Hardwerkende artiest krijgt
internationale faam
ROB DE NIJS
BETER VOORKOMEN
DAN GENEZEN
AVONTUREN MET DE GRILL
PRAKTISCHE
WENKEN
Voorspelling van kenners kwam uit
liliillS li
mm
t
MMMHi
WAT DE DOKTER ER VAN ZEGT
•JÖoorgewinierde kenners van het lichte-muziekvak voorspelden de 20-jarige
Rob de Nijs een heel grote carrière. Een beschaafde presentatie, een voor
treffelijke dictie en zangstem". Ziedaar, wat een Nederlands platenblad
schreef, toen Rob de Nijs thans onbetwist Nederlands populairste zanger
zijn eerste plaat maakte. Die kenners bleken achteraf inderdaad „door
gewinterd", want de inmiddels meerderjarige Amsterdamse bariton heeft
het in de paar jaren, die hij nu als beroepszanger optreedt al ver geschopt.
Eric van Aro, echtgenoot van de grote Caterina Valente achtte hem goed
genoeg om te engageren als ster voor een aantal grote shows van zijn op de
hitparadelrjsten, zowel als op de honorariostaten van radio en TV hoog
genoteerde vrouw.
-
Rob de Nijs heeft een fors aantal bui
tenlandse contraeten in zijn zak. In het
komende jaar krijgt hij bovendien een
eigen televisieshow in Nederland. Zijn
platen vinden aftrek ver buiten onze
grenzen. Een heel grote carrière, Inder
daad. Het „ritme van de regen" klinkt
riet meer voor de Amsterdamse rij-in-
structeurseoon. Het veel vriendelijker en
aangenamer klinkende rinkelen van de
kassabei is ervoor in de plaats geko
men.
Wat is het, dat Rob de Nijs zo popu
lair maakte bij de tieners van 1964?
die beschaafde presentatie? Kom nou...
ga dan maar eens kijken, hoe ze hun
idool om de hals vallen als hij ergens
optreedt; kijk maar eens, hoe ze hem
belagen voer handtekeningen, die hij
zelfs op armen, benen en voorhoofden
moet schrijven. Die voortreffelijke dic
tie dan? Ach, het zou wat. Toen Trini
Lopez In het Concertgebouw zong hoor
de niemand in de zaal er wat van en
met Rob gaat het soms niet veel beter.
Die zangstèm dan? Of Is het de enor
me veelzijdigheid van deze jonge
knaap, die zowel een opzwepend num
mer kan zingen als ophoudend met het
draaien van de heupen en het klikken
van de vingers een sfeervolle slow-
song kan presenteren, die de meisjes
met grote ogen naar de microfoon doet
staren.
Er zijn veel aankomende tienerster
retjes, die denken, dat ze er zijn, als
Een zelfverzekerde Rob de Nijs in zijn
geliefde stad Amsterdam.
ze een paar akkoordjes op een gitaar
kunnen spelen en een vlot wijsje kun
nen zingen. Ze hebben het mis. Zo zijn
er zovelen. Je moet meer kunnen. Je
moet een surplus hebben aan techniek,
aan zelfvertrouwen. Kortom je moet
heel hard werken om de top te berei
ken en nog harder om daar niet weer
af te kegelen. En hard werken doet
Rob de Nijs. Hij is niet klaar, als hij
in zijn snelle sportwagen stapt om in
deze of gene plaats zijn fans te ver
maken. Het echte werk komt overdag.
Repeteren en nog eens repeteren;
zanglessen en bewegingsleer. Vakstu
die, kort gezegd, om een allround ar
tiest te worden, die zijn publiek
en zijn vele concurrenten onder de een
dagsvliegen de baaa te kunnen.
Bij de poll-uitslagen stond de laatste
keer Rob de Rijs veruit bovenaan in de
rubriek Nederlandse zangers. Hij is er
niet een verwaand jongetje door ge
worden. Hij houdt er nog altijd van, een
lekker viswatertje op te zoeken. En hij
voelt er zich echt niet tebest voor,
zijn correspondentie met de fans te
doen. Hoewel... er komen de laatste
VMUMWIIWMVWMIIWWMVMUIIIIIIIII»IMiWWIWnnailWWMy>MMMWIWWWailllW
tijd zoveel brieven, dat de hele familie
is ingeschakeld bij het lezen, sorteren
en beantwoorden. Dat moet wel, anders
zou er van zingen niets meer komen.
Rob de Nijs-26 december 1942 In
Amsterdam geboren, donkerblond haar
en blauwe ogen-zingt inmiddels al een
heel poosje. Zijn debuut in de echte
kleinkunstwereld maakte hij in 1959,
toen hij optrad als zanger tijdens
AVRO's jeugddag. Vreemd, dat toen
eigenlijk niemand speciaal ep hem let
te. Het zou nog drie jaar duren, al
vorens de grote kans kwam. De „ont
dekking", zoals dat in vaktermen heet.
Hij speelde toen al met zijn onaf
scheidelijke Lords. De naam ontleent
dat bandje aan de twee gebroeders
Freddy en Harry Heeren, die er deel
van uitmaken. Behalve Erik Bomm
speelt er ook nog een andere De Nijs
in, namelijk Robs jongere broer, Bert.
Rob de Nijs en de Lords dus. Ze tra
den op tijdens een talentenjacht in
Amsterdam. Het was zomer 1962 en ze
„bestonden" al dicht bij een jaar. Het
gokje om het eens te wagen in het
Concertgebouw, leverde de volle pot
op en heus niet alleen omdat zij in zulk
een opvallend costuum optraden, vielen
de knapen op. Het was vooral het vo
cale werk van Rob, dat de aandacht
trok. Zijn fijne zuivere stem, zjjn vol
ledige overgave, zijn gemakkelijke, vlot
te manier van bewegen op het toneel.
De al dan niet doorgewinterde
platenmannen zagen er iets in. Per slot
van rekening hebben talentscouts een
fijne neus voor zulk soort zaken.
Het succes kwam snel, wonderlijk snel,
want de televisie zat ai direct op het
vinkentouw en de platenmaatschappij
verzuimde geen mogelykheid om haar
nieuwe ster te laten zien en horen.
Willem Duys zorgde ervoor, dat het
nieuwe talent een kans kreeg om inter
nationale ervaring op te doen. Tijdens
het songfestival van Knocke maakte
Rob de Nijs zijn debuut op buitenlandse
planken. Zoals voor hem Anneke Grön-
loh had gedaan. We herinneren het ons
allemaal nog; Knocke werd een flop.
Maar Rob de Nijs had naam gemaakt.
En hij had zelfvertrouwen gekregen. Hij
wist, dat het ging. Hij voelde dat dat
wonderlijke, geheimzinnige in zijn per
soonlijkheid zat, dat vakmensen „it"
noemen. Rob de Nijs had „het". Het
stond als een paal boven water.
De televisie had belangstelling; de ra
dio volgde. Theo Udenmasman en de
VARA zagen in, dat ze met hun
Ramblers de greep op de jeugd ver
loren. Rob de Nijs en de Lords werden
te hulp geroepen. Zij kregen een vaste
plaats in de wekelijkse Ramblers Hit
Parade en werden zo-ongewild-de oor
zaak van het voorgoed afscheid nemen
van Neerlands oudste dansorkest. Her
man Stok organiseerde avonden met
Rob de Nijs, schreef stukjes op de
hoezen van zijn platen. De tienerwereld
had een nieuw idool ontdekt.
Het aantal platen van Rob de Nijs is
Inmiddels een behoorlijk stapeltje ge
worden. Er is een langspeelplaat ge
volgd, waarvan Skip Voogd schreef:
„De eerste plaat van een vocalist, die
in de nabije toekomst stellig met meer
(oogspelers aan de markt zal komen".
„Grilleren", dat ons modern in de oren
klinkt, is niet zo nieuw als we wel den
ken. Onze voorouders uit het verre ver
leden roosterden hun maal ook, maar
dan door hun jachtbuit aan een stok
boven een gloeiend houtvuur te hangen.
Wij leggen het vlees onder de branders
van de grill, maar het uiteindelijke re
sultaat is hetzelfde. In beide gevallen
worden de spijzen door stralende warm
te bruin- en al dan niet gaargemaakt.
Waarschijnlijk zult u het niet zo belang
rijk vinden wat vroeger boven het vuur
werd gehangen, maar meer Interesse
hebben voor hetgeen u zelf kunt grille
ren.
Wat kan er zoal gegrilleerd worden
Gerechten, die in aanmerking komen
om gegrilleerd te worden, zijn o.a.
malse stukken vlees, zoals biefstuk,
gehakt, karbonaden, kalfsoesters, le
ver, saucijsjes, plakken worst enz.
vis, b.v. kleine hele vissen (schol,
verse haring, makreel), moten kabel
jauw of schelvis, verse of diepvriesvis
filets
belegde sneetjes brood of toostjes
te voren bereide schoteltjes, die u van
een bruin korstje wilt voorzien
groente en fruit al of niet In combi
natie met vlees of vis, b.v. kleine to
maatjes of plakken tomaat, komkom
mer, ringen ui, stukjes paprika, plan
ken ananas of banaan.
Voor we aan de recepten toekomen,
geven wij u eerst enkele algemene re
gels, die bij het grilleren in acht moeten
worden genomen
lees vooral goed de gebruiksaanwij
zing, die bij de gril In de oven of bij
de tafelgrill is verstrekt;
verwarm de grill altijd vóór tot hij
roodgloeiend is 10 minuten);
grilleer met open ovendeur, tenzij In
de gebruiksaanwijzing anders is ver
meld: het vocht, dat zioh tijdens de
bereiding vormt, moet zo vlug moge
lijk kunnen ontwijken;
laat vlees niet al te dun snijden en
niet plat slaan; neem voor 2 perso
nen liever één dikke biefstuk (2 3
cm.), dan 2 dunne. Hetzelfde geldt
voor andere vleessoorten en voor mo
ten vis;
zout vlees na het grilleren of vlók er
voor, anders is het voehtig en wordt
het moeilijk bruin;
droog vlees of vis voor het grilleren
af met b.v. een stukje papier van 'n
keukenrol;
bestrijk de te grilleren produkten en
het rooster, waar ze op komen te lig
gen, met olie;
zet een braadpan of braadslede onder
het rooster om het afdruipende vocht
op te vangen;
voeg af en toe wat water bij het vocht
In de braadpan of -slede, omdet het
vocht bij de hoge temperatuur in
dampt en een nare hioht en walm kan
veroorzaken. Bovendien ontstaat er zó
wat jus, die over het gegrlleerde vlees
gegoten kan worden, waardoor het
mooi gaat glanzen. Wilt u meer jus
hebben, laat dan enige tijd wat boter
of margarine in de pan of slede mee
bruin worden. Maak de gebruinde bo
ter of margarine af met water;
verhit vlees of andere produkten on
geveer even lang als u bij het bakken
in een pan zoudt doen;
prik bij het keren niet met een vork
in de te grilleren produkten, er loopt
dan wel veel sap uit. Gebruik b.v. 'n
speciale tang, een pannekoekmes en
een tafelmes of 2 lepels;
plaats produkten, die alleen bruin moe
ten zijn en niet lang verhit behoeven
te worden, zoals biefstuk, visfilets,
knakworstjes, plakken kaae, zo dicht
mogelijk onder gril. Gerechten, die
langer verhit moeten worden, moeten
En is Skip niet zon „doorgewinter
de?" Trouwens, de manier van werken
van deze jonge vocalist, zijn moed om
niet alleen wilde twistnummers te bren
gen maar ook melodieuze soms
zelfs naar de bluesstijl neigende
stukken, zijn fascinerende persoonlijk
heid en zijn gevoel voor showbusiness
wat lager onder de grill gezet worden.
Op deze manier kan men de warmte
dus regelen.
Recepten voor 4 personen.
GEGRILLEERDE BIEFSTUK
MET UI EN TOMAAT.
2 dik-gesneden biefstukken van 150
gr., zout, enkele ringen ui, 4 plakjes
tomaat, olie.
De biefstuk niet platslaan en niet laten
inkerven. De grill met het rooster ten
minste tO minuten voorverwarmen Het
vlees met b.v. een stukje keukenpapier
afdrogen. De biefstuk en het rooster
Invetten met olie. Het vlees zo dicht
mogelijk onder de grill op het rooster
leggen en 10 minuten grilleren. Hal
verwege de tijd het vlees keren. De
biefstukken 2 minuten voordat ze
klaar zijn aan beide zijden met zout be
strooien. De ringen ui en plakjes to
maat erop leggen en mee grilleren. In-
plaats van er ui en tomaat op te leggen,
kan men de biefstuk bestrooien met een
mengsel van fijngesneden peterselie, sel
derij, bieslook en komkommer.
KARBONADE MET APPEL
2 4 dik-gesneden karbonaden, 1 thee
lepel paprikapoeder, zout, 2 4 plakken
appel.
Het vlees afdrogen, Inwrijven met pa
prikapoeder en bestrijken met olie. De
karbonaden op het ingevette rooster op
10 cm. afstand onder de grill leggen
en 20 minuten grilleren. Halverwege
deze tyd de karbonaden keren. Het vlees
met zoirt bestrooien. De plekken appel
met oke bestrjjken, op de karbonaden
leggen en de laatste 2 a 3 minuten mee
griHeren.
GEMARINEERDE KARBONADE.
2 4 dik-gesneden karbonaden, 2 dl.
water, 1 dl. azijn, enkele plakjes wortel,
peterselie, een fijngesneden uitje, 3 5
laurierbladen (tijm), peper, zout, olie, 2
4 plakjes citroen.
Het water met de azijn, wortel, peter
selie, uit, laurierblad (t(fm), peper ea wat
zout aan de kook brengen en 10 mi
nuten lat entrekken. De marinade laten
afkoelen, het vlees erin leggen en ten
minste twee uur op een koele plaats in
de marinade laten staan. Het vlees laten
uitlekken, afdrogen en bestrijken met
olie. De karbonaden op 10 cm. af
stand van de grill op het ingevette roos
ter leggen en 20 minuten grilleren.
Halverwege deze tijd het vlees keren.
Op elke karbonade een laurierblad en
een plaktje citroen leggen en deze de
laatste 5 minuten mee grilleren. De kar
bonaden met het laurierblad en citroen
schijfje opdoen.
HARTIG HAPJE VAN
BOTERHAMWORST MET KAAS.
Enkele plakken boterhamworst (dlkge-
sneden), evenveel plakken kaa6 iets
kleiner dan de worst, tomatenketchup,
peterselie of bieslook.
De plakken worst met tomatenketchup
bestrijken, zo hoog mogelijk onder de
grill leggen en aan beide zijden licht
bruin grilleren. De plakjes kaas erop leg
gen en ze enigszins laten smelten en
goudbruin worden. Het geheel bestrooi
en met fijngesneden peterselie of bies
look.
De worst kan gegeven worden bij de
warme maaltijd, b.v. bij 'n sla, bij bloem
kool of boontjes, bij de boterham of als
hartig hapje 's avonds.
GEGRILLEERDE VISFILETS
OF VISMOTEN*.
8 scholfilets (van 2 schollen) of 2 kabel
jauwmoten van 200 gr., zout (tomaten
puree), citroensap, olie, paneermeel.
De filets of moten wasen, afdrogen met
keukenpapier, betrooien met zout en be-
prenkelen met citroensap. De filets aan
de velkant enkele malen inkerven. De
Rob de Nij> met zijn Lorda een onaf
scheidelijk quartet
garanderen zijn eueces. Niet voor een
paar weken, want Rob de Nijs Ie een
blijvertje. Dat etaat „doorgewinterd"
vaat
filets of moten (bestrijken met tomaten
puree), Invetten met olie en door paneer
meel wentelen. Filets vrij dicht onder de
grill op het goed Ingevette rooster leg
gen en In 8 minuten lichtbruin en gaar
grilleren; moten niet te dicht (ten min
ste op 10 cm. afstand) onder de grill op
het Ingevette rooster leggen en In 20
minuten lichtbruin en gaar grilleren. De
filets of moten halverwege de tijd voer-
ziohtig keren.
Inplaats van verse vis kan men heel
goed diepvriesmoten of- filets nemen.
Deze behoeven niet eerst ontdooid te
worden.
Diepvriesvis-stieke zjjn gepaneerd en
kunnen zonder voorafgaand ontdooien
onder de grill worden gelegd. De sticks
zo dicht mogelijk onder de grill leggen
en 3 minuten aan elke kant grilleren.
Wilt u eens Iets anders grilleren den
altijd maar vlees, vis of kaes, leg dan
eens bananen onder de gril en dien zs
warm op bjj de rijsttafel of met een kou
de vaniilevla, Ije of room als toetje.
De bananen In de schil 5 minuten
zo dicht mogelijk onder de grill leggen.
De schil voor het opdienen open snij
den. Voor gebruik als nagerecht de ba
nanen met wat (vanille) suiker bestrooien
en met citroensap besprenkelen.
POEDERDOOS.
Indien het roostertje van een poeder
doos regelmatig verstopt raakt, was da
deoe dan niet. De fyne mazen zetten
dan uit. Neem gewoon een ooghaar-
borsteltje en borstel hiermee do beide
kanten.
OP REIS.
Indien men op reis gaat of indien men
gasten ontvangt, weet aan vandaag al
wat men morgen zal aantrekken. Kijk
alles goed na. Alles: zoom, knopen en
indere sluitingen. Laat da jurk luchten
of strjjk deze, ze nodig. Onderzoek ook
of de schoenen in orde zijn... en
schoon. Leg zelfs de kousen en hand
schoenen klaar. In één woord: Vermijd
alles, wat iemand op het laatste mo
ment zenuwachtig kan maken!
SLEUTELBOS.
Indien een sleutelbos vele sleutels
telt, die er vrijwel gelijk uitzien, dan
zal het zeer praktisch zijn, indien men
ze een verfje geeft in verschillende
kleuren. Niet helemaal verven natuurlijk
maer wei zó duidelijk, dat men ze met
één oogopslag kan onderscheiden. Na
gellak is hier zeer geschikt voor.
KRASSEN VERMIJDEN.
Indien men hout, dat pas geschilderd
is, niet wenst te beschadigen ais men
er een schroef in moet draaien, neem
dan een stukje karton, maak er een
gaatje in en plaats het stukje karton op
de plaats waar de schroef moet ko
men. Wanneer de schroevendraaier nu
uitglijdt, wordt slechts het karton ge
raakt en worden krassen vermeden.
KLEUR BEPALEN.
Indien men precies wil weten, hoe een
bepaalde kleur verf uitvalt, dan bestaat
daar een heel eenvoudige manier voor.
Verf gewoon een stuk vloeipapierl
Daar dit sterk absorbeert Is de verf
zeer snel droog, zodat men vrijwel
direct kan zien of de kleur aan de ver
wachtingen beantwoordt
TAPIJTEN.
Indien men gedurende lange tyd op
reis gaat. zorg dan vooral goea voor
de tapijten, 's Winters kan een lok ont
staan en In de zomer kunnen ze be
schadigd worden door de motten. Be
dek ze met kranten en rol ze dan op.
Zomer natuurlijk eerst behandelen
met een anti-motmiddel.
De laatste jaren is er veel geschreven
over een ziektebeeld, dat wij kennen on
der de naam Toxoplasmosis. Gewoonlijk
verloopt deze aandoening zeer mild of
schoon het fn zelfzame.gevallen de oor
zaak is van een langdurige doch gerin
ge temperatuurverhoging, waarbij de
lymphklleren gezwollen raken, speciaal
die van de nek.
Evenmin heeft men veel aandacht be
steed aan afwijkingen bij pasgeborenen,
die in verband staan met een of andere
aandoening, die de moeder tijdens haar
zwangerschap doormaakte,
ledereen heeft gehoord van de „Softe-
non-babies" en menigeen zal weten te
vertellen, dat een rode-hond-infectie bij
de moeder tijdens de eerste drie maan
den van de zwangerschap in enkele ge
vallen nadelige gevolgen kan hebben
voor het kind.
Tegenwoordig neemt men aan, dat een
toxoplasmosis bij een moeder, die in
verwachting is, ook tot aangeboren af
wijkingen kan leiden bij de zuigeling en
wel In de vorm van oogafwijkingen of
geestelijke stoornissen.
Voor de behandeling van toxoplasmosis
hebben wij waardevolle middelen maar
toch geldt altijd nog het gezegde: Beter
voorkomen dan genezen. Bovendien be
staat de mogelijkheid om met een be
trekkelijk eenvoudige bloedproef vastte
stellen of men met de ziekteverwekker
van toxoplasmosis besmet is geweest.
Er zijn stemmen opgegaan om moeders
die in verwachting zijn, dat onderzoek
te doen ondergaan. Dit lijkt mij echter
overdreven. De aanstaande moeder moet
zich tooh al veel laten welgevallen voor
het welzijn van haar toekomstige spruit.
Wel is het raadzaam enkele hygiëni
sche voorzorgsmaatregelen te nemen
voorzover het de omgang met dieren be
treft. De ziekte komt namelijk zeer veel
voor bij huisdieren, ratten en muizen.
Als u witte muizen, konijnen, katten of
honden heeft is dat tot daaraan toe
maar ga in uw dierenliefde niet zover,
dat u zich door hen laat likken. Indien
u een intensief contact met uw hond of
poes heeft gehad, was dan uw handen
voor u aan de bereiding van de maal
tijd begint. Gebruik geen hand- of af-
droogdoeken, die op een plaats zijn ge
komen waar ook uw hond of kat veel
komt. Natuurlijk moet dit niet in pietlut
tigheid ontaarden maar wat extra zorg
zaamheid op dit punt Is toch niet teveel
gevraagd als er zich een nieuwe wereld
burger heeft aangemeld.
Huisarts.
