Sicilia: 't geurige
alternatief voor
5 verse citroenen
Nieuws ideeën
Bijzondere worsten
vanZwan
Séramont:
bouwstof voor stevige botten
Laat de kip eens lekker
Pesto: een tiike traditie
LS 01
De meest verrukkelij
ke vis, de fijnste sauzen
en de lekkerste cocktails
krijgen nog meer geur èn
smaak met een vleugje
Sicilia: het enige citroen
sap dat echt ruikt naar
verse citroenen. Hoe
komt dat? We leggen het
u graag even uit.
Een citroen heeft zijn geur
te danken aan de citroenolie
die in de schil zit. Het pure
sap is vrijwel reukloos. Maar
in elk flesje Sicilia zit een
unieke citroenolie-capsule.
Bij ieder kneepje komt er een
klein beetje van die zuivere,
geurige olie met het sap mee.
Waardoor je tenminste proeft
wat je ruikt. Net als bij vers
uitgeperste citroenen.
Probeer de volgende tips eens:
Voeg eens wat Sicilia ci
troensap toe aan frisdranken,
zoals cola of mineraalwater,
of aan een kopje thee.
Maak een grog met honing
en citroensap. Vul hiervoor
een hittebestendig glas voor
met kokend water. Voeg 1
§'/^2S
SlOLJA
eetlepel Sicilia citroensap en
honing naar smaak toe.
Nog lekkerder smaken
kroketten, vissticks en gepa
neerde kalfs- of varkenssc
hnitzels met wat citroensap.
Jam, gelei of chutney
wordt veel beter van smaak
als u er na de bereiding nog
wat citroensap aan toevoegt.
Breng voor de variatie eens
een vinaigrette of dressing op
smaak met enkele druppels
Sicilia citroensap.
Ook enkele druppels ci
troensap vormen de finishing
touch voor soepen, sauzen en
stoofpotten.
Besprenkel appels en pe
ren om bruin kleuren (ver
kleuren) te voorkomen met
wat citroensap.
Overigens blijven cham
pignons ook mooi wit als ze
met Sicilia citroensap worden
bestreken.
Wist u trouwens dat een
nare geur in de magnetron (of
combi-magnetron) verdwijnt
door een schaaltje water met
enkele druppels Sicilia ci
troensap aan de kook te bren
gen?
Voor meer informatie: Gran-
Food B.V., tel.: 070 - 3815007.
Er zijn maar weinigen in
Nederland die nog nooit van
pilsener hebben gehoord.
Logisch, want meer dan
tachtig procent van de onge
veer negentig liter bier die
de Nederlanders gemiddeld
per jaar drinken is pilsener.
Toch zijn slechts weinigen
zich bewust van de oor
sprong van deze populaire
drank.
Want wist u dat de naam Pilse
ner slaat op een stad in Tsjechië,
Pilsen genaamd, waar dit helde
re, blond schuimende bier voor
het eerst werd gebrouwen? En
wist u dat datzelfde goudgele
gerstenat hier anno 1994 nog
steeds onder de naam Pilsner Ur-
quell te koop is?
Nog steeds gebrouwen in Pil
sen, volgens hetzelfde unieke
oude recept en nog steeds met
dezelfde traditionele smaak!
Pilsner Urquell is een bijzon
der bier. Sterker nog, het vormt
een belangrijke peiler onder de
hedendaagse biercultuur. In we
zen gaat de historie van Pilsen muren bier te brouwen,
als bierstad terug tot 1295, toen Een ambacht dat menige bur-
de stad van koning Wenzel het ger in die tijd actief uitoefende,
recht kreeg om binnen de stads- Niet irf de laatste plaats omdat
bier, doordat het tijdens het
brouwen gekookt werd, veel vei
liger was dan water.
REVOLUTIONAIR BIER
In 1842 besloten de burgers
van Pilsen echter de handen in
een te slaan en één nieuwe brou
werij te stichten waar een geheel
nieuwe brouwtechniek - het on
dergistend brouwen - in praktijk
kon worden gebracht.
Een techniek die leidde tot een
revolutionair bier. Goudgeel van
kleur, met een stevige blonde
schuimkraag en een kruidige,
bittere hopsmaak. Dit bier, dat
de naam Pilsner Urquell zou
krijgen, werd een enorm inter
nationaal succes. Zozeer zelfs dat
de naam van de brouwstad de
soortnaam werd voor het meest-
gebrouwen bier aller tijden: het
pilsener.
Tegenwoordig wordt Pilsner
Urquell vanuit Tsjechië naar een
groot aantal landen geëxpor
teerd. Met Pilsner Urquell is dus
anno 1994 de oorsprong van het
'pilsje' in Nederland te koop. En
dat is, in alle bescheidenheid, op
zijn minst een 'uitstapje' waard.
X W OVER ETEN, DRINKEN EN KOKEN
minosfif mAmwoomc. mssmmts posibus is/ u43irsBunm
Steeds meer mensen
ontdekken met Natrena
een gemakkelijke en
toch lekker zoete ma
nier om calorieën te be
sparen. Het is er in ver
schillende vormen.
Zoetjes voor in koffie en
thee. Vloeibaar om te
bakken en te koken. En
tot slot is er Natrena
Kristalpoeder voor in
koude gerechten en
over fruit of pannekoe
ken.
In de maanden april, mei
en juni houden Natrena en de
AC Restaurants Hotels een
fantastische aktie. Bij Natre
na krijgt u een gratis boekje
met 50 tips voor een gezellig
dagje uit.
Daarnaast treft u er kor
tingscheques in aan, waar
mee u zich voordelig kunt la
ten verwennen bij alle AC
Restaurants Hotels. Zo
krijgt u 20% korting in het
Self-service restaurant en is
er een aanbiedingsbon voor
een speciaal weekendarran
gement in één van de vier AC
Hotels.
Tijdens de aktie zijn bij AC
met Natrena bereide gerech-
Aktie Natrena en AC Restaurants
Benodigdheden voor 6 stuks:
200 g frambozen, 'A 1 garde-
room, 6 plakjes bladerdeeg, sap
van een halve citroen, 8 g Na
trena Kristalpoeder.
Ontdooi het bladerdeeg en
rol het zo dun mogelijk uit.
Snijd er plakjes van 10 x 5 cm
van. Bak ze in de oven op 180°C
in ca. 15 minuten gaar en licht
bruin en laat de plakjes afkoe
len. Meng room, citroensap en
Kristalpoeder in een kom en
sla het goed dik. Smeer twee
plakjes in met een laagje room,
druk er frambozen in en leg ze
op elkaar. Doe op een derde
plakje wat room aan de onder
zijde en druk dit er bovenop.
Zo ontstaat er een tompouce
(maar 170 Kcal.) van 3 lagen.
Strooi er tot slot wat Natrena
Kristalpoeder over.
VOORDEELBOEKJE THUIS
U kunt het Voordelig-Uit
boekje ook thuis ontvangen
door de streepjescode van een
Natrena produkt op een brief
kaart te plakken en die te stu
ren naar: Natrena 'Voordelig
Uit'-aktie
Postbus 50688, 2505 LR Den
Haag.Vergeet niet uw naam en
adres te vermelden.
Brie en camembert
behoren tot de meest
gegeten kaassoorten in
Nederland. Daarom is
er sinds kort een nieuw
Frans kaasje verkrijg
baar, dat nog romiger
is dan camembert. Dit
kaasje is Géramont.
Het is een witte korst-
kaas, net zoals brie en
camembert.
Géramont is afkomstig uit
een ambachtelijke fabriek
in Le Tholy, midden in de
Franse Vogezen. Het heeft
dank zij een uniek rijpings
proces een constante hoge
kwaliteit, waardoor het al
tijd lekker romig en mild
van smaak is. Géramont is
verkrijgbaar in de smaken
Naturel, Kruiden Knof
look en Fijne Peper. De
mooie verpakking en de
ovale vorm van de kaas ma
ken deze uitermate geschikt
om te presenteren op een
kaasplateau. U kunt het
kaasje zo uit het vuistje of
op een toastje eten en
smaakt heerlijk bij een glas
volle rode wijn. Daarnaast is
Géramont Naturel ook ge
schikt voor op stokbrood,
een bolletje of op de boter
ham. Indien u hierbij enkele
slablaadjes en stukjes to
maat toevoegt, kunt u smul
len van een heerlijk romig
"broodje Géramont".
Tijdelijk kunt u ook mee
dingen naar één van de Din
ner Cheques t.w.v. 175,--.
Deze cheque omvat een
"Avondje-uit" voor 2 perso
nen (waaronder aperitief, 4 -
gangen menu en wijnarrange
ment).
Het enige dat u hoeft te
doen is deze slagzin zo origi
neel mogelijk af te maken:
"Géramont is heerlijk romig
van smaak
Stuur de slagzin samen met
dit artikel en een streepjesco
de van één van de Géramont-
verpakkingen naar:
Vergeet niet duidelijk uw
naam, adres en woonplaats te
vermelden.
Wilt u meer informatie?
Neemt u dan contact op met
Bongrain Nederland B.V.,
tel.: 076 - 221088. Zij beant
woorden graag al uw vragen
en verwijzen u eventueel
naar het dichtstbijzijnde ver
koopadres.
•ntSTf.'"
Calcium (kalk)
speelt een belangrijke
rol bij de botopbouw op
jongere leeftijd (0 - 30
jaar). Ook is calcium
belangrijk voor het
vertragen van de bo-
tontkalking die vanaf
ongeveer 35 jaar
plaatsvindt. Het is dus
van belang om vol
doende calcium binnen
te krijgen.
Dit proces van botontkal-
king is een natuurlijk proces
waar we niets aan kunnen
veranderen. We kunnen er
wel voor zorgen onze bot-
voorraad te versterken of de
afbreuk te doen vertragen.
De inname van calciumrijke
voeding is daarbij een onmis
bare factor.
Het is dus belangrijk dat we
van jongs af aan iedere dag
voldoende calciumrijke voe
dingsmiddelen op het menu
zetten. Een voorwaarde om
ook op oudere leeftijd actief te
kunnen blijven.
TE WEINIG CALCIUM
Tegenwoordig krijgt lang
niet iedereen zijn dagelijkse
portie calcium binnen. Dat
komt voornamelijk door ons
veranderend eetpatroon.
Bij vrouwen vanaf 13 jaar va
rieert het percentage met een
te lage calciuminname van
17% bij de groep van 22-50
jaar tot 22% bij de groepen
van 13-22 jaar en 50-65 jaar.
Ook veel mannen nemen te
weinig calcium in. In de groep
13-16 jaar krijgt 29% te weinig
calcium binnen.
Een te lage calciuminname
versnelt het proces van bo-
tontkalking op oudere leef
tijd. Snelle snacks, koffie of
frisdranken winnen het nogal
eens van calciumrijke voe
dingsmiddelen.
Enerzijds is de verleiding
vaak te groot, anderzijds zijn
mensen er zich meestal niet
van bewust dat ze zo weinig
calcium binnen krijgen.
NIEUW: CALCIUM PLUS
Sinds kort is er Calcium
Plus van Melkunie. Calcium
Plus is een gewone lekkere
halfvolle melk met 50% meer
kalk. Eén beker Calcium Plus
van 0,25 liter bevat maar liefst
450 mg calcium.
Calcium Plus helpt zo een cal-
ciumtekort voorkomen. Deze
verkwikkende dorstlesser is
te vinden bij alle andere
melksoorten in het koelvak.
DE STERKE BOTTEN
SCHIJF
U kunt nu uitrekenen of uw
voeding dagelijks voldoende
calcium bevat met behulp
van De Sterke Botten Schijf.
Stuur een briefkaart naar
Melkunie, Antwoordnummer
1049, 6200 BA Maastricht
(postzegel niet nodig) onder
vermelding van "De Sterke
Botten Schijf'.
U krijgt de schijf dan gratis
toegestuurd. Voor meer infor
matie kunt u ook bellen met
Melkunie: 03480 - 29200.
Het is niet makkelijk om
iedere dag weer iets lekkers
op tafel te zetten waarmee
het gezin tevreden is. Zeker
als er rekening gehouden
moet worden met kinderen
die pittige smaken vaak
niet lekker vinden. Daarbij
is het natuurlijk fijn als er
ook afwisseling op tafel
komt.
LEKKERE KIPMAALTIJDEN
Kip, met name kipfilet, leent
zich uitstekend om mee te varië
ren. Maar ondanks het gemak
waarmee kip zich laat bereiden,
ontbreekt het vaak aan makke
lijke variatiemogelijkheden.
Juist om lekkere gevariëerde
kipmaaltijden te bereiden heeft
Unox Chicken Tonight 3 heerlij
ke smoorsauzen speciaal voor
kip.
VOOR GROOT EN KLEIN
klein in de smaak valt en daarbij van zijn kipgerecht iets bijzon-
nog gezond is ook. Kip heeft een ders wil maken zijn er dus nu
laag vetgehalte. Alleen heeft het Unox Chicken Tonight smoor-
Het is niet zo vreemd dat kip van nature weinig smaak en sauzen,
zo enorm populair is. Het is een droogt snel uit bij te lang bak-
vleessoort die zowel bij groot als ken. Speciaal voor iedereen die Door het smoren zachtjes la-
Probeer het u eens
voor te stellen: de
zoetgeurende blade
ren van de allerfijn
ste basilicum in com
binatie met het rijke
aroma van Parme
zaanse kaas en pecori-
no kaas. Geraffineerd
aangemaakt met een
scheutje van de beste
olijfolie en bestrooid
met enkele pijnboom
pitten. Die harmonie
van smaken vormt de
basis van één van de
meest kenmerkende
sauzen uit de Ita
liaanse gastronomie:
de pesto.
GROENE EN RODE
PESTO
Naast de groene pesto van
Grand'Italia is er tegenwoordig
ook de rode, die een tikkeltje
pikanter is dan de groene pes
to. Dat komt omdat er naast de
basilicum ook nog wat rode pe
per aan toegevoegd is.
Zowel de groene pesto als de
pesto rosso van Grand'Italia
zijn te koop in potjes van 125 g.
ten pruttelen in een afgedekte
pan) blijft de kipfilet heerlijk
mals en smaakt de kip extra lek
ker. De Chicken Tonight smoor-
sauzen voor kip zijn bereid met
verse ingrediënten en rijk ge
vuld met grote stukken groen
ten. Om een lekkere maaltijd
klaar te maken moet u de kip
eventjes aanbraden en dan de
smoorsaus eraan toevoegen. Dit
laat u een kwartiertje zachtjes
smoren. Af en toe in het mengsel
roeren, totdat het vlees gaar is.
En smullen maar.
DRIE SMAKEN
Unox Chicken Tonight is ver
krijgbaar als milde smaakvolle
kerriesaus 'Kerrie' met o.a. rode
en groene paprika en ananas, en
als verfrissende zoetzure saus
'Hawaï' met ananas, rode en
groene paprika en wortelen. Ook
is er een zachte roomsaus
'Groenten-Room' gevuld met
o.a. courgette, wortelen, rode en
groene paprika en uien. Eén pot
(500 g) is voldoende voor 3-4 per
sonen.
VELE TOEPASSINGEN
Als oude specialiteit uit Ge
nua wordt pesto tegenwoordig
overal ter wereld gebruikt. En
echt niet alleen om de pasta of
pastasaus mee op smaak te
brengen.
Er zijn mogelijkheden te
over, zoals:
door bouillon. Voeg 1-2 eet
lepels pesto van Grand'Italia
per liter bouillon toe.
door kaasfondue. Roer 1-2
eetlepels pesto vlak voor het
serveren door de fondue, zodat
er mooie groene of rode slier
tjes ontstaan.
in omelet en roerei. Breng
het eimengsel op smaak met 1-
2 theelepels pesto.
bij gepofte aardappelen.
Vermeng het aardappelkruim
met 2 eetlepels koffieroom en
pesto naar smaak. Doe het
kruim terug in de schil en be
strooi de bovenkant met Par
mezaanse kaas.
in vlees- of kipragoüt.
Na opening is de pesto be
perkt houdbaar.
Wanneer u er echter een
klein scheutje olijfolie aan toe
voegt (waarbij de olijfolie op de
pesto blijft liggen) en het potje
vervolgens weer gesloten in de
koelkast zet, blijft de pesto ze
ker nog enkele weken goed.
Bij de naam Zwan
zullen de meeste men
sen het eerst aan de
rookworst denken. En
dat is niet zo vreemd,
want deze fabrikant
maakt al meer dan 100
jaar die bekende, ty
pisch Hollandse lek
kernij.
En, nog steeds op de
zelfde ambachtelijke wij
ze, waarbij de worst o.a.
gerookt wordt op een uit
gekiend mengsel van
eike- en beukehout. Iets
wat een smaak oplevert
die geen andere rook
worst kan evenaren. Al
leen daarom al is het dus
een naam die staat voor
echte slagerskwaliteit.
NIEUWE VARIËTEITEN
Diezelfde kwaliteit komt nu
ook terug in een groot aantal
worsten, die sinds kort op de
markt zijn: Zwan hartige dro
ge worsten, gekookte worsten
en leverworsten.
B(j de droge worsten vindt u
de variëteiten: Münsterlander
snjjworst, Westfaalse met
worst, Fijne of Pepercervelaat
en de unieke Salami originale
(alle in 250 g verpakking).
BIJZONDERE GEKOOKTE
WORSTEN EN
LEVERWORSTEN
Bij de gekookte worsten en
leverworsten is het aanbod
zeer bijzonder. Gaat u maar
na: naast Gekookte Gelderse
worst, Palingworst, Grove
Boerenleverworst en Haus-
macher, voert Zwan Gekook
te worst met Augurk en Ge
kookte worst met Groene pe
per. En wat dacht u van Le
verworst met Augurk of Le
verworst met Rode pepers?
Dit alles is mogelijk omdat
deze toonaangevende wors
tfabrikant een unieke metho
de heeft ontwikkeld, die dit
soort combinaties mogelijk en
vooral ook erg lekker maakt.
KOELVAK
Zo biedt Zwan u dus keus te
over in heerlijke, gekookte
worsten en leverworsten. En
dat is goed om te weten wan
neer u een feestje geeft of ge
woon een gezellig avondje
wilt hebben. Let er maar eens
op als u morgen weer naar de
supermarkt gaat. U vindt ze
in het koelvak in een handige
200 g verpakking.
En wedden dat u na het
proeven gelijk verkocht bent?
Wij waren het althans wel.
