ssffzs&r- -#*?» -r
:;s£r! irkLi-
A a*D - 2 N Toii SK'S'U Jf 31.
Feestgelagen 'Sr tde chinezen, ty
me ng elih gen
In Sepieitibei; i joj,
Ji'TV,0,,g^akw6e; trisljd UtÉ;moei Udjé eaetó1
het .echter verdiénde *tè'zijn. f .=cvtoB?to waï>
P' 'tn^d0!e Heeft èelane-s
rijken-Officier fflrer maten in Calais gezien, terwijlhiU
gebogen door denlast der tarèa en a»,
V :É;R. 'K A R A K T E Ra
«ienia:,vasailédaders
7
til t"H£ T- C 3 5 E X
MSCHS COUKXNT
ï>e CBlnezea soodigen «kamfer tij 'verfchiile'nde
gelegenheden; bij tunnafesjtenèphterneérscht hervet-
snaak niet zoo vrij en ongehinderd als iii Europa;
talles is' veelmeer afgebeten en afgecirkeld en
jftijf tot in het kleine 'gaande ceremonieel het-
7fi] üict.eess van hunne gastgelagen weten te
"verwijderen. Tic tneen niet het, volk, „Wijl dit in alle
landen ongebMdener ep vrijer 'dan de groeten is en
niet zoo Sipteltjk de ingevoerde zeden opvolgt; in.'
tasichen zijn in China, zelfs lieden van de gemeette.
kJaefe ceremoüieus, offchooU zij in hém gdérag meer
eenvoudigheid aan den dag leggen.
Bij feestgelagen heeft, ieder >:gast- Sjjni taifel voor.
kieh echter zitten er fómwïjlen twee kan eenc ta-
ïel, dóch zetót'n drie. Deze tafels ftaan in'eene-
*ijen hebben geen's' tafeldoëkon v T&iju bloot v;cr-
lakt en tin 'net voorfte gedeelte met eèn ftuk döek
of gëbrödèerde zijde bedekt. Bij groote .gastgelagen
"ftatm in hsc midden van de 'tafel groote' fchotels met
gefnedea, vleeschdat in don vórm van pyramiden
gelegd isY dit vleesch dient bloot tot Beraad; de ge-
regtendie voor de gasten bfeftémd zijn worden in
bijzondere fchotels opgedragen "en voor eïien -gaitne-
ëergeze». -: v>
Bij hetbegin .der maaitijd, drïnÜt aten óp de gezond,
béid yan den .Huisheer,- topH'.'d.e'beleefdheid vordert,
dat men den bii;er met beide handen aanvaten hem tot
aan hetvoorhoofd; ophefthiefop" iwedèr laat zinken
en eindelijk san den mond houdt. -Men tapet lang
zaam driïken'.e'n den beker ö.mlf,ecrenop 4'at men
ziet, dat htj'jlèdig is. Aan .tafel -Hebben de Chinezen
fpnfc ftokjes van hout of êlpetjiéen die .ongeveer
a ro duim lang zijp, jjcpfets.,;van vorken beklee,
den, en waarmede'zij .zeer gejehikt deftukjes vlecach
kan vatten; wat* niets wordt geheel opgedragen. Waa
rneer zij rijst eendan hoipjei.zy de fchotels waar
In hij zich bevindt, dewijl iijj.geenc -lepel*.hcaben
san d.rn irion^ en laten .hein. er, jnloppen, terwijl
Zij hens Biet hunne ftokjes voort.fchuiycè ,- deze wijs
■van eten IS noch appetijtelijk"' 'noch -zindeiijk. Aan
tafel verwtifetó mén meer malen 'y.a'n fchotels; mt-u
dnzkt _ty/eè a drie koppen ryijn en .thee, ftaat voor
bet deTert op, én wanneer dit opgedragen is', zet
zich ipdet..wedi:r op zsjne plaats.
Gastmalen duren 4 a vjjf uren iaiig 'ên-vinden ge
woonlijk des avonds plaatsdikwijls voert men' eer.
fchouwfpsl daarbij tp, -Wasneer men vaa tafel op-
lïaatgeeft men aan ds bedienden een klein gefchenk
ïn geld, en den volgenden dag zendt men aaa deri'
perfoon.;-die hpt gastmadl gegeven heeft,, een gillet
var. dankzegging, - - --
De rijketoleven goed, en eten veel.,- Jilerm-ér mag
fflen zich niet verwonderen,wanneer men weel, dat in Cöi
®a eene dikke buik ais-een kenteeken van rijkdom en ver-
dienfte aangezien wordt. -Wanneer lisden uit b^t volk in
goede omftandfghedea- zijn dan "leven zij rijkê.ijk hun
voedfel beftaat hoofdzakelijk in .rijst, in welken zti
groentevarken vleesch, gevogelte of viseb doende armen
moetenzich met -grazen en -rijst vergenoegen. In alle
zuidelijke provinciën beftaat hetboofdvoedfel 'der
Chinezen' in rijst; doch in dè noordelijke, Waar déze
vrucht niet wast, en .tWaï men dezelve piet zonder
zwarigheid bekomen kan-, .-eten "4e. inwoners graan; en
van tarwemeel bakken zij .foorten van Koeken en kleine
■feeke broeden dis zij ia den,ziedoven fates baken, Dezé
br.oodjes .zien er,; .zeèr wit' uiïzijn. zeer- Tös
dpch. rooit genoeggesakken;-iVcr Europëers 'zijn
zij-op dezé .wijze: niet fmakelijk»' ,:Net gewone vleesch
dal men hst meeste eetis varkenvleesch; dit vleesch
is .ligt,;: gezond en niet, bezwaarlijk;' :de. Chinèfche
liammcu ftaan in groeten' naam. De Chinezen den
colt hoenderei, «enden, wildbraadvischdoch zel
den psfea.vleéschhet fchapenvlcesch;is_ zeer goed en
ïn de noordelijke provinciën meest gewoon te-Can
to» eehter-zeer .diiur j-te .Wampou is het rimdviéesch
voortreÊelijk. De Tartaren eten paardeovleescb ik
bso hetzelve, tc Canton:, zien - .yerkoopenwaar het
zelfs duurder dan varkenvieesch #gs.
-jfiet gemeens volkisriu dé keus .van zijn vöedfel
ziet zoo .kirsch he' rect hondenratten én wurmen.
De. .Chinezen kweekes Jonge honden op en mesten;ze
om ze te etem -Wanneer zij dezelve ttagten, verftifc-
Jsemzij zd; hierop doen zij deze -dieren in 't vuiir
vierecdeelen ze. en waïfehen ze,zorgvuldig af. He't
hondsnvlecsch wordt-voóf een Jpraiifidcum gehouden -
het fmaakt noch Slecht; noch is feet ongezond. Bij rijke
lieden maken vogelnestenhertenzenenvinnen- van
■ïmaijeB èöbeerenklaautyen de uiigeiezenfte garegten uit
Te Peking eet nxen fceuren, hazen en hertevleesch -
hét meest .gefohatte deel van dit laatfte dfer is de ftaarr-
men beftemt hem voor de tafel des Keizen. Ondereen'
vrij groot aantal, van groenten., welke in de éciincfchs
keuken gewoon zijn- maakt men van de plant Pc-
beidt '-selfitBadighedcn 'beïtaan uit - eene foort vmt i™
booaenm?el; de Ta-fon; dfcn 'men-pèropsierd: eet, isidl, V 031 ftre3She« wetteh
heöiiter en vaster.; de -Ta foufa is' vi etSaar; ben eetj Bö'tdè'e liafétüb#; i
hsm vefscn (en - met fulktrijjroap,- hij, is'vérkéélendJ---?- - J b<testew« ver3omd
Ook gebruiken' de' Chip«zea 'het's.-tfe! vitn dezé.boocen
tot het wasfehen van linnen 'en het ftértca, 'Van hec-
zelve, .- t,
9e Chinèfche, kookkunst bettaat méér 'in TSücen dan
ia ragouts,- want alle foortén van vleesch. worden febier
doorgaans gebradth of gekookt; njén dóopt kléine fiuk-
Jes daarvan ia lig* gekruiden vleeschbouilloa ef in den
/«y; het iaatfle, is.eene fvort van.JaÜce, die uit boe'-
een gemaakt wordt.
Öe gé wone drank ger fchinezen is- theezij bekom-
meren aich weinig om goed of flccht water, dewijl
zy dit nooit onafgekookt drinken. Hunnen -wijn bróo
wen zij .uit water ia het welk men (toren of ri-süaat
gisten. De, aqüavita, wordrqitit groT-lroten- «f Hvihicd
rijst, gemaakt, dien men ir.'c .water, door ;cénJ zuur
murw maaktom zijne gisting te verhaasren men
toet .vervolgens den lieueur in den destiiieeikolf; Dèzé
dquavtta heeft eenen leelijkeofqiaak; da Chinezsn dattn-
ken baar warm, gelijk ook hnn'bën' wijo. Somwijlen
ce. ert brand «wij ano'g deus, als wanneer'
W! buitengewoon fterlt wordt.
m?aoS=na.e^a,kavU-®11 Vgelüit de inwantrs van
fenynt deze'gewoonte meer in de
zuidelijke saa in d: n oor del ijkt provinöieu 'te heer-
tCuCDa j'
tC 0131VlïC^
!/t' c
Kunt. -
Mo rgep
w -»« «c ir»aui rc-
tfei.aueene foort -van kool, het meeste gebruik dc
Chinezen verteren eene- ontzaggelijke menigte daarvan',
leo wd vérren al» ingemaakt.- In hetalgemeen bemin-
sen zij allésWat zuurachtig fmaakt, en- icaktn'op
deze wijze de jongo'-fcambouséengéls de uijen en' aa-
^era, gewasfen klaar.-. Obk hebben zij vruchten, die
ïn fuiker ingelegd- zijn ;- en' bijzonder een laffmakend
geregt, dat te Canton Ta-fouén Ta-fou fa heet. Deze
Uit de voor éênigeh tijd in>t licht rerfchenene
phages a Pekiag-ManSOt - .'e gt Prancejaiti
dar.s P'.ntervaUe dn anncas r7J/ jS0I par M
t Guigvn gmrJJl Tem, rSeSc
DE EDELE VLUGTELING.
Een'^e dagen na den van Malplaquet M zat de
Weduwe van een Edelnun, met same St. Lo, die in
den dienst des Koningt hierf, te Calais; waar zij
woonde, met eenige vriesden aan het avondmaaltoen
een bedieone Baar voor den oogènblik hit de fbüszaal
verzocht té koinen. j-
iJf .Kent-. G0 mij nog, Mevrouw vtbeg hdar, tóen
zy öMUen .trai,. een outfOiBcier; wiens gelaatstrekken
ZIJ ,VIU weedwjl vain-zijne bleekheid, en - de diepe be
weging jwaarinhij zeer 2Ïgtbaisr washog 'geloofde
:e pennen.
Hoe, Mijn Heer! riep lij uit, cc befchóuv'dë
hem nog opmerkatuBsr 2ijt Gjj 'het 'De-Heer P..
.uien ik hter voor tnij'zic?
j" ''"tot* hés;"Uw oude vriend i Uw neef, dieu
Cij ledett twinug-jarea niet gézic'dhebt.dièvan een;
voudig; vaaéilErig--in 'iësrïle regetnpni yaa. Frankrijk,
ca .veertig .zure drensejafen 'tot 7er.4;nLiiitenantvac
Uat Jegemeni avaabcérdé, vau al zijné 'Öpperftsn f,e-
eerd. werdp^nvhun vertrouwen bezat, en thans-"zoo
rT'vf u voor 'nac'-.tóml eesc
fchmlpiaaften ojd'dtsp ftikwüg'ea oniirent zijne aanknmst
oy U oiddes moet?
Ach Heinel I riep 2ê Damè verbaasd'Vn vérfchroh-
sten uit -S' wit is U dstt. 'bejeoeodi/ Tle»s Heef' wat
voor eea -treurig--toeval moét U. wii^trea diia
Breken W'i '«fj 01%, iïefdé.; b;.:- toartaod jvïar
n Gtj mij ziet,-mime afmattuig j hés --.z.-lichao, da
IJ verwacot, en van fi» welk Gtj nia
dat aliév ftaat-mij'niel oe,' zoa-'.uits
fpreken ais.ik Wenscitè, en als hei
te is.; i Eeiie kinier e eej
wat- ik hedèii van uvt vrio'miic&sp' v»
vroeg zult Gij mijbgeneéie oio l;-é h:
Geef aan uwe .lieden dèacOttigt b-.vëiet
gasten terug;" r
Da goeoaardige-; MesVóuW '-.an'i-,
ueelên «acht geeè oog toedo'.-n p
iammergeftalie van dei a'nhip'^'iiuèf
om.een BSÓmlegcr verjocht; ;'en rteus"
fcbanJhg haat'.'ganfehetr,cdeiij/ea vaan
Naacwelijks'was 'hit tag gévvorden.. jciieito ha
ren bedienden; 'en - tojr, iij vin Ken hgoïde dafito
vreemdeling, dié-''den Ïöngén'ïyoïd hu; om en wat.
reeds vóór lang- wdï hjigéfttan r'zoa iiet zij sem .hid*
den ,- bij haar 'te-komen; en bezwö.cr hem bij hunne-
oude beproefde vriendfciap:,. haar niets van dè oaei-
vallen j die hom-getrsffen. mogién hcfösa té verhe
len.
,i MêVfoiïwi-;«i. -antwoordde h.ü zfich'tend'—.Gfibidt
■mij, van "Uwé1 sèhfiÉg af.tana.të doep Doch ik' ben' Üdfi
waarheid fchiiljig, en zóu .mij Uw medelijden yolko,-
men onwaardig-achten iadierijik j door eenc aandoe
ning van-eigenliefde bewög.én.,"wilde zoeken .dezelve
voor. 1bwe Ocgcn te' brmairteien; jZpo weet d'jn, .dat
het de Tafaarugfté, verschieliikftejménseii is, dien de
nood gedwongen heeft, tot zijne rocvlug- te ne-
m®a' irj., - Doch Gij yoédérfjisdere, op.
heWerlqgcnzff zallep U géwordëa.. A'ch'i ik laf.
hartige.die hier in d'ezé ifturen gëbocen. ben,., welke
onze vooïvaderea zoo dikwijls en póo' loffelijk verdé«'
digden.' Ik werd ibij wijze van 'jfjorttgi bpsea vèis
anderen-uitgekozen; om mét honderd greuadiers-eenen
'post te handhevenvan welken het goed gevolg van
-den flag tenr.dèele afhing en Kunt Gy »t Umaar .vooT-
ttellen J' dezé;oudé Óifieier, die tot hiertoe de vrees in
t geheel "bist .gekend haden dié mét wonden bedekt
is welker-van zijnen moed getuigen vergat zich
zelveny en alleswat hem om^af, .en vond -ilechtt ca
drié uren wt-epne- febandéiijke vlugt, z^j befef we-
- r* En OBT.de maatvan. gBnéfchsifde. voire-
maken, keerde hij niet «rug, toen'hij Veeuigtia'-ftaat
was zijne feil ie verbeteren, jrtaar zette iju<i;n zijqe
PUf
iiesr tot ïGïé
kon den ge-
.-.'zag_iu de
n die haa-
ol- .zïjtê'yer-
gentaakt'.had,.
Wiet gemoed eóof «e""lêr7c\iuïndira^ooPn^
w'ege toT'uUom CtreékeD' -0°k kw3n' ik ««to des-
,v J' J°m n,J ds «alge gaastaetumiBK van U
fc!--en,* -<Ja! G'i.mii. de gelegenheid .verfcha'ff-n
miiro f-Ld?nmr \t"mden'na3m Wilde ik" daar
mijne f-,lande m.et «n«. laten beg-aven. Êoch zou
dat mor .eene nteuw.e -affc,,oiwelijkoei8 geweest 'ziad
Jr It Generaal gereven,;en mijn brief
'iJïyis;.a3«;to pnet'-'^dfgégefe'' Hij bevat ai de
Ue aili, die n U__opgegevcn heb, 'en ik heb met d=
c 8c"ötca niy te fchrijv5ü waaneer Ik mij we-
tor jjtwr de .armeee!«l^»p-ey-en j' om van dén'Krtigs*'
wleM geregtighgid ik affm'eek mijn oordeel te
hut tnedeHidS.^ v°^
erven zou, daar ikt,^.feèi^s!„p.p.-h«nne achtin«scentt
aanfpraken meer trfaken 'inagl'*" a"»0gc=ne
in
grgy-"e 2C°t GlJuao to postyeetlsöyerZ
H.ü istrêeSj'Odéèr -weg- ''tfsr' 'ktënaar dié htrA
"^rrfe posjiilott 'rrteds^ toebe.'
retdfiien maken om te veitrekkien."
...Ha wanneer de Generaal toeflémt: dan zoudt Gil
kunnen beflijnea
J»e.MevroUtRj-.teii.ik dnrf zeggen/mét :Wh Zotf
hlumoedtg gevoeldat mets. ïn de wsr'éïd in! ftaat zata:
wezdp,;m.ij tot andere gedachten tc brengen."'.
moedigheid we.xej^fchajpciihéi'dbiwonderen.
ik. hppp iniusfchen dat dé Generaal door Zulk 'tmè
zeldzame, tot dus verTcbier ongchnordcgróoiiièid va» -
zul geroerd,zaj. worden en -
i HqoP otets^.niijne lieve Vriéndin'! Indien hij mu
:al,.vergeven mng^danjzoÖ^k t8ïh mjS^ftctolif
Na ach: dagen,gedurende v/elkèü' 't3ddeHeiÉ
,Z!C'1 'to geheim iJlMfó^budévril^
*"i0* hT} «^orgettden bri|'
Het is oagetwijfsld eène voor -de'Mehsehheü
^«Ifenneipodervipdftg, dat een man van hfs
St?e, a8 C*p?~rhtp i.' reeriig jaren iangzijne»
M'.pligt deedplotfétings zoo tenen zich Veti.*
?Ufl? Uetligfte plljién handelen kOn, Doóh Jiet jg
i'«|e-,fcj!oone edele trek. du dezelfdb vmM'JU
oog^Milc, waarm dedwalingwier öèiS'eir
voorbij. 13, Zijn hoefil ter uitdelglng van 'gijnfe fchuUfc
K Vfrraaad ré worden.'
w ai..n .om.h.t fenadelijke voorbeeld krachteloos r^
rnaxen j dat bij .meea t.gegeven, te heBbéu.'
0-z.oo denk te over dit. oaaaageoame» vo'orvdlieve
door bittere
overweldigdgédaaa'
Gij Kun
hebt.
Ontvang dsthslvemijn arme mifna
harteWkfte w'tofphfen.vaor Uw geliilc, zao"''aij ooil
ïaC Tywe oudt ka®eradeB,-en rnpgé de Hemel en dï
ti.c-U overeen ongduk.. troostenwpiks herinne
rmg vojnr ons even zob pij^f;. al? 'votit
(geteakeaiTe- MnxitacitA.'.tc na V;r.r',.p.
- den aó September 805.1
rJl[\!TV0°ri UtorMder '„erwt se?
fetocnT a-:- rt" ongelukkigen,ieedcr. gcvol--.
tretrriver' BH -a-li" -?cilts' raïsmoedigère»
trtirriger. Hij ZOnd den Generaal zij0 JLodewlika
^7^" Ca' zich "zalven daanoe»
.zijne Lhande geiijfc-hlj-fiet noemde te overlég
zien' federt, dezentijd" in .Calais, op. e»
yerp ondazich-alroos.ïn de uniform van zijn tecemeot-
joch zondir Segen, ?m aan de wereld .te bewijzen T'
dat, Indien hij al geert werkelijke gevangene was bil
ooatoblik3 zilk °6Z!,llge ''jdftip tót aaa hetlaacfta
verzoenL.) l8Ma?:ce bekmagde ca traciittc
fcbepfelen der aarde ondeifcbcidthcizclve is ht£
niet aangeborenmaar hij,verwerft het iicp door ytü.
beid. L "-'/
VastHeid ïn grondftellfngeii is karakterhiertoe wordt
gevorderd een' wil, waarop men .zeker rekenen ka»,
eene beftwdige Aokwfl, die ziek niet.na'ar urn luini
van her oogènblik rjgt. Een [mensch zonder katakt™
u noott een bepaaid^perfoon, maar bij elke geie^-
heJd,.e«n ander ménscfe, 5 R
.-a^'der meaich moe; een karakter hebben.- want heeft
hij er geen, can verachtmea hem. Een men.ch"^'
•z ei zelven z.eï moor venroowt, is vcrloieo (,ii is
Met meer .ie ftaat, goeds voornemens oprattea., da.
wijl hy aitooe reedt b j voor/a,d Weet dat hij dcZei.
