Nationale auto-mo/enrit
op Goeree-Overflakkee
Wat heeft }"H te bieden
aan groente en fruit
Recepten voor
de maand
juli
De woestijn
rukt op
PRODUKT VAN DE MAAND
RECEPTEN VOOR
DE MAAND JULI
vomm
mmfiAmm f
wm mmxmtmm
r
NATIONALE MOLENRIT
voor personenauto's
OUDDORP (Z-H)
De plaatselijke V.V.V. van de
familie-badplaats Ouddorp gaat
in samenwerking met de Stich
ting Goereese Gemeenschap een
Nationale-Molenrit organiseren.
De beide genoemde instanties
beogen samen hun aktiegebied
een grotere bekendheid te ge
ven, niet door tot een massaal
bezoek op te roepen maar door
de rustzoekenden uit te no
digen met de pure charmes van
het vroegere eiland Goeree
kennis te komen maken.
De Molenrit zal op zaterdag 1
september, aan het eind van het
vakantie-seizoen, verreden worden.
Vooral het bezit aan nog in bedrijf
zijnde molens, zal tijdens de rit in de
belangstelling komen te staan. De
route voert langs drie van een vijftal
molens in verschillende plaatsen op
het eiland. Bij ieder van de molens
ontvangen de deelnemers een stem
pel op de deelnemerskaart. Wie drie
verschillende stempels op zijn kaart
heeft en deze tijdig aan de finish te
Andijvie: Andijvie is in juli volop te
koop en de kans is groot dat de prijs
redelijk is.
Bloemkool: Bloemkool is deze
maand voldoende verkrijgbaar. De
prijs is vaak afhankelijk van de
weersomstandigheden.
Prinsessebonen' In de loop van de
maand neemt het aanbod van
prinsessebonen toe. Aan het einde
van de maand kan dit aanbod reeds
ruim zijn.
Snijbonen: Ook de aanvoeren van
snijbonen nemen toe, zij het dan in
een langzamer tempo dan die van
prinsessebonen.
Tuinbonen: Juli is dé maand om'
tuinbonen te eten.
Komkommers: Komkommers ziin
ruimschoots te koop. Wist u dat
komkommers ook gestoofd uitste-
Ouddorp inlevert, krijgt een fraaie
Molen-legpenning aangeboden.
De rit is „een toeristisch evenement
voor het hele gezin", waaraan het
snelheids-element vreemd is. Met
personen-auto's wordt deelgenomen
en deze mogen gerust z.g. „old
timers" zijn. Het zal heel bijzonder
op prijs worden gesteld wanneer
deelnemers uit verschillende streken
van het land zich kleden in de
historische klederdracht van hun
streek. Voor de meest originele
kombinatie, zowel als voor deel
nemers die het meest ver van
Ouddorp af wonen, zijn speciale
prijzen beschikbaar.
Eenmaal in Ouddorp aangekomen,
worden de deelnemers feestelijk
verwelkomd en zijn er tal van
mogelijkheden om verder met de
aantrekkelijkheden van de badplaats
en haar stranden kennis te maken.
Er zullen ook demonstraties van o.a.
de uitoefening van oude ambachten
plaatsvinden.
kend smaken. En een paar plakjes
komkommer op de boterhammen
van overblijvers houdt het brood
heerlijk vers.
Spitskool: Vooral op wat koelere
dagen zal deze zomerkoolsoort heer
lijk smaken.
Paprika's: Steeds meer mensen heb
ben de paprika leren kennen en
waarderen. U kunt paprika's rauw
eten, stoven, vullen, roosteren (bar
becue) en dat alles op oneindig veel
manieren. In het algemeen zijn
groene paprika's wat voordeliger dan
rode.
Bospeen: Bospeen zijn jonge wortel
tjes, in een bos bijeen gebonden.
Bospeen is duurder dan losse peen,
de z.g. waspeen, maar is erg
smakelijk.
Peultjes: In het begin van de maand
kunt u bij uw groenteman nog
vragen naar peultjes.
Postelein: Tot ver in de herfst is
deze smakelijke bladgroente nog
verkrijgbaar.
Tomaten: Natuurlijk koopt u deze
maand vaak tomaten, want het is
mogetijk dat de prijs lager is dan de
voorgaande maanden het geval was
en bij elk gerecht komen tomaten
immers wel van pas.
Ook kunnen wandelingen worden
gemaakt over de prachtig begroeide
zand wallen, hier schurvelingen ge
noemd, welke de percelen markeren
en beschermen. Deze „schurve
lingen" zal men tevergeefs elders in
Nederland zoeken. In de folder, die
op aanvraag wordt toegezonden
(V.V.V.-Ouddorp ZH. tel.
01878-789 en 733) staat alles nader
omschreven.
Inschrijvingen ad f 7,50 per deel
nemende auto dienen vóór 25
augustus te zijn gedaan door over
schrijving van genoemd bedrag op
post-girorekening 1374554 t.n.v. de
V.V.V. te Ouddorp. De deelnemers
krijgen dan een deelnemerskaart
toegezonden. Inschrijvingen na 25
augustus kosten f 12,50.
De organisatoren spreken de wens
uit dat veel automobilisten met hun
gezinnen gevolg zullen geven aan de
uitnodiging tot de wellicht eerste
- kennismaking met een der mooi
ste gebieden in Nederland.
Aardbeien: Vooral in de eerste helft
van de maand zult u nog veel
aardbeien kunnen kopen. Overigens
zijn aardbeien tegenwoordig tot ver
in september nog te koop.
Rode bessen/frambozen/kersen: Juli
is de maand om te smullen van veel
kleinfruitsoorten, van rode bessen
en frambozen bijvoorbeeld. Ook
kersen treft u deze maand bij uw
groenteman aan.
Meloenen: Erg goedkoop zijn meloe
nen deze maand nog niet, maar met
meloen kunt u zulke heerlijke
toetjes en fruitcocktails maken.
Perziken: In juli kunt u reeds vragen
naar perziken.
Behalve de bovengenoemde groen
ten zijn in juli te koop: champig
nons, verschillende koolsoorten,
koolrabi, bietjes,.spinazie, sla, zwar
te bessen, kruisbessen en appelen
(Yellow Transparent).
Tuinbonen
Vanaf half juni tot begin augustus
zijn tuinbonen te koop. Tuinbonen
zijn het fijnst als ze jong en mals
zijn. In tuinbonen zijn vooral de
B-vitaminen van belang.
Een groot deel van de oogst wordt
door fabrieken gekocht om ingeblikt
of ingevroren te worden.
Gedopte tuinboontjes verkleuren
gemakkelijk. Om dit tegen te gaan
kan men een scheutje melk aan het
kookwater toevoegen. Moeten de
gedopte boontjes voor het koken
nog enige tijd worden bewaard, dan
kan men dit het beste doen door er
wat doppen overheen te spreiden.
Ook kunnen ze onder een vochtige
doek worden bewaard.
Tuinboontjes worden meestal opge
diend met een gebonden sausje met
wat bonenkruid. Erg lekker zijn ook
tuinbonen met tomaten en paprika,
tuinboontjes met plakken gebakken
of gekookte ham en tuinbonen met
tomatensaus.
Haringcocktail
2 haringen, 1 ui, 5 tomaten, 2
groene paprika's, 1/8 1. zure room,
mayonaise, peper, zout, paprika
poeder, 1 eetl. tomatenketchup, 1
theel. worcestersaus, 2 hardgekook
te eieren, 1 eetl. fijngehakte peter
selie, 1 krop sla.
De haringen van de graten ontdoen
en in kleine stukjes snijden. De
room met enige eetlepels mayonaise
vermengen en met peper, zout,
paprikapoeder, tomatenketchup en
worcestersaus op smaak brengen. De
ui in ringen snijden, de tomaten in
partjes verdelen en de paprika's in
dunne snippers snijden. De ingre
diënten met de stukjes haring
vermengen. Cocktailglazen of een
schaal met slabladeren beleggen en
het vis-groentemengsel er in schep
pen. Garneren met partjes of schijf
jes hardgekookt ei en fijngehakte
peterselie. De saus er afzonderlijk bij
presenteren.
Bessen-roomvla
2 bakjes bessen, 1/2 1. melk, 1 zakje
vanillesuiker, 1 ei, 20 gr. maizena,
30 gr. suiker, 1/8 1. slagroom.
De gewassen bessen rissen en met
wat suiker bestrooid wegzetten. Het
ei met de suiker en vanillesuiker
goed roeren. De maizena toevoegen
en met wat koude melk tot een glad
papje aanroeren. De rest van de
melk aan de kook brengen en al
roerende bij het papje gieten. Alles
weer terug schenken in de pan en de
vla onder goed roeren even laten
doorkoken.
De vla onder af en toe omroeren
laten afkoelen. De slagroom met iets
suiker stijfkloppen en door de vla
scheppen. In coupes of glazen
schaaltjes een laagje bessen leggen,
de roomvla erover verdelen en
garneren met wat achtergehouden
bessen.
Gevulde komkommerringen
2 grote komkommers, een paar
tomaten, 250 gr. gehakt, 1 ui, 2
sneetjes oud brood, wat peterselie,
peper, zout, nootmuskaat, paneer
meel, boter of margarine.
De komkommers schillen en ze in
dikke plakken van 4 a 5 cm. snijden.
Het zaad uit het midden verwij
deren. De komkommerstukken on
geveer 5 minuten in kokend water
met wat zout verwarmen. De ringen
uit het vocht scheppen en ze in een
vuurvaste schotel overdoen. Onder
iedere ring een plak tomaat leggen.
Het gehakt aanmengen met de
geweekte sneetjes oud brood, wat
melk, peper, zout, nootmuskaat,
fijngehakte ui en fijngesneden peter
selie. De komkommerringen met dit
gehakt vullen. Er hier en daar wat
plakjes tomaat tussen leggen. Het
gehakt met wat paneermeel be
strooien en op iedere komkommer-
ring een klontje boter of margarine
aanbrengen. Wat van het kookvocht
in het schoteltje schenken en de
ringen onder af en toe bedruipen in
ongeveer een half uur in de oven
gaar laten worden. De komkommer
ringen kunnen ook in een koekepan
boven op een zacht vuur gaar-
gestoofd worden.
Andijvie met spek en kaas
1 kg. andijvie, 200 gr. mager
rookspek, 60 gr. geraspte kaas,
bloem.
De andijviestruiken schoonmaken,
enige malen goed wassen en in vrij
grote reepjes snijden. De groente
goed laten uitlekken. Het spek in
dubbelsteentjes verdelen en op een
matig vuur bakken. De uitgelekte
andijvie toevoegen en onder af en
toe omroeren 15 a 20 minuten
smoren. Het vocht binden met wat
aangemengde bloem. Vervolgens de
geraspte kaas over de groente
strooien en even mee laten smelten.
Bij dit gerecht gekookte aardappelen
presenteren.
De Sahara rukt op naar het Zuiden
en voert droogte en hongersnood
met zich mee. Een groot gebied aan
de grens van de Sahara, dat zich
uitstrekt van Mauretanië en Senegal
door het Noorden van Nigerië tot
aan Tsjaad, wordt bedreigd.
Deze gebieden, die grenzen aan de
zuidkant van de Sahara, de zoge
naamde „sahels", zijn gewend aan
droogte. Toch vormen ze geen echt
onderdeel van de Sahara. Er is meer
plantengroei en de mensen die er
leven kunnen zonder irrigatie vee
houden en de bodem bewerken.
Er zijn twee seizoenen: een lang,
bijna totaal droog seizoen en een
kort, heet, vochtig seizoen. De
regenval in de sahels is erg wisselval
lig. Jarenlang kan er een periode van
droogte heersen, gevolgd door een
jarenlange, iets nattere periode. Men
vermoedt dat er in de sahels nu een
uitdrogingsproces bezig is want
vroeger waren de sahels en ook de
Sahara veel beter doorwaterd dan
tegenwoordig. Een paar duizend jaar
geleden waren er in de Sahara nog
grote meren en ook in de middel
eeuwen nog waren de sahels veel
minder droog dan nu.
Het lijkt erop dat het uitdrogings
proces het eind van de vorige eeuw
sneller is gegaan. Dit is mede een
gevolg van de toegenomen bevol
king. In natte perioden kunnen de
mensen noordwaarts trekken om
kuddes te laten grazen en grond in
kuituur te brengen. In droge perio
den wordt het land overgraasd, wat
heel gevaarlijk is, omdat afgegraasd
land zanderig wordt, gaat stuiven, en
zo een woestijn wordt waardoor de
droogtegrens verder opschuift.
Om ekonomische redenen zijn de
ontwikkelingsaktivitieten minder op
de sahels dan op de gebieden ten
zuiden daarvan gericht, omdat hier
meer perspektief ligt voor een
ekonomische landbouw. De mo
derne wetenschap en techniek zou
de opmars van de Sahara kunneft
stuiten, maar er is nog weinig
gedaan. Een grote ramp staat voor
de deur.
VLAAHD«N<5EN
mzztmsm
2WAHTE WAAI
T \WZ
ROCKANJE
HOOGVLIET
HEENVUET.
i EE RVU e t
&IEUW m -
mom
SFMKRN:
ABSENGRÖEK
PUTTEN
•ERÊUNGEN
OUDENHOORN
W HARlNGVUetDAV:
tfOElfAixRO]
nieuw m .uerlano
GOUDSWAARD
STELLENDAM
BEUERLANO
buDCOR»
HAVEN
OUD00K®
SPRINGERSOIEP
UiODÊtHAfcNtB
GREVEUNGENMEER
om iiomm
TCHARRRDUKP
mkum&m
mrnnmm'
öotrmm* i
mHwmm
SCHOUWEN
PROOSKTRKE
C«»0GO
SRD.ttSSE
ROTTERDAM
Nationale Molenrit
naar £K»ddorp (Z M)
op aaiefddQ 1 september 19/3
NOORDZEE.
VVV OÜDOORP
te samenwerking ma*
Stichting
Goereese Gemeenschap
SMONSHAVEN
zxrniA
NOORDZEE
i A A A A
MXXU
NARwavtirr
A
l WEST A Al
mmmjig
7 i ID BE.Ü£ RLAHD
