BBS
Emmentaler
kunt u nu ook smeren
In 'n handomdraai
iets heerlijks op tafel
Probeer nu de nieuwe Honig Tortellini en Ravioli
FrEN&DRINKEN
Gratis de nieuwste
recepten bij Tabasco
en Crosse Blackwell
Milde koffie:
Smaken verschillen. Right? Right!
verstandige verwennerij
Onmisbare basissaus voor Italiaanse gerechten
Meer mogelijkheden met
gedroogde zuidvruchten
Zwitserse delicatesse
voor het eerst in Nederland
Nederlandse kaasliefhebbers kunnen zich opmaken
voor een primeur: smeerbare Emmentaler kaas. Het
is afkomstig uit Zwitserland, de bakermat van de
Emmentaler. Uit alle kaasminnende Europese lan
den koos fabrikant Baer, wiens produkten in eigen
land een begrip zijn, Nederland uit voor de Europe
se primeur van deze noviteit.
Emmentaler behoort tot een
van de meest gegeten kaas
varianten en wordt dan ook
liefdevol 'de koning der ka
zen' genoemd. Deze naam
dankt het overigens ook aan
zijn statige omvang. Een
goudgele Zwitserse Emmen
taler kaas weegt tussen de
60 en 130 kilo. Bij de echte
Emmentaler zijn de gaten zo
groot als volle kersen en
doet de aroma nootachtig
aan.
De eerste zachte kaas
Meer dan 70 jaar
introduceerde Edwin Baer
in Zwitserland de allereerste
zachte kaas, de camembert.
de dag zijn de
3r-produkten niet weg te
denken uit de Zwitserse
keuken. Er zijn maar wei
nig streekgerechten die zon
der kunnen. Een van deze
originele produkten van
Baer is de smeerbare Em
mentaler kaas. Deze wordt
gemaakt van zuivere Em
mentaler die met behulp van
smeltzouten, bij een tempe
ratuur van ongeveer 90 gra
den wordt gesmolten. Het
bijzondere is dat de kaas
massa vrijwel onmiddellijk
wordt verpakt en afgekoeld,
waarna ze voor consumptie
geschikt is. Smaak en houd
baarheid worden op deze
manier gegarandeerd.
Nederland heeft de primeur
van smeerbare Emmentaler
kaas gekregen. En een bete
re uitbreiding van onze
kaasdis hadden we nauwe
lijks kunnen wensen.
Smeerbare Emmentaler kaas
is pittig van smaak en ro
mig van struktuur. Op stok
brood en toastjes, maar ook
voor de lunch, een absolute
delicatesse. Verkrijgbaar in
het koelschap van de super
markt.
Nieuwe Knorr maaltijdsauzen:
Tegenwoordig ontdekken steeds meer mensen hoe
handig maaltijdsauzen zijn. Ze toveren hiermee
binnen een paar minuten smakelijke gerechten op
tafel. Voor mensen met weinig tijd of belangstel
ling voor het bereiden van lekker eten, zijn maal
tijdsauzen een uitkomst!
Knorr heeft nu een nieuwe
reeks rijk gevulde maaltijd
sauzen, waarmee u binnen
een kwartiertje, op eenvou
dige wijze een bijzondere en
lekkere maaltijd voor twee
of drie personen kunt berei
den. Het enige wat u zelf
moet toevoegen is vers vlees.
Buitenlandse
variëteiten
De nieuwe reeks, Roer-om-
Menu, bestaat uit zes buiten
landse variëteiten met een
ruime hoeveelheid aan
groenten. Kip Curry is een
milde currysaus met veel
ananas, paprika en wortel.
Babi Pangang, een welbe
kend gerecht uit de Indone
sische keuken, is een zoet
zure saus gevuld met mooie
stukken paprika, wortel, ui
en ananas. Boeuf Stroganoff
is een romige saus die wordt
gemaakt van champignon,
ui en rode paprika en wod
ka. De Bospaddestoelenscho
tel past uitstekend bij het
herfstseizoen. Deze zeer ro
mige saus bestaat uit maar
liefst drie soorten speciale
paddestoelen.
Wie liever iets pikants wil
kan de Balkanschotel probe
ren. Deze pittige saus bevat
tomaat, paprika en veel
groene kruiden. Voor een
Latijnsamerikaanse sfeer is
de Mexicaanse gehaktscho
tel bijzonder geschikt. Drie
soorten paprika, Spaanse
peper en maïs zorgen voor
een pittige saus.
Makkelijk
De bereidingswijze van de
Roer-om-Menu maaltijdsau
zen is eenvoudig en snel.
Het vlees snijdt u in niet al
te kleine blokjes en (roer)
bakt u snel. Voeg onmiddel
lijk de maaltijdsaus toe.
Warm het geheel goed door,
zonder het te laten koken.
Binnen vijftien minuten is
uw saus klaar. U hoeft al
leen nog maar te bedenken
of u rijst, pasta of aardappe
len erbij wilt serveren. Al
hoewel de maaltijdsauzen op
zich vrij compleet van sa
menstelling zijn, kunt u na
tuurlijk uw creativiteit tij
dens het bereiden mee laten
spreken. Knorr Roer-om-
Menu maaltijdsauzen zijn
verkrijgbaar in de super
markt.
Met gratis Italiaanse saus
Nu zijn er maar liefst
vijf nieuwe Italiaanse
produkten. Drie pasta
specialiteiten en twee
mixen voor Italiaanse
sauzen. De pasta-specia
liteiten zijn Tortellini di
Parma, Tortellini al For-
maggio en Ravioli Tra-
dizionale. De twee Ita
liaanse mixen zijn Na-
politaanse tomatensaus
en Paprika-crèmesaus di
Milano.
Rijk gevuld
De pasta-specialiteiten Tor
tellini en Ravioli zijn rijk
gevuld met origineel Ita
liaanse ingrediënten. Zo is
Tortellini di Parma gevuld
met vlees en echte Parma
ham. Tortellini al Formag-
gio zit, zoals de naam al
aangeeft, vol met Italiaanse
kaassoorten zoals Grana Pa-
dano, Montasio en Provolo-
ne. Ravioli Tradizionale ten
slotte, is gevuld met vlees,
Mortadella en Italiaanse
kruiden zoals basilicum,
oregano en tijm. Het deeg
van zowel de Tortellini als
de Ravioli is gemaakt van
extra kwaliteit tarwe en is
traditioneel bereid met eie-
Sauzen voor Tortellini
en Ravioli
Tortellini en Ravioli komen
uitstekend tot hun recht
met de nieuwe mixen voor
Napolitaanse tomatensaus
en Paprika-crèmesaus di Mi
lano dankzij de fijne krui
ding en het zachte karakter
van beide sauzen. De sauzen
combineren ook prima met
andere pasta's.
De saus gratis
De nieuwe saus kimt u tijde
lijk gratis krijgen door de
streepjescodes van Honig
Tortellini of Ravioli en van
de mix voor Napolitaanse to
matensaus of Paprika-crè
mesaus di Milano op een
briefkaart te plakken.
Vermeld duidelijk uw naam,
adres, bank- of gironum
mer.
Stuur dan de briefkaart
naar: Honig pasta, Postbus
734, 4870 CB Etten-Leur.
Binnen 4 weken ontvangt u
1,89 voor de saus plus
0,70 portokosten op uw
rekening. U kunt tot 31 de
cember a.s. inzenden (max.
één inzending per adres).
m mKTiomf mmoonmc: ms-mms rosms 15; m n 's mmm
zorgt voor meer
smaak en pit in ieder ge
recht en C&B Worcestershire
sauce maakt sauzen, mari
nades en dressings nét wat
spannender. Samen worden
ze met recht „een smaakma
kend stel" genoemd. Voegt
u eens een paar theelepels
van deze twee smaakmakers
toe aan het kookwater van
vis, rijst, spaghetti of maca
roni. Zeer bijzonder! Ook
maken een paar druppels
van beide tomatensap nét
wat specialer en pittiger. Nu
al ontvangen ruim 20.000
konsumenten 4x per jaar
deze gratis recepten. De
fraaie receptenkaar ten zijn
gebaseerd op de nieuwste
ideeën en gebruiksmogelijk
heden. Recepten met ei, kip,
of biefstuk maar ook met
ideeën voor de barbecue, ma
rinades en sauzen.
Bestelwijze
Bent u geïnteresseerd in ko
ken, op zoek naar nieuwe
ideeën en wilt u ook graag
gratis 4x per jaar deze re
cepten, op een stevige kaart
van 15 x 15 cm, per post
thuis ontvangen? Dat kan!
Stuur een (brief-)kaartje
naar: Een smaakmakend
stel... Postbus 431, 2700 AK
Zoetermeer. Binnen 3 weken
ontvangt u per post het eer
ste gratis recept met Tabas
co en Crosse Blackwell.
Van smakelijke tussendoortjes kunnen we tegen
woordig maar niet genoeg krijgen. Daarom heeft
Peijnenburg twee nieuwe variaties op Right be
dacht. Het was al verkrijgbaar in noten/vruchten
en daar zijn nu appel/rozijnen (fris en fruitig) en
tropical (exotisch) bijgekomen.
Right is een typisch tussen
doortje van deze tijd: lekker
èn verantwoord tegelijk. Het
wordt gemaakt van puur
natuurlijke ingrediënten,
zoals roggebloem, en bevat
volop mineralen, vitame B
en voedingsvezels. Boven
dien is het licht verteerbaar.
Overigens laat Right zich
makkelijk meenemen, zon
der direct een spoor van
kruimels achter te laten.
Het zit namelijk in doosjes
van zes stuks, die elk apart
zijn verpakt. Dat maakt het
de ideale hongerstiller op
het strand, de camping, op
school en op je werk. Deze
karakteristieken hebben er
voor gezorgd dat Right, in
heel korte tijd, onweerstaan
baar populair is geworden.
Top-CD
Als extra smaakmaker heeft
Peijnenburg naast de twee
nieuwe smaken nóg een ver
rassing in petto. Op het mo
ment kun je bij Right ook
nog eens 'The Right Music'
bestellen, een cd vol toppers.
Met vier Right streepjesco
des en 9,95 (plus 1,95
verzendkosten) wordt de cd
thuis afgeleverd. Op de cd
staan de lekkerste num
mers, uiteraard in de origi
nele uitvoering van New
Kids on the Block, Kris
Kross, C&C Music Factory,
Jordy, Culture Beat, 2 Unli
mited en vele andere. De cd
kan worden besteld tot en
met 31 januari 1994 en zo
lang de voorraad strekt. De
twee nieuwe smaken van
Right liggen vanaf septem
ber voor het grijpen in de
winkel. Voor meer informa
tie: Koninklijke Peijnen-
burg's Koekfabrieken:
040-862751.
Koffie drinken kent in Nederland verschillende ge
zichten. Op het werk wordt de koffie, tussen de
bedrijven door, als een onmisbare stimulans ge
dronken. Maar thuis is het koffie-uurtje een specia
le aangelegenheid, waarbij gezelligheid en ontspan
ning voorop staan.
Alhoewel de meeste mensen
nauwelijks verschil proeven
tussen de ene koffiesoort en
de andere, bestaan er nogal
wat verschillen in smaak. In
veel Nederlandse koffies
worden Robusta bonen ver
werkt, die een wat harde
(voor sommigen misschien
wel bittere) smaak hebben.
Arabica koffiebonen daaren
tegen zijn van nature veel
milder en zachter. In IDEE
Koffie worden uitsluitend
Arabica bonen verwerkt, die
volgens een unieke en na
tuurlijke methode worden
veredeld. Door de koffiebo
nen met waterdamp te be
handelen voordat ze worden
gebrand, verdwijnen heel
veel irriterende en bittere
stoffen. Op deze manier
wordt IDEE koffie nog mil
der van smaak en komt het
heerlijke aroma volledig tot
zijn recht.
Voor f 2.500,-
exclusief winkelen
Dit najaar start IDEE Koffie
een landelijke prijsvraag,
waarbij u o.a. kans maakt
om op kosten van IDEE Kof
fie voor maar liefst 2.500,-
te gaan winkelen in de Bij
enkorf te Amsterdam. Aan
de prijsvraag kan iedereen
mee doen. Zowel via akties-
tickers op de IDEE Koffie
verpakkingen als via deelna
meformulieren in de winkel
kunt u vernemen hoe u mee
kunt doen. Het enige wat u
moet doen, is het ronde logo
uit de verpakking opsturen
en drie vragen beantwoor
den. Als u niet voor de eer
ste prijs in aanmerking
komt, is misschien een van
de andere 20 fantastische
prijzen voor u, zoals een lu
xe zonnehemel, een diner
voor twee of luxe hairsty-
lingsets. IDEE Koffie wordt
bijna overal verkocht, maar
mocht u toch moeite hebben
om het te vinden, neem dan
contact op met IDEE Koffie,
afdeling Klantenservice, tel.
033-612977. Zij verwijzen u
dan naar het dichtstbijzijnde
verkoopadres.
sperzieboontjes en stukjes
rode paprika.
Gratis proeven
Maak kans op één van de
500 gratis verpakkingen
6-vruchten-mix door snel
een briefkaart te sturen
naar Klijn Consumentenser
vice, Postbus 84, 3370 AB
Hardinxveld-Giessendam.
Vergeet niet uw naam en
adres te vermelden.
Sugocasa van Grand'Italia
Eén van de belangrijk
ste smaakmakers in de
Italiaanse keuken is on
getwijfeld de pomodoro
(tomaat). Omdat de po-
modori niet het gehele
jaar vers verkrijgbaar
zijn, biedt Grand'Italia
met Sugocasa u een uit
stekend alternatief. Su
gocasa is een verfijnde
en puur natuurlijke ba
sissaus, bereid van zon-
gerijpte tomaten. Ge
schikt voor elk pastage
recht. Maar ook voor de
minestronesoep, een
overheerlijke terrine,
bij lasagne of een stoof-
gerecht zoals ossobuco.
Met een authentieke Sugoca
sa kunt u vele verschillende
gerechten bereiden. Om het
de gebruiker makkelijk te
maken zijn er vier verschil
lende soorten Sugocasa: tra
ditioneel, met kruiden, met
champignons en met groen
ten. Elke fles met een in
houd van 660 ml. bevat
maar liefst 1,5 kg zorgvul
dig geselecteerde pomodori.
Het bevat geen kleurstof of
conserveermiddel. Eenmaal
geopend kunt u de fles zo'n
vijf dagen in de koelkast be
waren.
Calorieën
In tegenstelling tot vele an
dere pastasauzen, bevatten
de Sugocasa's heel weinig
calorieën. Daardoor zijn ze
ook bij uitstek geschikt voor
iedereen die op zijn gewicht
moet letten, maar toch lek
ker wil genieten. Met
slechts ca. 35 calorieën per
100 g zijn het de ideale en
lichtverteerbare smaakma
kers voor magere gerechten.
Invriezen
Hebt u een restje over? Ver
deel het dan gelijkmatig
over het bakje dat u nor
maal gesproken gebruikt
om ijsblokjes te maken.
Plaats het in het vriesvak en
doe de bevroren blokjes Su
gocasa later over in een
diepvrieszakje. Zo kunt u de
volgende keer eenvoudig
één of meer blokjes aan een
gerecht toevoegen. Overi
gens, voeg op het laatste
moment ook eens zo'n blokje
aan uw jus toe. Die krijgt zo
nog meer smaak.
Haal de receptenfolder
De Sugocasa van Grand'Ita
lia vindt u praktisch in elke
supermarkt. Daar ligt ook
een gratis receptenfolder
met diverse suggesties voor
een authentieke Italiaanse
maaltijd. Neem deze mee en
ontdek de verrassende mo
gelijkheden van die 100%
natuurlijke tomatenbasis-
saus. Voor meer informatie:
GranFood B.V., Den Haag,
tel.: 070 - 3815007.
De meeste mensen die op zoek zijn naar een lekker
en apart recept, maken veelal geen gerecht met
gedroogde zuidvruchten. En dat terwijl ze aan ge
rechten en hapjes zo'n heerlijke smaak geven. Nog
altijd bestaat namelijk het idee dat gedroogde zuid
vruchten „bewerkelijk" en „ouderwets" zijn.
Gedroogde zuidvruchten
worden in de Nederlandse
keuken alleen in traditionele
gerechten gebruikt. De on
bekendheid met de vele mo
gelijkheden hebben ze wei
nig populair gemaakt. Daar
bij wordt het geassocieerd
met een definitief voltooid
verleden tijd, maar niets is
minder waar!
Voorgewelde vruchten
Omdat iedereen de maaltijd
snel èn gemakkelijk wil be
reiden, introduceert Klijn,
fabrikant van luxe noten en
zuidvruchten, voorgewelde
zuidvruchten zoals abriko
zen, pruimen zonder pit en
rozijnen, die gebruiksklaar
zijn. De tutti frutti en
6-vruchten-mix zijn in de
magnetron binnen een
kwartier bereid. Voor men
sen die nieuwsgierig zijn
geworden geven we hieron
der een lekker najaarsre
cept, uiteraard met gedroog
de zuidvruchten.
Kalkoen-rijstschotel
Benodigdheden voor 4 per
sonen: 300 g rijst, 250 g
Klijn 6-vruchten-mix, 300 g
kalkoenfilet, 1 theelepel
gemberpoeder, 2 eetlepels
boter of margarine, 50 g ge
zouten, gerookte amande
len, doperwten, sperziebo
nen en rode paprika naar
smaak, peper en zout naar
smaak en een rijstring.
Snij de kalkoenfilet in blok
jes, bestrooi die met peper,
zout en gemberpoeder en
bak ze gaar in de boter.
"Kook intussen de rijst, sa
men met de Klijn
6-vruchten-mix volgens de
gebruiksaanwijzing op de
verpakking. Schep de aman
delen met de kalkoen door
het rijst-vruchtenmengsel in
de rijstring (of tulband) en
druk het licht aan. Stort de
rijstring op een verwarmde
schotel en schep in het mid
den een kleurig groente
mengsel van doperwten,
U kent het probleem vast wel. U wilt uw dagelijkse
maaltijd nét dat ietsje meer geven, maar u weet
niet precies hoe. Daar is nu een aardige oplossing
voor, want Tabasco en Crosse Blackwell Worces
tershire sauce (spreek uit: woester) sturen u gratis
recepten toe.
