Gastronomische kroniek
SPÉCIALITÉS
GASTRONOMIQUES
Schiedam
VÏaardingen
Televisiepaleis
tel. 26 69 57
SHERRY POMAR
BEAUJOLAIS PRIMEUR 1970"
IE
Beaujolais 1969
Rosé d Anjou
Kerst-Bordeaux
im sa? s®? «a* sas? sa* wk mw
15.40
13.25
15.75
CINZANO
HEERLIJKE BUITENLANDSE KAASSOORTEN
PRIMEUR VOOR NEDERLAND
WARME ZALM-RAGOUT
Nieuw! voor Diabetici
AMORA
De Franse
„Drie Sterren"
sauzen
KAAS-SALADE in schelpen
COEURS D'ARTICHAUTS
au Paté de Foie gras
tl SST
GASTRONOMIE MET KERSTMIS
>v ^Vï
'Ü'Vo'V'
COURANTE DINER WIJNEN
1967-er Grand
Patriarche Rouge
Bisinger Co.
HOSMAN'S DELICATESSEN EN WIJNHANDEL
BENEDICTINE DOM
GORDON DRY GIN
COGNAC
MARTEL -K-K-K
at »©(£in«»"
MARTINI
VERMOUTH
voor 4.95
at MXEflie*"
n»
HET NIEUWE STADSBLAD - PAG. 16 - WOENSDAG 16 DECEMBER 1970
om te serveren als dessert óf bij het aperitief óf als hoofdmaaltijd
(b.v. voor de 2e en 3e kerstdag) kaas, rode Franse wijn, stokbrood.
Ff
Baptême du Beaujolais 1970
DRINKT NU OOK EENS BEAUJOLAIS ALS DE PARIJZENAAR
BEAUJOLAIS VAN D I T JAAR, heerlijk fruitig en ongemeen geurig.
Met alle kenmerken van een karaktervolle, jonge BEAUJOLAIS.
Koel drinken d.w.z. op de manier van de Parijzenaar!
Deze 1970er Beaujolais komt van ons huis HENRI DEROYE uit Beaune, die een grote eigen
wijngaard heeft in de Beaujolais. Zij brengen één der meest karakteristieke wijnen van de
Beaujolais en vaak wordt deze Beaujelais uitverkoren voor de „Baptême du Beaujolais",
het doopfeest van de nieuwe Beaujolais, die ieder jaar in de Eiffeltoren te Parijs wordt
gehouden. BEAUJOLAIS PRIMEUR is een direct drinkbare wijn, geen oplegwijn. De wijn is
in Frankrijk (dus ideaal!) gebotteld onder garantie van de cultivateur zelf.
Verrast Uw vrienden! Schenk als eerste de BEAUJOLAIS 1970
Bij 12 flessen 4,70 per fles
bij 24 flessen f 4,60 per fles
bij 48 flessen 4,45 per fles
De inhoud van een heel blik zalm ontdoen van
event, vel en graat, doch met het kooknat uit het
blik door een roQtje van boter en bloem roeren.
Kruiden met dragon, citroen en peper. Hieraan
toevoegen de uitgelekte Inhoud van blikje
champignons en met witte wijn op de gewenste
dikte brengen. Dan voorzichtig de inhoud van een
half blikje Cape Golden Berries (uitgelekt) er
doorheen spatelen. In kleine caquelons doen, be
strooien met paneermeel en enkele klontjes boter
erop doen. In de oven op temperatuur brengen.
Prijs per fles
JOHANNISBEERENSAP, geheel zuiver zwart
Joharinisbeerensap, vitamine-rijk, zeer gezond,
toegestaan voor suiker patiënten p. fles 2,95
Rechtstreeks
geïmporteerd uit het
hart van de Franse
gastronomie: DIJON!
SAUCE ALSACIENNE, saus op basis van moutarde fines
herbes met Riesling wijn per fles 2,95
SAUCE BOURGUIGNONNE, voor vlees en vleesfondue
per flacon 2,95
SAUCE BéARNAISE, op basis van mayonaise met fijne tuin
kruiden per fles 2,95
AiOLI-SAUS, een zeer fijne knoflook-mayonaise met kruiden
per fles 2,95
HOT BARBECUE SAUS, bij zwaar vlees en fondue p. fles 2,95
SAUCE PROVENCALE, met aromatische Franse tuinkruiden
per fles 2,95
SAUCE TARTARE, uitstekend geschikt voor koud vlees p. fl. 2,95
SAUCE NORMANDE, 'n exquise franse saus met knoflook,
voor salades per fles 2,95
Nu sauzen IN zijn, een uitzonderlijk culinaire
aanbieding van het huis LACROIX:
Madeira saus, bij praktisch alle vleesge
rechten, maar ook bij ossetong 1,65
Bourgogne saus, klaar voor direct gebruik
bij alle gebraden vleesgerechten 1,65
Bordelaise saus, bij gegrild vlees, tournedos
en entrecêtes 1,65
Champignonsaus, specifiek voor vis- en
eiergerechten 1,65
Pikante saus, de saus bij uitstek geschikt
voor varkensvlees 1,65
3 blikjes naar keuze voor 4,50
benodigd: 200 gr. Blue Cheese, 1 kl. flacon
ansjovis-filêts, kappertjes, augurken, ma
yonaise, kropje sla en tomaat. Meng de in
kleine stukjes gesneden Blue Cheese met
de kappertjes en een eetlepel fijngehakte
augurk. Snijd 3/< gedeelte van de inh. van
het potje ansjovis in kleine stukjes en
meng dat er ook doorheen alsmede 6 eet
lepels mayonaise. Dit gerecht legt U op
schelpen, die van te voren met groene
frisse sla zijn belegd. Garneren met plakje
tomaa^, gewaaierd augurkje en de rest
van de ansjovis.
als specialiteit bij de borrel of voor bij
hors d'oeuvre. Eieren hard koken (10 min.
in kokend water) dooiers eruit halen en
mengen met beetje boter, peper en wat
zout. Met dit mengsel de artisjokken-harten
vullen en hierop een stukje paté de foie
gras leggen met iets fijn gehakte truffels
erop als decoratie. De artisjokken-harten
op deze wijze opgemaakt op een schaal
schikken die vooraf met mooie groene
slabladeren is gedekt.
KEUZE UIT WEL 15 SOORTEN SHERRY I
UW FAVORIETE SMAAK IS ER ZEKER BIJ!
SHERRY POMAR blijft toch
de meest gedronken Sherry I
Proef, keur en ontdekéén van de duizend
schoonheden van Spanje in Uw glas
Fino Selecto, lichte geurige
sherry, fles 4,45
Manzanilla Fina, dry, zeer eleg. 5,65
Amontillado, zacht en
bouquetteus 6,65
Dry superior, zeer vol, harm. 6,95
Ambassador, dry, origineel in
Spanje gebotteld 8,45
DUBBELGROTE VOORDEEL-
FLESSEN POMAR SHERRY
Fino selecto 7,95
Manzanilla fina 8,95
Amontillado 10,95
Dry superior 12,35
Op alle Pomar sherry soorten zeer
belangrijke kwantumkortingen, die
bij 12 flessen (óók gesorteerd I) 50
cent en meer per fles bedragen.
Geldt ook voor magnums Pomar-
Sherry
Bobadilla sherry, black label 8,45
Tlo Pepe, Gonzales Byass 12,95
Dry Sack Sherry 11,45
POMAF'S
"NO SELECTO
*NbltlJ« nov sHéffT
Gelukkig zijn er in Nederland velen, die gastronomie als uiting
van sierlijke levenskunst weten te appreciëren. Zij kunnen zo
echt genieten van de ware gezelligheid die uitgaat van een
feestelijke tafel met exquise gerechten en beroemde wijnen.
Bien manger - Savolr boirel
Uit de rijke schakering van gerenommeerde spécialité's die U in
dit blad aantreft kan Uw keuze speciaal voor feestelijke dagen
niet moeilijk zijn.
■4 *2»
Appellation Contrölée
Voldoet aan alle eisen die U a 7 c
aan een kwaliteits-Beaujolais 1'J
mag stellen, terecht een
GRANDE RESERVE 055
bij 1 doos 12 flessen p. fles V
Appellation Contrölée
Frisse fruitige Rosé uit de A eft
Anjou-streek, waar de beste 1J"
Rosé wijnen ter wereld hun
oorsprong vinden. O 1 5
bij 1 doos 12 flessen p. fles O
'67 Lalande de Pomerol A.C,
Een edele wijn, met fluweel- i*oe
zachte afdronk, diep rood, »\95
bruin van kleur, rijk geurend.
bij 6 flessen 5,45 per fles £25
bij 12 flessen per fles V
vol, rijk, rood met bijzonder
mooie afdronk, vele jaren
houdbaar. «45
van 4,75 tijdelijk voor
bij 6 flessen 3,95 per fles ftgQ
bij 12 flessen per fles
Originele Franse Champagne
„Eigen import"
(daarom deze prijzen I)
Demi-sec of brut 1 £95
per fles
VINTAGE 1964, heel fijn ontwik
keld!
Iets bijzonder moois
per fles
LANGE HAVEN 3 - SCHIEDAM - TEL. 010 - 26 77 99
LIESVELD 147 - VLAARDINGEN - TEL. 010 - 34 30 59
specialiteit relatie
geschenken
Slpterg
br
Te koopprachtige ras
zuivere oranje Cocker-
Spaniel prachtige Dalma-
tiner. Beiden kamer-zin
delijk, voor goed tehuis.
Telefoon 250941.
Rotterdamsedijk 397,
Tel. 266638 265024
Dames, heren, huis-
eilgenaren Ik sta voor U
klaar om Uw kelder- en
zolderopruiming te doen,
ben in bezit v. V.W. busje,
dus kan al uw overtollige
rommel meenemen. Ook
voor uw schoonmaak-
werkzaamheden.
Kan 'smorgens, 'smiddags
en 's avonds.
Ook zaterdags. Ook win
kels, kantoren, enz.
Telefoon 266130.
Voor bijlessen volgens
nieuwe leermethode in
moderne talen, omgeving
Schi edam-G roenoord
Inlichtingen: 020124481.
Prinsheerlijk zitten uw
gasten op stoelen van Ver-
huurinrichting Andr. aan
de Wiel, Dam 2, tel. 264366
Ook glaswerk, porceleiin,
koffieketels etc.
Bontmantels 1 Laat nu
Uw bontmantel moderni
seren of repareren. Wordt
gehaald en gebracht.
Billijke prijzen.
Bontwerker C. Singels,
Telefoon 252195.
wijnen ruime sortering
Slptert)
it
Rotterdamsedijk 397,
Tel. 266638 265024
gratis thuisbezorgd
ftlutrrvdflU» R©(£H1£&
Rotterdamsedijk 397,
Tel. 266638 265024
Eddy's autoshop. Uw
bandenspecialist. Tegen
zeer lage prijzen. Bel en
informeer bij
Eddy's Autoshop, Gusto
weg 55, Telefoon 26 00 92,
Scihedam. Terrein Sint-
martensdijk.
Butagas thuisbezorgd
en aangesloten 10,
Afgehaald 9.50 met
Maatschappij-zegel voor
Uw veiligheid.
Olie per vat, bus of slan
genwagen. Voor olie en
gasP. Kerkhof, Lelie
straat 26, Schiedam,
Telefoon 261231.
Voor witten, schilderen
en behangen is het ver
trouwdst en voordeligst
adres toch altijd: G. J. J.
Ponjé, Delflandseweg 250,
Schiedam, Telef. 26 40 19.
Te koop gevraagd
Loop- en sloopauto's.
Staat uw oude haard in
de weg Wij halen hem
bij u weg.
Tel. 266946, lot 10 uur
's avonds.
Autorijlessen Vakkun
dig onderricht door Bond-
rijschool „Actief". Fonkel
nieuwe auto's. Gediplo
meerde B.E.A.instructeurs
Gratis theorie-avonden.
Broers vest 8a. tel. 155338.
van 5.95 voor 4.25
Slptert)
Rotterdamsedijk 397,
Tel. 266638 265024
per fles van 5,95
Slytert)
Rotterdamsedijk 397,
Tel. 266638 265024
- Hulp gevraagd huis
houding. Een a twee maal
per week. Werktijden in
overleg, 's Avonds na 8 u
J. Nagtzaam, Mgr. Notens-
laan 580, Telef. 262644.
Kunt U lieve koekjes
bakken Dan kunt U ook
zelf een heerlijke boter
letter bakken met ons
kanten-klaar roomboter
bladerdeeg en zuiverste
amandelspijs, mooie ron
de prijs, compleet voof
slechts 4.Tracteer nu
oak eens op zelfgebakken
gevulde speculaas, dezelf
de mooie ronde prijs com
pleet 4,
3-KLEUR GRUTTERIJ,
West vest 62.
PERFECTE REPARATIE
EVTL. VOORAF PRIJSOPGAVE
NIEUWSTRAAT 45
EIGEN TECHNISCHE DIENST GEDIPLOMEERDE TECHNICI
