I.
Hóe gebruiken wij onze distributiebonnen
STILLE P. 9
I
ï)i$hiéidkÊêmim,
Is
I
f.
Waschgoed
Vorming van architectenraad
Uitbreiding verplichte ongevallen
verzekering
St. NicoSaasfeest voor de
Rotterdamsche vluchtelingen
«IS
Pag. 3
TWEEDE BLAD DER SCH1EDAMSCHE COURANT
Donderdag 5 December 1940
is het mogelijk met de ons ten dienste staande
levensmiddelen een goed middagmaal samen testellen.'
Maandag
Dinsdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
WcJensdag
BINNENLAND
Het dure vleesch
Omliggende Gemeenten
I
•-
w
CHARLES
PLANDE,RS
54
WÈ
EssaaBosssKsrara
new^»iir«B3aaflt hiit ibctu
5Eaa?tgBgg»BiJBrE?t55«s*aaittiaitt«qrw
f}s
Jammer genoeg moet geconstateerd wor-J
den, dut door het stijgen do rprijzerr van j
verschillende Icvonsnridcte'e.r ecu i!«fl der j
bevolking niet, of rrceilijk, allo beschik
bare iutikeloü kan aanschaffen, maar ook
vroeger weid iu* ge/.innen met een smalle
beurs weinig vleesch gebruikt.
I)e voeding moet desondanks zoo gooi
mogelijk zijn.
Aardappelen eu groeiden vormen de
voornaamste bestanddcolevan het middag-
maal en zijn ring oifbeporkf te krijgen, daar
om alleen al zonden zij, vooral ook do
groenten, in ecro gehouden moeten worden.
Do boter, de margarine of bot vet zijn
voor do bereiding \an do maaltijden niet
overvloedig beschikbaar, maar een goede
huisvrouw kan met deze hoeveelheid, mits
in goedo i erhoiuling met de mcrige be
schikbare artikelen gebruikt, nog zeer sma
kelijke en voldoend voedzame rmialtijden
op tafel brengen Wie er moeite mee heeft,
raden Wij het o gen van do cursussen, die
alom voor huisvrouwen gegeven worden
van harte aan.
Do volgende menu's zijn bedoeld als
voorbeeld van een reeks opeenvolgende
maaltijden met voldoende voedingswaarde.
Zij zijn berekend voor 4 volwassen per
sonen of voor 2 volwassen personen en
3—4 kinderen. Wanneer hel gezin uit
volwassenen bestaat en 3 of 4 kinderen
zijn do distribntievoorwaarden gunstiger,
terwijl aan de voedingswaarde van de maal
tijden dezelfde oischcn gesteld kunnen
worden.
Gebruik van pap bij ontbijt.
Bij de samenstelling van deze menu's
is er op gerekend, dat bij bet ontbijt eon
hord pap wordt gebruikt. Hiervoor is de
rest van de bloem ©n de havermout of
gorlmout beschikbaar. De rest van de bo
ter of margarine en do kaas zijn ook voor
het ontbijt en den Sou broodmaaltijd be
doeld.
Indien de eieren aan het ontbijt gege
ven worden, dienen zij in het Vrijdagmenu
vervangen to worden. Hiervoor komt bijv.
in aanmerking gebakkeu bloedworst, een
te weinig gebruikt waardevol en niet duur
voedingsmiddel, dat op de beschikbare
vlceschvvarenbon is te verkrijgen.
Per week is voor 4 personen verkrijg
baar: 280 gr. bloem,"250 gr. rijst, 250 gr.
havermout of goitmout, 50 gr. macaroni of
vermicelli, 50 gr. mai/ena of aardappel
meel, 500 gr. peulvruchten, 1 k.g. vet of
margarine of boter, bijv. 250 gr. vet en
750 gr. margarine of boter, 1 kg vleesch,
300 gr soepbeenderen, 4 porties vlcesch
vaien, 400 gr. kaas, 4 eieren.
Deze hoeveelheden zijn in de volgend©
menu's niet overschreden.
Benoodigdbedcn en korte wenken voor
Üezo menu's.
van
boerenkool
met groene
Stamppot
.jrwtcn.
2 k.g. aardappelen, L50 giarn groene
erwten, 1 1/2 k.g. boerenkool, 3/4 liter
melk, 50 gram vet, wat zout. Da blad-
nerven en de afgeschilde zachte deolon
van don stronk van de boerenkool (fijn
gesnipperd) gcluuiken met liet bladgroen.
De groene eivvten van le voren weeken
en in de hooikist of in couranten gaar
laten worden, zij behooren tot de levens
middelen, die hiervan niet te lijden heb
ben.
Vermicellisoep, aardappelen, winterwor
telen, rnndvleescli.
300 gram soepbcenljes, 1 1/4 liter wa
ter, 50 gram vermicelli, foelie, wat zout.
3 k.g. aardappelen in de schil koken.
1 k.g. winterwortelen, zout, wat boter,
vet of margarine, fijngehakte peterselie,
met het oog op bet vi la minegehalte. 250
gram rund vleesch, zout, wat vet om te bra
den (voor de groente en het braden sa
men 50 gram vet).
boenen mei 203 grant gekookte aardappe
len, 1 flinke gesnipperde ui, peper, zout,
noot, door elkaar mengen, zoo noolig wat
boonennat toevoegen om oen samenhan
gende massa te krijgen, in de hoekepan
een koek er van bakken (voor do groente
en bet bakken is 50 gram vet beschikbaar).
Wio n.eer vet beeft, kan van deze massa
kleine koekjes bakken.
1/2 liter melk, 30 gram bloem, wat zout,
ui, kenypoeder. Wie wat vet heeft, kan de
gesnippeide ui en de kerry hierin gaan frui
ten (zonder dat de uien bruin worden) en
dan de bloem en de melk toevoegen. Wie
geen vot heeft, trekt de ui in de m Ik,
roert de kerry en de bloem mot iets koude
me.k lol ern glad papje en bindt de melk
daarmee.
Stoofpot van aardappelen, zuurkool en
vleesch. (Een stoofpot is een gerecht waar
van allo bestamlcleelen samen in één pan
gekookt en tot slot losjes dooreen ge
mengd niet gestampt worden),
3 k.g. aardapiden, 1 kg zuurkool, 250
gram varkensvlecscb of klapstuk, wat zout,
50 gram vel, 3M liter melk, wat frjnge
bakte peterselie, liet vleesch 1/2—1 1/2
uur in weinig water vóór koken, dan de
geboende en in s'ukken gesneden aanlap
pelen toevoegen met de zuurkool en hel
vet. Alles samen in 1/2 uur gaar la'on wor
den,, als de aardappelen gaai; zijn de ko
leende melk toevoegen en alles losjes door
een mengen. Met do schu mspaan over-
sehopnen in de dekschaal en het over'.ol
li ge vocht er bij geven als jus. Voor hel
opdoen de fijngehakte peterselie er over
strooien.
Aardappelen, kaassaus.
3 k.g. anuiappelen, in de schil koken.
ijl liter melk, 40 g. bloern, 50 g. vot,
100 gr. geraapte kaas. liet vet sincl-j
ten, de bloem toevoegen ea langzamer-
hand de melk. Van deze gladde saus oeri
weinig afnemen en dit deel vermengen
met \U' azijn en mosterd; hiermede de
sla aanmengen. Door de rest van de saus
de fijugeia.->pte kaas roeren.
S'a van rauwe an lij vie, bieten en bard
gekookte eieren.
250 gr. andijvie, 400 g. gekookte ble
ten, de sla garneuvn met de hardgekookte
eieren.
Aardappelsoep.
3 K.G. aardappelen, 2 liter melk, 2 liter
water, 2 preien, wat bladselderij, 250 g
rundergehakt, 50 g. -vet, wat fijngehakte
pclersclie. Dj geboende aardappelen met
de gesnipperde prei en selderij in 1/2 liter
van het water gaar koken, na' 1/2 uur
fijnstampen, do rest van het water en de
melk toevoegen; alles nog 10 minuien met
de balletjes samen laten koken en binden
Op smaak afmaken met zout, even voor
het opdoen de fijngehaakte peterselie toe
voegen, deze niet meekoken.
Aardappelen, prei in melksausje, runder
lappen, vrueldensirooprijst, mai/ena-aus.
2 k.g. aardappelen, in de schil koken.
1 k.g. prei, wal zou!, 1/4 lilor melk, 10
gram maïzena.
250 gram rundvleescb, zout, 50 gram vet.
250 gram rijst in water koken, vermengen
met 1 d.L. sinaasappel- of andere limo
nadesiroop en zoo nood ia wat suiker.
In den puddingvorm doen en goed koud
laten worden,
1/2 liter melk, 10 gram maizena, 30
gram suiker, desverkic-zewl wat vanille
suiker of een cifoenschilletje.
Aardappelen, spruitjes, peulmichtenpan-
nekock, herry&aus.
2 k.g. aardapjelen, in de schil koke.i.
1 k.g. spruitjes met weinig zout en wei
nig water in 20 minuten gaar en droog ko
ken.
Vlak voor bel opdoen wat bo'er of vet
toevoegen, niet nasteven.
250 gram bruine boonon, witte boenen,
capueijnors of groene erwten gaar koken in
hooikist of couranten. De fijngemaakte
En de zeepton.
Naar het „Vad" nu hit, wordt Ihais het
plan overwogen om de "hoeveelheid
waschgoed, welke men bij inlevering van
een zeepbon aan de wasscherij kar mee
geven, welke hoeveelheid naar men weel
thans 8 k.g. bedraagt, te verhoogen tot 20
k.g.
Mon achtte hel bij de desbetreffende in
stanties mogelijk, dut deze verhooging zoor
spoedig ingevoerd zal worden.
BLOEM
Bon 2 van de öloemkaan 15 gr. meel
oi bloem, 60 a 65 gr. roggebrood of 50 er
ander brood ol t rantsoen gebak van 2
lot en met 29 December
BOTER, MARGARINE EN VEI
Bon 19 (boter- en vetkaartI pond boter oj
margarine of voor zoover voorradig
200 gr, vet oude voorraden 250 gr, vet
van 30 Nov. lot en mei 6 December.
Niet gebruikte bons geldtt <w tn met 13
December
BRANDSTOFFEN
Bonnen 4, 5, b en 7 voor haarden en ka
chels; bonnen1,7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 en 14
voor centrale" verwarming; bon brandstoffen
2e periode en bon cokes 2e periode alle
geldig tot 14 December voor een eenheid
vaste brandstoffen
IDesgewenscht bonnen 8,9, 10 en il voo>
haarden en kachels een eenheid turf).
BROOD EN GEBAK
De mei 17 genummerde bon van hei
oroodbonboekje is geldte van 2 tot en met
8 December a.s. (met- 'ebrmktl tot en mei
15 December) rechtgev nde op 125 gram
roggebrood oi 100 gram andebrood ol
1 rantsoen gebak.
EIEREN
Bon 36. Een ei van 2 tot en met 8
December.
(Niet gebruikte bonnen 37 tot in met 8
December, echter niet in hotels)
ERWTEN
Bon 56 van 19 November tot en met
16 December 1 pond erwten, sphterwten of
wellicht capucijners.
GRUTTERSWAREN
Bon 43: Een half pond rijst of njstemee
of rijstebloem of gruttenmeel van 30 Nov.
tot en met 27 December.
Bon 83: Een hal' pona havermout oi
navervtokken of haver bloem oj aardappel-
vlokken oj gort of gortmow of grutten van
November tot en met 27 December
Bon 88. en half pond gort o) gprtmoui
of grutten, van 2 November rot en met
27 December.
Bon 93: Een ons maïzena ot grtesmee oj
ouddtngpoeder of sago of aardappelmeel van
2 November tot en met 27 December.
•2 Bonnen '18225 gram verpakte
maïzena
Bon '18; een ons macaroni of vermicelli
ot spaghetti van 2 Nov. tot en met 27 Dec
HONDEN EN KATTENBROOD
Bon 11 hondenvan j lot en met 31 De
cember groep 1 en II; 10 kgj groep III.
8 kg.: groep IV; 5 kg.; groep V: 4 kg.;
groep VI: 3 kg. horienbrood. Bon 11 katten
11 kg. kattenbrood.
KAAS
Bonnen 49, 50, 67 en 63 een ons kaas
van 2 tot en met 29 December. Bon 24
blijft geldig tot en met 8 December)
KOFFIE EN THEE
Bon 81Een half pond koffie of 75 gram
rhee van 9 November tot en met 20 December
PETROLEUM
Petroleumzeget Periode 7. Geldig voor
2 liter petroleum tot en met 29 December
alleen voor diegenen, die daartoe vergunning
hebben).
Periode B. Geldig voor 2 liter petroleum
uitsluitend voor verlichting van 11 November
'ot en met 15 December.
SCHEERZEEP
Bon 116 (tegelijk met de textmlkaart
uitgereikt): 50 gram scheerzeep of een tube
scheercreme of een pot scheerzeep, geld'g
van 31 Augustus tot en met 31 December.
Snelscheercreme met minder dan 4°/, vet
zuur is vrij.
SUIKER
Bon 16: Een kilo suiker toten met 6 Dec.
VLEESCH
Bon 11: een om vleesch o) vleeschwaren
van 5 tot en met 15 December,
Bonnen 09 blijven geldig tol en met
8 December a.s.
Het rantsoen vleeschwaren, dal per bon
kan worden gekocht bedraagt 75 gram voer
gerookt of gekookt varkens-,,rund- of kalfs-
vleesch en voor gerookte worstsoorten, 100
gram voor gekookte wortssoorten, rolpens
eribkookworst 125 gram-voor leverarltkelen
tongenworst en nierbrood en 150 gram voor
bloedworst.
ZEEP
'Bon 29: 150 gram toiletzeep nieuwe
samenstelling) of 120" gram huishoudzeep
of 200 gram zachte zeep, of 250 gram
zeeppoeder of voor zoover voorradig
125 gram zeepvlokken, ol 250 gram zelf
werkende waschmiddelen, of 200 gram
vloeibare zeep. van 13 November tot en
met 6 December. (Combinaties zijn toe
gelaten, b.v. 60 gram huishoudzeep nlas
100 gram zachte zeep oo een bon).
Speculatie de oorzaak?
Het „Agrarische Nieuwsblad" van den
boerenbond Landbouw en Maa(schappij,
schreef over do onvoldoende veelovering
voor de vleesch voorziening om.:
„liet is te hopen dat het aanbod voor
slachting bestem l vee aatr de Veehouderij-
Centrale wederom iels loaire.mit. Moge lijk
zou zulks in de band worden gewerkt door
een hoogere klassilieatio of oen hoogeren
prijs, met handhaving van de bestaande
klasse indeeiing".
Hierop reageert Het Volk a'dus:
„liet blad verlangt dus, dat do koeien
nog duurder zullen worden betaald dan
reods het geval is en molïveert die eisch
mei een verwijzing naar de prijzen voor
bet gebruiksvee, dat de boeren thans op-
koopen om hun sial, ondanks het tekort
aan krachtvoer, vol te zetten met beesten.
liet is een zuivere speculatie op nog
hoogere melk- on vleeschprijzen, die d©
boeren er toe brengt meer vee vast te
houden clan zij onder de gegeven omstan
digheden dienen te houden. Dj schade
lijke gevolgen vim deze specula! ie te ge
bruiken als niolicf voor een nieuwe ver-
liooging van de prijzen van het slachtvee
beschouwen wij als een uiting van dien on-
gewensehten geest, waarop de Duitsche
verklaring doelde.
Moeien wij de boeven met de belofto
van een oorlogswinst er toe overhalen zich
liuu plicht jegens de gemeenschap te her
inneren? Mag de overheid genoegen nemen
met deze speculatieve staking van de af
levering van vee, waardoor do distributie-
regeling een aanfluiting wordt?
Het „Agrarisch Nieuwsblad" waarschuwt
er tegen te veel veo af to slachten, omdat
bet melkvee in den vorm van melk onze
voornaamste vette verander is. Dit is juist,
maar 't \ee, dat thans aan de veemarkten
wordt onthouden, is geen kwaliteit, dio
voor do melkproductie groole belcekenis
heeft; het zijn de afgemolken koeien, het
slachtvee. Wanneer deze koeien blijven mee
eten van den geringon voedervoorraad, Zul
len de goede melkkoeien straks voer to
weinig krijgen, waardoor de molkproluctio
tegen bet voorjaar harder zal dalen dan
wij nu winnen door het houden vair koeien,
die weinig melk meer geven.
Bovendien ligt het boven liet verinogen
van de bevolking om hoogere vloescltprij
zen tc betalen dan thans gelden. Het \eo
levert bij de vastgestelde regoeringsprij-
/en een behoorlijke betaling voor de boe
ren, zoadat er geen enkele aanleiding is
deze prijzen te verhoogen tot hot peil van
de speculatieve markt. Wat ei moet komen
is een goed werkende aanvoerregoüug, dio
het a'gemeen belang als richlsnoer lieofl
Inschrijving au architecten en
bouwkundigen iu ecu register.
De Bond van Ncderlandsche Architecten
(B.N.A.) in zijn nieuwe samenstelling acht
thans, nu bot ledental lol lOQt) is gestegen,
den lijd gekomen om selectie o-p de loden
toe te gaan passen. De leden zult ear wer
den verdeeld, zoonis wij hebben gemeld,
in mcnsdreir -die zich architect mogen
blijven noemen omdat zij aan bepaalde nor
men van vakbekwaamheid voldoen, of om
dat zij door langdurige practijk onder over
gangsbepalingen vallen, en men solum die
den litel: bouwkundige van den B.N.A.
zullen krijgen. Ook znl do titelbouw
meester aan sommigen worden locgekmi.
Om een register van de leden. met do
hun toekomende titels aan lo leggen hoeft
het dSagelijksch bestuur van den BN.A.
thans een architectenraad van acht leden
benoemd, waaronder figuren uit do drie
oudo vereenigingen, B.N.AN.l.V.A. en
N.B.B.G.
De leden van den architecten raad zijn
de hecren: II. van der Kloot Meyburg te
's-Gravenhage, prof. ir. J. G. Watljes le
Rijswijk, prof. N. Lansdorp te 's. Graven-
hage, ir. A. vair dier Sleur te Bollmlam,
H. A. van Pothoven te Amersfoort, II. van
Helvoort lo 's-Hcrtogcnbosoh, IL M. J.
II. Kraayv anger Le Rotterdam, ir. J. A. van
dtor Laan te Leidon en ir. J. 0. vaa Buvle-
nen te Eindhoven. Zij allen bobben hun
benoeming aanvaard.
De benoeming van eon voorzitter, die
geen architect zal zijn, is zeer binnenkort
te verwachten
Vuo.r personeel van* poliklinie
ken, consultatie- cn keurings
bureaus.
Het Verordeningenblad van gisteren be
vatte een besluit van den secretaris-gene
raal van het departement van sociale zaken
betreffende de uitbreiding van do verplicht©
ongevallenverzekering tot de aan polikli
nieken, medische consultatiebureaux. en me
dische keuringsbureaus verheulen personen
Hat luidt als volgt:
Art. 1.
In artikel 1, onder V, van het Koniuklijk
Besluit van 14 September 1921, Staats
blad no. 1057, lot uitvoering van ar.ikcl 4,
eerste lid, der Ongevallenwet 1921, wordt
tussehen: „klinieken" en „krankzinnigen
gestichten" ingevoegd: „poliklinieken, me
dische consultatie- en keuringsbureaus.
Art. 2.
Dit besluit treedt in werking op den
dag zijner "afkondiging.
Prijzen van garnalen.
De in art. 2 van het „Reglement aan
koop gedroogde garoaien" bedoelde prijs
(d.i. de prijs waarvoor gedroogde garna
len aan do Ned. Centrale voor eieren en
pluimvee in rekening worden gebracht) is
gesteld op f 15.25 per 103 k.g. Voorts is
bejaald, dat de prijs, waarvoor een gama-
lendrogor de te drogen garnalen van gar-
nalenvisschers koopt, bedraagt: voor ge
kookte garnalenf 2.60 per k.g. en voor-
ongekookte garnalen: f2.15 per k.g.
Uit het Landbomvcrisisfonds wordt aan
garnalendrogers dcor bemiddeling van do
centrale een toeslag voor de door hen ge
droogde en aan de centrale a'geteverdo gar
nalen van de vangst 1910 uitgekeerd, ten
bedrage van f1.per 103 k.g.
Verbeurdverklaring van wapens, niunilie en
springstoffen.
Het gisteren verschenen Verordeningen
blad bevatte een verordening van don rijks
commissaris voor liet bezette Noderland-
facho gebied betreffende de verbeurdver
klaring van wapens, munitie cn springstof
fen. Hierin wordt bepaald, dat wapenen,
munitie cn springstoffen, welke in verband
met do oorlogsgebeurtenissen of op bevel
van do Duitse he weermacht bij Duilsclro
of Nederlandscho instanties of dienrt-
bureaux afgegeven of door een Duitsche
of Nederlamlsclio instantie in beslag ge
nomen zijn en welke geen oorlogsbuit zijn,
zonder Vergoeding aan het Duitsche rijk
vervallen, voor zoover zij niet uiterlijk op
het tijdstip van het in werking treden de
zer vergoeding rechtmatig zijn teruggege
ven.
Tot beschikking over de ingevolge deze
bepaling verbeurd verklaarde goederen is
gerechtigd de rijkscommissaris voor het be
zette Nederlandfcho gebied of de door hem
aangewezen instantie.
Deze verordening geldt riet voor wape
nen, welke voor de jacht bestemd zijn.
Hij twijfel, of het al dan net con wapen,
als bovenbedoeld, befreft, beslist degene,
dio krachtens bet vorenstaande hef beschik
kende recht hoeft.
Deze verordening (reedt in werking op
den dag barer affcondiring.
OVERSCHIE.
Ruim vijftig feestelijk onthaald.
Overschie heeft in de moeilijke Meidagen
veel voor de Rotterdarorehc vluchtelingen
gedaan en hen liefderijk - ontvangen. Het
was in deze liin een sympathieke gedachte
van de afdeeling Overschie van do T.V.II.
onder leiding van mevrouw N. Bauiaann
NinabeT d'e kleinen, die zooveel verteren
hebben een St. Nicolaasfcest te bezorgen,
dat hen in latere jaren zeker aal ëoan
terugdenken aan het kleine dorp b§ Rot
terdam. Tegen half drie kwamen Biusdag-
mididag de kleine vluchtelingen begeleid
<k>or vete ouders tezamen in de raadszaal
die burgemeester Baumann bereidwillig ter
beschikking had gesteld. De dames mevr.
0. KolffDe Wavcl en mevr. Dl Itoogeir-
<Kjk Mercier waren met den inspecteur
van het bureau voor afvoer van ar «er
bij ke iievolkïng den heer 0. Pronk uit Den
Ilaag met mevrouw Baumann ter verwel
koming aanwezig.
Warm en smaakvol gekleed, dank zij de
goede zorgen van V.V.H., genoten ée ruim
vijftig kinderen van een heerlijken nudJug,
Do Sint en zwarte Piet deelden aardige
(/."schenken aan do kinderen uit, tlie daar
na werden onthaald. Er werd braaf ge
zongen en het was niet alleen ©on heer
lijke. middag voor do kleinen maar »ok
een blijde dag voor de ouders en row feet
damescomité dat zich zooveel moeite heeft
getroost.
2
fc4
sh
7ESC1IUEVEN DOOR
CEKItmnXGEN VAN
ALEXANDER
RAYMOND
HOUD JL MOND. JE EKNT LAK,
KOM MEL NAAK DK KAMER
NIEMAND 11 LEK.
ZOO OUS Ml HEBBEN HAAR.
DAN ZULLEN WLJ OUK W VI
ONTVOERING DOEN DAN NEMEN
DIEN JONOLN VAN HÏLION h
iMtUUhUln ZOO b. ONNUTS
*VL MEI LKDEU KOMEN
E ZULLEN ONS VRIENDIN
NL UK GAAN il \LLN
IN ÜOKMIVÖ
HOTEL
WAX ÜOE JE?
CA Jb i EKUtl
NAAK DE bf ADI
DAT IS
ZE LH MOORD
HET IS ELN KANS
ZE ZULLEN NOOIT DEN
KEN DAT WE NAAK "1
cm CL ZIJN TERUG
GEGAAN
MEISJE
UAAS^
DAT 15ET ELKENT GEEN
KOKUiLOFÜlGUElU.
DAT is ZUIVER ZELF
MOORD
V
ZWAUIK
M ALU IN
N HhM
LEN
uhuiaal
ULSLUIT
9
