Over smaak valt niet te twisten
HOGE KORTING
OP PARKET
Aparte smaken in eigen jasje
SPARTA -
FEYE NOORD 1
m Rowi Parket
WATERWEG
WIE OPLET, KIEST ROWI PARKET
WESTHAVENPLAATS 2
VLAARDINGEN TEL. 010-460.22.98
DE HAVENLOODS
Laat uw wijnkeuze niet teveel beïnvloeden door het prijskaartje, want..
Smakelijk samenspel
uw mam auto
Reserveer nu met korting!
DINSDAG 30 AUGUSTUS 19941
'Welke wijn moet ik vanavond bij ons etentje
schenken?' Deze vraag zal ongetwijfeld opduiken
als u een gezellig etentje met vrienden wilt orga
niseren en niet precies op de hoogte bent van wat
er nu eigenlijk geschonken zou moeten worden.
Filiaal Vlaardingen geeft t/m 10 september i.v.m.
Het Haring en Bierfeest
GRATIS isolatiemateriaal bij reservering
van de stille Rowica 6000 laminaatvloer
aantrekkelijke aanbiedingen
wij komen gratis bij u opmeten
Laat om te beginnen vooral
duidelijk zijn dat er niets
'moet'! Drinkt u toch vooral
wat u lekker vindt, dan hebt u
er ook het meeste plezier van.
Iets anders is dat, wilt u de
algemeen geldende richtlij
nen een beetje volgen, er na
tuurlijk wel enkele aanwijzin
gen zijn te geven.
Het verstandigst is om -als u
(nog) niet voldoende van wij
nen af weet- even op te schrij
ven wat u gaat eten met daar
bij de wijn waarvan u denkt
dat die wel goed zou kunnen
passen. Stap daarmee naar
uw slijter en vraag hem om
advies. Dan zit u altijd goed!
Vis, paté, wit vlees, gevo
gelte en zachte kaas vragen
om een droge witte wijn, zoals
Alsace, Bordeaux, Saumur,
Muscadet, Sancerre, Bour
gogne, Macon en Savoie. Ser
veert u op enig ogenblik in uw
menu veel steviger, oudere
kaas en eindigt u met een
fruit-dessert al of niet met een
paar bolletjes ijs denkt dan
eens aan een 'vin moëlleux',
een wat zachte maar toch
krachtige witte wijn, zoals
Bordeaux, Cóteaux du Layon,
Vouvray, Gewürtztraminer,
Monbazillac en Jurangon.
Bij paté's, wit vlees, gegrild
gevogelte, rood gegrild vlees,
rood vlees met een sausje en
wildbraat passen bijvoor
beeld heel goed stevige rode
wijnen, zoals Cótes du Rhóne,
Bourgogne, Bordeaux, Fitou,
Cótes du Roussillon, Corse en
Cahors.
Champagne past trouwens
bij alle hierboven genoemde
gerechten.
We wensen u smakeliik eten.
Stijgend aanbod van biersoorten ontketent nieuwe rage
'Wie veel reist, wordt oud', zo wordt wel eens
gezegd. Maar het is natuurlijk een vrij kostbare
liefhebberij, zult u zeggen. Zou men zich dan, zo
kun je je afvragen, niet beter kunnen houden
aan de eensluidende uitspraak: 'wie veel wijn
drinkt, wordt oud'Het is minder kostbaar, je
kunt er thuis, bij vrienden of waar dan ook van
genieten. Alles dus veel eenvoudiger. Doch ook
hier geldt een 'maar'.
Nog maar al te vaak
wordt wijn als iets bijzon
ders gezien. Zo in de
geest van: 'je moet er
verstand van hebben', 'je
moet er over kunnen pra
ten', 'je moet op een spe
ciale manier drinken', 'je
moet moeilijke namen
gebruiken', kortom: er
kan enorm elitair over
wijn worden gedaan,
maar nodig is dat abso
luut niet.
Wie de moeite wil nemen
eens met andere ogen bin
nen te stappen bij een slij
ter, een supermarkt of wel
licht de kruidenier-om-de-
hoek -ja, ze zijn er nog!- zal
namelijk ervaren dat aan
het kopen en drinken van
wijn niets elitairs is. Met
een beetje basiskennis over
wijnen komt u al een heel
eind.
KIES WIT
De grote vraag blijft natuurlijk
altijd: hoe weet ik dan welke
wijn ik lekker vind?
Wel, dat is eigenlijk heel een
voudig. De meeste mensen vin
den een witte wijn -om te begin
nen- lekkerder dan een rode.
Een witte wijn is in het algemeen
iets lichter, iets soepeler van
smaak. En de 'beginner' zal een
ietwat gezoete wijn prettiger
vinden dan een 'droge'. In elke
zaak die wijn verkoopt is wel
iemand te vinden die de helpen
de hand kan bieden. Natuurlijk
weet hij of zij niet wat uw smaak
is, maar wel kan worden aange
geven wat bijvoorbeeld een zoe
te of een droge wijn is.
Neem vervolgens één fles van
die wijn mee en drink die eens.
Dan blijkt wel of u die lekker
vindt of niet. Is dat het geval, dan
hebt u meteen een goede keus
gemaakt. Zegt u daarentegen:
'Nee, brrr, wat is dat zoet', dan
stapt u op een andere dag op
nieuw de winkel binnen, zoekt
dezelfde 'hulpverlener' op en
vraagt hem een iets minder zoete
wijn op te zoeken, misschien wel
een 'droge'. Daarna stapt u naar
huis, ontkurkt de fles en proeft;
opnieuw. Wellicht dat u nu zegt:
'hé ja, dat is lekker!'
Op zo'n manier kunt u een
keuze gaan maken. Het vergt
wat tijd, maar het is de moeite
waard, want wie eenmaal van
deze edele drank kan genieten,
heeft iets voor zijn hele leven
gevonden!
JONGE RODE
Het staat vast dat het overgro
te deel van de 'beginners' starten
met een eenvoudig wit wijntje
van een paar gulden uit het
schap wellicht van de super
markt en eindigen met een
mooie Chablis die zij in de rek
ken van de slijterij vonden.
Wit heeft in den beginne welis
waar de voorkeur, maar allengs
ontstaat de behoefte toch eens
iets anders te proberen: een rood
wijntje. Daarvoor kan dezelfde
methode worden gevolgd, ook al
is er niet zo'n groot onderscheid
tussen droge en (iets) gezoete
wijn.
Bij rode wijn gaat het veel
meer om de smaak: staat die u
aan of niet. De één houdt nu
eenmaal meer van een lichte,
rosé-achtige wijn, de ander
drinkt liever een stevig glas,
diep-rode. Over verschil van
smaak valt nu eenmaal niet te
twisten. In het algemeen kan
worden gesteld dat een rode wijn
uit een jong jaar iets lichter van
smaak is dan een wijn die al
enkele of vele jaren oud is.
Het is mogelijk dat u ergens
een heel eenvoudig goedkoop
rood wijntje vindt, waarvan u
vindt dat dat het helemaal is,
terwijl uw huisgenoot misschien
meent dat het 'echt niks' is.
Trekt u zich er niets van aan: het
gaat er om wat lekker vindt.
EIGEN SMAAK
Wel is het zo dat een wat erg
lichte, wat 'dunne' rode wijn op
den duur een beetje gaat verve
len. U krijgt behoefte aan iets
stevigers.
Stap dan opnieuw naar uw le
verancier en probeer eens een
andere fles, waarbij u zich op
nieuw door iemand kan laten
voorlichten. Begeef u niet direct
in flessen van vijftien ,(of meer)
gulden. Is absoluut niet nodig.
Pas als u 'de smaak te pakken'
heeft, zou u zich eens een wat
exclusievere wijn (in prijs) kun
nen veroorloven. Het zou toch
jammer zijn dat u zo'n dure fles
wijn na het eerste glas gedron
ken te hebben, aan de kant zet of
weggooit omdat u die niet lekker
vindt?
Zo is het mogelijk om heel ge
leidelijk aan uit te vinden wat li
lekker vindt en daar gaat het om.
Het noemen van wijnhuizen
heeft in eerste instantie niet zo
veel te betekenen. Pas als u een
enigszins bent 'gevorderd', kunt
u erop letten wie de wijn heeft
geproduceerd, uit welk jaar die
stamt, uit welke streek enzo
voorts. Daarom wagen wij ons er
ook niet aan in dit bestek welke
wijnnaam dan ook te noemen.
Let u in eerste instantie op de
prijs: van enkele guldens tot
rond een tientje kunt u,al,heel
aardig uit de voeten.
Precies hetzelfde gebeurt met
het drinken van de wijn. U heeft
de fles thuis staan en moet u nu
op de temperatuur letten? Mag u
de fles niet schudden?
Moet die op een speciale manier
worden geopend? Moet u mis
schien 'decanteren'?'Moeilijk
doen' is -weer: in het begin- echt
niet nodig. Maak de fles open,
schenk wat in uw glas en proef.
Drink niet alsof u een beker
melk aan de lippen heeft staan,
maar doe het met kleinere slok
jes. Probeert u zich, terwijl de
wijn over uw tong glijdt, eens
voor te stellen hoe de druif waar
uit uw wijn is gemaakt in de
warme zon op de velden heeft
gestaan, daar in trossen gerijpt is
van heel klein en groen, tot mooi
paars rood. Vindt u het lekker of
niet? Smaakt het bij uw stukje
kaas of bij de maaltijd? Of zou u
misschien toch wat anders wil
len? Ook hier gaat het er om:
drink dat -wat u het lekkerste
vindt.
Pas veel later, als misschien de
duurdere wijnen aan de orde ko
men, komen andere zaken om de
hoek kijken. Misschien wordt u
wel lid van een wijnproefclub
waarvan er in ons land honder
den, zo geen duizenden bestaan.
Daar zitten de echte liefhebbers
regelmatig bij elkaar om de
nieuwste (of juist hele oude) wij
nen te proeven. Daar wordt ge
discussieerd over de kleur, het
bouquet, de neus, het dépot, de
afdronk, het tanine- en alcohol
gehalte, het evenwicht en meer
van dat soort zaken. Dan wordt
ook nauwkeurig gelet op zaken
als: waar komt de wijn vandaan,
van welke druif of druiven is die
gemaakt, wie heeft de wijn geïm
porteerd enzovoorts, enzovoorts.
Wijn elitair? Nee, absoluut
niet. Wijn is een heerlijke drank
die het verdient goede aandacht
te krijgen. Slobber hem niet vlug
weg, drink uw glas met zorg,
próéf hem en geniet!
Niet alleen in de
'wijnwereld', maar
ook voor bierdrinkers
is het gezegde 'over
smaak valt niet te
twisten' absoluut van
toepassing. Liefheb
bers van deze 'gele
jongen met witte
kraag' zijn de laatste
jaren dan ook op hun
wenken bediend en
het aanbod van ver
schillende biersoor
ten blijft nog steeds
groeien. Het vinden
van het smakelijkste
biersoort is -net als bij
de keuze van wijn-
een kwestie van uit
proberen. Om de
smaak van het bier
volledig tot z'n recht
te laten komen, zijn
soms wel enkele
'hulpstukjes' nodig.
Wilt u als bier-drinker
'bijblijven' en laten zien
dat u weet 'hoe het hoort',
dan dient u uw biertje uit
sluitend en alleen uit het
bij dat bier behorende glas
te drinken.Gevolg van
deze opstekende gewoon
te is dat inmiddels de
meest vreemdsoortige gla
zen op de markt zijn ver
schenen die overigens gre
tig aftrek vinden bij de fer
vente bierdrinkers.
Verschillende soorten geven bier extra dimensie.
Heel bekend is het koetsiers
glas: in de voet van het glas
bevindt zich nog een klein bol
letje dat bij het inschenken
eveneens volloopt. Wie het glas
leegdrinkt, zal merken dat -ter
wijl de grote kelk inmiddels
leeg is- bij het helemaal achter
over buigen van het hoofd om
dat bolletje nog leeg te laten
lopen, het zich daarin bevin
dende bier met een plonsje
naar buiten komt: niet in de
mond maar midden in het ge
zicht.... Achtergrond van dit
meld!Sinds 1983 geeft de BAV,
de Brouwerij Artikelen Verza-
melvereniging, daaraan wat
structuur. Zij geeft bijvoor
beeld v(jf keer per jaar het
BAV Journaal uit waarin de
ware verzamelaar al datgene
kan vinden waarnaar zyn hart
uitgaat. Of het nu gaat om gla
zen of om viltjes, om etiketten
of om kroonkurken, het komt
allemaal aan de orde.
ALCOHOLVRIJ
Met het alcohol-vrije bier
gaat het niet de goede kant op:
dit jaar wordt er (alweer) een
kwart minder van omgezet dan
vorig jaar toen er al een kwart
minder werd verkocht dan in
het jaar daarvóór. De consu
ment wordt er niét zat van,
maar is het zat!
Daarom heeft onze nationale
brouwer Heineken inmiddels
een nieuw produkt op de markt
gebracht: Lingen's Blond, met.
de verfrissende ^maak van pil-
sener en een bescheiden alco
holpercentage van 2%.
Maar Heineken is niet de eni
ge die met iets nieuws op de
markt komt. Hoewel er al zo'n
kleine 500 biersoorten bestaan,
komen er toch elk jaar nieuwe
namen en smaken bij. De
nieuwste biersoort is ICE Beer
dat' uit Noord-Amerika stamt.
Maar ook Tekkno Bier is hele
maal 'in'. Dit bier dient u, wilt
u het helemaal goed doen, door
een zogenaamde Trance Pipeli
ne te drinken. Door een rietje
dus
DENK NA!
Deze matige populariteit van
alcohol-vrije biersoorten heeft
niet alleen een negatief effect
op de betreffende bierbrouwe
rijen. Het aantal verkeersonge
lukken waarbij overmatig
drankgebruik een rol speelt,
stijgt helaas nog steeds. On
danks pogingen van Veilig Ver
keer Nederland en zelfs bier
brouwerijen om te waarschu
wen voor het effect van alcohol
in het verkeer, blijken nog
steeds teveel mensen na een
nuttigen van enkele (of meer)
glazen bier, wijn en andere al
coholische dranken het stuur
in eigen hand te nemen.
Genieten van een smakelijk
biertje is uiteraard iedereen ge
gund, maar ken en neem uw
verantwoordelijkheid!
STAANPLAATSEN: 15.- KASTEEL: 20.- RIJNMONDTRIBUNE: 30.- ERETRIBUNE: 40.
WOENSDAGAVOND 31 AUGUSTUS 1994, AANVANG 19.30 UUR.
