svnres
f
Champignon houdt niet van
al te hoge temperaturen
peg
Bemiddeling raadslieden
hielp lezers uit de brand
Eetbare paddestoel in opmars
Wl ■iittLL^asSÉS'
LABORATORIUM
ASSISTENTEN
Competitievoetbal begint
interessant te worden
DE HAVENLOODS, DINSDAG 28 AUGUSTUS 1973
mSmm
Mp^pp
""GO. Ook ia ons land wordt de champignon, de™"
grijs-witte, eetbare paddestoel, veelvuldig eji dankbaar in
de koekepan gevleid om een sympathiek kleurtje te
krijgen. Een bijzondere lekkernij, die echt niet alleen
thuishoort in de Franse keuken. En terecht. De reklame-
spots hebben eigenlijk wel een beetje gelijk als ze stellen:
met champignons maak je er méér van... Maar er zijn
slechts weinigen die weten, dat de champignon ook in ons
land gekweekt wordt, en wel op toch eigenlijk niet zo
kleine schaal. Hoe dat kweken in zijn werk gaat vertelt de
heer De Man, die sinds een zestal jaren in 's Gravendeel, in
de Hoeksche Waard, zijn beroep van champignonkweker
uitoefent.
houden namelijk de groei van de kleine
knoppen tegen. De winter heeft weer
het nadeel dat je moet stoken, waar
door je een te droge lucht krijgt met
het gevolg dat je de bedden veel water
moet geven. Het voorjaar en de herfst
is voor ons daarom de beste kweektijd.
16 i 17 graden is voor een goede
champignon-cultuur het beste. „Na
zo'n zés weken wordt het zo langza-
merhand tijd om te gaan plukken. Er
kan ongeveer veertig dagen doorge-
plukt worden. In het begin is de oogst
zó groot, dat je dagelijks bezig bent.
Het plukken neemt driekwart van onze
tijd in beslag. Daarom heb ik een
aantal dames in „los-vaste" dienst die
het klappen van de zweep kennen.
Champignons plukken is namelijk wel
iets waar je even handigheid in moet
krijgen.
Je plukt een champignon en terwijl je
hem nog in de hand hebt snij je met
een mesje het voetje eraf. Vooral te
lang in de hand houden is slecht voor
de kwaliteit van de champignon. Ie
mand met ervaring kan per uur 10 kg.
plukken.
Champignons worden gekweekt in cellen. Een cel is een geïsoleerde betonnen
ruimte, waarin boven elkaar houten bedden zijn aangebracht. In deze bedden
moeten uiteindelijk de champignons tot groei komen. Die bedden bestaan uit een
mestbodem van een bepaalde, uitgebalanceerde samenstelling.
De heer De Man vertelt erover: „Het
champignonbroed wordt met een spe
ciale kleine fraismachine de mest inge
werkt. Alvorens hieraan echter begon
nen wordt is alles ontsmet: de houten
bakken, de vloeren, de machines,
sjoem maar op. Trouwens: het cham-
♦ignonbroed zélf is ook gesteriliseerd, hopeloos
die periode wordt zo weinig mogelijk
ventilatie gegeven. Is het eenmaal zo
ver dat de schimmels door de dek-
grond aan de oppervlakte komen dan
is ventilatie wèl noodzakelijk want dan
ga je jie knopvorming krijgen".
wanneer het binnenkomt. Dit cham
pignonbroed lijkt net beschimmeld
graan. Bij het juiste vocht- en kool-
zuurgehalte klontert het bij elkaar en
groeit dan uit. Wanneer het champig
nonbroed in de mest zit gaat er papier
overheen. Na verloop van tijd wordt
daar 4 cm. dekgrond opgebracht. In
De juiste temperatuur is bij cham
pignons erg belangrijk. Erg warm weer
is hopeloos. De kwaliteit wordt er niet
beter op, omdat de ontwikkeling veel
te hard gaat. Om nog een beetje die
snelle ontwikkeling tegen te gaan laten
we de grote champignons staan; die
post vindt gretig aftrek bij tuingrond
handelaren in het Westland. De tuin
ders hebben dit liever dan stalmest,
omdat ze bij deze compost geen last
hebben' van onkruid".
afzet
Praktisch iedere dag is er champignon
veiling, ook zaterdags. De champig
nons den de heer De Man worden
Praktisch iedere dag is er champignon
veiling, ook zaterdags. De champig
nons van de heer De Man worden
geleverd. Hiervan gaat 75 procent in
geconserveerde vorm de grens over,
voornamelijk naar Duitsland en België.
Het restant is voor binnenlands ge
bruik. „Na 1967 zijn er praktisch geen
kwekers meer bijgekomen. Als je van
de grond af aan moet beginnen mag je
wel rekenen op een investering van
f 175.000,-. Je moet minimaal kun
nen beginnen met 3 cellen, anders
loont het niet". Je hoort wel eens
beweren dat alles wat klein is ook fijn
is. Geldt dat ook voor champignons?
„Beslist niet", antwoordt de heer De
Man. „Er is geen verschil in kwaliteit
of smaak. Groot of klein maakt niet
uit, hangt alleen af van wat je wilt.
Nee, de behandeling van champignons
is veel belangrijker.
Heeft een winkelier een grote omzet in
dit produkt dan zal de consument
nooit bruine of slappe champignons
hoeven te kopen. Volgens mij zou er
nog veel meer reklame gemaakt moe
ten worden voor dit produkt, omdat er
veel voedingswaarde in zit. Bovendien
leent de champignon zich voor prak
tisch elk gerecht om er iets mee te
met inetniktie-
worden er door de voorlichtingsdienst
studie-dagen georganiseerd waarop
men geconfronteerd wordt met de
nieuwe ontwikkelingen, maar waar on
derling ook over eventuele problemen
gesproken wordt.
Henny Minnaard
TALENPRAKTICUM
'GROEN VAN PRINSTERER" VLAARDINGEN
Onder leiding van een bevoegd docent kunt U, geheel in uw
eigen tempo, de volgende cursussen volgen:
FRANS, ENGELS, DUITS, SPAANS
EN NEDERLANDS
voor buitenlanders
Lesgeld: beginners I f. 125,-, beginners II f. 125,-, gevorderden
f. 150,-, spreekvaardigheid f. 150,- onafhankelijk van
de tijd, die u per cursus nodig hebt.
N.B. zowel op groepsinschrijvingen (10 of meer personen)
als op gelijktijdige inschrijving voor meer dan 1 cur
sus wordt korting verleend.
1 inschrijvingen het gehele jaar door mogelijk.
bij alle cursussen gelegenheid voor zelfstudie.
Prospectus wordt op telefonische aanvrage toegezonden
(010) -349925).
Dierenasiel
Wat een brok realiteit en waafheid
schreef Tonny Bok in uw blad ovei
mens en dier. Dit is de pure werkelijk-
SCHIEDAM
Met vragen en opmer
kingen kunt u terecht
bij onze raadsfractie.
Spreekuur op de 3e
maandag van de maand
om 8 uur in de fractie
kamer in het Stadhuis.
heid die vele duizenden mensen, al dan
niet dierenliefhebbers toch moet ra
ken.
Ik kan er bijna niet onderuit om te
denken dat vele mensen van de dieren
asiels in ons land 's nachts drojnen
over subsidie om ook hokken te ma
ken voor de lieve baasjes, die hun
huisdier komen aanbieden.
Misschien wat grof, maar het is ook
maar een gedachte van de schrijver van
dit artikel, töch hoop ik dat door dit
artikel vele gewetens gaan spreken.
In een normaal gezinsleven wordt toch
ook gesproken over gezinsuitbreiding
wat de kinderen betreft, laat dit ook
zo zijn bij de aankoop van een huisdier
wat tenslotte ook gezinsuitbreiding is.
Wat een baby en later een kleuter en
kind nodig hebben, nl. liefde en opvoe
ding, hebben ook uw huisdieren nodig,
en niet alleen tot de vakantie of tot u
het uitlaten zat bent, u schaft uw kind
toch ook niet af na b.v. een jaar of als
het lastig is, „maar het is maar een dier
tenslotte".
Overweeg toch duidelijk met uw gezin
de aankoop van b.v. een hond of poes,
vooral met uw kinderen, die meestal
de boventoon voeren bij het aanschaf
fen van een huisdier, bespaar uw kin
deren een frustratie voor hun verdere
leven en denk hierbij ook eens aan de
mensen in de asiels die uw slordige
beslissing weer goed moeten maken of
,,af moeten maken".
Er wordt ook vaaK gesproken over
„zwerfkatten en -honden", maar let
wel mensen dit zijn ook dieren die
losgelaten zijn door hun eigenaars, wat
nog erger is dan een asiel voor de
dieren, ook met het oog op de verme
nigvuldiging m.n. de poezen, waar de
nu inderdaad op Auschwitz gelijkende
image van alleen maar door verhoogt
wordt, laat de asiels weer worden waar
ze voor bestemd zijn.
Of bent u misschien 'ook zoals ik
laatste een „meneer" trots hoorde
Bij de aanvang van onze artike
lenreeks over sociale problemen,
die wij de laatste maanden voor u
verzorgden in samenwerking met
het Instituut Raadslieden, heb
ben wij ook de gelegenheid open- jjiwi
gesteld voor lezers ons per brief volgens"haar' zeggeiTtraigeToige'van het
1RR in te schakelen doet wonderen".
Briefschrijver 2
vragen te stellen.
Weliswaar hadden we duidelijk gesteld,
dat onzerzijds een direkte gang naar de
raadsman of het betrokken. Bureau
voor Rechtshulp werd geprefereerd,
doch niettemin stellen wij nog altijd dé
mogelijkheid open uw vragen aan de
redaktie van onze krant te stellen, met:
vermelding op de enveloppe „raads-
De betrokkèn brieven werden door ons
doorgezonden en besproken met ge
noemd instituut, waar men u desge
wenst ook telefonisch inlichtingen kan
verstrekken (tel. 235290), waar u, zo
dicht mogelijk bij huis, een raadsman
om advies kan vragen. De mogelijkheid
om per brief, via onze redaktie, vragen
te stellen, bestaat weer vanaf heden.
ongeoorloofde ontslag van haar man.
In verband met de grootte van het
gezin' (7 kinderen) moet en kan zij ook
een grotere woning betrekken. Mede
door het feit, dat voor .vijf kinderen
nog geen kinderbijslag is ontvangen
(voor 2 kinderen ontvangt zij kinder
toeslag van de G.S.D.) ziet zij geen
kans de verhuizing en de nieuwe huur
te betalen, zodat de nieuwe woning
voor haar verloren dreigt te gaan.
Voorts heeft zij kritiek op het lange
uitblijven van toereikende G.S.D.-uit-
keringen.
Door de bemiddeling van de raadsman
is het volgende bereikt:
1De Raad van Arbeid zal trachten de
betaling van de kinderbijslag voor 5
kinderen te bespoedigen .en een spoed-
JTeder, die inlichtingen wenst te ont
vangen over maatschappelijke of juridi
sche problemen, die samenhangen met
echtscheidingsproblemen of procedu
res, kan (met verwijzing naar dit arti
kel) telefonisch inlichtingen verkrijgen
bij het Instituut Raadslieden, tel.
23.52.90, toestel 139, (hr. Van Man-
sum). Hij zal adviseren tot welke raads
man of juridisch medewerker van het
Instituut u zich kunt wenden om tot.
een mogelijke oplossing van uw proble
men te geraken.
i, bestaat weer vanat heden. chemie uit te. schrijven, j
ÉSrbeelden mf. veje. van resul- zZBe Ji^eiiudoar betrokkene
ir onze lezers blrelkt/ I inlte disnlnnïamrraag vbsr verhuiskos-
Briefschrijver 1
Een chauffeur, wordt buiten zijn
schuld betrokken bij een aanrijding.
De tegenpartij is schuldig. Schade aan
zijn auto ca. f 450,-.
Na weken wachten en herhaaldelijk
rappéleren is dit bedrag nog niet over
gemaakt door de verzekeringsmaat
schappij van de tegenpartij, hoewel
deze maatschappij elke keer opnieuw
beweert het bedrag „zojuist te hebben
overgemaakt".
Tenslotte deelt de betrokkene de ver
zekeringsmaatschappij mede het Insti
tuut Raadslieden te zullen inschakelen
en doet dit inderdaad.
Nog voor een raadsman één stap kan
ondernemen volgt een tweede brief
van betrokkene waaruit blijkt, dat de
verzekeringsmaatschappij tot betaling
is overgegaan en verontschuldigingen
heeft aangeboden.
Betrokkene eindigt zijn brief aan het
instituut raadslieden ongeveer met de
woorden: „Zelfs het dreigen om het
tenvergoeding welwillend in behande
ling nemen.
3. De woningbouwvereniging zal de
grotere woning voor betrokkene aan
houden tot de beslissing van de G.S.D.
bekend is.
Briefschrijver 3
Een dame schrijft in een dagblad iets
gelezen te hebben over een uitkering
aan oorlogsslachtoffers. Zij deelt
mede, dat haar zoon tijdens de oorlog
in een kamp in Duitsland heeft gezeten
en na de oorlog ernstig ziek thuis is
gekomen na de nodige omzwervingen.
In eerste instantie heeft de raadsman
verwezen naar de afdeling sociale za
ken van de woonplaats van haar zoon.
In een tweede brief zet betrokkene
uiteen, dat haar zoon reeds 27 jaar
geleden is overleden ten gevolge van
een tijdens de oorlog opgelopen ziekte.
Na nog wat nadere informaties te
hebben ingewonnen blijkt de zoon
nooit gehuwd te zijn geweest.
We hebben betrokkene dan ook helaas
Briefschrijver 4
Via een makelaar huurt een winkelier
een winkelpand nabij het centrum van
een middelgrote stad en tekent daar
voor een huurcontract voor vijf jaren.
De makelaar spiegelt de huurder een
góedé lobRóiffstVoor, mpde in ver%n|
met de gemeentelijke plannen voor
uitbreiding van het winkelcentrum.'
Na drie jaar is daarvan nog niets
gerealiseerd, erger nog, de gemeente
herziet de plannen en ziet van uitbrei
ding af.
De winkelier ziet zijn „gouden toe
komst" in rook opgaan, kan het niet
meer bolwerken en moet zijn bedrijfje
sluiten.
De verhuurder eist echter voldoening
van de huur voor de volle vijf jaren.
Het IRR heeft betrokkene erop gewe
zen, dat contractueel is vastgelegd, dat
hij het winkelpand gedurende vijf jaren
zal huren. Tenzij hij kan bewijzen, dat
de makelaar misleidende informatie
heeft verstrekt, zal daaraan weinig te
doen zijn. Voorts wordt hem erop
gewezen, dat wanneer aantoonbaar
kan worden gemaakt, dat door wijzi
ging van de plannen door de gemeente
schade is ontstaan bij die gemeente een
verzoek tot schadeloosstelling kan
worden ingediend.
Tevens is hem geadviseerd hierover
contact op te nemen met zijn midden
standsorganisatie.
SYNRES INTERNATIONAAL B.V. behorend tot een belangrijk
kan enkele jonge
ialiseerd in de research en ontwikkeling van kunstl
In een klein team van medewerkers zullen zij
zelfstandigheid gespecia"
bestaande en ontwikkeli
De belangrijke toepas:
De eisen die a
verband met ni
Een ^opleiding
Hoek van Holland.
Sgebieden van^deze harsen zijn o.m. de verf
rkingstechnieken en andere toepassingen.
-niveau is vereist, terwijl voor het volgen var
medewerking wordt gegeven,
a de afd. Personeelszaken, Slachthuisweg 30 t<
Banketfabriek W. KESTER B.V.
Broersveld 67 - Schiedam,
vraagt voor dirékt voor lichte werkzaamheden:
Jongens
Meisjes
Magazijnbediende ca. 18 jaar.
65+ Hulp-arbeiders
_(voor halve dagen)
Gehuwde dames
(voor halve dagen)
Nette kantoorwerkster
Aanmelden op ons kantoor aan bovenstaand adres
of telefonisch nr. 26.48.55.
vertellen dat hij zijn hond wel 200 km.
van zijn huis in een bos had achtergela
ten, vastgebonden aan een boom, en
liet dier zich na 3 dagen weer meldde
bij zijn baas, „wat een trouw dier",
zeiden de omstanders, maar een flinke
beet van diezelfde hond was beter ge
weest dacht ik persoonlijk.
Ik wil besluiten met dezelfde zin als
Tonny Bok zjjn artikel besloot, nl., de
ouders willen dat de kinderen hen
geloven en vertrouwen. Laten wij door
hun daden tegenover het machteloze
dier bewijzen dat zij het geloof en
vertrouwen ook werkelijk waard zijn.
Bent u weieens in een asiel geweest en
die honderden ogen naar u zien kijken
vragend naar een echt dierenbestaan?
J. Huisman
Mauritsstraat 12
Nieuw Bejjerland
KRO's aktualiteitenrubriek „Brand
punt" besluit op zaterdagavond 1 sep
tember de serie thema-uitzendingen
van deze zomer met aandacht te beste
den aan het gevangeniswezen in Neder
land. Het programma wordt recht
streeks uitgezonden vanuit de Peniten
tiaire Vormingsinrichting „Neder-
heide" te Doetinchem, een zg. „half
open gevangenis", die 30 augustus
officieel werd geopend door de staats-
sekretaris van Justitie, prof. mr. J. F.
Glastra van Loon, hoewel de inrichting
al geruime tijd „draait".
Uitgangspunt van deze uitzending is de
beginselenwet op het gevangeniswezen,
waarin o.a. vermeld staat, dat de straf
o.a. tot doel heeft de voorbereiding
van de delinkwent op diens terugkeer
in de maatschappij. Gevangenen en
personeelsleden van „Nederheide" en
funktionarissen van het ministerie van(
Justitie zullen in Brandpunt dis-
kussiëren over de vraag in hoeverre het
gevangenistype „Nederheide" ge
noemd doel méér dient dan de oudere
gevangenissen.
Aan de hand van een filmreportage zal
een beeld gegeven worden van een
oude „bajes", gezien door de ogen van
een delinkwent. Speciale gast in deze
uitzending: dr. J. van der Grient,
plaatsvervangend hoofd van de direktie
gevangeniswezen. Eindredaktie van
„Brandpunt": Ed van Westerloo.
Voor de liefhebbers van de echte,
onvervalste spanning rond het compe-,
titievoetbal, volgt hier het voetbalme-
nu voor de eerstkomende weken:
ERE-DIYISIE
2 september
AZ '67- Go Ahead Eagles
Feijenoord - Haarlem
N-A.C. - Utrecht.
F.C. Twente-P.S.V.
N.E.C. - Ajax
F.C. Amsterdam M.V.V.
F.C. Groningen De Graafschap
Roda JC - Sparta
F.C. Den Haag Telstar
9 september
Haarlem - AZ '67
F.C. Utrecht - Feijenoord
P.S.V. - N.A.C.
Ajax - F.C. Twente
M.V.V. - N.E.C.
De Graafschap - Amsterdam
Sparta F.C. Groningen
Telstar- Roda J.C.
Go Ahead Eagles - FC Den Haag
EERSTE DIVISIE
2 september
V.V.V. - Dordrecht
Den Bosch - SVV
HVC - PEC Zwolle
Fortuna SC Veendam
Heerenveen Vitesse
Wageningen Heracles
Volewijckers - Cambuur
Helmond Sport - Willem II
Eindhoven - Excelsior
Fortuna VI Volendam.
9 september
SVV-VW
PEC Zwolle - Den Bosch
Veendam HVC
Vitesse Fortuna SC
Heracles Heerenveen
Cambuur Wageningen
Willem II Volewijckers
Excelcior - Helmond Sport
Volendam - Eindhoven
Dordrecht Fortuna VI.
Ter gelegenheid van zijn 90-jarig be
staan speelt de Haagse amateurver
eniging H.V.V. op woensdag 29 augus
tus a.s. een jubileumwedstrijd tegen
het 85-jaar oude Rotterdamse Sparta.
Sparta zal bij deze gelegenheid uitko
men in zijn sterkste opstelling.
De wedstrijd vindt plaats op het ter
rein van H.V.V. gelegen aan de Van
Hogenhoucklaan te Den Haag. Aan
vang 18.00 uur.
Op het - stadhuis zijn maandag de
eerste reacties binnengekomen op de
oproep zich als collectant op te geven
voor de actie „Kind in Nood", die
maandagavond 3 september in het hele
land zal worden gehouden. Rotterdam
heeft op korte termijn 4.000 collec
tanten nodig om de actie in deze stad
tot een succes te doen uitgroeien. Dat
aantal is nog lang niet bereikt. De
gemeentelijke inspecteurs bij het On
derwijs zullen proberen in elke school
en in elke scholengemeenschap in
Rotterdam een coördinator te vinden,
die de medewerking van de school
jeugd in goede banen kan leiden.
Op het stadhuis kan men zich dagelijks
voor de actie „Kind in Nood" tele
fonisch (147744, toestel 433 of 179)
als collectant opgeven.
I
