liet nieuwe
unieke slacktmethode
Schiedam
abattoir
trekt de
aandacht
5-
Scbiedamse NOTITIES
OMSLACHTIGE
SLACHTING NU
VERLEDEN TIJD
TERLENKA
TREVIRA
TERGAL
Sebastiaan als
pilaarheilige
„HELPT ELKANDER"
EN VAKANTIEKAMP
Verschnnt: woensdag en vrijdag in Schiedam, Kethel en Oud-Mathenesse
SI acht proces
Modern systeem
FOTO B v. d. MAST
SNACKBAR
STERENBORG
REGENMANTELS
REGENMANTELS
REGENMANTELS
49.50-59.50-69.50
Hoge eisen
Navolging
-
HELE KIP
Enthousiast
UITLAATPOT
VOOR MOBYLETTE
399.-
J HUIS
van Andel
TEKENAAR-CONSTRUCTEUR
WOENSDAG 13 JUU 1966
17e JAARGANG No. 77
Eerete Ned. Hule aan Huisblad met een N.I.P.O. RAPPORT
OUD-MATHENESSE
OOK IN ROTTERDAM
KANTOOR C J v. d KLINK - BROERSVEST 125 - SCHIEDAM - TELEFOON 26 39 39 - 26 73 68
HOOFDREDACTIE P. J. HOVINGH. Inzendtermijn advertenties dinsdag en donderdag tot 6 uur s avonds
Ventral, administratie Randstad-ecfi.ïes. Koornmark, 34. Delft, telefoon 01730-23627* Tarieven op aanvraag
De „Randstad-edities" geven plaatselijke uitgaven in Delft,
Schiedam, Vlaardingen, Maassluis, Rijswijk met de rond deze
steden gelegen dorpen en n streek-editie voor geheel Westland
RUNDERLIJN
De laatste tijd staat het abattoir van Schiedam nogal in de be-
lanstelling. Uit verschillende plaatsen in Nederland komen regel
matig deskundigen naar het slachthuis om de manier van slachten
te bekijken. De slachtmethode, welke in Schiedam wordt toege
past is namelijk uniek voor Nederland. Enige tijd geleden heeft
men een „runderlijn" in het slachtgedeelte aangebracht. Met be
hulp van deze runderlijn kan men het gehele slachtingsproces aan
de lopende band doen. Het grote voordeel van deze methode is
dat de hygiëne aanmerkelijk is verbeterd. Naast deze runderlijn
gebruikt men in het slachthuis tevens het modernste gereedschap
om het slachten zo vlot mogelijk te doen verlopen.
nog vrij nieuw. Nog maar een of
twee abattoirs werken daar met dit
moderne systeem.
De technische dienst van het abat
toir uit Schiedam heeft deze Duitse
methode bestudeerd, waarna men
tot aankoop is overgegaan. Het ge
hele systeem moest echter nog aan
gepast worden aan de ruimte welke
men hiervoor ter beschikking had.
Regelmatig moest men in het week
end werken omdat het slachten en
het aanbrengen van de wijzigingen
niet altijd tegelijkertijd kon gebeu
ren, dit in verband met de hygiëne.
De technische dienst is dan ook ge
ruime tijd aan het werk geweest.
De runderlijn is momenteel bijna ge
reed. Enige tijd geleden heeft men
hem al in gebruik genomen.
Bij het begin van de lopende band
komen de runderen het slachthuis
in.
Het doden geschiedt bijzonder snel
en verloopt voor het dier geheel
pijnloos. Nadat dit is gebeurd hangt
men het kadaver aan de haak van
de runderlijn. Na het afhuiden vol
gen nog verschillende slachthande-
lingen. Wanneer deze handelingen
achter de rug zijn onderzoekt de
keurmeester ie ingewanden en voor
ziet het vlees van een stempel. Nog
steeds op de runderlijn, de lopende
band, gaat het vlees na deze laatste
handeling naar de koelcel. Bij al
deze bewerkingen komt het rund
niet meer in aanraking met de
grond maar blijft aan de haak van
de lopende band hangen.
Voordat men de runderlijn in ge
bruik had genomen werd het kada
ver op een speciale burrie gelegd
waarop het slachtwerk werd ver
richt. Het rund kwam hierbij gere
geld in aanraking met de grond. De
ze werkwijze was dan ook beslist
niet zo hygiënisch als de tegenwoor
dige. Ook was deze methode bijzon
der omslachtig en arbeidsintensief.
Jarenlang is men van mening ge
weest dat het slachten aan de lopen
de band onmogelijk was. Sinds kort
heeft men echter het tegendeel be
wezen.
Het slachtsysteem dat men in Schie
dam toepast heeft men in grote lij
nen van Duitsland overgenomen.
Ook in Duitsland is de runderlijn
Speciaai voor
TROUWREPORTAGES
artistieke vergrotingen
desgewenst in kleuren
Nieuwstraat 43
(t.o. Bur Bevolking*
Telefoon 260555-152573
Tijdig bespreken
KOEMARKT
in prijzen vanaf
De meeste modieuze kleuren
en modellen vindt U bij
-""ö
Broers vest 111 Schiedam
Telefoon 267416
Met het oog op de nieuwe eisen van
de E.E.G. is de runderlijn een be
langrijke aanwinst. De eisen die de
E.E.G. stelt, voor wat betreft de
hygiëne, worden namelijk steeds
hoger.
Haast de grotere hygiëne heeft de
runderlijn nog een ander belangrijk
voordeel. Men kan nu, in deze tijd
van mechanisatie, met minder man
kracht meer werk verrichten. Het
totale slachtingsproces duurt, wan
neer men voldoende ervaring heeft,
nog maar twintig minuten. De maxi
mum capaciteit van een runderlijn
is 70 a 80 runderen per uur, wan
neer men tenminste voldoende men
sen aan de runderlijn laat werken.
Gemiddeld slacht men nu ongeveer
twintig runderen per uur met
slechts 12 a li man.
Ook in Rotterdam is men bezig met
het aanleggen van een runderlijn.
Hier is de lijn echter nog niet zo-
GEGRILLEERDE
in speciale verpakking
zó van de meest moderne
OLD-HICKERY GRILL
(bij extra oeveelheden gaarne
vooraf bestellen)
Telefoon 26.63.98—26.87.05
In onze moderne snackbar harde en
zachte broodjes royaal belegd met:
paling, garnalen, tartaar vark.
fricandeau, rosbief, lever, ham,
kaas, hamburger croquetten, enz.
enz.
Onze specialiteit: Scha-schlik
Deze foto geeft een overzicht van de „runderlijn Rechts is de keur
meester bezig met keuren van de organen. Langs de gehele runderlijn zijn
verschillende verhogingen aangebracht waardoor men op een gemakkelijke
manier het rund van bovenaf kan slachten.
ver gevorderd als in Schiedam. Men
verkeert hier nog in het experimen
tele stadium. Over ongeveer een
maand zullen alle veranderingen
hier gereed zijn.
De technische dienst besteedt niet
alleen aandacht aan de runderlijn
maar ook aan het greedschap van de
slachters. Het materiaal waarmee
zij werken bestaat hoofdzakelijk uit
Onze Deljtse redactie, welke ons
zeer na staat, haast zich ons even te
laten weten dat daar in de oude
Prinsenstad maandagmorgen om
klokke half twaalf een bronzen
beeld van Sebastiaan zal worden
onthuld door oud-burgemeester van
Delft) De Loor. „Sebastiaan als pi
laarheilige" zo werd er nog bij dit
berich' vermeld. Wij geloven dat
onze bloedeigen Sebastiaan zich zeer
verguld zal tonen met deze bronzen
verbeeltenis, waarvan hier een foto,
nog in ononthulde staat.
Alleen jammer, lat Delft nu met de
eer gaat rijken. Al wil de onver
hulde waarheid wel, dat het daar in
Delft gaat om ene St. Sebastiaan,
geplaatst aan de voet van de Sebas-
tiaansbrug ter plaatse. Voor onze
uitgelezen Sebasblijft echter de
troost, die hij nu al geruime tijd
„van onder de andijvie" put. N.l. dat
zijn verzameld werk, sinds kort in
omloop gebracht naar u weet, zo
lezenwaardig is, dat de eerste druk
al bijkans is uitverkocht. We kun
nen hem dan ook bij deze medelen
(en in hem u allen) dat een tweede
druk van „ANDIJVIE" al onder de
pers ligt. En dat is meer dan zijn
illustere voorganger St. Sebastiaan
door pijlengeweld de martelaars
dood gestorven) kan zeggen. Bron
zen verbeelding is tenslotte ook niet
alles. Gedrukt, gebundeld, gelezen
en hérdrukt worden zoveel te meer!
De afdelingen Rotterdam en Schie
dam van de Algemene Ouderver.
„Helpt Elkander" zullen voor de 13e
achtereenvolgende keer met 180 jon
gens en meisjes (geestelijk/lichame
lijk gehandicapt) in de periode 16/7 -
30/7/66 hun vakantie doorbrengen
in het vakantiekamp „Onse Bliscap"
te Amerongen. Een twee-ledig doel
wordt hiermede bereikt;
le de kinderen hebben een heerlij
ke week vakantie;
2e de ouders zijn enige dagen van
het jaar ontheven van hun niet af
latende zorg -n kunnen ook met va
kantie gaan, wat vaak juist voor
deze ouders te wensen overlaat.
Voor de kinderen staan overdag ge
zonde wandelingen op het program
ma, voorts sport en spel.
In de avonduren zullen films wor
den vertoond, waarvan de Gulf Oil
Comp. 2 avonden verzorgt, het Ame-
rongse harmonie orkest geeft een
populair concert en een amusement
orkest nodigt hen uit voor een
dansje.
In de maand september staat voor
de kinderen ook nog een daguit
stapje te wachten.
Dit alles is mogelijk gemaakt, mede
door het Rotterdamse- en Schiedam-
se bedrijfsleven.
messen die door luchtdruk in een
draaiende beweging worden ge
bracht. Ook hiermee wordt het
slachten aanzienlijk versneld.
Ook de heer M. B. ten Have, direc
teur van het abattoir, is bijzonder
enthousiast over de nieuwe slach
tingsmethode. Bijna dagelijks is hij
in de slachterij te vinden. Met grote
belangstelling heeft hij alle verande
ringen voorbereid.
Wanneer volgend jaar het abattoir
vijfentwintig jaar bestaat kan het
eens te meer trots zijn op zijn mo
derne slachtingsmethode.
V.W., OPEL, MERCEDES enz.
vanaf 15,
Hoffcar Nederland N V.
i. J. Mulderstraat 10,
Rotterdam Telefoon 25.68.75
In het Gemeente Ziekenhuis te
Schiedam slaagden voor het op 30
juni 1966 gehouden examen voor de
aantekening kraamverpleging: zr. M.
C. Leerdam, zr. M. M. Koster, zr.
J. J. Brunner en zr. M. Lagcher.
Rotterdamsedijk 146
Telefoon 269522
Brtllant -
schitterend bezit
voor altijd t
Hoogstraat 164-152
Beyerlandselaan 176
Rotterdam
Voor de TECHN. DIENST vragen wij een
Voor een jongeman (liefst U.T.S.-niveau),
goede vooruitzichten.
Schrift, soil.:
q^iëcartoh Afd. Personeel,
J:: -
Burg. Honn. Gretelaan 159
Schiedam, Tel. 260500.
