Slager Van Waalwi jk van Doorn: 'Ons karbonaadje slinkt niet
M
w
Vlaardingen wil nSef terug naar de DCMR
Meao-scholier overweegt
oprichting Jeugdkrant
Onderzoek
criminaliteit
vertraagd
Open dag bij
'Schiespoorl_
Het Vrije Volk SCHIEDAM'
Enquête: voor het eerst sinds jaren melden Schiedamse jongeren zich weer bij clubs
deieerstoof
GASHAARDEN
225.-
PAGINA 4
ws
WOENSDAG 20 DECEMBER 1989
SCHIEDAM Opvallend: de
gestage daling van het aantal
jeugdleden bij de Schiedamse voet
balverenigingen lijkt voorbij. Na
dat jarenlang steeds minder straat-
voetbaltalenten zich bij de cl-'bs
aanmeldden, tekende zich in 1988
voor het eerst een licht herstel af.
De terugloop uit het verleden
had vooral te maken met het afne
mend aantal geboorten en de op
komst van andere sporten en vrije-
tijdsbestedingen Hoewel voetbal
altijd nummer één onder de jeugd
is gebleven, zag het er een tijdje
somber uit voor de verenigingen.
Nu zijn er weer optimistischer ge
luiden te beluisteren bij de clubs.
De negatieve trend is definitief ge
keerd, en als Oranje en SVV het
goed blijven doen, is een nieuwe
toeloop niet uit te sluiten.
Dat is een van de conclusies
van het rapport 'Schiedamse
Sportverenigingen en hun leden',
dat in opdracht van de dienst
Sport en Recreatie is opgesteld
door de afdeling Sociografie van
de diénst Gemeentewerken. Geen
beleidsstuk, maar een inventarisa
tie in cijfers van wat er op sport
gebied in georganiseerd verband
allemaal gebeurt in Schiedam. De
Dienst Sport fr Recreatie wil zo'n
onderzoek regelmatig laten uitvoe
ren, zodat trends en belangrijke
ontwikkelingen op tijd kunnen
worden gesignaleerd.
Voor het inventarisatie werden
83 verenigingen benaderd met een
uitgebreid enquêteformulier. 71
Clubs werkten mee aan de rappor
tage'en zij bleken per 31 december
1988 {de peildatum) in totaal meer
dan 16.000 leden te hebben, van
wie er 15.000 actief sport bedrij
ven. Zo'n 7700 Schiedammers
doen dat in competitieverband, de
rest is meer recreatief met z'n
sport bezig. In totaal staan er in de
kaartenbakken van de clubs twee
keer zoveel mannen als vrouwen.
Van elke 100 Schiedammers
zijn er 14 lid van een plaatselijke
sportvereniging. Vooral de jeugd is
goed vertegenwoordigd. Van de
groep tussen 4 en 17 jaar staat
ruim 40 percent bij een club op de
ledenlijst. Opmerkelijk is overi
gens dat een kwart van alle cluble
den buiten Schiedam woont.
In vergelijking met landelijke
cijfers springt een aantal sporten
er duidelijk uit in Schiedam. Het
aantal handballers, tafeltennissers,
bowlers, toerfietsers en vooral cri
cket-spelers ligt in Schiedam be
duidend hoger dan in de rest van
het land. Terwijl de Schiedam
mers slechts 0,47 percent uitma
ken van de totale Nederlandse be
volking, komt maar liefst 6 per
cent van de cricketspelers uit de
jeneverstad.
Daarmee staat cricket in Schie
dam op de tiende plaats, tegen een
schamele 25ste positie op de natio
nale ranglijst. Aan de andere kant
blijken de Schiedammers minder
geneigd om een tennisracket ter
hand te nemen of zich in volley
baltenue te.» hijsen. Deze laatste
sport staat landelijk vijfde, in
Schiedam echter negende. Ook
korfbal en badminton blijven ach
ter in populariteit. Toch wijkt in
absolute aantallen de Schiedamse
top drie niet af van de Nederland
se als geheel: voetbal, tennis en
gymnastiek.
Gekeken naar de 'sportdïeht-
heid' van de diverse wijken blijkt
dat in West en Woudhoek relatief
de meeste mensen lid zijn van een
club. Nieuwland, Zuid en Cen
trum-Oost zijn duidelijk onderver
tegenwoordigd. Voetbal staat in al
le wijken op de eerste plaats, be
halve in Woudhoek: daar wordt
vooral getennist.
Met een voetbaldichtheid van
13,5 (clubleden per 100 inwoners
tussen de 4 en 49 jaar) slaat de
stad trouwens geen gek figuur.
Landelijk ligt het cijfer op 9,7 De
meeste beoefenaars van volkssport
nummer één zijn te vinden in
Schiedam-Zuid
Door Anja van der Aa
SCHIEDAM In de slagerij
aan de Nieuwe Maasstraat is het
deze week nog net geen gekken
huis, maar het scheelt weinig.
Veel mensen willen tijdens de
kerstdagen 'scharrelkalkoenen* of
'scharrelrollades' op tafel en Van
Waalwijk van Doom is de enige
scharrelsiager in Schiedam. Dus
komen al die mensen naar zijn
winkel in De Gorzen. „Het is toch
ook veel leuker om met Kerstmis
een stukje vlees te eten van een
dier dat een goed leven heeft ge
had," zegt Bea van Waalwijk van
Doom.
Drie jaar geleden schakelde sla
ger Van Waalwijk van Doorn over
op scharrelvlees. „We waren niet
meer tevreden over de kwaliteit
van het 'gewone' vlees. We wilden
geen vlees meer van dieren die
hormonen of anti-biotica toege
diend hadden gekregen. Ook kon
den we ons niet meer verenigen
met de wijze waarop de dieren ge
fokt werden. Weinig bewegings
vrijheid, geen buitenlucht en geen
daglicht. Dieren die naar het abat
toir werden gebracht, bleken vaak
helemaal niet te kunnen lopen om
dat ze daartoe nooit de kans had
den gehad. Ze werden er inge-
sleurd," vertelt de slagersvrouw.
In het begin liep de zaak niet
best, klanten bleven weg. Maar nu
zijn er zelfs mensen die een autori
tje van twintig kilometer maken
om hun scharrelvlees in Schiedam
te kopen. Ze komen uit Rozenburg,
Spijkenisse of van om de hoek. De
een koopt elke week vlees, de an
der slaat voor vier weken in.
„Het aantal klanten is in drie
jaar verdubbeld. Onder hen zitten
veel jonge mensen. Die zijn milieu
bewuster. Eerst dachten we dat
veel oudere mensen bij ons hun
vlees zouden halen. Omdat zij nog
de kwaliteit van vlees van voor de
oorlog, toen er nog niet mee ger
ommeld werd, kennen. Maar dat
viel tegen. Waarschijnlijk speelt de
afstand mee en gaan ze het liefst
naar de dichtsbijzijnde slager."
In Nederland zijn nu ruim
tweehonderd scharrelvleeshoude-
rijen die vlees leveren aan 110
scharrelslagers. Genoeg om aan de
vraag naar scharrelvlees te vol
doen. „Dat was drie jaar geleden
heel anders. We hadden proble
men met het vinden van voldoen
de vlees. Geregeld moesten we op
zaterdag 'nee' verkopen, soms al
op vrijdagmiddag. Dat was verve
lend. Vaak ging men dan naar een
andere slager. Maar als het nu een
enkele keer voorkomt dan wacht
men tot na het weekend Met de
Kerst zullen er ongetwijfeld be
paalde vleessoorten uitverkocht ra
ken, hoewel we extra vlees hebben
besteld. De vraag tijdens de feest
dagen is altijd groter dan wat we
kunnen aanbieden."
- Scharrelvlees moet aan een he
leboel richtlijnen voldoen. Zowel
de boer als de slager is gebonden
aan een scala van regels. Zo moet
het varken permanent beschikken
over vers water en vers stro, krijgt
het speciaal voer, leeft het in
groepsverband en moet het naar
buiten kunnen. Het toevoegen van
groeibevorderende middelen is
streng verboden. Voor de scharrel
slager geldt dat hij al het vlees
moet verpakken in milieuvriende
lijke materiaal en hij moet zijn
slagerij schoonmaken met biolo-
SCHIEDAM Als het even
meezit, wordt de Schiedamse me
diawereld met ingang van het vol
gend schooljaar uitgebreid met een
zogenaamde Jeugdkrant. Initiatief
nemer is Meao-scholier Mark de
Keizer, die de leerlingen van het
basis- (groep 7 en 8) en voortgezet
onderwijs via dit project een in
druk wil geven van de 'dag-, en
weekbladenwereld'. Hij doet mo
menteel pogingen de stichting
Jeugdkrant op te richten.
Mark de Keizer hoopt voor het
volgend schooljaar een lespakket
in elkaar te hebben gezet Hij
hoopt daarbij enige hulp te krijgen
van beroepsjoumalisten, die een
voor leerlingen en docenten goed
hanteerbare lesbrief oplevert, zo
dat de onderwijsinstellingen geïn
teresseerd raken.
Na het lezen van de handlei
ding moeten de leerlingen volgens
Mark in staat zijn een Jeugdkrant
te maken. Hij wil daarom in een
later stadium Schiedamse instel
lingen oproepen om eventuele
persberichten naar de Jeugdkrant
redacties te sturen. De joumalist-
jes-in-spé moeten dat materiaal
dan bewerken. „Maar het moeten
natuurlijk wel berichten zijn die
op de jonge doelgroep slaan,"
meldt Mark in een informatie
brief.
De journalistieke pogingen van
de scholieren moeten uiteindelijk
resulteren in een heuse krant met
abonnees. Mark: „Ja, dat moeten
de ouders van de leerlingen wor
den." Hij zegt alvast dat de krant
volgens zijn plan niet in de win
kels terecht zal komen. Want het
belangrijkst vindt hij dat de leer
lingen een beeld knigen van het
reilen en zeilen op ten krantere
dactie. Mark: „Bovendien leren ze
ïeden over het
op dat moment
behandelen."
de wetenswaardighe
onderwerp dat zij o]
gisch afbreekbare schoonmaak
middelen. En elke scharrelslager
moet natuurlijk lid zijn van de
Vereniging de Scharrelslager.
Het vlees wordt vaak gecontro
leerd. „Geregeld komt een inspec
teur van de Interim Commissie
Scharrelvarkensvlees Controle
(ISC) onaangekondigd op bezoek
om te kijken of we echt scharrel
vlees verkopen. Als zou blijken dat
wij meer vlees verkocht hebben
dan ingekocht dan is duidelijk dat
er ander vlees bijzit. Wordt dit ge
constateerd dan mag je je geen
scharrelslager meer noemen. Voor
al tijdens de feestdagen kim je een
controleur verwachten, want men
is bang dat een mogelijk te kort
aan vlees gauw opgevuld wordt
met niet-scharrelvlees."
Uitleggen
Het eerste jaar was het echt
paar tweederde van de dag bezig
met aan klanten uitleggen wat
scharrelvlees is. Het begrip was
nog niet bekend. Klanten die het
nog niet kennen, krijgen een fol
der mee waarin alles staat. Schar
relvlees is niet langer alleen van
varkens. Het assortiment is nu vol
ledig. Er is rundvlees, maar ook
scharrelbout van kippen, konijnen
en kalkoenen. Tachtig percent van
de vleeswaren voor op de boter
ham wordt ook gemaakt van het
scharrelvlees. „Wat de resterende
twintig percent betreft zijn we nog
altijd aangewezen op fabrikanten,
die nog geen gebruik maken van
scharrelvlees. Maar dit gaat ook
wel veranderen."
Verschil tussen vlees van de 'ge
wone' slager en van de scharrelsia
ger is niet te zien. Het is alleen te
proeven. Bea van Waalwijk van
Doorn: „We krijgen klanten die ja
renlang geen vlees hebben gegeten,
omdat ze vonden dat het 'gewone'
vlees geen smaak meer had. Calvé
levert natuurlijk niet voor niets
smaakmakers. Scharrelvlees daar
entegen heeft meer 'body', het is
malser. Ook kun je het langer
goedhouden. Daarnaast is het
vlees, door een beduidend lager
vochtgehalte, makkelijker in te
vriezen."
Voor veel mensen is scharrel-
vlees nog altijd onaantrekkelijk
omdat het duurder is dan 'gewoon
vlees'. Bij aankoop betaal je gemid
deld een gulden per küo meer.
Volgens de slagersvrouw is men na
het klaarmaken van het vlees ech
ter goedkoper uit. „In een 'gewo
ne' rollade van een kilo zit dertig
procent vocht dat bij het braden
verdampt. Onze rollade bevat
slechts tien procent water. Je
houdt dus veel meer vlees over.
Ons karbonaadje slinkt niet. Pro
beer het één keer en je wilt niks
anders meer, zeg ik altijd."
Ze heeft het bewijs in de woon
kamer bij de hand: „Zelfs onze
hond lust alleen nog maar schar
relvlees."
mm
156 Bekeuringen
voor jongeren
SCHIEDAM De jeugdver-
keersactie van de politie een
uitgebreide controle van het ge
bruik van fietslichten hee;>'
in de periode van vier tot vijf
tien december gezorgd voor
honderdzesenvijftig processen-
verbaal. De helft var de be
keurden kan als 'jeugdig' wor
den omschreven De anderen
waren ouder.
Podium tijdens
de kerstdagen
SCHIEDAM Rond de -
kerstdagen valt in muziekcafé
Podium onder meer Westafri"1-
kaanse muziek te beluisteren.' -
De slagwerk-groep Maksim©
onder leiding van René Knip-
penburg, die ervaring opdeed
bij de Guineese formatie Fatala
treedt vrijdag op vanaf
22.30 uur. Een kaartje kost vijf
gulden. Een dag later, op zater
dag 23 december vanaf 22.30"
uur, volgt een optreden van 1
Monkey's Basement, een groep 1
die rock and roll en blues zal
spelen. Publiek moet vijf gul
den betalen. Uit de Peter Sel-f
Iers-cyclus volgt dan nog op
zondagavond de film 'Being-3"
There', die een absolute 'must'
voor iedereen zou zijn. De film
begint om 21.30 uur, de toegang
is gratis.
Poppentheater in
JPP
SCHIEDAM Het Poppen
theater Thije speelt zaterdag 6
januari voor kinderen vanaf
drie jaar in Theater de Teer-
stoof Het verhaal gaat over
Leonardo, een dapper duinkon
ijn dat indruk wil maken; op
zijn nieuwe buurvrouw Toefje,
Hij' wil haar laten zien dat bij
kan vliegen, maar eerst zal hij
moeten leren hoe dat moet
Van alles en nog wat probeert
Leonardo. De voorstelling be
gint om 14.00 uur. Toegang-
kaarten kosten 3,75 en zijn
verkrijgbaar bij de Teerstoof.
Bea en haar echtgenoot: „We krijgen klanten die jar enlang geen vlees hebben gegeten, omdat ze vonden
dat het 'gewone' vlees f»een smaak meer had."
SCHIEDAM -- De resulta
ten van de enquête criminali
teit en veiligheid in Schiedam
laten op zich wachten. Het
onderzoeksrapport had deze
maand bekend moeten wor
den, maar er is enige vertra
ging ontstaan.
„De gegevens van het Rot
terdamse onderzoeksbureau
vertoonden enkele oneffenhe
den die eerst uitgezocht moes
ten worden,' zegt W.Boonstra
van de gemeente Schiedam.
„Er werd bijvoorbeeld op
twee verschillende manieren
een plaats genoteerd. Al dit
soort vuiltjes moeten we er
eerst uit halen."
Inmiddels hebben zeshon
derd Schiedammers de vra
genlijst beantwoord. Vragen
over: de veiligheidsbeleving
in Schiedam, hoe vaak men
het slachtoffer is geworden
van een delict, of men hier
van aangifte heeft gedaan en
hoe men denkt over de poli
tie. Concrete resultaten wor
den pas in januari verwacht.
Wel staat al vast dat het on
derzoek vaker zal gebeuren.
„Volgend jaar wordt het her-
haald, daarna om de twee
jaar," aldus Boonstra.
HOGE
KORTINGEN!
"MALAGA'
-WO ER K OM
Door Bernadette Neelissen
VLAARDINGEN Vlaardin
gen moet zich in beginsel uit
spreken tegen aansluiting bij de
Dienst Centraal Milieubeheer
Rijnmond en voor een vorm van
samenwerking met de gemeente
Maassluis op het gebied van mi
lieuzaken. Als Maassluis daar
ook toe bereid is, moet er gezocht
worden naar de beste vorm van
samenwerking.
De commissie voor Stadsont
wikkeling, Volkshuisvesting en
Milieu schaarde zich gisteren
achter een adviesnota van deze
strekking. De nota werd opge
steld door hoofd afdeling Stads
ontwikkeling M. Ouwens en de
inmiddels vertrokken Gemeente
werken-directeur ir. J. G. Gerrit-
ze. Zij behandelen behalve het al
of niet aansluiten van Vlaardin
gen bij de DCMR ook de aan
vraag van de zogenoemde 'Nij-
pelsgelden', een overheidsbijdra
ge aan de kosten voor uitvoering
van onder meer de Hinderwet en
havenverordeningen.
Vlaardingen komt sowieso in
aanmerking voor de Nijpels-gel-
den, omdat de gemeente meer
dan 70.000 inwoners telt. Maar
wil ze ook nog in aanmerking ko
men voor 25% extra overheids
steun, dan moet de gemeente een
samenwerkingverband aangaan
met een andere gemeente. Een
dergelijk 'verbond' met Maas
sluis zou in dat kader dus zeer
gewenst zijn. Maassluis staat vol
gens commissie-voorzitter en
wethouder milieuzaken Bas Gou-
driaan in principe welwillend te
genover samenwerking met
Vlaardingen bij de behandeling
van milieu-aangelegenheden.
Over aansluiting bij de DCMR
is de nota van Gemeentwerken
en Stadsontwikkeling veel min
der positief. Vanaf het moment
dat Vlaardingen in 1986 de uit
voering van milieutaken, tot dan
toe 'uitbesteed' bij de DCMR,
weer in eigen handen nam, vie
len er namelijk verschillende po
sitieve ontwikkelingen te signale
ren. Zo kon er efficiënter ge
werkt worden bij onder meer de
behandeling van houwverjmn-
ning-aanvragen: de afstand pus
sen burger, bedrijven en uitvoe
rend lichaam was immers klei
ner geworden.
Ook is volgens de nota de be
trokkenheid van de in Vlaardin
gen werkzame milieu-ambtena
ren groter geworden sinds de ge
meente haar eigen milieuboon
tjes dopt. Verder is er nog sprake
van een financieel voordeel: de
bijdrage aan Rijnmond/DCMR
kwam te vervallen, iets wat
ruimschoots opwoog tegen de
kosten voor de extra milieume
dewerkers die moesten worden
aangesteld.
Op grond van deze overwegin
gen besloot de gemeente indertijd
geen gebruik meer te maken van
de diensten van DCMR. Daar
voor moest wel een 'afkoopsom'
van 250.000 gulden betaald wor
den. Volgens Ouwens en Gerritze
zijn de verwachte voordelen van
de terugname van de bevoegdhe
den echter goeddeels bereikt. Ze
zien dan ook geen reden om
weer aansluiting bij de DCMR te
zoeken, ook al zijn er dan in de
raad meerdere malen stemmen
opgegaan voor terugkeer.
Deze geluiden doken vooral op
naar aanleiding van affaires als
de Nieuwe Matex, die Boterstraat
en de dioxine-uitstoot van de
AVR. Maar Ouwen» en Gerritze
geloven dat die gebeurtenissen
niets te maken hebben met het
uittreden van Vlaardingen uit de
DCMR.
De opstellers van de adviesno
ta benadrukken dat ze geen in
zicht hebben in de" financiële
kant van de zaak, deit wil zeggen
de 'prijs' van de DCMR voor
eventuele over te dragen tgkg»,
Bert Kandel (PvdA) naakte
daar gisteren op in, „Moeten we
niet eerst eens heel goed uitzoe
ken hoeveel die Nfijpelsgelden
zijn, hoe die te besteden en wat
het zou opleveren al» we een sa
menwerking met de DCMR aan
gaan?" vroeg hij. „Ik vind de no
ta zoals die nu op tafel ligt
slechts acceptabel als korte-ter-
mijnoplossing."
Aart Kool (CDA) zei er 'op
zich' geen voorstander van te
zijn om naar de DCMR te lopen.
Kookplaten
Gasfornuizen
-WO ER KOM
SCHIEDAM De modelspoor-
wegvereniging 'Schiespoor' houdt
zaterdag open dag. De modelbaan -
is deze keer zo opgesteld dat het
publiek tussen de banen kana
ken. De modulebaan is uitgèbreid
met privéstukken van leden. -Het
geheel is met honderden kleine
lampjes versierd. -111"
Voor de kinderen is een kleur-
wedstrijd georganiseerd. Zij "kra
gen gratis een kleurplaat mee van
een trein in een winterlandschap.
Tot 6 januari hebben de kinderen
de tijd om deze tekening in- te
kleuren en bij de vereniging'in te
leveren. In januari zullen de prijs-
winnnaars worden bekendge
maakt en de tekeningen worden
tentoongesteld.
Tijdens de open dag is er ook
een modelspoorbeurs waar de ver
eniging overtollig materiaal zal
verkopen. Bezoekers kunnen er te
recht voor advies, schoonmaak
van locomotieven en het te .koop
aanbieden of taxeren van eigen
treinen. Alle activiteiten vinden
tussen 10.00 en 16.00 uur plaats in
het clubhuis aan de Westerkade
21.
Voetbal weer in trek
uuuuv. ,fuv>Vi
it
i i
(INGEZONDEN MEDEDELING)
Alle merken, keus uit
50 modellen1
Al 80 jaar
een goed adres!
Dit is de Faber
Dit is een strak gelijnde haard
die uitstekend past in elk klas
siek en modem interieur
Extra zuinig
In roodkoper, antraciet, grijs d
mehan-beige (7700 kcaVu)
Dne jaar garatie
Erkend installateur
VAN
Broertvald 139
SCHIEDAM
Telefoon 4267736
(INGEZONDEN MEDEDELING)
C'C'.A C'CtC
vanaf
Speciale aanbieding!
Bekend merk gasfornuis nieuw
met Glveg-keurmerk, kompleet
met 4 kookbranders, thermos
taat. ovenverllchting, grill,
lade en af dek plaat jj g
Verder alle bekende merken met
hoge kortingen!!!!
Een gastoestet koopt u toch bij
een vakman?
Erkend installateur]
VAN
Broeraveld 139
SCHIEDAM
Telefoon 4267736
