bereid te linden lompen beschikbaar
S.e stellen tegen veel lagere prijzen dan
in den laatsten tijd in! den vrijen handel
golden.
Vervolgens is een regeling getroffen' met
fabrikanten van wollen stoffen. De meeste
fabrikanten, o. a. alle leden der Tilburg-
BCne Fabiikantenvcreeniging, Lebben reeds
diverse orders aanvaard, en men hoopt
dat ook' de overigen dit spoedig zullen
doen. De te verstrekken grondstot zal' door
hen. worden verwerkt tot buxkin, voor een
prijs.', dlïe den k'ostendn prijs nabijkomt
Uit de aldus verkregn. stof zulln dan op
commercieele wijze de gewenschte goederen
worden vervaardigd- Bij de verdeeling van
het werk. speciaal over do verschillende'
bonfodiefabrieken,_ zal, onder voorlichting
der Arbeidsinspectie, zooveel mogeliikwor-
den gelet op de werkloosheid in de gp-
meenten, w'aar die fabrieken zijn •gevestigd.
]0p deze wijze vertrouwt mean, op avond
van nauwkeurige, voorlocpige berekenin
gen, de Heeding te kunnen lerevfm. tegen
een prijs, welke dien van voor den' oor
log niet belangrijk zal overschrijden. De
verkoop dezer kleeding zal zooveel moge
lijk geschieden in de gewone confectiewin
kels. Daarbij zullen maatregelen worden ge
nomen om te zorgen, dat alleen zij, die
werkeliik behoefte hebben aan deze goed-
koope kleeding, zich dl© kunnein - verschaf
fen. 1 'i'
Een soortgelijke regeling woi-dt getroffen
voor de voorziening in katoenen ond er-
kleeding voor mannen, vrouwen en kinde
ren. Hierbij leveren de grondstoffen nop
grooter moeilijkheid op. Immers. katoen is
in ons land op dit oogenblik uiterst
scihaarsch. Daarom zal men trachten de
beschikbare hoeveelheden k'atoeP, die in
geweven of ongeweven toestand nog voor
handen. zijn, zooveel mogelijk" aah te vul-
len jne't feön uit katoendn' lompen. te vervaar
digen product. Ook met de fabricage van
deze onderkleeding zal weldra worden begon
nen.
De behartiging dezer voorziening met klee
ding is opgedragen san den D;ricteur-Gene-
raal van den Arbeid onder wiens leiding het
Rijksbureru voor Kleedingvoorziening werk
zaam zal zijn. en die hierbij gebruik zil
maken van de adviezen en andere hulp der
Arbeidsinspectie.
De Duitsche Prisexi-0rdnung.
Naar aanleiding van de laatste aanvulling
der Duitsche Prisen-Ordnung wordt van
Duitsche zijde het volgende medegedeeld:
Het nieuwe voorschrift van artikel 65 der
Prisen-Ordnung is noodzakelijk geworden
door de requisitie en het zich op andere
wijze in bezit stellen van neutrale scheeps-
ruimte door de geassocieerden. Het doel
ervan is te verhinderen, dat nog meer neu
trale scheepsruim te, die zich thans in neu
trale havens bevindt, onder de controle der
geassocieerden geraakt. Duitsehland zal er
echter gaarne toe medewerken, dat een op
lossing bereikt wordt, waarbij de Neder-
landsche schepen in staat worden gesteld,
geregeld uit te varen. Het heeft daartoe een
modus aan de hand gedaan, welke in het
kort op het volgende neerkomt: Duitsehland
is bereid, voor elk schip, dat een Neder-
landsche haven verlaat, een geleibrief uitte
reiken, zoo het geen contrabande vervoert,
geen vijandelijke onderdanen aan boord
heeft en indien een gelijkwaardig schip
daarvoor in de plaats naar Nederland te
rugkeert. Deze keurtvaart zou kunnen ge
schieden op den basis van .final claiance",
d. w. z. dat zoo het ruilsehip in de ovc-
zeesche haven is uitgeklaard, het uitgaande
schip de Nederlandscke haven kan verlaten
met dien verstande echter, dat van geasso
cieerde zijde de zekerheid moet zijn ver
schaft, dat het overzeesche scbip niet zal
worden opgehouden en het alle noodige
faciliteiten zal worden verleend, terwijl het
vanzelf spreekt, dat deze verzekering niet
afhankelijk mag worden gemaakt van eeni-
ge beperkende bepalingen of bijzondere voor
waarden, de geassocieerden opnieuw zouden
worden begunstigd. Voor elk uitgaand schip,
in ie Ier afzonderlijk geval, opnieuw, zou dus
door Duitsehland een geleibrief worden er-
strekt Dit is noodig, omdat slechts op deze
wijze ongehinderde vaart kan worden ver
zekerd.
Bjommen op onsi Ijand.
iWioensdagavond zijn twee bommen neer
gevallen in een wjeiland onder St. Anna ter
jVfuiden (gemeente Sluis).
Eerst Donderdagavond ontdekte rpen, dat
ze daar nee; gekomen waren.
Bjotervjaten.
De ogeering heeft aan de verschillende
bo te;iabrieken. hier te lande opga,ve ver
zocht voor 20 jffei v-an de hoeveelheden
hout en waren, teneinde mnafregelen te
kunnen nemen in, de houtvoorzienig voor
vaten.
Vetton en oliën.
Woensdag heeft do Ned. Veroeniglng van
iinporieursrhandelaion in technische oliën
en ret ten te Utrecht vergaderd, waarhij
de vergadering noodzakelijkheid uitsprak
run krachtdadig do belangen van den olién-
handel in den volston omvang te lieseher
men en to bevorderen dat voor dc nieuw
ingevoerde en in to voelen. smeeroliën
°en afdoende billijke verdeeling wordt ere-
troffen, waarbij de belangen van alle rich
tingen van duan handel in hot oog worden
gehouden.
Scheuren van wei d.e n.
Thans is ingediend het aangekondigde
wetsontwerp in zake een regeling betref
fende het scheuren van weiden.
De veevordering.
Uit Friesland schrijft men
Met den dag neemt in deze provincie vooral
in de zandstreken, de ontevredenheid onder
de veehouders over de wevordering toe. Het
broeit onder hen. en blij ft men doorgaan met
de vordering cp deze'fde wil ze dan staat een
collectief verzet te vreezen. Het boerenbedrijf
wordt geschaad, en in den vleeschnood, zoo
wordt er gezegd, wordt niet voorzien, want
de gevorderde koeien hebben geen vet en geen
vleesch.
Aardappelen, rijst en peulvruchten
De minister van landbouw, mjverhpid en
handel heeft voor de periode van 22 Mei tot
19 Juni vastgesteld de volgende rantsoenen:
aardappelen: 8 K.G.;
rijst, ter aanvnnllins? van het ontbrekende
aardappelenrantsoen0 9 K.G.
peulvruchten (gewoon rantsoen): V2K.G.;
peulvruchten, ter aanvulling van het ont
brekende aardappelrantsoeni/2 K.G.;
alles per hoofd der bevolking.
Gesloten vischtijd.
De minister van landbouw, nijverheid en
handel maakt bekend, dat vooralsnog geen
termen zjin gevonden om den gesloten tijd
voor het visschen met den hengel en de overise
vischtuigen, waarmede in de maand Mei
'ngevolge art 10 letter L, van het Binnen-
visscherirj-reglement. niet mag worden ge-
vischt, vroeger te doen eindigen, aangezien
in verband met de koele weergesteldheid
in de eerste helft van deze n: ..and in de
oaaitijd van de vischsoorten, tot welker be
scherming de bedoelde gesloten tijd strekt,
tha^s pog niet voorhij is.
Het 'bovenstaande heeft uit den aard der
zaak geen betrekking op de visscherrj met
het kruisnet en de visseherij in het kanaal
van Walcheren, welke met 17 dezer werd
opengesteld.
Onze Kamerleden.
D'e 'fiber Nïerstrasz heeft aan de Twee
de Kamer bericht gezonden, dat hij door
bijzondere (tijdsomstandigheden verhinderd
is, gedurende de eerstvolgende weken de
vergaderingen der .Kamer bij te wonen.
Financieel nlenws.
De koers van de postwissels Voor
Oihtschland is van heden tot nader be
richt 700 marie is f41'. naar Frankrijk
ten Italië .100 francs is (436.50, maan Oos
tenrijk 700 kronen is f26, naar Denemar
ken fen Noorwegen 100 kronen is 165
'en haar Zweden 100 kronen is Ï70.
VLAARDTNGEN, 18 Mei. Het aantal beT
smette woningen waarin typhus voorkomt,
is- van 264 sredaaid tot 102.
V L A AR DIN G EN18 Mei. Tot ambtenaar
ter geme3nte-secre(arie te Wolphaartsdijk is
uenoemd de heer J. D. Tap, adj.-comm ies ter
secretarie alhier.
YLAARDINGEN, 18 Mei. De opbrengst
van den verkoop van het Drankbestrijders-
bloemnje is f49.
YLAARDINGEN, 18 Mei. Vergadering van
den Raad op Donderdag 23 Mei, n.m, te
'U/o uur, zoo noodig voortzeting om 7t/2 uur.
B'Jscndsre regelingen.
Levensmiddelen.
Verkrijgbaar in de week van 2025 Mei
bon 103 1 ons eenheidsworst per persoon,
55 ct. per pond;
bon 105 1 ons rijst per persoon, 40 ct
per pond;
bon 107 ll/2 ons groene erwten per per
soon, 11 ct. per pond, of. capacijners 27 ct.
per pond, of witte boonen 23 ct per pond;
bon 109 1 ons vet per persoon, 40 ct.
per pond
bon ill 1 ons groene erwten per persoon,
14 ct. per pond;
bon 113 1 ons rijst per persoon, 10 ct.
per pond
bon 121 1 ons kaas 20 "pCt. per persoon,
371/2 ct. per pond, 8 ct. per ons.
Bon 103 en 105 zyn geldig vanaf Zater
dag 48 Meibon 411 geldig vanaf Donder
dag; bon 113 geldig vanaf Vrijdag.
Kind%rm eel.
Nieuwe bons voor kindermeel voor kin
deren tot 4 jaar, worden uitgereikt Woens
dag 22 Mei, 's voermiddags 912 en 's na
middags "li/a5 uur, in het Gymnastieklo
kaal, Buitenhavenweg.
Bon 11 kindermeel is deze week geldig.
Vi sc h.
Indien visch wordt aangevoerd is deze
verkrijgbaar op bon 99 of 423.
1 I ui illume. u
Julienne (gedroogde groenten) 'ïs ver-
Hijgbaaï: bij den winkelier in partgen van
1 ons h IQ ct. "Winkeliers kunnen dit ar
tikel bij 't Bureau aanvragen.
Thee en koffie.
Gedurende het tijdvak, aanvangende op
16 Mei en eindigende op 31 Mei, zal door
detaillisten aan verbruikers mo-gen worden
afgeleverd op:
Bon no. 29 e-enetr theja- efe Koffiekaari
0.05 K.G. koffie, 1
Aardappelen.
In de week van 2025 Mei verkrijg
baar op
Bon 415 per persoon 1 kilo kleiaardaf pelen.
Bon 117 per persoon 1 kilo zandaardappelen.
Zandaardappelen 5i/2 cent per kilo.
Kleiaardappelen 61 j2 cent per kilo.
Bon 115 geldig op Woensdag, 117 op Za
terdag.
Broodkaarten.
De broodkaart van het 50ste tijdvak
geldig tot en met Vrijdag 24 Mei.
Voor verloren gegane worden geen nïeu
we verstrekt
Voor elk Mnd beneden één jaar kan op
vertoon van een trouwboekje of geboorte
bewijs en de domicilïekaart het gezinshoofd
een aanvullings wittebroodkaart Hijgen,
echter ontdaan van 400 (800) gram aan
bons. r 1
J G a s. f
Wegens gebrek aan gaskolen worden
voortaan kolen verwerkt die gas van slechte
kwaliteit geven. Het inslaan van comforen
kan voorkomen worden door de luohtope
ning gedeeltelijk dicht te maken, echter
niet meer dan noodzakelijk is.
Verdere inlichtingen zijn, op de Gasfa
briek te bekomen. 1
Die uiterste zuinigheid blijft dringend
noodzakelijk.
Gas wordt alleen verstrekt: i
van 7 tot 81/2 uur vjm.';
van 11 pur v.m. tot 1 uur n.m.";
op de Zondagen en den 2en Pinksterdag in
plaats van 111 van 122 uur.
van 4 uur .tot 6 uur n.an.';
en van 1// u. na zonsondergang tot 6 uur
des voormiddags. I
De prijs yan het gas is voor de eerste
35 M.8 .10 cent per M.3, daarboven 20
cent. i 1
Waar electriciteit voor verlichting ge
bruikt wordt, wordt de hoeveelheid van
35 M.s ,tot 30 M.3 teruggebracht.
Waar twee of meer gezinnen gas over
denzelfden meter gebruiken., zal voor 'elk
gezin 35, resp. 30 M.3 tegen 10 cent per
M.s berekend .worden.
Centrale Keuken.
Menu's over de week van- 20 tot en me!
25 Nei 1918.
Maandag, 2e Pinksterdag, wordt niet ge
kookt.
Dinsdag: Erwtensoep met vleesch, verkrijg
baar op levensmiddelenbon 107
Woensdag: Bruineboonenscep met vleesch,
verkrijgbaar op levensmiddelenbon 111
Donderdag: Stamppot, aardappelen, zuui
kool met vleesch, verkrijgbaar op levens
middelenbon 115.
Vrijdag: Rijstepap met zoete melk, boter
en suiker, verkrijgbaar op levensmiddelen
bon 113.
Zaterdag: Stamppot, aardappelen met boe-
rekool met vleeech, verkrijgbaar op leven?
middelenbon 113.
Extra ivienuVrijdagavond na 6uur
zal verstrekt worden groentesoep met juliënne
zonder levensmiddelenbon. De bons hiervoor
kunnen Donderdag tussehen 10 en 1 uui
aan de distributieplaatsen worden geboekt.
Men wordt verzocht domiciliekaart en bon
boekje mede te brengen.
De Wethouder van Financiën, de heei
T. S* Goslinga. is wegens uitstedigheid ver
hinderd hedenavond zijn spreekuur te hou
den.
In de godsdienstoefening der afdeeling van
den Ned! Protestantenbond z&l morgen alt
«preker optreden de heer D. Rook.
Tot portier aan liet Stads-Ziekenhuis, al
hier, is henoemd de heer J. R.Zeilstra, van
hier.
Loonregeling.
Aan den Gemeenteraad is het volgende
adres gezonden:
De Gemeentewerklieden VereenigingnOns
Belang", geert met verschuldigden eerbied
te kennen, dat, bij besluit van de huishou
delijke vergadering, gehouden op 14 Mei 11.
zij de vrijheid nemen, U.Ed.A. beleefd doch
dringend te verzoeken onderstaand voor de
gemeentewerklieden hier ter stede in te wil
len voeren:
10. De loonen in de bestaande verhouding
te verhoogen met minstens f6 per week.
2o. Den thans bestaanden toeslag te be
stendigen.
3o. Alles ingaande 1 Mei 1918.
Loonbeweging der timmerlieden
Door de samenwerkende Organisaties van
timmerliedenbonden hier ter stede, is bij dc
herziening van de bestaande Collectieve Over
eenkomst met de Bouwvakpatroonsvereeni-
gïng de volgende wijzigingen in het Coll.
Contract opgenomen:
Het normaal loon voor een normaal tim
merman voorheen 34 cent zal nu 39 cent
per uur bedragen;
Des Zaterdags eindigt de werktijd inplaats
van 4 uur n.m. ten 12 uur 's middags;
Hoewel niet werd verkregen wat met het
oog op de tijdsomstandigheden had mogen
worden verwacht, is het voor de betrokkenen
zeer zeker een stap vooruit op den weg,
welke de vakorganisatie zich stelt, n.I. den
toestand barer leden eenigszins dragelijk te
maken.
Deze mededeeiing aan Pers eindigt met
clen wensch, dat de nog onvereenigde vak-
genooten hieruit de les zullen trekken, dat,
wil men verbetering van positie, aansluiting
bij de vakorganistie noodzakelijk is.
Na de pauze zal door „Oefening baart
Kunst" nog als extra nummers gegeven
worden „Vredesmarech" (van J. M. Feltzer)
en de ouverture uit „Dichter und Bauer"
(van Suppé). Deze staan niet op het pro
gramma.
Hedenmorgen te omstreeks halfacht zijn
2 werklieden uit een hoogen kraan geval
!en. Een dezer is ernstig verwond naar he!
ziekenhuis vervoerd, terwijl de andere, die
vrij goed van dit ongeval is afgekomen, pei
vigilant naar zijn woning is gebracht.
Eenige mind rige jongens uit Den Haag
welke hier Jz ei nde werden aangetroffen,
zijn door de politie weder naar hun woon
plaats teruggc' racht.
Procesverbaal werd opgemaakt tegen
-'enige vischventers, aangezien zij hun visch
ooven den maximum-prijs verkochten.
Uit de Tweede Kamer.
Door gebrek aan ruimte zien wij om
qenoodzaakt het Kameroverzicht te laten lig-
;en tot Dinsdag.
StedeiykKnzIelckerps te Schiedam.
Directeur H. H. van Vleuten.
Uitvoering op Maandag 20 Mei, 2en Pink-
•terdag, des nam. I uur, in de Plantage.
Programma.
1. Landstonnmarsch, H. H. van Vleuten
2. Ouverture Egmont, L. van Beethoven
3. Soirée d'Etée, Walzer, E. Waldteufel
4. Fantasie Ballet. L. Montagne. 5. E-
war zur Kosenzert, Gavotte, H. Wenzel.
6. Défilé des Nations, marsch, L. Fremaux
Recepten.
Boonensla.
6 d.L. L'oude, gekookte bruine of witte
hoonen (staan gelijk met 3 d L rauwe
boonen).
400 Gr. aardappelen.
1 d.L. azijn.
Wat sla-olie of gesmolten boter.
Mosterd, peper, zout.
Een gesnipperde ui of prei.
Schil en kook de aardappelen, laat ze
koud worden en snijd zo in pliakjes.
Meng mosterd, peper en zout met de olie
■of boter door eikjaar, voeg er dan dun
.azijn bij en roer, door deze saus da koude
aard appelplakjes tot alles goed met el
k|aar gemengd isf Zorg echter dat noch
do (aardappelen, riodh de boonen fijnge
wreven [worden, d|aar 'tgerecht er dan
minder smiakelijk uitziet.
(Men jkjan look de' aardappelen met 't
preitje jbiaikken en groane erwten, inplaats
van bruine boonen gebruiken).
I. S.
AGENDA:
fiedjea ten volg. avonden. Circus! Schouw
burg, 8 uur. Gez.-Spree. Twee kin
deren.
Heden—31 Mei. Casino 8'uur. Schitterende
specialiteiten voorstellingen.
Heden31 Mei en 16 Juri16 Juli Tiv.
Schonwb.. 8 u. Braun's Operette
18 Mei. ,Walzertraum.
18 Mei Evang. Lokaal, 7i/2 uur. Drankweer
Comité. Openbai e vergadering.
18 Mei. Gr. Schouwburg 8 u. Goena-Goena
(N.V. Het Hofstad Tooneel).
18 Mei. Lokaal K, Iverkstr. 3s 8 u. Gezel
lige samenkomst.
19 en 20 Mei, Tivoli-Schouwburg, 2uurn na.
Braun's Operette Forsteichrist'l er
iWalzertraum. Coupons geldig.
19 Mei. Gr. Schouwburg, 73/, u. De vrouv
in 't spel. (Dir. W. Rovaards.)
Sterk verlaagde prijzen.
19 Mei tot 2 Juna. 'Banen café-Rest. „de
Vfer.eeniging". „Tous les Neuf". Na
tionaal Kegelooncours. 5 Juni. Geb
Odéon. 7% uur. Prijsuitreiking.
19 en 20 Mei. Casino, 2 uur. Mafnée vol
ledig programma.
•20 Mei. Gr. Schouwburg. 8 uur. Kleine
Borrit.
21 Mei, Gr. Schouwburg. 8 uur. DeBurger-
edelman.
Geneesmiddelen.
"Vvij wijzen onze lezers op de in dit
nummer voorkomende annonce over de al-
(ieugdeiijk bekend staande geneesmiddelen
der Pharmaceutische Fabriek A. Mijnhardt
Zeist.
Met opneming wordt geen instemming dec Re
d actie bedoeld. Copy wondt nimmer teruggegeven
Zooals wij reeds hebben medegedeeld zal
Zondagmiddag om 1 uur een coneert gegeven
worden door verschillende muziek- en zang
verenigingen, die zullen uitvoeren de num
mers voor het concours op 2en Pinksterdag
te Oortvooi ne te houden.
De Centrale Kelken.
Ze kennen mg niet...
Er wordt héél wat geprutteld tegen de
Centrale Keuken en dikwjjs: zeer teiecht.
't is omslachtig voor de huisvrouw, den
eenen dag het bonnetje en den anderen dag
het eten halen. Volkomen waar!
Velen kunnen het eten niet betalen, ook
al is de prijs zóó laag gesteld, dat er geld
bq moet. Ook dat moet erkend.
Een grief der winkeliers mede is. dat zjj,
die uit de Centrale Keuken eten, bij den
winkelier minder besteden. Het is toe te
stemmen.
En een belangrijke grief is niet te ver
geten: het eten is spoedig aan bederf on
derhevig.
Mogelijk zijn er nog méér grieven op te
sommen, maar eigenenig k is het al welletjes.
Moet dus die Keuken maar niet worden
opgedoekt
Sommigen zeggen ja, omdat zij verwach
ten, dat, als de toestand maar zoo beroer^'
mogelijk wordt, er opstand zal komen
en dan.,
Ja, wat dón komen zou, weet niemand
te vertellen. Of er dan aardappelen, rijst of
andere levensmiddelen zullen komen d i e
er niet zijn, is voor verstandige mensche»
niet twijfelachtig, en dus begeeren dezen
maar niet het op de zegeningen van een doel-
loozen opstand te lafen aankomen.
Met dezulken, die het niet zoo beroerd
mogeljjk, maarzoo goed mogelijkwenschen
valt te praten over de vraag: moet de Cen
trale Keuken, met itl haar gebreken, staan
of vallen?
Staan is het antwoord.
Staan, cm zooveel mogelij k te bezuinigen
op alies, waarop zoo dringend bezuinigd moet
worden: op lev ens middelen en op brand
stoffen!
Staan moet die veel verwenschte Cen
trale Keuken, om het voedsel dat er is, zoo-
rael mogelijk te brengen bij hen die behoefte
hebben aan eten.
„Laat de menschen zélf de artikelen koopen
en koken" zegt de winkelier. r
Ja, als dat maar kón, goeie vrind! Maar
reken eens met ons mee: als het Leveng-
middelenbureau 1 K.G. aardappelen beschik
baar stelt, neemt iedereen ze weg en is het
ï.evensniiddelenbureau 38.000 K.G. aardap
pelen kwgt.
Dat is niet erg, als men ze maar heeft!
Maar als de Keuken een portie eten be
schikbaar steit zonder bon, om hen, die het
't hardst noodig hebben, tegemoet te komen,
-■n, zooais onlangs, ruim 14.000 porties maakt,'
lan is daarvoor slechts omstreeks 10.000
K.G. aardappelen noodig!
Dat geeft een bespaiing van 28.000 K.G,
tardappelen
Als de menschen nu de aardappelen zelf
h .dden, wit zouden ze er mee beginnen?
Groente is er niet veel en ze is duur, maar
vooral het rantsoentje vet heeft iedereen
mrd noodig.
Bovendien: vleesch en spek is niet ver-
viggbaar, en toch de Keuk-n geeft het:
-rt en vleesch! Niet veel, maar toch vol-
loende voor het eten.
En de keuken bespaart den menschen
'iet gas:
Kan dat ook worden ontkend?
Zijn de extra rantsoenen geen zegen voor
•iet volk?
En bewaart de Keuken ons daardoor niet
oor wanhoops-uitingen als opstootjes zijn?
I n nu het zure eten.
Och, de Centrale Keuken wil niet méér
schijnen dan ze is. Ze is niet volmaakt.
Hoe komt het, dat het eten dikwgls
verzuurt
Het ligt er veel -an. dat de menschen het
Hen langer willen bewaren dan het kan
verdragen. De veel gebraikte hooikist en
naar trawanten doen óók dikwgls het zélf-
gekookte eten bederven en als men het eten
rit de Centrale Keuken te lang warm wil
houden of den volgenden dag wil opwarmen,
is er niet veel kans, dat het goed afloopt.
Eerste eisch is, dat als men het eten niet
liroctgebruikt,het flink moet afkoelen.
Niet bewaren in een nauwe kan of ge
sloten pan, maar in een wijde, open
schaal, staande op koele plaats.
En tóch kan het eten zuur worden
Dat z;t zóó: de keuken te Schiedam kaft
'i gen lijk maar 5000 liter maken.
Dat is héél wat, als men in aanmerking
npernt, dat de spgskokerij der katholieken
(toch een mooie inrichting) maar op 500
iter is ingericht 1
Maar nu vragen velen eten en heeft de
Centrale Keuken wel inplaats van 50C0 liter
trim 14.000 liter moeten maken.
Dat is driemaal hare capaciteit!
Nu begrijpt toch iedereen, dat dit alléén
nogelijk is, als de Keuken driemaal kookt.
Er moet dus véél vroeger worden be
gonnen: en daardoor staat het eten te lang
gereed.
Door gebrek aan een goede koel-inriehting
«lijft het in de transpoi tketels op hooikist-
temperatuur en is tr kans op bederf.
Op grond van de ingekomen klachten
(voor zuur eten woidt steeds kosteloos ander
mgevenl) mag men aannemen, dat het be
iert nog niet 1 pCt. bedraagt.
Nog niet één op de honderd.
Wdt is nu beter, de risico te loopen op
le 14.000 liter eten nog geen 100 liter
te bederven óf 9000 menschen teleur te
teilen
Bedeift ook thuis niet eens iets, dat aan
brand of verzuurt? Kom, kom, ook wel eens
•en ietsjel
Zóó beschouwd is die Centrale Keuken
•net al haar gebreken nog zoo slecht niet!
Ze kost geld; ze veroorzaakt den menschen
moeite maarwe leven in een tjjd
ils nooit iemand kende en er is gebrek!
Er is gebrek aan: eten.
En alles wat er toe kan bijdragen om
lat gebrek met zijn nasleep van ellende zoo
klein mogelijk te doen zgn is een zegen
voor het volk!
Pruttel en vloek desnoods tegen de Cen
trale Keuken net volk te bewaren voor
verhongering is baar groote taak, die ze zoo
goed tnogelyk wil vervullen.
Zóó moet ieder de Keuken kennen, om
ze te waardeeren met dl de gebreken,
lie dit jonge bedrijf, dit noorfmiddel, nog
aankleven. P. de Br.
Door den bliksem gedood.
Gedurende een kort doe', hevig onweder
werd de schilder Vergeer, in «de ICnip» na
bij Gouda aan den arbeid zgnde, door den
bliksem gedood.
Weer een molcti, die verdwijnen gaat.
Op nieuw zal een der Alkmaarsche mo
lens onder sloopers handen vallen. B. enW.
stellen namelijk den Raad voor den opstand
van den molen De Wachter" op het bol
werk bij de Schei merpoort aan te koopen
en te sloopen en het terrein voor werkver
schaffing te egaliseoren.
Onder den trein.
Gisteravond is op de spoorbaan tussehen
Halfweg en Sloterweg een 4-jarig zoontje
van een spoorwegarbeider hij de woning
door een trein ovei reden en onmiddellijk
