Blouses
HUISHOUDPROBLEMEN IN
MOBILISATIETIJD
en voor alles wat I) laat stoffeeren, Rijnbende an 1 Hoek noieeteo
Een goed figmr
T)nmpshopt Ipti I Voor clke° Ieetti»d
„Hassou"
De Tactische Huisvrouw
De betere slager
Radioprogramma^
De voor- en nadeeien van de hooikist. Min
der brandstof gebruik en geen aanbranden.
Verlies van smaak en voedingswaarde. Koken
in kranten.
(Van. een hmshoud-leerares).
V.
De vorige keer hebben we gezien, hoe
©en hooikist zelf kan worden vervaardigd,
en op welke principes het gebruik van
de hooikist berust Nu rest ons nog na
te gaan of de hooikist ons voordeelen
oplevert en in hoeverre deze opwegen
tegen de aanschaflingskosten van de kist
Hiertoe is het bet eenvoudigste de be
reiding van een bepaald) gerecht in de
hooikist van het begin tot het einde na
te gaan,* dan komen vanzelf de voordoo
ien uit van deze bereiding boven het ko
ken op gas of petroleum
Rijst koken.
Laten wij als voorbeeld nemen rijst in
■water gekookt of zoogenaamde droge rijst.
De tijd van gaar worden hiervan is 25
minuten; bij het koken op gas of petroleum
is de groote moeilijkheid de rijst juist ge
heel gaar te krijgen zonder aanbranden of
te nat blijven. Maken wij gebruik van een
hooikist, dan is de tijd, dat de rijst op
het gas moet staan veel korter, n.1. 1/5
gedeelte van den normalen kooktijd, dus
5 minuten. Dit bespaart derhalve 20 mi
nu ten spaarbrander van het gas of kléine
petroleumpit
Vóór de rijst opgezet wordt, moet de
hooikist open klaar staan, terwijl u er
zeker van moet zijn, d!at de opening in de
kist precies groot genoeg is voor de pan,
en de pan voor minstens 3/4 gevuld is.
Deze voorzorgsmaatregelen dienen om te
voorkomen, dat er warmte verloren gaat
Hierom is het ook noodig, dat de rijst na
den vóórkooktijd, dadelijk in de Msfc ge
plaatst wordt en deze direct wordt geslo
ten. Iaat die pan. 2 a 3 maal den kook
tijd in de kist staan, dat is dus plm. 1 uur.
Onderdehand mag u de kist niet open
maken, om te zien, of de rijst al gaar be
gint te wonden; u moet uw nieuwsgierig
heid bedwingen en rustig wachten, tot de
vastgestelde tijd verstreken is. Daarna
haalt u de pan uit de hooikist, en de rijst
is gaar, droog en natuurlijk niet aange
brand.
Een tweede voordeel dus: een goed re
sultaat, dat zondier eenige moeite bereikt
is. Want, nietwaar, al moet u wel even
heel precies werken in het begin, veel
moeite en tijd kost deze berefiding toch
eigenlijk niet, dat zult u met mij eens zijn
Alle spijzen worden gaar.
Nu zal misschfien bij u de vraag rijzen,
of de hooikist te gebruiken is, om alle
gerechten in gaar te maken. Dut is zeer ze
ker het geval; alle gerechten kunnen gaar
worden bij een temperatuur iets beneden
100 graden Celsius; als dus alle voor
zorgen in acht worden genomen,
bestaat de mogelijkheid!, alles
gaar te krijgen in de hooikist. Of het
voor alles evenwel de meest juiste en
practisohe bereiding is, daarover zoo
dadelijk nog een enkel woord.
Minder vecht.
Op enkele punten, die van belang zijn,
moet ik nog wijzen. Daar de spijzen in die
hooikist niet doorkoken, heeft er geen ver
damping plaats, zoodat de gerechten met
minder vocht moeten worden opgezet
Voorbeeld': hij droge rijst op gas
gekookt is de verhouding: 100 gram rijst,
2i/s A 3 d.L, water; in dte hooikist klaar
gemaakt: 100 gram rijst, 2 dL. water. Bij
havermout in melk gekookt op gaa is per
liter melk noodig 80 gram havermout;
in dte hooikist klaargemaakt moet per liter
melk 100 gram havermout gebruikt wor
den, omdat de pap anders te du» zou wor
den. Het resultaat hierbij is een grootere
hoeveelheid' pap
Alle papsoorten moeten, nadat ze uit do
hooikist genomen zijn, nog even worden
doorgeroerd1, om ze goed gebonden to krij
gen.
Groenten-moeten natuurlijk nog even ge
stoofd' worden, als ze uit de hooikist
komen, maar daar dit op een kleine vlam
gebeurt, kost dit haast geen warmte.
De voordeelen.
Uit het bovenstaande volgt, dat het ge
bruik van dte hqóikist ons verschillende
voordeelen opievert: -
le. Besparing van brandstof.
2e. Besparing van grondstoffen.
3e. Besparing va» materiaal (d'aar de
pannen korter op het vuur staan, hebben
ze minder te lijden).
4e. Minder vuile pannen (daar aanbran
den is uitgesloten). I
5e. Het'koken kost u minder tijd' en min
der zorg. -*•
j - Nadeden.
Staan'hier nêg^nadeelen tegenover?
Inderdaad, 'deze zijn er wel, al rijn ze,
gelukkig, niet zoo talrijk als dte vootnfeete».
Eigenlijk is er.maar één nadeel en dht is)'
teruit gaan. Dit is voornamelijk het geval
bij groenten, vooral jonge bladgroenten.
Deze toch moeten zoo vlug mogelijk gaar
gemaakt worden; door het verwarmen van
de groenten verliezen ze n.l. iets van hu»
geur; bovendien kunnen enkele vitamines,
die veel in groenten voorkomen (voor
namelijk het C-vitamine)) niet tegen ver
hitting, ze worden dan onwerkzaam Zoo
als begrijpelijk is, is dus een langdurige
verhitting, zooals deze in dte 'hooikist plaats
beeft, niet geschikt voor jonge groenten.
Waarvoor bij uitstek geschikt.
Zoo komen wrj vanzelf tot dte vraag,
welke gerechten nu by uitstek geschikt
zyn om in do hooikist gaar gemaakt te
worden, zonder dat smaak of voedings
waarde hierbij iets te lijden hebben.
Het antwoord hierop iuidt: de hooikist
is geschikt voor:
lo. gerechten met langen kooktijd' (b.v.
peulvruchten);
2o. het trekken van bouillon;
3o. spijzen, die spoedig aanbranden (b.v.
stamppot, rijst);
4o. gerechten, die gemakkelijk stukkokm
(gedroogde vruchten).
Vanzelfsprekend' kan de hooikist ook ge
bruikt worden om sprjzen, die al gaar zijn.
eenigen tijd warm te houden.
De pan.
Rest ons nu nog de vraag, of iedere
pan geschikt is om in de hooikist gebruikt
te worden. Dit hangt af van de soort
hooikist: hebt u n.l. een kist met losse
kussens (spaarvarken), dan is iedere pan
goed, daar de kussens altijd om de pan
getrokken kunnen worden. Voor een hooi
kist met bepaalde open ruimte is het beter,
de daar voor speciaal in de handel zijnde
pannen te gebruiken, deze zijn nJ. ge
heel recht, hebben een insluitend deksel,
terwijl de ooien van de pan over het dek
sel heen klappen, zoodat ze niet uitstekten.
De pan past zoodoende precies in de ope
ning en er gaat geen warmte verloren.
In kranten.
Iuplaats van in een liooik st kunnen spij
zen ook gaar worden, als de pan in papier
gewikkeld is. H.ertoe legt u pijn. 10 kran
ten opengevouwen kruiselings over elkaar,
terwijl u in het midden een platte prop
papier legt, om d© pan op te zetten, nadat
deze heeft vóórgekookt, De kranten wor
den vlug één voor éen om de pan heen ge
vouwen en dichtgebonden.
Er gaat bij deze methode wat meer
warmte verloren, dan bij de hooikist het
geval is; daarom moet de voorkorafcfajd
van het gerecht iets langer zijn en moet de
pan ook wat langer in de kranten blijven
staan. 1
Mag ik eind.gen met u nog even. de
llïooikist regels in herinnering te
brengen?
1. De pan minstens 3/4 vullen.
2. De spijs 1/5 van den gewonen kooktijd
vóór koken.
3. De pan dadelijk in de precies pas
sende opening van dte hooikist zetten.
4. De kist gedurende de bereiding niet
open maken.
5. De spijs 2 5 3 maal den gewonen
kooktijd in die (hooikist laten staan.
6. De hooikist luchten na gebruik.
7. Wat minder vloeistof gebruiken dan
bij de gewone bereiding.
RADIO2 GOED!
RADIO-CENTRALE
Martin S0ETERS
RIJNBENDE VAN HOEK - TAPIJTEN
HOOGSTRAAT 32 - - TELEFOON 68011
i 111C3ÜI/ li,, Modern en voordeelig
bij t Dameshoedenhuis LOEF, .HOOGSTRAAT
J. SLIEKER
HOOGSTRAAT 20 TELEF 69566
Geeft U binnenkort Feest onnoodi9e extrQ
Wijnhandel en Slijterij OII (I -Mat ll en esse
VACANT.
NAAR DE U Mi E
KOFFIE, THEE
KRUIDENIERS
WAREN, enz.
11»/, KORTING
DE RIDDER VAN HOEWIJK
VOOR UW GEzIN
Fa. Wed. C. VAN DER MOST
Voor Dames- en Kinderkieeding
A. SLA's Kleedtngmagazijn
Tuinlaan SO.
Wanneer zien wij UW firma naam hierf
KOOPT Bil VROOM DREESMANN ROTTERDAM
„DECORA" Kunstnaaldwerk
Van 's ochtends vroeg
tot 's avonds laat
De bionses spelen een voorname rol in
onze winteruitrusting. Ze vormen de vroo-
lijke nool tusschen alle donkere wollen en
zijden winterjurken Een lichte jurk in den
winter dat staat met of het moest
een a\ cmdjapon zijn, doch met een lichte
blouse kunnen we altijd verschijnen, zelfs
als het vriest dat het kraakt
Een ander voordeel van blouses is, dat
ze veel gemakkelijker even te wasschen
zijn in een kond zeepsopje of in benzine,
dan de lange, zware japonnen. Ook in der
winter heeft men toch zoo graag eens iets
aan wal heelemaal schoon en frisdh is
en dat is met een blouse vlugger te berei
ken dan met een japon.
Blouses kan men eigenlijk den heelen
dag dragen, van 's morgens vroeg tot
's avonds laat 's Ochtends trekt men een
wollen blouse aan op een eenvoudig rokje.
Dezelfde blouse doet 's middags goede
diensten op de wandeling in het mantel
pak ot voor sport op een geirtfit of tweed
rokje. De zijden blouse maakt het man
telpak gekleed voor een middag-bezoek en
men draagt haar *s avonds op een bridge
avond je bij .een lang© 'zijden of velo'irs
rok.
fNiet iedereen flatteert ©en Mouse', Men
moet er slank ot lang voor zijn, -want -het
breekt de lange lijn. Wanneer de korte
o v dikke dametjes zich tocih een blouse móé-
dat smaak''en'de•voedingswaarde*vanLctT aanschaffen, byv...in een mantelpak,
verecheidtene^iterecfite» in dte hooikist "ach- dan 'kunnen ze deze het beste nemen in
t v -> -• 4S»I, '- 1
dezelfde tint van de rok, met een fleurig
dasje om het geheel niet te saai te doen
lijken,
Op on*.© afbeelding zien we dit keer
alleen blouses, die over den rok gedragen
worden. Het eerste model is kort tot in
de taille, maar zou, indien gewenscht,
ook iels verlengd kunnen worden met een
puntje van voren en van achteren. Deze
blouse is van flanei gemaakt, dat iets ge
ruit is. Men Lan de ruiten er echter ook
opslikken. De groote manchetten en 't
getailleerde lijfje hebben sportieve leeren
of houten knoopea.
Rechts onder is ook een blouse voor in
hms of voor sport, waarbij men aardige
kleurencombinaties met den rok kan ma
ken, zooals «rijs en zwart, licht- en donker
paars e.a. De kraag en manchetten kun
nen vervaardigd worden van dezelfde stof
als de rok of van glad geschoren boot.
De beide andere modellen zijn meer ge
kleed. Bechts een jeugdige zijden blouse
met vroolrjke stnk. Links onder een com
binatie van satipa en kant; deze lang©
casaque vraagt een velours of satijnen rok
tot den grond.
Zoo heeft men dit jaar tal van nieuwe
modellen, maar ook de blouses van ver
leden jaar zijn nog heel bruikbaar, mits
men in de schouders een heel plat kus
sentje met watten gevuld naait, want ook
van de blouses zijn de schouders rechter
dan u|it
MADELEINE.
ZATERDAG, 14 October 1939.
Hilversum I, 1875 en 414,4 M.
KRO Uitzending.
8 ANP. 8 059.15 en 10 Gramofoon.
11.30 Godsd halfuurtje. 12 Ber. 12.15
Orkest. (12.451.10 ANP, grainofoon).
2 Voor de rijpere jeugd. 2.30 Gramofoon.
2.45 Kinderuurtje. 4 Gramofoon. 4.15
Orkest. 5 GTamofoon. 5.15 Filmpraatje.
5.30 Gramofoon. 5 45 KRO-Nachtegaai-
tjes. 615 Gramofoon. 6.20 Weekover
zicht. 6 45 Gramofoon. 7 Ber. 7.15 Cau
serie. 7.35 Aetherflitsen. 8 ANP. 8.15
Gevar. progr. 10.30 ANP. 10.40 Cause
rie. 11.1012 Gramofoon.
Hilversum II, 301,5 M,
10—10.20 v.m. en 7.30—8 n.m. VPRO.
8 ANP, Gramofoon. 10 Morgenwijding.
10.20 Voor arb. in de continubedr, 12
Gramofoon. (Om 12.45 ANP). 2 Film
praatje. 2.15 Orgel en zang. 3 Reportage.
3.30 De Ramblers. 4 Gramofoon. 4.30
Esperanto. 4.50 Gramofoon. 5.30 Film
land1. 5.50 Orgel. 6.15 Uit de roodte
jeugdbeweging. 6.45 Kinderleesclub. 7
VA li A-Kal ender. 7.05 Felicitaties. 7.10
radiojournaal. 7.30 Causerie. 8 ANP. 8.15
Vraag en antwoord'. 8.30 Orkest en so
list. 9 Toespraak. 9.05 Radiotooneel.
W
9.30 „Les Amies des Chansons". 9 49
Vragenbus. 10 En nu Oké! 11 ANP.
11.10 Radiotooneel. 11.3012 De Ram
blers.
Engeland, 391 en 449 M.
Geen opgave ontvangen.
Radio-Paris, 1648 M.
Geen opgave ontvangen.
Brussel, 322 en 484 M.
322 M. (Viaamsch)12 20 en 1.30 Gra
mofoon. 2 25 Gramofoon. 3 25 en 4.50
5.20 Gramofoon. 6.05 Orkest en gra
mofoon. 7 45 Gramofoon. 8 20 Voer sol
daten. 8.50 Radiotooneel. 9.35 •Syrnpho-
nie-orkest. 10 45 Sympbonk "-orkest. 11 05
12.20 Gramofoon.
484 M. (Fransch): 12.35 Gramofoon.
12.50 en 130 Orkest. 1.50, 2.15 Grar
mofoon. 2.55 Mandolineclub. 3 20 Gra
mofoon.. 4 20 Viool. 5.05 Zang. 5 35 m
6 Dansorkest. 6 35 Zang en piano. 7 05
Gramofoon. 8.20 Voor soldaten. 8.50 Ca
baret-programma. 9 20 Orkest en so
liste. 10 30 Orkest. 10.50 Dansorkest.
11.20—12.20 C "amofoon.
Burgerlijke Stand
VLAARDINGEN.
Geboren
4 Oct. Antlionïj, zoon van N. Bos ea
P. Broere, Marisstraat 6.
5 Oct. Cornelia, dochter van W J, 'ter
beek en M. J. de Reuver, Land st raai 103.
Arentje Woutenna, dochter van C. L.
Rongen en L. Vink, Rijkestraat 26.
Hendnka Maria, dochter van P. J. vaa
Vliet en 3. Spanjersberg, Westnieuw-
land 10.
6 Oct. Cornelia, dochter van P. van.
der Veer en J. Verbrugge, Ged Bier-
sloot 87. Hugo, zoon tan L Meijer
en J. van der Pijl, Zomersiceg 4.
Jakob Oömelis, zoon van J. Poot en C.
W. de Winter, Bachstraat 28.
7 Oct. Johanna Margaretha en -..irpra
tlia Johanna, dochters van P. J- -0"s
en J. M. van Zalinge, Htujgen*straat 42.
Arie, zoon van P. Vermeulen ©n 1. -
de Ruijtcr, Westnieuwïand 90.
8 Oct. - An©, zoon -van C Brouwer en
F M. Benjert, Nieuwelaan 67. Lor-
nelis Franciscus, zoon van A. P. ue ueei
en A. J. Stoop, Delftscheveer 8. Cor
nelia, dochter van C. Brttssaar" er. S.
Pleijsier, Oranjelaan 20 Vlaard -Ambacht,
(tijdelijk Binnensingel 17/2).
Overle'den: r* -
7 Oct- Katharina Margaretha Sieders,
52 jaar, ScUedamsdheweg 42.
8 Oef; Amoldns 'Bomeiin, 70 jaar, echt
genoot-* van" A. van Berkel, Ridderstraat 6.
1 r e
VLEKKEN Hindert niets
Des oaschmiddeïer, 'door GORIS
1 "gebruikt,'halen se radicaal uit Uw goed.
"Eri^het heeft" er' toch niet in het mimi'vm 1
Zte lijden.- - Telefoon 5-8—6-^7—5
I v'ïtf.- 4si&t - M
Ra 1)1:
mem
MAAR DAN STORsNGVRIJ VAN DE
LANGE HAVEN 107 - TELEFOON 67770
elke dame streeft ernaar, en fteetx het door
'n Corset van „VAN WASSENAAR»
LANGE HAVEN 12S
Uitsluitend Maatwerk. Nieuwste modellen
KAMP is voor HAARDEN en KACHELS
naar wijd en zijd,
Bekend door KWAtlTSIT,
ALGEHEElE KEUKENINRICHTING
Fa. L KAMP, Hoogstr. 128, Tel. 68304
en Rotterdam. Vierambachtsstr. 131Tel 34410
Borers», 78, Tel. 68684
Briiftdr. StadhotxMaan 87
Erkend Gar,-, Water-
ntter en Eleccrrcien
Sanitaire Artikelen
Lood- en Zmkwerker
DE BANKETBAKKERIJ voor FIJNPROEVERS
ALLEEN 1e KLAS KOEK en GEBAK
Deze week als RECLAME:
AMANDELSPECULAAS 25 cent per halt pond
GEEFT GLASWERK EN KOP EN SCHOTELS GRATIS IN BRUIKLEEN.
ROTTERDAMSCHEDIJK 242 TELEFOON 68938
Vraagt Uw leverancier PRODUCTEN van
ZUIVELFABRIEK EN MELKINRICHTING
WESTERKADE 18 TELEFOON 68434
BEKEND DOOR HOOGSTE KWALITEITEN
-Dit merk waarborgt
kwaliteit
STOOMEM - VERVEN
DAMES! Kleeding zal duur worden Laat ons
«we goederen verven en ze worden als nieuw
OOIEVAARSTEEG No 4—8, TELEF 68947
REMBRANDTLAAN No 54, TELEF 68283
BROERSVELD (hoek Heerenpad) Tel, 68342
PRACTISCH en VOORDEELIG naar
(Voor verkoopuren zie rubr. „Klelnt es" i d. blad)
WESTVEST 2 (voorheen Rubensplein 12)
Alles op het gebied van Brei-, Haak-, Borduur-
en Knooptechnfek. Deskundig advies en
gratis les In materiaalgebruik.
Aanbevelend, MEVR. A. BART—DE MAN
