n.v. VIKING
TELEFOON 14.28.75
15*
KORTING
Krab-cocktail net zo
normaal als kop soep
SUPERMARKET IN WIJN EN GEDISTILLEERD
CHATEAUNEUF DU PARE.. 4.75
i Alleen deze week t
l RECLAME j
6.851
JUS D'ORANGE
0.99
TELEFOON 142875 (10 lijnen)-
jongeman (18-25 jaar)
ALLROUND ETALEUR
RADIO LEO
Binnen de stadsgrenzen
komt ook vogeltrek voor
DE HAVENLOODS - DONDERDAG 10 NOVEMBER 1966.
Schiedamsedijk 10 Rotterdam
Biedt U aan le kwaliteit gedistilleerd: en geselecteerde wijnen van de
beste jaren
GAARNE GEVEN WIJ U ADVIES OVER ALLE DRANKEN
ZEER OUDE JENEVER Q -
van anno 1874 per liter Q,OQ
JONGE JENEVER Q
supreme kwaliteit per liter O O O
VIEUX O TC
per literQ»X 0
BRANDEWIJN Q
eerste kwaliteit per liter 0,OO
CITROENJENEVER
per liter /.95
BESSENJENEVER ft_
nieuwe oogst Jf #95
ORG. ENGELSE DRY GIN -
origineel import per *U liter 0#25
JAMAICA RUM
per *U liter 1 0.65
SCHOTSE WHISKY - - --
origineel import per liter 4«05
WODKA .A a-
origineel import per liter Q. Z J
DUBBELE FIJNE LIKEUREN
CRèME DE CACAO, CRèME DE
MENTHE, APRICOT BRANDY 0
CHERRY BRANDY O O O
Deze prijzen gelden bij minimum afname
van 10 liter, gesorteerd mogelijk.
Bestel nu reeds voor de feestdagen en be
spaar tientallen guldefts.
Grote parkeergelegenheid voor de deur.
I SUPER PILS per kratje
5.76
per fles van 39 voor
24 ct
By 1 fles wijneognac van
4.45
4.70
VIN ROSé, een uitzonderlijke wijn
1.95
GRAVES SUPERIEURES
2.75
ENTRE DEUX MERS2.60
HAUT SAUTERNES 5.60
RODE EN WITTE VOLZOETE SPAANSE
WIJN, 1,6 liter4.25
VRUCHTEN WIJN 0.99
SHERRY 4.95
LIEBFRAUMILCH 1964 3.—
ZELLER-SCHWARZE KATZ 1964 3.65
PIESPORTER MICHELSBERG 1964 3.60
RIESLING SYLVANER, een sprankelende
wyn 2.20
DE WIJN MET DE GROOTSTE WAARDERING
g 1 fl. Frambozen bessenwijn 1.95;
O 1 fl. Moselblümchen zonnejaar 1964 2 «4* 5
X 1 fl. Beaujolais 1964. Een wijn met f
karakter
Nu voor slechts
le kwaliteit per grote fles
GRATIS BEZORGEN IN GEHEEL
ROTTERDAM SCHIEDAM
BEL NU OP EN WIJ STUREN U
EEN VOLLEDIGE PRIJSLIJST.
Bezoek onze winkel en U ziet
nog vele andere voordelen
Iedere dag geopend van 8.30.6 uur
per literblik
op alle heren-,
kindercostuums
en kinderwinterjassen
K ORTE8088STRAAT 15
Rmuism*» le MiDDELLANDSTRART 98-10l|
waakt OS KUM* WOIPMRTSIINT 211-226
N.V. LEVENSVERZEKERING-MIJ HAV BANK
ASSURANTIE-MIJ NIEUWE HAV BANK
Laden AMEV-groep
Wij zoeken een
voor onze huisdrukkerij (Rotaprint, stencilwerk enz.). Kennis van
deze technieken is niet vereist. Zonodig wordt in het bedrijf de
opleiding gegeven.
Sollicitaties dienen te worden gericht aan het Secretariaat der
Maatschappijen, Gerrit Verboonstraat 14 te Schiedam onder ver
melding van de letters DC. Ook kan telefonisch contact worden
opgenomen, tel. 010-269304, toestel 145.
Voor spoedige indiensttreding vragen wij e
die geheel zelfstandig de etalage van ons modern bedrijf kan verzorgen
Deze keer gaat het er veel op lijken als
of ik erg luxueus wil doen. Dat is echter
beslist niet het geval. Ik geef onmiddellijk
toe, dat een krab-oooktail inderdaad dirur
klinkt en zo op het eerste gezicht alleen
maar thuis hoort op de menukaart van
een groot diner. Maar het aardige is. dat
diezelfde cocktail in elk gezin als voor
gerecht net zo normaal kan zijn als een
kopje soep. Vaak nog goedkoper zelfs.
Wanneer wij aan krab denken, dan
denken we meestal aan de blikjes, die vrij
kostbaar zijn. Maar krab hoeft helemaal
niet duur te zijn.
Vorige week heb ik
dat i
3 ge-
maal over de najaarstrek, het na
tuurverschijnsel dat honderdduizenden
vogels tijdens een lange en gevaarvolle
tocht van hun zomerverblijfplaatsen
naar hun winterresidenties in zuide
lijker streken doet verhuizen. De
tekenen van deze vogeltrek, die spe
ciaal in de herfst spectaculair zijn,
lijken vooral voor stadsbewoners moei
lijk waar te nemen.
Toch zijn er ook binnen de stads
grenzen wel z.g. migratieverschijnselen
onder de vogels te zien. Vooral auto
bezitters in boomrijke stadsdelen hebben
nu en dan ervaren dat de verlaten boom
waaronder zij aan het eind van de middag
hun wagen parkeerden 's avonds -en
's nachts werd bevolkt door grote aan
tallen spreeuwen. Wanneer deze auto
mobilisten 's morgens erugkwamten, bleek
menigmaal dat de wagen al naar het
door de vogels gebruikte voedsel was
witgekalkt of van anderskleurige vlekken
Vooral de plattelandsspreeuwen hebben
namelijk de gewoonte zich voor hun
nachtrust tot grote groepen te verzamelen
en als ware vogelwolken de stad op te
zoeken. De redenen voor deze z.g. slaap-
trèk zijn niet precies bekend. Hoewel
soms wordt verondersteld dat de buiten
temperaturen van de stad aangenamer
zijn dan die buitenaf, weten wij ook van
dergelijke massale overnachtingen in riet
velden en bossen buiten de steden.
Hoe het ook zij, tegen de herfst zien
we de eerste groepen weer over de tele
visie-antennes scheren en wee de straat
waarop de zwermen het slaperige oog
laten vallen. Nog vers in de herinnering
ligt de voorkeur van de spreeuwen voor
de gebouwen en bomen langs de Cool-
singel in Rotterdam, die hevig werden
vervuild.
Geen geweerschot kan de hardnekkige
vogels blijvend verjagen. Een probaat
middel zo luidde een goede raad
zou zijn: hang zoute haringen in de uit
verkoren bomen. De spreeuwen zouden
van de geur van deze dode visen zo
afkerig zijn, dat zij hun heil elders zou
den zoeken. Het gevolg van deze inder
daad uitgevoerde maatregel was dat men
nu ook overdag een vogelplaag kreeg.
Horden hongerige kapmeeuwen belaag
den de zo keurig geëtaleerde haringen
in de smulbomen.
Wel gevolgen had het versterkt uit
zenden van de angstroep van een spreeuw
met enorme luidsprekers. In hoeverre
dit echter blijvend effect heeft gehad is
ons helaas niet bekend. In ieder geval:
de slaaptrek van de spreeuwen is nu
eens een verschijnsel dat voor iedereen
waarneembaar is.
Rotterdammers, die in de buurt van 'n
singel, kanaal of plas wonen of daar
regelmatig wandelen, kunnen van een
tweede soort van vogeltrek getuige zijn.
De wilde eenden die daar ove'rdag wat
slaperig rondzwemmen, tonen tegen de
avond steeds meer beweging. De meest
nerveuze dieren vliegen af en toe op
om na een rondvluchtje weer luid kwa
kend neer te strijken. Deze zenuw
achtigheid krijgt een hoogtepunt tegen
het vallen van de duisternis. Soms als
op één teken verlaten alle dieren het
Na het maken van een verkennings
rondje verdwijnende vogels met onbe
kende bestemming achter de huizen. Hoe
is dat plotselinge vertrek nu te verklaren?
Ofschoon de vogelkenners ook hier
omtrent niet volledig zijn ingelicht, wordt
merkt, toen
aa nhet rondneuzen
was op de markt
Een koopman ves
tigde mijn aandacht
op een grote partij
krabben, die hij
daar had liggen, en
toen hij de prijs
noemde, ging ik
direct door de
knieën.
Het vreemde is, dat de krab m ons land
niet zoveel wordt gegeten, minder althans
dan in bijvoorbeeld de Scandinavische
landen, in Engeland en in Frankrijk. Toch
wodt hier ook veel krab gevangen, maai
die gaat voor een groot gedeelte naar de
Chinese restaurants, waar de koks er heus
wel raad mee weten. En via hun gerech
ten verdwijnt de krab dan toch weer in
de magen van de Nederlanders.
Misschien is het gezegde: onbekend
maakt onbemind, wel op deze situatie van
toepassing. Men wil graag krab eten,
maar men kent het dier zelf misschien te
weinig en is daardoor aangewezen op de
kostbare blikjes. En dat laatste is er dan
weer de oorzaak van. dat er zo wenig
krab wordt gegeten. Maar ik zob iedereen,
die van lekker eten houdt willen aanra
den eens naar de mankt te gaan om daar
een paar krabben of een»pond krabpoten
vandaan te halen.
De krab wordt eerst goed gewassen in
stromend, koud water, waardoor al het
zand wordt weggespoeld. Daarna wordt
de krab 20 tot 25 minuten lang ge
kookt in water met zout. Als de krab wat
is afgekoeld we kunnen hem ook direct
na het koken tn koud water gooien, dan
gaat het sneller breken we er eerst de
poten, de scharen en het staarteinde van
af. Met een steyjg mes hakken we de
soharen open en de schaareinden worden
van elkaar getrokken, waarna we het
vlees er met een mes uit kunnen peute
ren. Ook het pantser wordt opengehakt
verondersteld dat de eenden voor het
zoeken van voedsel naar de slikplaten
in de Zuidhollandse stromen en naar de
uitgestrekte polders rond Rotterdam vlie
gen. Gedurende de avond en de nacht
zoeken zij daar wat er van hun gading
is en als de stedelingen 's morgens op
pad gaan, zijn de vertrouwde eendën
alweer in de singels aanwezig.
Hieruit biijkt dat de wilde eenden
eigenlijk schemeringdieren zijn, die naar
de behaaglijke stadsomgeving komen om
er veilig te slapen. Dat zij daaraan niet
altijd toekomen is te wijten aan dieren
vrienden die ook overdag volop voedsel
verstrekken.
Stadse vogeltrek, let er eens op!
HANS HAVEN.
vlees uit te halen. De lever, die grijs
groen van kleur is. geldt als een speciale
delicatesse.
Het „slachten" van de krab moet wel
voorzichtig gebeuren De schaal is vrij
hard en wanneer men bijvoorbeeld de
poten openhakt, kunnen er splinters van
de srhaal in het krabvlees tererht komen.
Het is dus zaak. dat men er op let, dat
dit niet gebeurt. n
Nu kunnen we de cocktail gaan maken:
We nemen voor elke persoon een groot
formaat wijnglas. Op de bodem legger»
we een paar blaadjes sla. waarna we het
glas voor de helft opvullen met krab. \Y»
maken een saus yan mayonaise, wat cog
nac, ketchup, paprikapoeder, worcester-
shiresaus en fiingehakte peterselie. De
ze saus gieten we over de crab. We
garneren het glas met een beetje peter
selie, eventueel een wat groter stukje
krabvles en paprikapoeder. De cock
tail wordt koel geserveerd als voorge
recht.
Een krabsalade is ook heel eenvoudig!
te bereiden en vormt een heerlijke en,
echt niet zo dure afwisseling van dé
..alledaagse"' salades. Voor die salade1
gebruiken we het omgekeerde boven-
pantser van de krab als schaal Daar
op leggen we wat blaadjes §la en het
fijngemaakte krabvlees. Daarover sprei
den we mayonaise, die we garneren met
f ingehakte peterselie en paprikapoeder.
Wie de krabsalade helemaal prachtig!
wil opdienen, zet het pantser met de
salade op een bak met ijs, waarover
een serevt is gelegd.
JAN DIJKSTïtA..
Schiedam in cijfer**
Gedurende de maand september ié
de bevolking van Schiedam toegenomen
met 31 personen ën toestond op 1 ok
tober uit 40.950 mannen, 41.268 vrou
wen. Totaal 82,218 personen. F.1 werden
in die maand 95 personen (49 mannen
en 46 vrouwen) levend geboren. Er
overleden 44 personen (27 mannen en
17 vrouwen). Er vertrokken totaal 393
personen en er vestigden zich 313 per-
Van het aantal overleden personen
was er 1 in de leeftijdsgroep van 25—
29 jaar, 3 van 40—49 jaSr. 5 van 50-;
59 jaar, 12 van «0—69 jaar, 10 van 70-
79 jaar erf 13 van 80 jaar en ouder.
Er werden in september 72 huwetlj.
ken voltrokken. Van het aantal ge-
huwden konden er 18 een eigen wo
ning betrekken, 9 door inwoners bij
ouders, 1 bij familie. 9 door onder
huur, 11 ieder afzonderlijk en 24 bui
ten de gemeente, waarvan 20 in Rot
terdam. Er verhuisden binnen de ge
meente 123 gezinnen.
Ter gelegenheid van het (0-jarig be
staan der Zangibrigade van het Sehie-
damse Leger des Heils wordt zater
dagavond, 12 november in de Geref Ju-
Uanakerk aan de B.K. laan een zang-
festival gegeven, waaraan medewerking
wordt verleend door de gospel singers
„The Four Sounds", benevens -le jeugd-
zang-afdellng en het muziekcorps
Het festival begint om acht uur.
•Zaterdag. 12 nov. zal voor de Sehie-
damse Jazz Sociëteit in Tivoli opnieuw
optreden riet Rijnmond Sextet.Dan
volgt zaterdag 19 nov The Jazz Tra
ders onder leiding van Hans van der.
Aa en zaterdag 28 nov. The Gjjpfö Ri-!
ver Jass Band
..Soul" hel maandblad van de Aécie-
teit deelt mee. dat ruim 100 leden het,
Newport Jazz Festival in Europe '66 in
de Doelen bijwoonde, hetgeen voor Schie
dam een untek aantal wordt genoemd.
