P
1
Limonade
HUISHOUDPROBLEMEN IN
MOBILISATIETIJD
S
fi
Een goed figuur
Tinmpchnprlpn f Voor clkcn leeftiid
De ractische Huisvrouw
fiiiem em paac tkmtiekkmi
Een veelbewogen
vacantie
1fJöM
Y/
BOSMAN
De hooikist. Verschillend ingericht. Zelf
maken is mogelijk. Het principe van de
hooikist. De vóór-kooktijd. Hoe lang in de
hooikist
I* vorige week heb ik u reeds het on
derwerp van de bespreking voor vandaag
aangekondigd, nJ. de hooikist, haar ver
vaardiging en gebruik. Met zeer voel ge
noegen wil ik u biervan het ©en en ander
vertellen, daax ik dagelijks zelf thuis 't ge-
- mak van d© hooikist ondervind, zoowel
voor het gaar maken van vele gerechten,
als voor het warm honden.
hooi
hout
celotex of hout
RADIOGOED!
RADIO-CENTRALE
Fa. L. KAMP, Hoogstr. 128, Tel. 68304
ajBilllïi—
Martin S0ETERS
HUISVROUWEN
,K?JT F. "°9 oude prijzen we9«K den grooten
LAAT Nü OVCRTPBEICICEN J voorraad,
PLATE MEUBELFABRiEK-Stoffeerderij, vóór Raadhuis Schiedam
hij 't Dameshoedenhuis LOEF, HOOGSTRAAT 94
J. SLEEKER
HOOGSTRAAT 20 TELEF. 69566
V/a
VA
pon
Kussen
ZOEK HET BIJ
NAAR DE UNIE
KOFFIE, THEE
KRUIDENIERS
WAREN, enz.
DE RIDDER VAN HOE WIJK
De feetere slager
Fa. Wed. C. VAN DER MOST
Voor Dames- en Kinderkleeding
A. SLA's Kleedingmagazijn
Tuinlaan 50.
„DECORA" Kunstnaaldwerk
koopt 8ii DREESMANN Rotterdam
§®l>
- fl
mi
Ki r
(Van een huishoud-leeraies),
IV.
De hooikist stamt uit den vorigen mo
bilisatietijd, toen het gebruik van gas en
ander© warmtebronnen zooveel mogelijk
beperkt moest worden. Daarna is zij ©enigs
zins in discmiiet geraakt, maarden laatsten
tijd, nu „zuinigheid" weer het parool is
geworden, ziet men in verschillende win
kels de hooikist (in gemodemiseerden vorm
nis „spaarvarken") weer haar intrede doen.
De inrichtir
De hooikist is een stevige kist, gedeelte
lijk gevuld met hooi, houtwol of andere
luchtige stoffen, die in staat zijn de warmt»
van de pon tegen te houden. In het midden
is ruimte overgelaten voor één, soms
voor twee pannen. Door linnen, flanel of
jute wordt het hooi bijeen gehouden. Deze
kisten zijn in verschillende afmetingen ver
krijgbaar in winkels voor huishoudelijke
artikelen.
Bij de nieuwste soort hooikist, het zgn.
spaarvarken, is de hiervoor gebruikt» hout
wol in losse kussen gedaan; hierdoor ïs
het mogelijk pannen van verschillende
grootte in de kist te plaatsen; bovendien
kan de kist ia dit geval beter gelucht
worden.
Deze kisten zgn echter nogal duur; de
prijs ervan varieert van f3.20—£6 af
hankelijk van aantal en grootte van de
pannen, die erin gezet kunnen worden.
Maak kaar zelf 1
Zoodoende rijst de vraag, of de hooikist
niet zelf te vervaardigen is en hier is
zeer zeker een bevestigend antwoord op
te geven, mits u over ©enige handigheid
beschikt
U hebt hiervoor noodig een stevige vier
kante kist met goed sluitend deksel; de
pan moet er royaal inpassen, zoodanig,
dat de kist aan alle kanten pl.m. 8 c.M.
gxooter is dan de pan. Deze overblijvende
ruimte wordt gevuld met hooi of hout
wol, terwijl u ook op den bodem van de
kist een laag ervan legt U houdt dit op
zgn plaats, door er een lap linnen strak
overheen te spannen; deze wordt straks
aan de zijkanten van de kist vastgespij
kerd. Eerst knipt u in het midden een.
stuk eruit ter grootte van de pan wijdte;
hierin naait u een linnenzak, precies in
het model van de pan, zoodat deze er
gemakkelijk In- en uitgeïiaald kan wor
den. De geheele bekleeding wordt nu in
het hooi gelegd, stevig aangeduwd en aan
de zijwanden van de kist bevestigd. Zakt
de pan wat diep in de opening weg, dan
maakt u een rond kussentje, wat precies
op de pan past en de ruimte tusschea
pan en deksel goed aanvult (Fig. 1 toont
u hiervan een oveiiangsche doorsnede.)
Katoen
Fig. I.
Een tweede manier.
Een tweede manier, waarbij u niet zoo
nauwkeurig de grootte van de pan in aan
merking behoeft te nemen, is de volgen
de (naar het systeem van het „spaar
varken"): U maakt twee kussens ter groot
te van de kist; de eene legt u onderin
de kist, de andere komt straks op do
pan te liggen.
Vervol geus maakt u een lang. smal kus
sen, waarvan de breedte gelijk is aan do
hoogte van de kist, verminderd met do
hoogte van beide vorige kussens. De leng
te ervan moet zoo «ijn, dat, als u het kus
sen in de ronde legt in de kist, tegen de
vier zijwanden aangedrukt, de uiteinden
juist tegen elkaar komen. In de overge
bleven ruimte kunt u de pan plaatsen.
Bij gebruik van een kleinere pan trekt
u het lange kussen om de pan heen, zoo
dat de uiteinden over elkaar vallen. Even-
tucele open ruimten tusschen kussen en
zij-wanden van de kist kunnen met een
prop krantenpapier opgevuld worden. Fig.
II en III toornen u resp. overlangsche door
snede en hoven-aanzicht.
MAAR DAN STORING VRIJ VAN DE
LANGE HAVEN 107 - TELEFOON 67770
elka dame streeft ernaar, en heeft het door
•n Corset van „VAN WASSENAAR"
LANGE HAVEN iXS
Uitsluitend Maatwerk. Nieuwste modellen.
KAMP is voor HAARDEN en KACHELS
naar wijd en zijd.
Bekend door KWALITEIT.
ALGEHEEL E KEUKENINRIC HT I N G
en Rotterdam, Vlerambachtsstr. 131, Tel. 34410
Boterstr, 78, Tol. 68664
Briefadr. Siadhoudersiasn 87
Erkend Gas-, Water-
utter en Electricien
Sanitaire Artikelen
Lood- en Zmkwerker
Ulll SllUC i &ll Modem en voordeelig
DE BANKETBAKKERIJ voor FIJNPROEVERS
ALLEEN Ie KLAS KOEK en GEBAK
Deze week als RECLAME:
AMANDELSPECULAAS 25 cent per half pond
I
-% Kussentjes
vhout
Fig. II.
van WIJNHANDEL EN SLIJTERIJ „OUD-MATHENESSE". Rolterdamsehedijk 242, Teletoon 68938
Geel vooral in dezen tijd aan Uw
Kinderen iets waar zij dot op zijn:
dit is
Manufacturen, Tricotages, Kousen, etc
HOOGSTRAAT 28 Tel. 67501
VACANT.
-Dit merk waarborgt
kwaliteit
IS u/0 KORTING
STOOMER) - VERVEN
DAMES! Kleedmg zal duur worden Laat ons
uwe goederen verven en ze worden als nieuw
OOIEVAARSTEEG No. 4—8. TELEF 68947
REMBRANDTLAAN No 54. TELEF 68283
VOOR UW GEZIN
BROERSVELD (hoek Heerenpad} Tel, 6B342
PRACTISCH en VOORDEELIG naar
(Voor verkoopuren zie rubr. „Kleintjes" i. d. blad)
Wanneer zien wij UW Firma naam hier?
WESTVEST 2 (voorheen Rubensplein 12)
Alles op het gebied van Brei-, Haak-, Borduur-
en Knooptechniek. Deskundig advies en
gratis les in materiaalgebruik.
Aanbevelend, MEVR. A. BART—DE MAN.
kranten
Fig. III.
Dan hoeft Uw tafelgoed ook niet zwaar
gebleekt.
GORIS rekent hiermee en daarom hebt U »x>
weinig slijtage aan Uw wasch. Tel. 6.8,6.7.5
iVaar het Engehch t>an
Maxwell March
3)
De vrije vriendschappelijke manier van
spreken zou misschien zelfs een pienter
der man dan David ontwapend hebben,
maar er was iets in het doen en laten
van den man, dat de jonge inspecteur
niet thuis kon brengen. Het was iets ab
stracts, Iets dat misschien alleen maai in
zijn eigen verbeelding bestond, maar bij
■was er zich bewust van en het bleef hem
het geheele onderhoud bij.
Hij sLelce de gewone vragen. Sir Leo
leek bang om te veel los te aten. Ja,
hij had Ingleton-Gray goed gekend. Ja,
hjj had den nacht doorgebracht op zijn
eigen kamer in de club, een paar earen
verwijderd van de kamer, waarin de jonge
man gestorven was.
Pas, toen het onderwerp van het ge
sprek tusschen beide mannen vóór het
handgemeen werd aangeroerd, was er
iets als opwil bij sir Leo te bespeuren.
Om de warmte in de kist nog beter te
bewaren, kunt n de binnenwanden beklee-
den met asbest, celotex of een ander iso
latie-middel.
InpJaats van een kist kunt u ook ge
bruik maken van een mand1; deze moet
echter eerst van binnen bekleed worden
tegen het indringen van stof.
Het principe.
Het principe van de hooikist berust op
le. De mogelijkheid1 om warmte vast te
houden door middel van de slechte warmte
geleiders, hooi en hout; en
2e. De mogelijkheid om vele gerechten
gaar te maken beneden een temperatuur
van 100 graden Celsius, mits de warmte
maar lang genoeg inwerkt
Uit bovenstaande feiten is de geheele
theorie omtrent het gebruik van de hooi
kist op te bouwen.
Eerst 100 graden.
Het gerecht moet, alvorens in de hooi
kist geplaatst te worden, de temperatuur
van 100 gr, C. bereiken en deze meet
er goed in doordringen. D.w.z. het ge
recht moet aan de kook gebracht worden
e i eenige minuten doorkoken. De tijd
hiervan hangt af van den aard van hot
gerecht. Is de üjd van gaar worden lang,
dan duurt het dus lang, voordat de warm
te goed tot binnenin het gerecht is door
gedrongen en zal de vóor-kooktijd dus ook
vnj lang moeten zijn. In het algemeen
geldt de regel: de vóór kooktijd is 1/5
van den gewonen kooktijd.
De warmte moet zooveel mogelijk be
houden blgven, dus zal de pan dadehjk
in de hooikist gezet moeten worden, die
precies om de pan heen moet sluiten.
Open ruimten veroorzaken n.l. luchtstroo-
mmgen en daardoor heeft warmteverlies
plaats. Daarom moet de pan ook voor
minstens 3/4 gevuld zijn; anders koelt
het gerecht van boven te veel af en be
staat er kans van moeilijk gaar wooden.
mwee a driemaal den kooktijd.
Hooi en hout houden de warmte togen,
zoodat de temperatuur in d® kist vrij hoog
blijft De warmte moet lang inwerken op
het gerecht; hieruit volgt, dat de pan
langen tijd in de hooikist moet blijven
staan. Deze tijd hangt ook weer samen
met den gewonen kooktijd van het ge
recht; hij is nJ. 2 a 3 maal zoolang.
Daar er van de hooikist nog veel te
zeggen valt, zoowel goede als kwade din
gen, zal ik een volgenden keer nog iets
over dit onderwerp zeggen.
nmmni
Een oud-Hollandsche deugd, het inmaken In Keulsche potten, komt weer in eere,
nu menige huisvrouw groenten-provisie inslaat
„Ik zie niet in, wat dat er mee te
maken heeft, inspecteur, maar als u er
op gesteld bent," zei hij ten laatste. „De
jonge Jnglefon-Gray zat tot over zijn ooren
in de schuld. Toevallig kwam ik te wi~
ten, dat hij zgn bookmaker een aanziet
lijke som gates schuldig was, en dan
-nas er nog iets van meer ïntiemen aard
een vrouw, die van tijd tot tijd be
langrijke bedragen van hem voiderde."
Uier hield hg op en David knikte.
„Ik vrees, dat ik u moet vragen waar
over uw gesprek van gisteravond eigenlijk
liep," zei hij botweg.
Sir Leo haalde zijn schouders op. „Nu,
dat is vreesol ijk vervelend," zei hij, „maar
als u het met alle geweld weten moet, ik
bood hem wat geld te leen aan." Hij aar
zelde. „Of eigenlijk bood ik het hem niet
te leen aan, ik wilde het hem geven. Om
u de waarheid te zeggen, inspecteur, het
maakte mij éllendig om te zien, hoe de
jongen te gronde ging, ik nam hem apart,
sprak mot hem als een oom en eindigde
met hem aan te bieden hem uit zijn moei
lijkheden te halen, ep voorwaarde dat
hij een betrekking zou aannemen en een
waardig lid van de maatschappij worden."
David's oo?en vernauwden zich.
„Dan lijkt het mij toch erg vreemd, dat
hij gezega beeft:, ik ben diep gezonken,
maar daar nog niet diep genoeg voor
en dat hij u zou hebben neergeslagen, na
zulk een edelmoedig aanbod van uw kant,"
zei lig langzaam.
„Daar kan ik ook niet bij," zei sir Leo.
„Daar snap ik ook niets van, jonge man.
Maar u moet niet vergeten, dat de arme
kerel stomdronken was en misschien heb
ik hem le erg de les geiezen. Weet u, als
wij oude kerels er op los gaan, vergeten
wij dikwijls onszelf."
Hij lachte geringschattend en David
wist ineens dat hg den man niet mocht.
Hoe het ook zij, in de waarheid van het
geheele verhaal had hij niet al te veel
vertrouwen.
Hij betuigde zijn dank voor de inljch-
ingen en Vertrok, na eenige formalitei
ten met de bedienden geregeld te hebben.
Een paar uur later stond Mr in de
kamer van zijn cbef op Scotland Yard.
De oude M'Qüirk, gekleed in een grof
bruin tweed costuum, met zijn onafschei
delijke pijp in den mond, deelde als ge
woonlijk de lakens uit.
„Ik mag je wél, David," zei hij, „maar
ja bent gek. Bedenk, dat je politieman
bent en geen helderziende. Stel de fei
ten vast: dat is alles wat de wet van
je vraagt. Vensters "dichtgestopt met pa
pier, deux op. slot, sleutel op de bin
nenplaats aan den kant van - het aam,
berooide jong© mandood op de kamer
met de gaskraan, wgd open dat is zelf
moord. t'
„Neem een goeden raad van. mij aan,"
vervolgde hg. met het mondstuk van zijn
pijp naar den jongen man wijzende. „Ver
oorzaak geen rompslomp als die er niet
is. Maar zoek het uit, als die er wel
is," ging hij heel inconsequent verder.
„Goed, mijnheer," zei David, die zijn
chef genoeg kende om hein, noch. door
verontschuldigingen, noch door verder aan
houden, lastig te vallen
In ieder geval had hij het gevoel, zijn
plicht gedaan te hebben. Hij had «r
voorzichtig op gewezen, dat een traan, die
zoo dronken was, dat hij in bed gehol
pen moest worden, zelf als hij het ge
wild had, onmogelijk in staat zou zijn,
weer op te staan om de ramen van pa
pier te voorzien en de gaskraan open te
zetten.
De diet sprak nog door.
„Ik weet niet, waar je: je druk over
maakt," zei hg kribbig. „Jg schijnt een
manie voor werk gekregen te hebben. Je
staat op het punt om met vacantie te
gaan, is het niet?"
„Ja, mijnheer. Twee wéken. Mijn va-
cautie begint morgen."
Nu dan, ga er dan om *s hemelswil van
door," zei d© oude man. „Maak dat je
weg komt en amuseer ja Wees een beetje
menschdijker voor een gelukje. Adieu mijn
jongen en veel geluk. Ingleton-Gray was
een zelfmoordenaar. Wacht het onderzoek
vanavond1 af en dan zul je het zien. Zelf
moord, tijdelijk krankzinnigheid. De arme
Bluffs-club zal de eerste jaren het hoofd
moeten buigen."
Terwijl inspecteur Biest wegging, be
dacht hij, dat alles, wat zijn chef gezegd
had', op profetie berustte. Hrj lachte ia
zichzelf. Van het oogenblik af, dat de
chef de zaak niet had' opgenomen en ook
niet had' willen opnemen, was hij tactisch
genoeg geweest om er niet op te wij zien,
dat hoewel de sleutel van de kamer on
der het raam weid gevonden, het nog niet
vaststond, dat die dan uit het- raam
geworpen moest zijn, doch dat het zeer
wel mogelgk was, dat iemand de kamer
aan den buitenkant afsloot, om daarna
den sleutel op de plaats te brengen, waar
die gevonden werd.
Toen bij door de gang naar zijn eigen
kamer ging, bracht een bediende hem een
briefje. Het was van zijn nieuwen vriend
Jimmy Thome, de jongen van de Biuffs-
dub, van wien hij dien morgen zijn in
lichtingen had' geinregen.
(Wordt vervolgd)
