Het Nieuwe
PEKWGÏ
Vakbekwame koks en kelners
leverden hun prestaties
Bruids-en
gelegenheids
kleding
RADIO ACTIEF
PASFOTO'S
/KENn
U ,,DE
WIJN-
BOETIEK'
@TQvanderwaal
juwelier
apart en exklusief
vt§X§)clring
PASSAGE 7
KOSTER
70.77.77
Kleuren TV en
Hi-Fi-specialist
POLAROID
ZONNEBRILLEN
1973
testing
Landelijke examens
(verdeeld over acht
steden)
leverde 239 koks
en 89 kelners op
>rob heenes
meent 69, rotterdam, tel. 123204
noordmolenstraat 2, r'dam, tel. 283711
rubensplein 3, Schiedam, tel.266798
modehuis
waar uitsluitend
wijn verkocht
k wordt;
Wj,öök uit 't vat.j
HOOGSTRAAT 137.
TEKENMATERIAAL
SCHIEDAM
Interesse RENAULT
's avonds demonstraties
alleen na afspraak
Rotterdamsedijk 2
(hoek Hogenbanweg)
direct klaar
foto optiek
rembrandtlaan 83
telefoon (010) 264374
VANDAAG AANGEKOMEN;
DE GEHELE KOLLEKTIE
BRILLEN
Hoogstraat 154 Schiedam
Te!?feon 263787.
23e JAARGANG
WOENSDAG 31 JANUARI 1973
Stadsblad
Verschijnt woensdag en vrijdag in Schiedam, Kethel en Oud-Mathenesse (Rotterdam)
Correspondentie: Postbus 257, Schiedam. Kantoor: Broersvest 125 (C. 1. van der Klink) Schiedam, tel. 010-26 73 68 en 26 39 39 Inzendtermijn OPLAGE
advertenties: dinsdag en donderdag tot 6 uur 's avonds. Eindredaktie: I"J. h'ovingh, postbus 167. Delft, telefoon 015—124646 Centrale ad
ministratie Randstad-edities: Postbus 167 (Koornmarkt 34) Delft, tel. 015—123627*.
36.000
Randstad-edities verschijnen in Delft. Schiedam, Vlaardingen. Maassluis, Rijswijk, het Westland en in Rotterdam (10 edities) in een totale oplage van 320 900 ex
CHIN IND KtM AURANT v
met afzonderlijke
gelegenheid voor
afhalen van diners.
Volop parkerruimte
aan voor- en achter
zijde.
TELEFOON 70 75 42
NIEUWLANDPLEIN 19
Flamberen aan de tafel van de
directeur der Horecavakdag-
school „Zomerhof". Een hache
lijke onderneming? Dacht u
maar...
van diegenen die hiertoe bevoegd
zijn.
Heel ernstig stonden de gezichten
van de jonge kelners. Soms een
schichtige blik werpend naar de
mannen die over hun examenlot
beslisten.
De gezichten van de koks heb ik niet
gezien. Wel even na die lunch, toen
er gauw een sigaretje opgestoken
werd. In afwachting van de uitslag.
UNIEKE SCHOOL
Om die tijd te bekorten kregen we
de gelegenheid summier een indruk
op te doen van deze unieke
Horecavakschool. Waarvoor eigenlijk
een gehele dag uitgetrokken dient te
worden. Maar wat in het vat zit
verzuurt niet! Nu was alles teveel in
examensfeer.
Een enorme moderne en lichte
keuken met alles erop en eraan. Op
zes- en vier pitten kan men hier
koken. Twee leerlingen die aan een
bank kunnen werken. Een speciale
koude afdeling voor patisserie en
zoete nagerechten. Waar vanzelfspre
kend een koel- en diepvrieskast
aanwezig is. Een snijmachine. Waar
volgens het oude recept ijs gemaakt
kan worden. Doch ook moderne
met poeder. Waar een gloednieuwe
..Salamander" voor het gratineren
van schotels zoals witlof met paneer
meel en geraspte kaas staat te
wachten op de plaats van bestem
ming. Een aan de wand bij het
fornuis. U vindt hier natuurlijk ook
Aan de Noordsingel 72 in Rotterdam staat een school... Geen gewone
school, maar een van de 20 gerichte Horecavakscholen in Nederland.
Waarvan Rotterdam er twee bezit. De school „Zomerhof" aan de
Noordsingel tevens sinds twee jaar een banketbakkersvakschool.
Deze Katholieke Horecavakschool werd in 1966 gebouwd en heeft
niet alleen leerlingen uit de naaste omgeving, o.a. veel van de eilanden,
doch ook verderop vandaan. Hetgeen u uit de uitslag van de gehouden
examens op maandag 29 januari zal blijken.
Vervolg op pagina 3
Landelijk nemen aan de examens
deze week voor kok en kelner 239
koks en 89 kelners deel. Verdeeld
over 8 steden in ons land. De besten
onder hen zullen strijden om de prijs
van de landelijke competitie.
In Zomerhof" bewezen 8 koks en
4 kelners hun kunnen. Met de
zenuwen en soms een vochtig
voorhoofd en klamme handen. Want
het valt tenslotte niet mee als vier
Zo gingen de fraai opgemaakte schotels de eetzaal in...
juryleden, mensen uit het Horeca
bedrijf, die hun bestemming al
gevonden hebben, je zó op je
handen kijken...
Ter uwer geruststelling: ze zijn
gelukkig alle 12 geslaagd!
Correct gedekte tafels in de eetzaal.
Correcte kelners, die het de gasten,
„proefkonijnen" van het examen
werk door hooggemutste koks in de
keuken bereid, zo aangenaam moge
lijk maken. Correct ook in de zwarte
costuums, die kelners, zeg maar
obers.
De voorzitter van de examencom-
plopmatw6r j' Geenemans, En hier alle koks in alle aktie. Nog barstens vol zenuwen.
eigenaar van het restaurant „Hof van
Voorne" in Oostvoorne maakte
bekend dat de lunch en het serveren
ervan zou worden beoordeeld door
de heer B. v.d. Lubben van het
Deltahotel in Vlaardingen, N. Kriek
van het v/m Grand Hotel te
Scheveningen, S. Hazenberg, chef
kok van het Rijnhotel in Rotterdam
en S. Abel van restaurant „Bellevue"
eveneens in Rotterdam.
Met klem verzocht spreker de gasten
bestaande uit vertegenwoordigers
van de pers, het Gewestelijk Ar
beidsbureau, afd. Jeugdzaken, con
sulenten en leidende figuren uit het
Horecabedrijf geen op- of aan
merkingen te maken. Omdat het
oordeel van een gast kan afwijken
aanmerkelijk méér
in opmerkelijke mode
BROERSVEST III SCHIEDAM TEL.26741
ALLE KOOPAVONDEN T0T 9 UUR GEOPEND
(OOK TUSSEN 6 EN 7 UUR)
RUIME PARKEERGELEGENHEID
