Gezond en lekker barbecuen
WOONtaga
Decoratieve én
sobere trenils
in bet interieur
Wenen en werken onder één dak
Toveren met
een spiegel
Nieuwe vloertegel
voorkomt uitglijden
Met de hele familie gezellig buiten eten!
WIJZER
Vier wenken voor lekker
en gezond barbecuen
IRS 93-144
De eerste zomerse weekenden hebben we inmid
dels al even achter de rug. Laten we hopen dat er
nog vele volgen, want een zomerse dag betekent:
barbecuen! Alleen de geur al doet de meesten
van ons het water in de mond stromen!
Barbecuen is altijd gezel
lig en in een mum van tijd
geregeld. Vrienden, fami
lie of buren zijn er altijd
voor te vinden. De voorbe
reidingen vergen nauwe
lijks tijd: een kwestie van
vlees, vis en groenten snij
den en spiesen maken.
Dan nog een frisse salade
erbij, wat sausjes en lek
ker knapperig stokbrood
op tafel en het feest kan
beginnen!
STOKKEN
Barbecuen is in feite de
oudste manier van vlees be
reiden. Het oudste fornuis
was een eenvoudig vuur
waarop men het voedsel be
reidde door het in de smeu
lende as te leggen of het aan
stokken te rijgen en die bo
ven het vuur te houden. Ge
lukkig hebben we daar te
genwoordig modernere tech
nieken voor!
De huidige barbecue is vanuit
de Verenigde Staten naar Euro
pa overgewaaid. Begin 1800
werd in een Engels reisverslag
de term 'barbicu' vermeld. De
tegenwoordige barbecue werd
echter pas na de Tweede Wereld
oorlog grote mode. Veel Ameri
kanen trokken toen vanuit de
stad naar de buitenwijken. Deze,
veelal gemetselde, barbecue was
evenals het zwembad en andere
luxe buitenartikelen niet uit het
ideale huis weg te denken.
ALUMINIUM
Barbecue's zijn verkrijgbaar
in vele modellen, maten en prijs
klassen. De minimum-eisen die
aan een barbecue gesteld moeten
worden zijn een metalen bak
met een goede luchttoevoer en
een rooster dat bij voorkeur in
hoogte verstelbaar is. Barbecue's
gemaakt van plaatstaal, dun of
dik, zijn veelal het goedkoopst,
maar houdCR hgt qpk het kortste
vol. Indien men wat langer met
zijn aanschaf wil doen, dan is een
bak van gegoten aluminium een
goede keuze omdat deze niet kan
roesten.
Ook voor de brandstof zijn er
diverse keuzen. Meestal wordt
een keuze gemaakt tussen houts
kool/houtskoolbriketten en gas.
De echte kenner geeft vaak de
voorkeur aan de direkt gebrande
houtskool, omdat dit de meeste
smaak en geur geeft. De vanuit
hout geperste briketten branden
echter langer en geven een bete
re warmtespreiding. Voor houts
kool en -brikettten geldt echter
dat ze moeilijk regelbaar zijn.
Bekende barbecue-modellen
waarbij het vlees op houtskool
wordt geroosterd, zijn de tafel
barbecue en de ronde barbecue.
Deze laatste kan een kleine of
grote bak hebben, kan op een
asvoet staan en is er zowel met
als zonder deksel. Sommigen
hebben een aansteekmechanis-
me. Wie op houtskool wil barbe
cuen moet eigenlijk een beetje
handig zijn, wantje moet er kijk
op hebben hoe je het houtskool
vuur kan beheersen. Wanneer je
het vlees te snel op zo'n vuur legt
het rooster te laag plaatst, gaat
het al mis. Ook een valse-wind
inval kan problemen opleveren.
Degenen die voor meer gemak
kiezen, zijn daarom beter af met
een gasbarbecue. Ook deze is in
diverse prijsklassen verkrijg
baar. Een gasbarbecue heeft
meestal een rechthoekig model
en kan voorzien zijn van luxe
accesoires, zoals een draaispit.
Grillen op gas is heel veilig, om
dat er geen rondspattende von
ken zijn. Daarbij is het milieu
vriendelijk en walmt het niet. De
prijzen van gasbarbecues varië
ren van circa 65,- tot 1600,-.
VEILIGHEID
Barbecuen is te leuk om te
laten bederven door een waslijst
aan waarschuwingen. Toch ge
beuren er jaarlijks heel wat on
gelukken door onstabiele barbe
cues, onnadenkendheid of over
moed. Zoals gezegd levert een
gasbarbecue weinig gevaren op,
maar wees vooral voorzichtig
met barbecues die op houtskool
worden gestookt en dan met
name de tafelmodellen. Aanma
ken met spiritus of benzine is
niet nodig, daarvoor zijn veilige
aanmaakblokjes in de handel.
Nieuw zijn de zogenaamde
houtskoolstarters: een soort bus
met luchtgaten. Onderin gaat
een krant, bovenop de houts
kool, aansteken en na een kwar
tiertje heeft u een perfect gloei
ende houtskool die zo op het ko-
lenrooster uitgestrooid kan wor
den. Een enkele fabrikant heeft
een dergelijk aanmaaksysteem
in de barbecues ingebouwd.
GEEN VET
m,gezonde v^^jbecuep is
dat er helemaal geen vet bij no
dig is. Boter en margarine kun
nen we in de koelkast laten
staan! Toch kan een barbecue
maaltijd te vet worden, namelijk
wanneer we een te grote hoe
veelheid vlees verorberen. De
meeste mensen beschouwen
vlees en de daarbijbehorende
sauzen als hoofdbestanddeel van
de barbecuemaaltijd. Maar, hoe
groter de portie vlees, hoe meer
vet je binnenkrijgt. De ingre
diënten die voor de meeste bar
becuesauzen worden gebruikt,
maken het nog eens extra vet.
Daarom is het verstandiger om
de honger niet alleen met het
vlees, maar ook met stokbrood
en salades te stillen. Salades van
groente zijn heerlijk bij de bar-
Interieurmode en kledingmode is op vele punten erg
vergelijkbaar. Van beide konden we vroeger precies zeg
gen wat 'in' was, en wat 'uit'. Tegenwoordig gaat dat voor
beide niet meer op, omdat er gelijktijdig meerdere mode
stromen populair zijn. De een loopt daarom in een lange
rok met splitten, de ander in een kort broekrokje. Met het
interieur is het hetzelfde: de een kiest bijvoorbeeld voor
soberheid en de ander juist voor overdadige decoratie.
De drie interieurstromen die kast of een opvallend tapijt. De
we op dit moment kennen, wor- serie zitmeubelen met de mooie
den met 'minimal', 'decoration' naam 'Fantasy Islands' van Top-
Mensen die graag ruimte om zich vallen bij liefhebbers van 2
heen hebben, kiezen vaak deze apart interieur,
trend. De meubels die ze kiezen prMTWPnK
zijn vaak stoer, degelijk en kwa- VLtGM I WtHH
litatief en komen extra mooi uit
door de wat 'kale' omgeving.
Saai is de minimaltrend aller- door de gerenommeerde ontwer-
minst, want de mooie, natuurlij- per Kurt Beier, trekken direct de
ke materialen waar de stoffering aandacht. Dat komt ook doordat
en de meubels zijn van gemaakt,
maken het geheel tot een mooi
plaatje. Hout, riet en sisal voelen
zich in een minimal interieur uit
stekend op hun plek.
WEELDERIG
het onderstel van staal gemaakt
is, wat vrij uniek is voor zitmeu
belen. Wie van onconventioneel
houdt, kan ervoor kiezen om dit
onderstel er zó te laten uitzien
alsof het staal onbewerkt is. Gaat
u dit te ver, dan kunt het frame
Decoration, de tweede trend verchroomd laten uitvoeren.
becue, maar dat geldt ook voor Vergeet niet dat ook vis heer
bijvoorbeeld een koude macaro- lijk is op de barbecue! Vissoorten
nisalade. Ook aan de spiezen met als makreel, verse haring, forel,
vlees kunnenter afwisseling zalmforel, zalm, tonijn en sardi-
krieltjes en stukjes groente, zo- nes kunnen nadat ze van krui-
als courgette, worden gestoken, den zijn voorzien en bestreken
Verbrande stukjes vlees, vis of gevogelte en groente
kunt u beter niet eten. Als u het rooster 25-40 centimeter
van het vuur af plaatst, voorkomt u verbranden.
Haal produkten, zoals vlees, vis, gevolgte en salades
niet te lang van tevoren uit de koelkast.
Zet niet teveel klaar, bewaar wat niet direct gebruikt*
wordt in de koelkast.
Kies eens voor wat minder vette vleessoorten, zoals
hamlappen, kip of kalkoenfilet, kippepootjes zonder vel,
varkensfilet, hamburgers, rundersaucijzen, tartaar of
karbonade.
zijn met wat olie of boter, een
voudig worden geroosterd. De
schoongemaakte vis die de vis-
zaak verkoopt, is direct geschikt
om verwerkt te worden. Spoel
de vis altijd wel even af, voordat
u hem kruiden gaat. Voor het
barbecuen van vis zijn speciale
visgrilklemmen te koop en het
gebruik daarvan is ideaal. De
klem voorkomt dat de vis uit
elkaar valt of aan het barbecue-
rooster blijft plakken.
Ook gerookte en gestoomde
vissoorten zijn heerlijk op de
barbecue. Deze vis kunt u ook
even met olie bestrijken, om zo
het uitdrogen tegen te gaan. En
kele minuten op de barbecue is
al voldoende en warme gerookte
makreel, haring of'spot is echt
een tractatie.
VAKANTIE
Een kleine, draagbare barbecue
mee op vakantie is een prima
idee, want juist dan hebben we
zin om gezellig met z'n allen bui
ten te eten. Denk er echter om
dat vlees een vers voedingsmid
del is waar we zorgvuldig mee
moeten omgaan. Bij hoge tempe
raturen kan een uitstekend stuk
vlees binnen enkele uren zoveel
bacteriën bevatten dat er een ri
sico op voedselvergiftiging be
staat. Vers vlees meenemen op
weg naar uw vakantiebestem
ming kan dus niet. Gebruik van
een koelbox lijkt handig, maar
de temperatuur in zo'n box is
veel hoger dan die van een goed
afgestelde koelkast (2 tot 7 gra
den Celsius). U moet de koelbox
beschouwen als een handige
boodschappentas bij warm weer.
Natuurlijk weerhoudt u dit
niet van een gezellige barbecue,
want waar u ook naar toe gaat,
een slager zit altijd in de buurt.
Het is eigenlijk wel avontuurlijk
om vlees ter plekke te kopen,
omdat slagers in het buitenland
het vlees meestal anders uitsnij
den en presenteren dan in Ne
derland. Als u op uw vakantie
adres geen koelkast heeft, is het -
zeker in zuidelijke landen - het
beste om kort voor de maaltijd
het vlees te kopen. En dat is
zelden een probleem, want de
winkels zyn er vaak lang open.
den om aan het interieur iets kleurrijk dessin. Ook kunt u kie-
gewaagds toe te voegen, zoals
r leren kussens met een
een eigenzinnig vormgegeven stone-washed effect.
Wie bezig is met de inrichting van de badkamer en
vloertegels uit gaat kiezen, doet er verstandig aan er op te
letten dat die tegels niet alleen mooi, maar ook veilig zijn.
Dat wil zeggen dat de vloertegel niet glad mag zijn, omdat
anders het risico op een glijpartij groot wordt.
Uitglijden in de badkamer gebeurt vrij gemakkelijk. De vloer is
immers vaak vochtig en kan dan spiegelglad onder onze blote voeten
worden. We lopen er daarom al extra voorzichtig, maar één keertje
haasten kan al fataal zijn. De gevolgen van een val op zo'n gladde
vloer kunnen behoorlijk ernstig zijn en daarom is het beter om te
voorkomen dat de vloer zo glad kan worden.
Een vloertegel die stroef is en dat ook blijft, hoe vochtig de vloer
ook wordt, is daarom de beste oplossing. De Aquagrip vloertegel van
Sphinx is een goed voorbeeld van zo'n anti-slip tegel, die niet alleen
functioneel is, maar ook mooi is om te zien. De tegel heeft een granito
design en is er in wit/grijs, beige/camee, grijs/rood en groen/zwart
gespikkeld. De Aquagrip heeft een geglazuurde bovenlaag en is
hierdoor vlekbestendig, dus gemakkelijk schoon te maken. U kunt
kiezen uit drie formaten: 15x15 cm, 20x20 cm en 30x30 cm. De prijs
van de Aquagrip tegel bedraagt rond de zeventig gulden per vierkan
te meter en de tegel is prima te combineren met de meeste wandte-
geis van Sphinx.
Vroeger waren het
vrijwel uitsluitend de
dokter en de tandarts die
praktijk aan huis hiel
den. Tegenwoordig is dat
niet meer voorbehouden
aan die twee beroepen en
zijn er tal van mensen die
van huis uit werken. Dat
zijn niet alleen mensen
met een eigen bedrijf,
maar ook werknemers
die bijvoorbeeld via een
modem contact met het
bedrijf onderhouden.
Een slaapkamer ombou
wen tot kantoor is misschien
aardig voor een net startende
ondernemer, maar ideaal en
representatief is het natuur
lijk niet. Wie veel bezoek
krijgt en gezin en werk toch
een beetje gescheiden wil
houden, zal de voorkeur ge
ven aan een werkaccomoda-
tie op de begane grond.
Het verbouwen van een gara
ge tot werkruimte kan een oplos
sing zyn, maar ook de tuin kan
mogelijkheden bieden om een
apart gelegen werkruimte te
bouwen of een aanbouw aan het
huis te maken. U zult dan wel
een bouwvergunning moeten
aanvragen en een eventuele ont
heffing als op uw huis uitsluitend
een woonbestemming rust. De
aannemer die u voor een derge
lijke verbouwing inschakelt, kan
u voor wat betreft de aanvragen
van deze vergunningen, met
raad en daad terzijde staan.
DRIVE-IN WONING
De zogenaamde drive-in wo
ningen lenen zich qua ontwerp
uitermate goed om wonen en
werken te combineren. De gara
geruimte met de daarachter ge-
Een voorbeeld van een zitgroep uit de serie Fantasy
Islands van Topform. Ondanks de forse zitkussens komen de
meubelen niet kolossaal over.
legen tuinkamer en werkruimte
zijn meestal voldoede om als
kantoor of praktijkruimte te die
nen. Wonen en werken blijven
volledig gescheiden en het enige
nadeel is eigenlijk dat de auto
voortaan buiten moet blijven
staan.
Vanzelfsprekend moet er voor
het gebruik als kantoor of prak
tijk het nodige aan de ruimte
worden vertimmerd. De garage
deur moet worden vervangen
door een gevel en wanneer de
ruimte vanuit de huisentree niet
of moeilijk is te bereiken, dan
moet er een extra entree in die
gevel worden gemaakt. De inde
ling van de ruimte is natuurlijk
afhankelijk van het toekomstige
gebruik, maar zal hoogst waar
schijnlijk moeten worden aange
past. Wanneer u een aannemer
inschakelt, lukt het altijd wel om
tot een uitgekiend verbouwings
plan te komen. Wonen en wer
ken in één en hetzelfde huis kan
vele ^oordelen hebben. Daarom
Heeft u een baan die de
mogelijkheid biedt om (een
gedeelte van de week) thuis te
werken, dan is het ombouwen
van de garage tot werkruim
te een prima oplossing.
is het goed om de mogelijkheden
eens met een aannemer te be
spreken en wie weet bespaart u
straks zeeën van tijd door niet
meer in de file te hoeven staan.
Een spiegel wordt in de meeste huizen alleen benut
als praktisch gebruiksvoorwerp. We kijken erin of ons
haar goed zit, we gebruiken 'em bij het scheren en we
kijken erin hoe onze kleding staat. Maar een spiegel
kan ook een decoratief element in huis zijn!
Met spiegels zyn verrassen
de ruimtelijke effecten te be
reiken. U kunt hiertoe een
spiegel precies op maat laten
snijden of u kunt zelf aan de
slag met spiegeltegels. Op een
eenvoudige manier kunt u zo
een vertrek een heel nieuwe
uitstraling geven.
In vele huizen is de entree
donker, zeker wanneer de hal
aan de kleine kant is. Goede
verlichting scheelt een hoop,
maar wat dacht u ervan het
licht van buiten naar binnen te
halen, op het moment dat de
voordeur opengaat? Dat doet u
eenvoudigweg door een spie
gel pal tegenover die deur te
hangen.
Bij binnenkomst
wordt het halletje ineens een
ruim en licht vertrek!
Ook badkamers zijn vaak
aan de kleine kant, waardoor
het gevaar dreigt van een 'op
gesloten gevoel'. Zoek daarom
een geschikte wand uit en plak
daar een brede strook spiegel
tegels op. Uw badkamer lijkt
ineens twee maal zo groot! Een
ander mogelijkheid is de spie
gel boven de wastafel te ver
vangen door een exemplaar
dat over de hele breedte van
de wand loopt.
Een andere uitstekende
plek om een ruimtelijk effect
te creëeren is een planten-
hoekje. Beplak de twee wan
den die achter de planten een
hoek vormen en u krijgt een
verrassende dimensie. Bijko
mend voordeel is dat de plan
ten blij met dat extra licht zul
len zyn.
Barbecuen is gezond, omdat we geen boter of margarine nodig hebben om het vlees te bereiden. Te veel vlees eten is echter
ook niet goed, dus rijg naast het vlees ook stukjes groenten aan de spiezen en eet er een lekkere salade bij!
