Isoleer uw huis:
Dubbele beglazing
RAPID PANE
- snelle levertijd
n VPITHERMOWAND I
- 33 y3% subside
-10 jaar garantie
Sint bij „De
Watervriendjes"
van
Ruilbeurs in
„De Jeugdhaven'
Middenstands
examen
Filmavonden in
De Tempel"
I Bon
I
A. C. J. SCHEFFERS
DAM 35
I
Tel.:1
HET NIEUWE STADSBLAD - PAGINA 25 - VRIJDAG 28 NOVEMBER 1975
Op zondagmiddag 30 november zijn
alle „Watervriendjes" van de Schie-
damse zwemvereniging in de leeftijd
van 4 tot en met 10 jaar te gast bij St.
Nicolaas, die om 2 uur in de grote zaal
van „Irene" komt.
Het wordt een extra gezellige middag,
dus zorg, dat je er op tijd bent.
BANKETBAKKERIJ
Hot luiste adres
Gocn filialen - Tel. 267823
Evangelisch-Lutherse gemeente Schie
dam, Lange Nieuwstraat/hoek Oranje
straat.
30 November eerste zondag van
Advent. 10 uur: ds. J. blase. Utrecht,
zondagslied 122, Jeugdkerk.
De wijkvereniging „Nieuwland" houdt
op dinsdag 2 december haar ruilbeurs
in „De Jeugdhaven" aan de Albarda-
straat 69.
Er bestaat gelegenheid tot het ruilen
van postzegels, lucifersmerken, suiker
zakjes en munten.
Aanvang 6 uur voor de jeugd en om 8
uur voor de volwassenen.
Het 42e examen voor het
middenstandsdiploma algemene
handelskennis wordt, voor wat het
schriftelijke gedeelte betreft,
afgenomen op woensdag 28 april 1976
en voor wat het mondelinge gedeelte
aangaat in de periode van 23 juni tot
en met 7 juli 1976.
De inschrijving is geopend tot uiterlijk
10 januari 1976 bij het Bureau
Stichting Middenstandsexamen, Laan
van Meerdervoort 133A, 's-
Gravenhage.
In de sociëteit „De Tempel" aan de
Overschiesestraat draait op vrijdaga
vond de sexfilm „Etc. etc.". Een
discussiefilm.
Entree gratis.
Zaterdagavond om 8 uur de film
„Avontuur in de Pacific". In de
hoofdrollen Denholm Elliot en Susan
Stephen.
Entree: ƒ.2,50.
Vul onderstaande bon in en stuur hem in een open,
ongefrankeerde enveloppe aan. VP Thermowand,
Antwoordnummer 205. De Lier 2253. U kunt ons
ook direkt bellen: 01745-5240*. na 18 00 uur
01745-5005/2114
Naam:
Ad res
Plaats:
Ik wil graag dokumentatie/een vrijblijvende offerte
ontvangen
II IHohorst3a De Lier II
VEELZIJDIG
Ouderen onder ons zullen zich
misschien namen van hun voorouders
herinneren, die bij die werken toen
betrokken waren. Er is mogelijk
vroeger over gesproken door
grootvader of bet-overgrootvader.
BOEIEND
Jaap de Raat is een veelzijdig man. Hij
is niet alleen een dichter en een
schilder. Hij tekent ook buitengewoon
goed.
Getuigen daarvan in dit boek zijn:
Gezicht op de achterzijde van het
Noordeinde, met de boomgaard van
Rodenburg, grenzend aan de
Vlaardingerweg, het Trotseerloodje,
tegen inwatering gesoldeerd over
spijkerkoppen in loodbedekking van
F. W. Braat, een paardenstellage, een
interieur tijdens de restauratie van de
Ned. Hervormde Kerk met in het
midden de grote grafzerk van Joris
Corsz. Post (1630), het wapen van
Spaland in het snijwerk van de
lambrizering tussen voor- en
achterkerk vóór de restauratie (restant
van de Spalandsbank?), de aparte
plaats van de schoolmeester in de
kerk, Kerkschapen, een Saksisch
boerderijtje aan de Harreweg 19. Dit
„spulletje" komt in 1902 in het bezit
van zijn vader en is dus het
geboortehuis van de schrijver.
Maar het wordt in 1967 onteigend, een
fraaie zeventiende-eeuwse boerderij op
de hoek van de Groene en
Kandelaarsweg, een feestelijke intocht
bij het inhalen van een nieuwe
pastoor, een zeis harende boer (een
tekening die hij bij het gedicht
maakte, dat hij aan zijn vader
opdroeg); met het spook op de
boerenwagen de laan uit, de slager
met zijn versierde Paaskoe bij het
Kerkhek, het Blazoen van de Kethelse
Rederijkerskamer „de Sonnebloem",
de oude parochieschool, nu
Schepphuis genoemd, het Hofje
gesloopt in 1972, vanaf de noordzijde
getekend, op de achtergrond de
Harreweg, de oude klokkenstoel in de
oorlogsjaren met ijzeren noodbel, de
toreningang gezien vanaf een 17e
eeuwse boerderij naast het Hofje. Voor
het hekje is een pad over het kerkhof
naar die huisjes.
Tekeningen met hun eigen verhaal er
bij. Jaap de Raat heeft ze voor u op
papier gezet en Jaap de Raat doet
Kethel hierdoor weer voor u leven.
Een boek, dat bijlagen meekreeg om
alles te verduidelijken. Het bezit een
predikanten- en een pastoorslijst, een
grafzerkenlijst met aantekeningen,
een literatuurlijst en een kaart van
Kethel en Spaland.
Het boek, uitgegeven bij drukkerij
„De Eendracht" N.V., zoals reeds
vermeld, is het bezit tenvolle waard.
Het is in iedere boekhandel
verkrijgbaar. Prijs: ƒ.27,50.
M.W.
Het is geen gewóón boek, dit boek van
Jaap de Raat. Maar wel boeiend en je
vindt er bekende namen in terng.
De naam Kethel komt de eerste maal
voor op de ljjst van bezittingen van de
Abdij van Echtemach. Een brok
geschiedenis met een fraaie foto van
de kerk aan de Zuidzijde in 1729.
Het is ondoenlijk alles aan te halen,
wat Jaap de Raat allemaal op
Toreningang, gezien vanaf een 17e eeuwse boerderij naast het Hofje. Vóór het
hekje is een pad over het kerkhof naar die huisjes.
zijn handen heeft moet verantwoord
op de schotel terechtkomen. Hij is de
bereidende vakman die met z'n
handen „praat" en de kelner zal die
„taal" moeten kunnen overbrengen
naar de gast. Als je nu alle gestelde
vaktechnische eisen kunt voldoen, zit
je goed als kelner of als kok. Maar het
gaat in dit verhaaltje juist om de
mensen die zonder vakopleiding al een
tijdje meedraaien in de horeca. Het
gaat ook om degenen die op het
moment wat anders doen, maar graag
het kelnersvak in zouden willen of
restaurantkok worden. Welnu, die
mogelijkheden zijn er, zowel voor hen
die hun reeds bereikte bekwaamheid
een waardevaste status willen geven
als voor de „beginners". Voor beide
categorieën heeft de Stichting
Vakonderwijs Horecabedrijven in Den
Haag een gedegen basis vakopleiding
voor volwassenen (VOV) uitgedokterd.
huisschilders, jeugdleiders, aannemers
of' wie dan ook die aan een „late
roeping" willen beantwoorden,
kunnen de horecaladder een heel eind
beklimmen als ze hun nieuwe
vaardigheden via een verantwoord
„entree" (omscholing is niet zo'n
aardig woord) onder de knie hebben
gekregen en daarvan een certificaat
bezitten
Natuurlijk is niet iedereen geschikt
voor het horecavak. Je moet als kelner
met mensen kunnen omgaan,
internationaal vaak. Je moet er plezier
in hebben andere mensen te helpen en
hen een prettig uurtje te verschaffen.
Voor wie hiervoor gevoel heeft, zit er
muziek in de lucht. We zullen straks
proberen duidelijk te maken waaróm.
Voor een kok gelden eigenlijk al die
voorgaande overwegingen ook; Hij is
de man achter de schermen, maar
daar kan hij zich dan ook uitleven.
Een kok is creatief. Alles wat hij in
Een gezicht op de achterzijde van het Noordeinde, met de boomgaard van
Rodenburg, grenzend aan de Vlaardingseweg.
JAAP DE RAAT
Van de beer J. van Pelt, directeur van de drukkerj] „De Eendracht" N.V.
te Schiedam kreeg ik het boek „In de om de dorpskerk van Kethel en
Spaland", geschreven door ond-Kethelaar Jaap de Raat.
Een boek, waarbij Jaap de Raat een gedichtje aanhaalt alt het slerschrlft
van zijn voorvader Corn. Plennszn. de Raat, geschreven in de school te
Hekelingen in 1802.
„Schier even zelden treft men aan
Een witte raaf, een zwarte zwaan
Een pen, (Be nimmer kwalijk schreef
Een drukpers, de nooit fout bedreef"
Gemeentearchivaris drs. G. van der
Feijst schrijft in zijn voorwoord, dat
ter gelegenheid van haar 700-jarig
bestaan als stad over Schiedam enige
boeken verschenen. Hij haalt hierin
aan, dat men vergeefs zal zoeken naar
gegevens over het oude, voormalige
dorp Kethel.
Voor diegenen, die er geboren zijn,
mogelijk een teleurstelling. De
oorzaak van deze afwezigheid is, dat
Kethel pas in 1941 bij Schiedam is
gevoegd en de betreffende boeken alle
oudere periodes behandelen.
De schrijver van dit voorwoord haalt
echter aan, dat dit het eerste boek is
over Kethel, dat ooit is verschenen.
Het bevat veel gegevens over het dorp
en zijn inwoners heel lang geleden. En
daar mogen we Jaap de Raat
dankbaar voor zijn, want hij heeft het
Gemeentearchief letterlijk uitgespit en
omgespit.
Heel veel uren heeft hij hier
doorgebracht. Aantekeningen
makend, turend in oude documenten.
Rustig werkend, uren lang.
Toen het boek klaar was, dankte hij
een ieder voor de gegevens, die hij
mocht verwerken van recente
opgravingen en vele, oude
„Kethellappers", die overleveringen
en belevenissen ten beste gaven.
Zeer in het bijzonder dankt hij het
Gemeentearchief van Schiedam, waar
de gehele staf zijn medewerking
verleende.
indringende wijze vertelt. De St.
Jacobuskerk en de Ned. Hervormde
Kerk zijn er nog in Kethel en het is
interessant te lezen, wat Jaap de Raat
hier allemaal van weet. Een
geschiedenis apart.
Waarschijnlijk trappen we bij de
horecawereld een open deur in, maar
sinds jaar en dag bestaat er in onze
gastronomische contreien een groot
tekort aan vakbekwame medewerkers,
restaurantkelners en -koks.
Ook vandaag, nu de werkloosheid
overal blijft toenemen, is de vraag
naar vakbekwame koks en kelners niet
kleiner geworden.
Een vakbekwaam restaurantkelner is
iemand die bij zijn baas en bij zijn
gasten in hoog aanzien staat. Immers
hij kan uw avondje „uit" doen slagen
of mislukken.
De kenners en andere bevoorrechte
smulpapen weten dat we gelijk hebben
als we durven stellen, dat het
klaarmaken, het introduceren, het
vóórtoveren van een Chateaubriand
Stroganoff een culinair hoogtepunt is.
Als je dat al kelner helemaal in de
vingers hebt, mogen ze "u', tegen je
zeggen. Beroepsmensen die zover zijn,
mogen hun handen dichtknijpen; hun
kostje is gekocht. Maar er zijn ook
lieden die eerst andere wegen zijn
ingeslagen en pas later tot de
ontdekking kwamen dat de
dienstverlenende sector in het
horecabedrijf het meest tot hun
verbeelding sprak.
We kennen een jonge leraar
Nederlands (MO) die de barricades
die de hedendaagse jeugd vaak voor
haar leerkrachten opwerpt, niet meer
kon nemen. Hij keek naar een andere
betrekking om. De man was van
zichzelf al een lekkerbek, een
„thuiskoker" en keukenspecialist in
koekjes-van-eigen-deeg, en hij koos
doelbewust het kelnersvak. Jawel, dat
dééd hij. Hij is nu sedert enige tijd in
een gerenommeerd etablissement een
man van hoog aanzien en heeft reeds
tientallen gasten aan zich verplicht.
U ziet: het kón. Ook gemeentelijke
voorlichters,bibliothecarissen,
