Vrouwen
„Hassau,"
N.V. Pietersen Co's
I- fa
TWEEDE BLAD DER SCHIEDAMSCHE COURANT
Vrijdag 15 November 1940
Gebruikt wasch- en bleekwater
in stamppot en soep
'V~—Dames Camisoles en
Directoires mwo enziJde
F®. KRUSJER-RIS
ST. LiDUlNASTRAAT 94 Tel. 68335
Dg huisvrouw «aagt iaad, doch zij
zou gerust wat meer kunnen, vragen,
zonder dat onze brievenbus verstopt
ïaakt en zij zou zeker ook anderen
mee kunnen laten profiteeren van wat
zij zelf •-Is zuinig en goed bad uitge
vonden m liaar buishouding.
Mcgeu wij U allen, huisvrouwen, dus
nog eeus uitnoodigen om 111 het
belang van ons allen, to komen met
uw opmerkingen en aanmerkingen, met
uw vragen, uw wenschen en verlan
gens? Wij zullen er stellig nu, maar
vooral in de toekomst ons voorden?!
mee kunnen doen.
Groene straatjes.
Een van onze lezeressen vraagt ono
wat te doen met muren en straatjes
aan de Koordkant van het huis, die
dikwjjls groen zien.
Het schoonmaken daarvan, zegt zij
zéér terecht, kost vééi tijd, doch wat
erger is, het kost ook véél warm water,
dus brandstof, en soda.
Wij schreven daarover de vorige
week reeds een kort woord en heb
ben daarbij vooral gewezen op het
■verkeerde van de gewoonte, die de
huisvrouwen vroeger hadden. Zij ge
bruikten n.l. het aardappelwater voor
den «schoonmaak van dergelijke
straatjes.
Sinds men weet dat het beter is
om de zouten uit de aardappelen zelf
te gebruiken en ze niet voor de straat-
steenen te bestemmen, is bet zaak,
iels anders te bedenken voor dit werk.
Laat de vraagster de groen uitge
slagen steenen na bet gewone schoon
maken eens spoelen met bleekwater.
Daarvoor zou het wasch- en bleek
water van de gezmswasch kunnen
werden gebrurkt Het gebruikte sop is
altijd nog schoon genoeg om er steenen
mee te schrobben of te boenen en het
reeds gebruikte bleekwater kan wat
•sterker worden gemaakt met een extra
portie bleekmiddel en dan "voor de
steenen worden benut.
Wen zal' het werk misschien wat
anders moeten indeelen, want meestal
vale wasschen en schrobben niet op
één dag, maar terwille van de zuinig
heid op water ear reinigingsmiddelen
moet al véél worden veranderd, dit
kan er dus nog wel bij.
Men smeert de steenen echter ook
wel eens in met zeepziedersasoh of
wiedasch, ouderwetsche middelljes die
toch goed helpen.
De goede voeding.
In het eerste artikel over dit on
derwerp hebben we betoogd, dat een
goede voeding zéker voorzien moet zijn
van de verschillende voedingsstoffen en
z.g. beschermende stoffen, doch dat het
niet altijd noodzakelijk is om het eiwit
te halen uit rund- en varkensvleesch.
Ook ander vleeseh kan dienst doen.
Het paarden- en lamsvieesch, vleeseh
van visch, wild en gevogelte. Erg on
bekend klinkt ons dat met in dc ooren.
•Taienlang hébben we al eens afwisse
ling in -dit soort gerechten betracht
en brachten we, als de tijd er ge
schikt .voor was, eens een gestoofd
konijn, hazepeper, eend, e.d. op tafel.
Dat kaas ons het eiwit kan leveren
dat we anders uit vleeseh balen, lijkt
merkwaardig, maar is tóch een feit.
Ook melkeiwit kan vleeseh eiwit ver
vangen.
Zoolang we dus beschikken kunnen
over een behoorlijke hoeveelheid melk
is het verstandig, die melk te gebrui
ken bij het voedsel van lederen dag.
Er kan melk worden gebruikt in stamp
pol, doch ook in soep en menigeen
zal de zachte smaak, die melk aan
stamppot-van kool b.v. en aan erwten
soep geelt, waardeeren.
Het gebmik van versehe melk is het
meest aanbevelenswaardig, doch dat
kan in stamppotten, die bij voorkeur
wat stevig moeten zijn, last veroor
zaken.
Daarom is het gebruik van melk
poeder speciaal geschikt voor d it soort
gerechten. Hebt U melkpoeder in huls,
gebmik ze dan eens, om de scherpe
smaak van een stamppot van boeren
kool te verzachten. 100 gram volle
melkpoeder bevat neven veel voedings
waarde (de vitaminen buiten beschou
wing gelaten) als een liter volle melk.
Die liter melk staat-weer gelijk met
200 gram matig vet vleeseh en geeft
dan nog een overschot aan koolhydra
ten. U hebt op deze wijze globaal
bekeken tenminste een klein hon-
'vast aan de waarde van het vervan-
gïngsmiddel, dat U gebruikt.
H JW.VAN DER VLERK
AUTOMOBIELBEDRIJF
Martin S0ETERS
De betere sla er
Fa. Wed. G.VAN DER MOST
PÉDICURE VOLLEDIGE BEHAN-
I^v«%v»fc DELING VANAF F1.
Alleen -volgens afspraak
Desgewensent ook aan huis
Th. WiELEMANS» Boterstr. 46
8et% üMut/ideu-at
NAAR DE UNËE i
KOFFIE, THEE
KRUIDENIERS
WAREN, enz.
-e-Dit merk waarborgt
kwaliteit
15 KORTING
St. Nieolaas-cadeaifx
Wanneer zien wij UW Firmanaam hier?
LAAT VANAF MORGEN
KROMMENHOEK UW BROOD bezorgen.
KROMMENHOEK voor BROOD, door heel Schiedam
SINGEL 101 - TELEF. 69551 - HOOGSTRAAT 72 - TELEF. 67545
UlfHl
product van de
n.T, vex'eciGÜgriie
g-1 asta* i eban
Schiedam
Verboon str.
Gebouw
Spaart Uw textielkaart
Geeft Uw wasch een Sanger leven
60RIS' Wasscherijen - tel. 68675
vocht wordt met wat aangemengd aardap
pelmeel gebonden of men voegt iets mek
toe en bindt dan met bloem; de kool moot
niet nagostoofj worden.
De kooktijd van de kool, mits .,goed fijn
gesnipperd", is een half uur; zelfs roode
kool behoeft met langer dan due kwarLer
te koken; wanneer men de azijn maar met
eerder toevoegt dan wanneer de kool gaar
is. Azijn houdt n.l. bet gaar worden sterk
tegen.
Een weinig tekende, zeer smakel'ij! e,
manier is het maken van een „rauw staal
tje" van kool, zooals men dat ook om
streeks 1800 al aanbeval. Hiervoor wordt
de kool zeer fijngeraspt of geschaafd en dan
aangemaakt met olie en azijn of citroensap-
Het toevoegen van appel bij het roodekool-
slaatje geeft hieraan een fijne smaak.
Alle koolsoorten kunnen ervoor gebruikt
worden en vormen dan met de aardappelen
en bijv. visch een smakelijk en gezond mid
dagmaal.
Door de bereiding als stoofpot, stamppot
of koolsoep, is afwisseling te brengen, ter
wijl met behulp van kaas "of kerry eei wij i-
ging in den smaak is te verkrijgen.
Thans volgen nog eemge recepten:
Wiltekool.
1 wiltekool, ongeveer 2 d.L. waler, 1
d.L. melk, 10 gr. bloem of maïzena, nat
boter, wat zout.
Do kool van de buitenste bladeren ont
doen, doormidden snijden en zeer fijn scha
ven. Opzetten met het kokende water ei
wat zout, vlug aan de kook brengen en
zachtjes ongeveer droog en gaar laten ko
ken in Va uur. De melk toevoegen en bet
vocht binden met wat aangemengde bloem
of ntaizena; do boter toevoegen.
Sla. van roodekool.
£00 gr. roodekool, 1 groole zure appel,
sap van V» citroen of wat azijn, wat slaolie
of spekvet, 1 uitje, wat suiker, zout.
De kool, het uitje en de appel frjnsclia-
ven of raspen. Het spekvet of de olie niet
dê azijn of liet citroensap, een snuifje sui
ker en zout vermengen. De geraspte groente
erdoor mengen.
IEDEREEN KAN KOOL
VERDRAGEN
1*^
KAMP Is voor HAARDEN en KACHELS
naar wijd en zijd
Bekend door KWALITEIT
Algeheels» keukeninrichting
Fa. L. KAMP, Hoogstr. 128, Tel. 68304
en Rotterdam, Vierambachtsstr. 131, Tel, 34410
GEDIPLOMEERD
UURWERKMAKER /g.
ROTTERDAMSCHEOUK 26
TELEF. 67593
Vraagt Uw leverancier PRODUCTEN
van Zuivelfabriek cn Melkinrichting
Westerkade 18 Telefoon 68434
Bekend door HOOGSTE kwaliteiten
INLICHTINGEN:
TELEF. 69404 SCHIEDAM
TEL. 35290 - ROTTERDAM
Boterstr. 78, Tel. 68664
Bnefadr. Stadhouderslaan 87
Erkend Gas-, Water-
fitter en Electricien
Sanitaire Artikelen
Lood- en Zinkwerker
VOOR UW GEZIN
Broersveid (hoek Heerenpad) Tel. 68342
STEUNZOLEN MAATSCHOENEN
©voor
Bezoekt voor
onze magazijnen
HOOGSTRAAT 101 - 103 - 105 - 76
S. P. ADAMS - TELEF. 67669
Gerrit
H.A.V.-Bank
krijgt U voor Uw textielpunten nog
PRIMA KWALITEIT
