lan Havelaar Zoon,
LOOPUYTS BANK
KiEiiiiiiYiiiiiitiii
EEN FEIT IS HET
HllilHÏ
mm
INCASSO-BANK N V
R. MEES ZOONEN
annonces
AMSTERÖ/tNiSGRl BAftiK N^V-
-jjèh&ënwiïK aafèéufèan:
DE ;SPSGHÏEDAM
leest iederéén 1
Jus voor vleeschiooze dagen.
Gevestigd;
Nieuvv gebouwde Vrije .Bovenhuizen
TOEtAfSN||-EXANiNS
Lijders aan Hooikoorts
ïncasséeririgen,
- S Deppsitö's, Safe-Déposlt.
Aan- en Verkoop Effecten 4300 30
Apotheek „Het Gentrum"
Hoogstr. 118. Schiedam. Tel. 67869.
yan de NIEUWE MIDDELBARE HANDELSSCHOOL, j
Westefsingél 3Ó ,te R OTT E R D A M yoor deiie en'/f „,j
eventueel andere'klassen !»op' S en 6 Jlili. (y
- ECIPHINÈ per tube 75 ets.
ENDRiNE per flac. 125 ets.
„DE PAPAVER" Drogisterijen
Makelaars In Assurantiën,
ROTTERDAM.
Officiëele Crisispublicatie.
SPA^(Kösteïóbs)
MARKIEZEN - ZONNESCHERMEN
-KAMPEERTENTEN - WATERSPORTARTIKELEN
FIETSTASSCHEN - - TUINPARASOLS L
ZEILNAKERIJ Fa. MAK ZONEN
BROERSVELD 33 (t.o. PASSAGE) - TELEFOON No. 69798
Kantoor Schiedam
- BUKAMTOOR SCHIEDAM
BEHANDELING VAN. ALLEBANjKZAKEN
BEZORGINGVAN'ALLÉ 'ASSURANTIËN
r SAFE-DEPOSllr i
Transport-, Casco-, Brand-,
Diefstal-en andere Assurantiën.
Molest-verzekering.
N.V. EERSTE SCHIEDAMSCHE
BEGRAFENIS - VEREENIGING.
Begrafenissen
Transporten
Crematie
BEGRAFENISSEN vanaf f 60 -
MARMEREN
SCHOORSTEENMANTELS
V E N S T E R T A B L E TT E N
Steenhouwerij J. C. BREVE
Overschieschestraat 17,- telf 68721
PEDICURE
V0ETKUNDIGE
B. JANSE,Appelmarkt 4c.
GEVESTIGD TE AMSTERDAN
Bijkantoor SCHIEDAM,;Weslvest 36
KAPITAAL F. 55.010.000
RESERVE F. 47.SOO.OOO
EFFECTEN, COUPONS, REKENING COURANT, INCASSO
Vreemd Bank en Munt
Credletbrieven, Reischeques etc
Verhuring van Safe-Loketter» v
HOOFDBLAD van f
■RiESLftlÖ-'
(Opflcriclitin 1752)
het AANGEWEZEN BLAD is om
in Friesland te ADVERTEEREN
Wordt gelezen in "ongeveer 45,000 gezinnen
door
MARTINE WITTOP KONING.
«Wij Nederlanders zijn verslaafd aan jus
Het is, een !>e4cend- feit, dat in geein
ander land het gebruik van „jus" bij de
aardappelen zóó als -vanzelfsprekend wordt
beschouwd; en eigenlijk wordt' ook dooi
geen enkele andere natie 'do jus bereid
zooals bij .ons, waar een duidelijk afge
scheiden vetlaagje bovendrijft op lvet ma
gere bra ine- gedoelle.
"Die jusvan ons is gewoonlijk een bij
product van het vioesch', zooals wij' dat
gewend zijn te braden; valt derhalve het
Vlccsc.lv weg, dan boleékónt dit voor do
meeste huisvrouwen,' dat. men liet ook
buiten jus zal moeten stellen.
Dat is een onjuist begrip.
Als. we geen vleosch ten gecai- vet ge
bruiken, dan hebben we gelukkig nog
boter tot ouzo beschikkingeti voor het
-braine bezinksel, dat anders de pan niet
gebraden vleescb .te zien geeft, stellen
we een dergelijk brujngebraden laagje in
de plaats, een laagje van kijkt u maar
niet iil te verwonderdmolkvellen.,
het door velen-zoo. gebate bijproduct van
gekookte melk. - v
Hoe we die gebruiken-? - -
•Wo doen onzen voorraad aan afgeschopt
to melkvelleljes in lvet ijzeren pol je, waar
in wo gowoonlijk liet vloesdibraden/' tan
we voegen.er.zooveel boler bij, als vodr
onzen voorraad jus noodig is (gowoonlijk
25; a 30 G, of ongeveer l'/é afgestreken
lepel per; persoon).
Met een klein boöljo zout erin en mis
schien een ietsje „marmito" laten wo nu
zachtjes alles samen braden, af en too
roeiende om de melkvelleljes .wat to. ver-
deolóu en .vau don bodem, te sclifappen.
Als het mengsel goed bruin is gewor
den en er zjcli, evenals bij gebraden
vleescb,een donker' bezinksel op deii bo
dem; vertoont, dan gieten we roeieiiulo
wat water erbij (ongeveer ;*/jj .dili. por. per
soon) wo dekken de pan dicht en laten
op een zacht vuur onze jus nog een oogen-
blik „napruttolen", tot ze do gewehsdite
mato van gebondenheid lioeft gekregen.
Wilt u in plaals van de marmito' bijv.
er een scheutje soja indoen, dan ge
beurt dat op het laatste oogcnblik. -
De jus, op deze wijzebereid, wijkt
noch in smaak noch in uiterlijk van een
yle-esckjus af: 't zou kunnen zijn, dat vi
er den eersten keer niet dadelijk volkomen
succes nvee had, maar do oefening van
een paar dagen geeft u toch vast en
zeker de noodige routine om 'op klit punt
het volmaakte te bereiken.
Wilt u nog eenige yarialic aanbren
gen? -.
Tegelijk met de molkvellen. kuni u dair-
bij'v. een fijngehakt uitjelaten' brain wor
den, dat u erdesgewenscht yöórydat'ódio
jus Hnj^le^^sauskoin wordt.-.gegoten -vw5r
kunt' uitzeven.T. -j j j
Of wel, ef" wö'rdcn' m o L'd onvol k vel lei v
een;, paar tlioelepels., dikke toinatenpuréo
rncégefruit, dié dó jus Itohalvó;een smaak-
verandering ook een zoor gunstige kleur-
verlioogiivg bezorgen en één iets groot-era
mato van gebondenheid, die -. liet product
doet lijken op de beroemde biefstukjus.
Tot zoover over do jus.
Natuurlijk' as-lietook mogelijk liet be
grip „jus", geheel-op zij to zetten Ou tij
dclijk- de'dnilpi'iir Té roepen van allerlei
gebonden 'sauzen,' waarin het vet vviot als
afgescheiden laagje zichtbaar is (gewei-
do boler," botersaus, peterseliesaus, "èior-
saus, enz., enz.)
Waar de móeste, vandie', sauzen wél
aan de huisvrouw bekend zullen zijn, en
ze met ecu .flink klonljó boter altijd, wol
smakelijk worden, lijkt liet niiji-overbo
dig cr in nadere bizotKlerhectón ovcir te
schrijven..;
Voor onverwachte gasten.
Is liet u pok wel: eens opgevallen dat
kleine moeilijkheden. of ongelukjes,: die
op zichzélf best. te overkomen zijn, min
of 'meer lot rampen kunnen uitgroeien
doordat ze- op zoo'n -ongelogen moment
of onder extra Verzwarende omstandighe
den plaatsvindenV ..Dto-voorbeelden daar-
van'.zijn gemakkelijk te/gevon: je .'gedien
stige wordt- ziek net midden in de schoon
maak; den oenigon keer dat je„ omdat ;er
hl den/ hebleh.,;rpörgei>. jgêljeld1' is, eens
véinattdguitVJiet raam naarz'n' verlangens
Vman^-is'idjetrdh" coifega^yan,"; jé" pian die,
komt zeggen dat' dozo wat later thuis zal
komen. En zoo, zal jo doorgaans zien ge
beuren, 1 dat jö, juist op; een dag -waarop
je menu wat soberder is dan gewoonlijk,
onverwacht bezoek krijgt -dat cï min ol
meer op rekent to blijven eten.
Onder die omstandigheden is uitbreiding
van het menu om twee. redenen noodig
do huisvrouw wil loch zoio goed1 mogelijk
voor den dag komen on door liet inlas-
schen van een tusscliengerecbt, Jcunnen
de porties van den hoofdschotel-watklei
ner uitvallen, zoodabrdé gastzander bè-
zwaar"'kan meedoelcn.
-..Een goed nagerecht is .doer.'.de 'cómbi-
natio van vruchten en room. spoedig,; op
tafel te brengen, 'd* -
Van vrat in elk huishouden wel voor
radig is, zijn zeer smakelijke en voedL
zamo tusschengerechton to maken. Het
onderstaande recept, dat ook goed: dienst
kan doen om een koffietafel uit to brei
den, verdient dan ook een plaatsje in uw
kookboek. •- r
Kaaspasteitjes (voor diner of lunch).
Voor lief deeg: i
.100 G, (1 ons) bloem, 50 G. (U/a ons)
boter, snuifjezout;
voor het vléesch: ■.!.-■
100 G. (D ons) geraspte kaas, '1 éi,
Ve d.L. room of melk.
Vérmertg dó bloem' mot' het zöutrén' vér-
deel daarin, (mét behulp vau twee mossen)
de boter tot zeer kleine stukjes. Kneed1
ery onder toevoeging van het whiter/ éëii'
stevigen hal wan, .rol hena .op.„yen met
wat.yblöom béèlovén1 :tnfel tot een dun
nen, lap eii: laat dion '/j uurtje rusten.
KIop;.',iiitussclcn,Vhct ei,...jroer er den
room of/do melk door'én .vorm cr met
do geraspte kaas een samenhangend' ge-
hcel van.'
Smeer- een. Hen-, 'of Twaalftal zandlaart-
vonnpjes 'met boter m, voer ze met liet
uitgoreldo deegen vul zo voor drievier
den mot het kaasmengsel, Daal d-e pasteit
jes in oen matig warmen oven gaar wör-
dén.\(ongeveérVér,uur);'presenteer ze \varin.
C V
Kcrfysóep (voor 4v personen).
'yï.- .j llM L. molk en/Vd D, Tvater; óf
Va L; room cn '/s L'. water; 3
bouillonblokjes; 1 theelepel .Icerry.
en een uitje; 50 'grani boter (2'/si
afgestreken eetlepels);40 gram
bloem (5 afgostreken eetlepels).
Snipperdiet uitje zeer fijn eu smoor het,
niet de kerry, in de botór gaar, zonder
het bruin, to.. latpn".woTd:ori.- Breng ouder-
tussclieh'hct water aan de kook, los er de
bouillonblokjes in op cn .ypeg do. melk
er aan-toe (als 'mon'tonminste''geeri' ioom
gebruikt). Voeg,als,liet .uitje gaar isj.'.de
bloem bij 'do boter; roer d_eze bestand»
deelen tot een glad mengsel. Voeg daar
na/bij kleine scheutjes tegelijk en odder
goéd: roeieii," dóbouillon Tüeraan Toe.
Laat -.do soep -oven -doprkoltonjóm'tp.-bin-
détf/éhvoeg""dón room toé (als men geen
melk gebruikt'.hoeft),' Giet do soep door'
een zoef in- do .spepterrine. Presenteer/bij
dó soep' desgéwenscht -gebakken doblièl-
steonlje^bróód'.- (Ifi5 éon^kléih;"pah'n.èije rffet
wat boter lichtbruin,-gebakken.) -vT-
Hèdén .óyerlééd, nog, geheel
onverwacht, zacht en kalm, onze
geliefde' Zuster, Behuwdzuster
en Tante, Mevrouw
J0ILVNNA GERAKDESA
-1)E JONG,
VVed. v.d, heer JAN DE iTtlES,
in den óuderdom'van 71 jaar.
Namens de' familie:
M. H. E. BRAASEM
Ex;-Test.
Rijswijk'.(Z.H.), 11 Juni 1937.
Hoorribruglaan 6.
De teraardebestelling zal
plaats hebben op' de Algemeene
Begraafplaats te Rijswijk (Z.H.),
op Maandag 14 Juni a.s: des
namiddags te-12.45 uur.
Hiermede betuigen wij onzen hafte
lijken dank aan den AVelEd, Zeergel.
Heer Dr. A. H D E BRUI J NdeDirectri-
ce en verplegend personeel vanhetSint
Jacobs Gasthuis,-'voor'de zorgvolle be
handeling'en liefderijke verpleging, tij-'
dens'de ziekte èn bij'hel overlijden be
wezenaanonzen lieyënVader, Be-
hiiwdr en'Grootvader,-iden'Heer-
H. KLÓOS. v
Uit .aller naam:
FAAi. KLOOS.
Schiedam, 12 Juni 1937.-
Voorheen Firma"A. F. vauLissa
APOTHEKER W. J. DE JAGER
De Notarissen II. B. E. BLAISSE te
Schiedam enMr. C. II. G. M. MARTENS,
te 's-Gravcnhage, zullen op Vrijdagen 18
en 25 Juni 1937, telkens des v.m. 11
uur, bij veilingen afslag/in het Gebouw
van den Ned. R.K. Volksbond te
Schiedam, in het openbaar verkoopeu:
Een perceel Tuiuiand te Schiedam'
en.Këthel aan den Ouden Dijk, kada
straal Gemeente Schiedam Sectie H. no.
199 en Gemeente Kethel Sectie B, nos.
1637 en 1638, tezamen gr.óot HiA'.
1.69.1S.
Verhuurd tot 31 December 1937
voor f220.per jaar.
Grondbelasting f 10.83. Polderlas-
ten f 16.92. Delfl.Sluisgeld f 15.40.
Een Garage met afzonderlijke boven
woning en erf, te SchiedamKrèu pol
straat.no. 60 a-b; kad. Sectie B: no. 429,
groot 63 c.A. Verhuurd yoor 10.
per, week.-. -
Aanvaarding-en betaiing 2 Augustus
1937. -
Bezichtiging: Perc. 11. Woensdag
16 en' 'Donderdag .17 Juni T937, .van
10—12 'eh van '2-/-4. uur.
Tnliclïtihgen, toegangsbewijzen' en
kadastrale kaart të,,bekomen ten kan-
tore'van Notaris Blaisse, Nieuwe Haven
149, Alhier. /./-
TE nUDR. AAN DE "NIEUWE ILVTON
Indëelirig: "2 groote kamers en suite, zijkamer mét balcon, keuken met
frigidaire en balcon, BoyonT-2jgrooië',slaapkamers,' badkamer met,.bad én
yasfe;waschtafël,tweè "zijkame'rs, acHterbalcon. Eigen fiétsenloods in achter
tuin. Huurprijs f 45.— per maand. Adres:P. .DUPONT, Lange Haven - 9,
Telefoon 68.135—68130.." 16448S 20/
Volledige H.B.g/A met 5-jarige cursus voor JONGENS cii'MEISJES, kleine
school-'met niet 'tè'grotb klassèn." Toezicht bij hot huiswerk in de .l.e, 2e en 3e
klasse.. De onder? worden wekelijks, op-de hoogto gehouden. T- -
AANGIFTE'Van léèriirigén op Maandag van 1|3, Donderdag .yan-ÏOi12
en Zaterdag van 911 bij den Directeur aan de schóól. Telefoon'56043. y,
.Namen?'liét Bestuur: y
II. STAHL. Secretaris.
KÖBTE DAM 3 - Telefoon 68810
GERRIT VERBOONSTRAAT 8 - Telefoon 67759
ST.. LUDUINASTRAAT '56 - Telefoon 67984
SWAMMERDAMSINGEL 7 .- Telefoon 67509
STEUNVERGOEDING ERWTEN.
De Nederlandsche Akkërbóuwcen-
trale maakt bekend, dat dfe steünve'r-
goeding voor groeneerwten, van de
kwaliteitsklassen'A, B en C gedena
tureerd in liet tijdvak van 7 Juni 1937
tot en met 12 Juni'1937 respectievelijk
f 3.15, f 2.65 en t 2.15 per 100 kg zal
bedragen.
Voor de in datzelfde tijdvak gedena
tureerde groene erwten van-de laagste
klasse en voor andere erwten zal de steun-
vergoéding f 1.65 per 100 kg bedragen.
- 's-Gravenhage, 12 Juni 1937..
r
SPA AIV. B U}S J ES (Gratis in brütKleen)
hBI SP A'A-RZÈ^|LS .(2,- S' en 10 cehts)
BELASTÏNG-AFH A ALDIENST(Ko^ teloos)
^'PENSIOEN-ÓVÊRBÖEkiNGEN (Kosteloos)'
STORTINGEN VIA POSTCHEQUE 6
Gil RODIÊNS^;-
RENTE V ERG O E DING 3 PROCENT
KLUISiNRICHTING (Loketten vanat f2i—)
HOOFDKANTOOR: LANGE HAVEN 80 -5 TELEF. No. 68240
POSTGIRO. No. 2717J-.f.
V *'y.- M--';'"";
BIJKANTOREN: Lelies baat 1 St Uduiaapleln 4 Bethet Schfed.weg 30
GEVESTIGlt/IE, AAISTERHAM
Kapitaal on Rcservo F 36.300.000 - TUINLAAN 60
EFFECTEN, - ASSPKANTIËN HEISCHEQUES
REKENING COURANT. r--:- DEPOSITO'S
i "(A vV
-Air>;
...j,' M •- f.V-'» n-".i
Kantoor Broersvesi 103 Tel. 68205
EN
ELECTRISCHE BEHANDELEN G
STEUNZOLEN
Spreekuur dagelijks van 9—2 uur.
Behalve Vrijdags.
Maandag en Vrijdag -van .7-9.,uur.
iGédiplom. Pedicure en Voetkundige
VERPACHTEN- VjVN ONGEOOGST
-FRUIT-' y
De Nederlandsche Groenten- oh
Fruitcentrale'maakt"bekend:
A. dat zij ingevolge art. 12, lid 2, van
de Crisïs-Tuinbouwbeschikking 1937 I
toestemming geeft aan aangeslotenen-
B,1 zijn de de telers van fruit anders dan
onder glas, om het door hen "geteelde
ongeoogste fruit te verpachten, wan
neer voldaan wordt aan de volgende
voorwaarden:
1. Verpachting mag alleen geschieden
aon een bij de Nederlandsche Groenten-
en Fruitcentrale aangeslotene E, inge:
deeld 'in' groep P, zijnde de pachters
van ongeoogst fruit;
2. Het verpachte ongeoogste fruit
zal ingevolge art. 12, lid 1, sub B van
genoemde Beschikking na den oogst
door den pachter geveild moeten wor
den op de veiling, waarbij de verpach
ter is aangesloten'.
Het gepachte fruit kan of ter veiling
worden aangevoerd, of /op monster
worden geveild onder de bij circulaire
No. 16 van 21 Januari 1937 gegeven
voorschriften;
3.- De verpachter moot om te mogen
verpachten bij de veiling, waarbij hij
is aangesloten, de vérgunning aan
vragen, welke na in drievoud door hem
en den pachter, te zijn ingevuld en on-
:derteékend; bij bedoelde/veiling moet
worden' irigelévérd.' -
4. De veiling voorziet deze forrriu
liëren/van; haar stempel en ondertee
kening, geeft een exemplaar aan den
pachter, houdt een exemplaar vóór
liaar toezicht e'n stuurt ér; een aan' de
Centrale op. -
5. Tot het' oogsten wan gepacht
fruit mag slechts worden overgegaan,
nadat/de formulieren ten kantore der
veiling zijn ingeleverd en in, orde be
vonden. 'V.
Ó-B;-dat;'hë.t administratief veilen van
appelëncen peren kan worden toege
staan voor de door erkendo. pachters in
koelhuizen én bewaarplaatsen opge
slagen partijen béwaarfrnit onder door
de Centrale te stellen voorwaarden.
Zonder een door haar: afgegeven schrif
telijke vergunning is: liet Administra
tief veilen-niét .-toegestaan.
's-Gravenliage/ ll Juni 1937.
t/m. 15 woorden .'50 cent,- 't/m'.'25 woorden75 cent,
elk. woord meer:;5.cent ;tot maximum 30 woorden.
In de Zatcrdagschè editie 11.—tenzij die Vrijdags reeds aan 't Bureau zijn bezorgd,
f 3.per week,
lei ETAGE.
Mooie bovenwoning,ka
mer, keuken; 2 bedsteden,
ged. zolder, nette trap.
Eendraclitstraat '98,Rot
terdam.
AAARDBEIEN. 2 maal
daags "versche" aanvoer,
extra jmooie droge, 16
ct. en 20 ct. per pond.
Kersen. Druiven.-. Perzi
ken 10 ct.'per stuk. Ap
pelen 22 ct. per pond; enz.
II. DEN DUNNEN,
Broersveld 170. Tel.67554
ZOEKT U. PLAATSING
als Huishoudster, Winkel
juffrouw', Mcdistë, Naai
ster, enz.?T Plaatst een
annonce, in dit blad.
Splinternieuw
MOTORRIJWIELEN
Norton, Sunbeam, Pan
tlier, Indian, Douglas,
T.W.N., Victoria, Excel
sior, Gillet, Tijger, Horex,
Velocette;Ileib Zijspan-
wagens, Het. Motorpaleis
Vijverhofstraat 16.
Rotterdam.
Mooie, kerngezonde
PUPPY BOUVIER
hond- (met stamboom) tèr
overname aangeboden. Ge
boren, 4 Februari 1937.
Adres: Puttershoeksche
straat 65. Tel. 68650."
Belastingvrije
MOTORRIJWIELEN
Tijger," .Victoria,Gillet,
Excelsior,vraagt;; prijs
couranten, Demonstra
tie. Gemakkelijke - Betar
lirigscóndities: Zien1 doet
koopen. Het. Motorpaleis,
Vijverliofstraat No. 16
Rotterdam..'
TROUWRIJDEN.
Deze. maand speciaal ta
rief; met eerste klas wa
gens Garage v; d. MOST
Lekstraat 15; Tel.; 60709
BONTE AVOND
ten bate van „Zonneglo
ren"/ op" Woensdag 16
Juni a.s., des avonds 8 uur
in het Vereenigingslokaal
Nieuwe Haven. Kaarten a
35ct. bij E.' BUNT, Hoog
straat 102,-1H. VERVEEN
Puttershoekschestraat en
dès avondSjftian de zaal.
Gëvraagfi?';hétto."
DIENSTBODE, v.
P.G., niet bëneden 19 jr.
v.g.g.v., vanK.'s morgens
8'tot 's avonds .7 uur.
Aanmelden na "7 .uur
Swammordarnsin'gel 55.
- BELASTINGAANGIFTE.
Informeert alléén bij
vertrouwde vakmenschen.
S. WIELING, Jan Steen-
straat 77, Tel. 67566. Lid
van den Bond van Belas
tingconsulenten. Lid van
het Nationaal Genoot
schap van Accountants.
WINKELJUFFROUW
gevraagd voor Manufac
turen (opdo hoogte van
het vak). Brieven onder
lett. W R;:bur. van dit
blad, Lange Haven 141.
f ADVER'lTfNTröN
in, deze rubriek hebben
beslist succes I.
outi
NED; VER. v. SPntlTIS
TEN „UARMONIA".
'Afd; Schiedam.
'Openbare Seance op
-Maandagi;44 Juni nis.
8,15;,. uur, -in Müsis Sa
crum. Medium Mevr.
AttTMANN, Rotterdam:
Entreé 25 ct. AVerkloozen
op vertoon - van kaart 10
Cts..
dat de
w- ;«gjptg
- Verspreiding'over de GEHEELE provincie;
Ij Vraagt tarieven en inlichtingen bij de
- ADMINISTRATIE 'der N. V. DE LEEUWARDER COURANT, Leeuwarden
