VERZORGD DOOR HET KINDERBLAD „KRIS KRAS" TE AMSTERDAM
RECEPT VOOR PINKSTERTAART E^A huysmans
ZONDER OVEN
Je hebt nodig:
30 lange vingers (koekjes)
Vl pond roomboter of margarine
1 kopje sterke, zwarte koffie (zon
der melk en suiker)
Yi pond basterdsuiker
1 beker melk
om te versieren: wat chocolade
hagelslag - puur - en 5 chocolade
flikken.
Hoe je het maakt:
In een pannetje op een héél zacht
vuurtje verwarm je de boter, tot
dat die goed zacht wordt, maar
niet gaat koken en borrelen. Is de
boter zacht, haal dan de pan van
het vuur en roer er de suiker
door. Verwarm nu de zwarte kof
fie een beetje en roer die door
de boter met de suiker. Nu goed
roeren en kloppen tot het een
gladde mocca is geworden. Proef
maar eens is het te bitter, dan
doe je er nog een paar eetlepels
suiker door is het te zoet, dan
moet er een scheutje warme koffie
bij. Laat de mocca nu even staan.
Je neemt nu de lange vingers voor
je en de beker melk en een plat
bord of een broodplank of bak
blik.
Je doopt vlug een lange vinger
in de melk, zodat hij nèt even
tjes nat is geworden en legt er zo
5 naast elkaar, goed tegen elkaar
geschoven. Daarnaast nog een
rijtje van 5 en daarnaast nog eens.
Zie voorbeeld I.
(Als de koekjes te nat worden is
de bodem van je taart te slap.)
Smeer over deze „bodem" een
dikke laag moccacrème. Dan leg je
nog eens een laag van 5 5 5
koekjes over de mocca, juist zoals
de eerste keer. Deze tweede laag
koekjes mag iets natter zijn dan
de onderste laag. Er overheen strijk
je de rest van de mocca. Nu neem
je een handje chocoladehagelslag
en strooi dat over de taart. Niet
te veel, niet te weinig, nèt leuk
bespikkeld. Met 5 flikken van
chocolade kun je het geheel nog
wat mooier maken. Nu moet de
taart een paar uur „opstijven" op
een koud plekje. (Heb je dat niet,
dan weet je misschien iemand die
een koelkast of ijskast heeft). Als
je presenteert, geef dan kleine
stukjes, want het is een stevig hap
je, deze mocca pinkstertaart.
Veel plezier!
Voorbeeld I
Voorbeeld II
26
