Sinterklaaslekkernijen voor de hele familie
Speculaasfiguren
o 0
VERZORGD DOOR HET KINDERBLAD „KRIS KRAS" TE AMSTERDAM
21
NIEUWS
'AULuaoAa
DOOR EVA HUYSMANS
Dit is een gezellig werkje, dat je echt in sinterklaasstemming zal brengen
als dat nog nodig is.
BENODIGDHEDEN: l/2 pond bloem
75 gram boter
125 gram basterdsuiker
1 dl melk
5 gram speculaaskruiden (bij de drogist ver
krijgbaar)
1 ons gepelde amandelen.
BEREIDING: Hak de amandelen fijn, maar houd er een paar heel om
te versieren; was je handen goed en kneed alle ingrediënten door elkaar
tot een soepel deeg, niet te taai, niet te brokkelig. Leg dat op het keu
kenaanrecht, dat je eerst met aardappelmeel hebt bestrooid, opdat het
deeg niet blijft plakken.
Dan maak je een gladde plak, ongeveer 1 a ll/2 cm dik, waaruit je met
een mes de figuren snijdt, die je op deze pagina ziet staan. Dan schuif
je heel voorzichtig de uitgesneden figuren op een dun beboterd bakblik.
Met wat overgebleven amandelen versier je de figuren; je kunt er ook
met een breinaald wat op tekenen. In een warme oven bak je ze in on
geveer 1 kwartier lichtbruin en gaar. Voorzichtig van het bakblik halen
en koud laten worden, b.v. op het aanrecht. Het is een heel leuk werkje,
dat zul je wel zien.
