Op de oude kotter voelt
Nelly zich in haar element
SUKIYAKI EN TEMPURA:
IE LOOPT IN DE GATEN
Als er met gevist wordt, is mets met haar gedaan:
BRflun
Japanse gerechten voor Hollandse magen
KRATZ
pygn.
COUPONBOEKJES
reductie
betere plaatsen j
vrije keuze
TOT 1 NOVEMBER I
DAGELIJKS VERKRIJGBAAR I
de ROTTERDAMSE
SCHOUWBURG H
Nelly aan het stuurrad. Haar vader hoeft er niet
demonstratie
Nieuive tienermode:
Teenbeot Looi't 66
Het maandblad voor tieners en twens
Teenbeat lanceert deze maand een
nieuwtje op modegebied: De Teenbeat
Look 66.
In samenwerking met de Rotterdamse
couturier Henk Wichers wordt een spe
ciale mode voor tieners gelanceerd,
waarvan het zwart-witte blokmotief wel
het belangrijkste kenmerk is. Nog voor
Kerstmis zullen de tieners zich een ech
te Teenbeat-jurk kunnen aanschaffen.
De verkoop van de Teenbeat-kleding
zal gewoon in de winkels plaats vinden.
Naast de Teenbeat mode in kleding
(jurken, tassen, 'petten enz.j is deze
week ook de verkoop begonnen
een speciale parfum
ZWARTE SCHIJF
Handelmaatschappij Joh. de Heer NV
heeft, met de uitgave van een 33-toeren
instruktieplaat met bijbehorend lesboek
je voor de gitaar een unieke gedachte
uitgewerkt. Op een zeer eenvoudige ma
nier heeft de samensteller de leerstof
verwerkt en zo zal men spelenderwijs
aan een afgeronde zelfstudie kunnen be
ginnen.
Hoe komt de firma De Heer in dit
geval de afdeling Noorder Muziekhan
del. op het idee om op deze kostbare
manier servRe te verlenen? De heer J.
A. de Heer heeft gemeend de verkoop
van gitaren hiermede te kunnen stimu
leren. „Niemand zal het bedrag van het
boekje en de plaat in de verkoopprijs
van onze gitaren terugvinden. Die prij
zen blijven beslist onverandert. Het is
louter een service en wij vonden het
wel leuk dit voor ons publiek te doen
Voorlopig zijn er 250 van deze bijzon-
dere gitaarcursussen in voorraad en ie-
dere koper van een gitaar ontvangt een t
gratis exemplaar. De firma hoopt hier-
mee aan een bestaande behoefte te vol-
doen en probeert de zelfwerkzaamheid
op muziekgebied te stimuleren.
in stand 239-240-241
op de FEM IN A.
niet. het u/nrrl+
^Jf u wilt of niet, het wordt
plete benenparade deze winter! De
rokken ruimschoots boven de knie voor
wie durft (en mag) en de benen gesto
ken in de meest bizarre bekleding ooit
gezien. Blommen op het been, ruiten,
strepen, kanten motieven en bovenal grof
haak - en breiwerk, gecombineerd met
een trui van eender makelij.
Kousen zelf breien lijkt me een hele
klus, maar in speciaalzaken en waren
huizen liggen ze nu al te koop. Zelf kou
sen naaien schijnt ook te kunnen, al
kan ik het u niet uit ervaring aanraden.
Maar het recept is simpel knip een goed
passende kous, liefst met naad, van ach
teren open en knip dit model na in een
elastische stof, bijvoorbeeld jersey. De
naad van achteren sluiten men een steek
die enige ,rek" verdraagt, dus of met de
band, met een speciaalsteek op de
naaimHine. Gemaakt uit dezelfde stof
van dffilouse, bent u van top tot teen
in de mode. g.
JAPAN heeft ee
met exotische
Nederlandse keuken bereid kunnen
worden en die ons zeker zullen smaken, gaat zitten
En daarbij behoeft men beslist niet eten.
bang te zijn, dat die gerechten te
..scherp" zouden zijn of op een andere SuklVakl
manier onze Westerse tongen zouden
keur van gerechten goed met een vork doen. Net zoals nie- joegen, het geheel door elkaar mengen
die ook m de mand zal verwachten, dat u de poten en nog ongeveer drie minuten laten
de tafel afzaagt en op de grond stoven. De groente mag beslist niet te
sukiyaki te gaan lang gestoofd worden, want ze moet er
nog fris uilzien. De sukiyaki wordt op
gediend met droge rijst.
In het kommetje, waarin de Japanners
bestrijden. Niets is minder" waar. JJN daarmee zijn we aan het eerste °pSChe^ <en
Een maaltijd in Japan is tevens een recept toegekomen. Sukiyaki is een een rauw, geklutst TdaTifTT'nad
gezelligheidsbijeenkomst. Men zit rond- echt gezelligheidsgerecht, dat in Japan het vQcfa t"
laag tafeltje, meestal het enige °P taiel 2eiI wordt klaargemaakt. Maar heerlijke sa
Ljju, t„ man-neer men bang is voor spetters op
- de pan zorgt 1
meubelstuk
Tempura
tafel, dan kan het gerecht ook
keuken worden bereid. Het recept, dat
wij hieronder geven is afgestemd op de ANDER bekend gerecht is de
Nederlandse smaak, aangezien verschil- tempura een visgerecht. In Japan
lende originele ingrediënten byu. bestaan de zogenaamde tempura-bars,
bepaalde groenten in ons land niet waaraan men dit gerecht kan eten. Het
verkrijgbaar zijn. gerecht bestaat uit verschillende cis-
Voor vier personen heeft men voor soorten: stukjes kabeljauw-, schelvis-,
sukiyaki nodig: ongeveer 300 gram ma- schol- of tongfilets van drie bij drie
ger rundvlees in zeer fijne reepjes ge- centimeter en/of grote garnalen. Voor
sneden, zout, circa drie eetlepels olie, de saus heeft men nodig: drie dl water,
1 dl bouillon (van water met een nisgraten of een kleine wijting of schei-
bouillontablet)1 dl niet zoete sojasaus v*s uh wortel, peterselie, zout, peper,
»r het (ketjap asin), een eetlepel suiker, vier laurierblad, een kwart dl sojasaus, on-
doen. kleiiie preien, twee a drie uien, een Oeveer tien radijsjes of twee bolletjes
dan allemaal, evenals het paprika, ongeveer driehonderd grain sember. Voor het beslag neemt men
stokjes. Chinese- of savoyekool, vijftig gram 1 ei' veertig gram (vijf-en-een-halve
de knieën. Op de
tafel staat een
pruttelende pot.
waarin de maaltijd
wordt bereid. Voor
elke eter staan
twee kommetjes.
Een daarvan wordt
gevuld met droge
rijst en de andere is bestemd
eten uit de gezamenlijke pot in
Dat geschiedt
x zelf, met
Het klinkt misschien vreemd, want champignons of 150 gram taugé,
ten slotte zijn wij er
e zijn wij er meer aan gewend Het gerecht wordt ai„nint sarnaien wassen en laten uitlek-
maakt dit Oosterse eetgerei, dat i
maaltijd een stuk aan gezelligheid wint. IZllIreZlT^feToT^ntlrtln? dren9,en met de Oraten of"de""vis"en
Het eten met stokjes houdt namelijk in, maken en in rppnip*vnHd**» n kruvden en zachtjes een half uurtje
dat men niet de kans krijgt te gaan schoonmaken wassen in nltikip* 6 .?Je% laten trekken. De bouillon zeven en
schrokkenMen is gedwongen het eten (ook het malse groent deel) n'lnn vermetl?en met de sojasaus. De gewas-
met kleine stukjes tegelijk naar demand maals wassen. De champijnons^oassen ITET^ °f de *f"mb£ kleh' smjden
D° - -
sneller geneigd is een adempauzete inwrijven met zou? el iT'de hete oTe wZt°e7elVlHet
nVu\ het eten met stokjes niet zo bouillon sïlTen Tdke^tlloe T de
ingewikkeld als men het op het eerste en het vlees in nnnevee-r r» e9.en beslag halen (op de schuimspaan)
gezicht zou denken. In feite is het een Zr Ltel wZ^hTvSINZ^Z eJl de >"te "lie vlug
handigheid, maar wanneer men er be- kant TaT de ZÜ' I hchtbru™ bakken. De stukjes vis of
zwaar tegen heeft om zonder deskundige paprika en kool toevoegeTdom d?s?L °arnalen uit de olie halen- laten uitlek
leiding met deze manier c l^gen en ZZnllZ d?kZdlLZ'ZïlTdeT™" V
DODS DONDERDAG 30 SEPTEMBER 1965
CJTAARCURSUS OP
oudere zus is heel anders. Die krijg j«
onder geen beding aan boord's.
Maar Nelly is als het ware op de kot
ter opgegroeid. Toen zij vier jaar was,
maakte zij haar eerste reisje. De school
vakanties bracht zij van het begin tot
aan het einde aan boord door. ..Nelly
kan de zee niet missen, hoe overdreven
het misschien ook klinkt", zo zegt vader
Vermeulen. „In de wintermaanden
houdt ze niet op met zeuren van: wan
neer gaan we nou weer varen? Maar in
de maanden dat de moeite op zee niet
wordt beloond, blijven we natuurlijk bin
nen. Het lijkt dan wel of Nelly ziek
wordt. Zij voelt zich ongedurig, wil bijna
niets eten en kan maar slecht slapen.
Verleden jaar hebben we zelfs de dokter
er bij geroepen. Die begreep wel dat
Nelly weer naar zee verlangde. Zodra
jullie weer kunnen vissen, gaat ze zich
wel weer de oude voelen, zei hij. En dat
was inderdaad waar".
Alle schippers en vissers die de haven
van Breskens van tij'd tot tijd aandoen,
kennen het potige vissersmeisje. Op haar
afgetrapte klompen en in haar vuurrode
zeiljack is zij rond de haven een beken
de verschijning. Elke middag loopt zij
in de vismijn tussen de vissers rond te
stappen. „Ik hoor graag dat een ander
een goede vangst heeft gehad", zegt zij.
En op de visserijband is haar stem een
bekend geluid. Want het bedienen van de
radio behoort ook tot de taak van de
erpge visserin (of visseres, hoe moet je
haar noemen?) op de Nederlandse visse-
rijvloot.
Je zeventienjarige Nelly Vermeulen uit Breskens wist het al toen zij op de huishoudschool in Schoondijke
nog leerde naaien en koken: zij wilde zo gauw mogelijk naar zee. „Als ik mijn diploma heb, ga ik elke
nacht met je mee", beloofde zij haar vader.
En zij heeft woord gehouden. Sinds juli 1962 vaart zij elke avond tegen middernacht met de Breskens 10
de haven uit. Nee. zij is geen lastige sta-in-de-weg, want zij neemt actief deel aan de garnalen vangst. Haar
vaste taak is de dertig jaar oude kotter „Johanna" naar de visgronden te varen. Totdat het schip twaalf tot
twintig mjjl uit de kust is, staat zij aan het roer. Haar twee jaar jongere broer Rein zou haar plaats wel eens
willen overnemen, maar hij krijgt daar bijna nooit de kans toe.
Terwijl de Br. 10 naar de visgronden
koerst, hebben vader en zoon Vermeu
len dus de handen vrij om het vismate-
riaal in gereedheid te brengen. ..Ik hoef
verder nergens toezicht op te houden",
zegt vader Vermeulen. ,.Ik vertrouw Nel
ly het roer beter toe dan aan welke an
dere knecht ook".
Maar zodra de netten over boord gaan.
komt Nelly de stuurhut uit. want daar
moet zij ook aan meehelpen. Zij helpt
ook bij het binnenhalen en bij het sorte
ren van de vis en bij het koken van de
garnalen kortom: zij is met haar ze
ventien jaren aan boord een volledige
knecht.
„Ik zou haar niet graag missen", zegt
vader Vermeulen. „Als zij er mee op
zou willen houden, zou dat voor ons niet
anders dan een ramp zijn. Want dan zou
ik moeten omzien naar een knecht en u
weet: als je een oud schip hebt, krijg je
beslist geen personeel. Zonder Nelly zou
den wij gedwongen zijn aan de wal te
blijven liggen".
Aan boord van elk schip valt ook werk
te doen dat voor vrouwen beter geschikt
is dan voor mannen. Denkt u maar aan
het zetten van koffie en thee. „Maar ik
kan Nelly niet zo ver krijgen dat zij die
taak op zich neemt", vertelt haar vader.
„Ik heb aan boord wel andere dingen te
doen", zegt zij. Ook als wij naar Scheve-
ningen varen, moet ik voor de warme
pot zorgen".
Veertien uur
/O verricht Nelly op de Br. 10 uitslui-
tend mannenwerk. Elk etmaal is zij
op z'n minst veertien uur in touw
s nachts twaalf uur tot de volgende mid
dag twee uur. Wat zeeziekte is, weet zij
niet. „Al staat het schip op z'n kop of
op z n kont, het maakt voor haar geen
verschil", aldus de trotse vader, haar
