SMULLEN MAAR? DE ASPERGES ZIJN ER WEER! AARDBEIEN. NU AL?! Jubilerend bruidspaar karnen vérder K KER4U3&IE GROTE BUS SILKIENCE EXTRA 19A5T SCHUIM-H VERSTEVIGER Vorstelijke recepten voor keukenprinsessen «I ASPERGES ALLERLEI Aspergecocktail Aspergesoufflé Aspergesalade Peuteropvang Wie wordt kampioen tonsteken Wie wordt bruid van de maand? ^<5-. 4 Aanstaande bruidsparen 'X i arjra i AW1 1=i1 i w m =u Het waren waarschijnlijk de Romeinen, die bij ons de asperge als groente introduceerden. Heb dank, o Ceasar! Want deze vorstelijke aller groentes leent zich voor vele culinaire avonturen. Waarvan we nu weer kunnen gaan genieten - want na de altijd wat exclusieve kasasperges, wordt het 'witte goud' uit Limburg nu volop van de volle grond aangevoerd. En daar kunt u zeker tot eind juni van profiteren. Dat lijkt lang maar is kort als u alle mogelijkheden wilt uitproberen! Handwerk Kwaliteit heeft z'n prijs Behandel ze met zachtheid Dit zijn wat exclusievere recepten. Voor zondags of bij feestelijke gelegenheden. Aan zo'n bijzondere groente mag je ook wel eens bijzondere aan dacht besteden. Ze zijn er maar zo kort. Van ontbijt tot toetje Onze aardbeientelers zorgen er voor dat de Hollandse zomer- koninkjes steeds vroeger in het jaar op onze tafel verschijnen. Opdat we lekker lang kunnen profiteren, want van aardbeien krijg je nooit genoeg. Bij asperges, de koningin der groente hoort een koninklijk dessert: verse Hollandse aard beien. Koninklijk dessert HULDE V 80 JARIG ECHIPfiftP. ..*mï Aardbeienkwarktaart Het Nieuwe Stadsblad „Samen Verder" Postbus 257 3100 AG Schiedam ALHAMBRA 1 ALHAMBRA 2 CALYPSO 1 CALYPSO 2 CALYPSO 3 12 THE COTTON CLUB CALYPSO 1 CALYPSO 2 CALYPSO 3 THE BLUES BROTHERS C'Sfflft1.*'°ya 16 TRADING PLACES Met DANAYKROYD 16 RUNAWAY 12 APASSAGE TO INDIA 3GOLDENGLOBES AL TRADING PLACES DAN AYKROYD CENTRAAL 'N PARADIJSELIJKE DROOM 18 INDECENT PLEASURES SSÏÏTÏSr 18 CINEMA NRC 18 LUMIERE 1 16 LUMIERE 2 PORNO INTERNAAT 18 LUMIERE 3 16 REX CINEMA NRC ASSEPOESTER SDg«pE^AranWALTD,SNEY SE H'w N j i a i'i VA'hi n a i a ,m CINERAMA 1 CINERAMA 2 CINERAMA 3 CINERAMA 4 CINERAMA 5 VIER VUISTEN IN 'T KWADRAAT AL VENSTER 1 'iVftl nuaiaj, l:Vii] LES NUITS ÜE LA PLEINE LUNE LESUNSETLESAUTRES JAMES CAAN AL BEVERLY HILLS COP AL THE GLENN MILLER STORY AL CORSO AL LUMIERE 1 LUMIERE 2 LUMIERE 3 LUMIERE 4 REX INTO THE NIGHT ('N TÉ GEKKE NACHT) ORDEAL BY INNOCENCE VERDENKING) AL VENSTER 2 VENSTER 3 LANTAREN 3 VITT0RI0 TAVIAN116 KA0S Regie PA0L0 12 PROFESSION: REPORTER van Michelangelo Antonioni 16 VENSTER 1 E LA NAVE VA Fedenco Fellini 16 THALIA AL VENSTER 2 L'AMORE 16 VENSTER 3 LA CITTA DELLA D0NNE Federico Fellini 16 L'ORÉAL, paris V HET NIEUWE STADSBLAD - WOENSDAG 19 JUNI 1985 PAGINA 17 Hollandse asperges staan bekend om hun hoge kwaliteit: mooi-blank, met gesloten knop en zacht om te zuigen. Om ze zo te telen vervalt u in het echte handwerk en dat is erg arbeidsinten sief. Zaaien, uitzetten en pas het 3e jaar de eerste oogst. Tot St. Jan (24 juni) en dan moet de plant uitgroeien om kracht te verzamelen tot volgend jaar. Enzodoor, tot ze zo'n 15 jaar oud zijn. De grote truc van de blanke asperges zijn de steekbedden. Over de plant wordt ca. 30 cm luchtige zandgrond gelegd en gladgestreken. Als de strijklaag barst is het oogsttijd. Met een speciaal aspergemes (een soort beitel) worden ze gestoken. Dat moet een paar maal per dag gebeuren want te laat gestoken asperges krijgen een blauwpaarse knop van de zon. En juist blank zijn ze zo lekker! i'Asperagus Officinalis' komt ook gewoon in 't wild voor. In de duinen bijvoorbeeld. Maar 't is de kunst van de kweker en de kneepjes van het inbedden die de asperge blank en sappig maakt. Zonder inbedden worden ze groen of paars, maar ook minder zacht, sappig en geurig. Ze kunnen dan wel mechanisch geoogst worden. In Nederland is het puur handwerk wat de klok slaat. Meestal door vrouwen gedaan, die.zijn het behendigst: een beetje steekster haalt gauw zo'n honderd kilo per dag! Dat alles bepaalt de prijs en maakt asperges bepaald niet een groente voor alledag is. Maar laten we nuchter blijven: daar staat tegenover dal er geen vlees bij nodig is om een lekkere asperge-als-groentemaaltijd op te die nen Partjes ei plus een botersausje is al vorstelijk genoeg. Mmmm Eet asperges /o vers mogelijk. En als u ze bewaard, dan gewikkeld in een vochtige doek in de koelkast. Schil ze met een dun schiller vanaf vlak onder de knop naar beneden. (Bewaar die velletjes - samen met hel kooknat is het een heerlijke basis voorde soep.) Asperges héél koken, afhankelijk 'van de dikte zo'n 30 a 35 min. Ook ■rkunt u ze instukken snijden (voor salade of samengestelde gerechten), en eventueel de toppen reserveren voor garnering of bijzondere recepten. Koken met weinig zout. Een theelepeltje suiker erbij neutraliseert een eventueel te bittere smaak. En als u wilt profiteren van de nu grote, maar tijdelijke aanvoer: u kunt asperges 'ook heel goed invriezen. Zó - gekookt - zijn ze al een lekkernij. En een goede witte wijn maakt 't helemaal af Suggesties: Elzasser of Oppenheimer, of - iets ronder - Sancerre of Vouvray. Maar er is meer: inplaats van gesmolten roomboter de asperges met gebruinde boter opdienen gegratineerd met kaas, plus sla en stokbrood erbij asperges a la crème: met een sausje van boter, bloem, melk en room gekookt, ingerold in magere ham en met geraspte kaas bedekt in de grill koude gekookte asperges als 'dipper' in wijn-, kwark- of kruidensaus. als salade met champignons, citroensap en gehakte peterselie soep met dille en nootmuskaat als' afmakers asperge-omelet, met peterselie 200 g asperges, 100 g gekookte ham. 2 eieren, borrelglaasje sherry, I'ill mayonaise, peper, '/ztheel mosterd, I eetI zeer fijn gehakte augurk, I dessertlepel fijngehakte bieslook, 1 eetl. tomatenketchup, snuifje dragon, L dl slagroom, takjes peter selie, 4 schijfjes citroen, paprika poeder. De asperges koken. Als ze koud zijn in niet te kleine stukjes snijden en de ham in reepjes verdelen. 2 Eieren hard koken en in grove stukken hakken. Al deze ingre diënten losjes met elkaar vermengen en over 4 glazen coupes verdelen. Het sausje: de sherry met een garde door de mayonaise roeren dan peper, mosterd, gehakte augurk, bieslook, ketchup en dragon toevoegen. De slagroom half stijf kloppen en eveneens door de saus roeren. Deze saus over de aspergevulling gieten en het geheel garneren met takjes peterselie en schijfjes citroen. Voor de kleur het geheel even met paprikapoeder bestuifen. Warme toast erbij. 500 g asperges, zout, 10 g boter of margarine, 200 g gekookte ham, 4 eieren, 100 g geraspte kaas, nootmuskaat, vers gemalen peper. Laat de stukjes asperge in kokend water met iets zout gaar worden in ca. een kwartier. Vet inmiddels een grote soufflé- of ovenvaste schaal in. Snijd de ham in blokjes. LaaTde aspergestukjes uitlekken, meng ze met de ham. Leg beide in de soufflépot. Scheid de eieren in dooiers en wit. Roer de dooiers los en vermeng ze met kaas en kruiden. Klop het eiwit tot sneeuw. Schep er de dooier-kaasmassa voorzichtig doorheen. Verdeel dat over de ham-en-asperges. Schuif de schotel voor ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven (225°C, gasovenstand 5). Bij het opdienen oppassen voor tocht anders zakt de soufflé in elkaar. Recepten voor 4 personen teen knoflook, l-I1eetl wijn azijn, zout, versgemalen peper, wat geraspte kaas ui of uiezout, 2 eetl plantaardige olie, I pak diepvries langoustines inhoud ca. 150 g) of garnalen, 375 g asperge toppen), 50 g zwarte olijven. Wrijf de slabak in met een doorge sneden teen knoflook. Meng de azijn met ui, peper en zout. roer er dan de olie bij. Meng de nog bevroren schaaldieren en de gaargekookte nog warme asperges door de saus. Laat een half uur trekken. Versier op het laatst met de olijven. Romig sinaasappelijs, scheutje likeur (Cointreau b.v.), verse zomer- koninkjes en bovenop een toefje slagroom. Smullen. Samen metanderevruchten en/of een scheutje drank. En over drank Wat dacht u van een beschuitje met gesproken: aardbeien zijn er aardbeien. Kan altijd s Morgens verzot op: vruchtebowl, sangria of bij de thee, als lunch of brunch, rumtopf(in rum ingemaakt), tussendoor ol voor toe. £n aardbei, daar hoort taart bij. 01 deze: aardbeien met kwark, zure Nietwaar^ room, yoghurt of vla. Men schrijft ons: „Het is toch wel droevig dat aèn blad als „Het Nieuwe Stadsblad" in een artikel over in oprichting zijnde peuter speelzaal Pippeloentje, spreekt over een bedroevende peuter- opvang in Schiedam-Noord, terwijl zij over andere feiten beschikt. Nog onlangs werd eèn verslaggever uitgenodigd bfj de Woelwaters, een peuter speelzaal die al 15 jaar draait. Deze peuterspeelzaal in het Trefcentrum van de Martinus- kérk, toegankelijk voor ieder een, heeft de beschikking over een unieke ruimte voor peu teropvang. Ga maar na: een opvangzaal voor de peuters, een zeer grote (met nadruk op zeer grote) speelruimte voor de peuters en, bij mooi weer de mogelijk heid om met de peuters in een ruime tuin te spelen. Sinds mei laat het bestuur voor de ouders in het uiterste noorden van de Woudhoek gratis een taxi rijden om ook hen de mogelijkheid te bieden voor goede peuteropvang. Geen wachtlijst, prima ruimte, leiding door ervaren kleuter leidsters, maar schijnbaar voor het Stadsblad niet interessant genoeg, gezien het feit dat er na het bezoek van de verslag gever taal noch teken is ver nomen. Je zou toch denken; Het Nieuwe Stadsblad, voor en door de Schiedammers. Mooi mis dus!! Alle belangstellende ouders zijn vrij eens een kijkje te ko men nemen bij en een praatje te maken over peuteropvang bij de Woelwaters. Contactadres; O. v.d. Heuvel, tel. 713684. Naschrift redaktie: Het be zoek aan De Woelwaters was voor de redaktie inder daad niet voldoende aanlei ding om een artikel aan deze peuterspeelzaal te wijden. SCHIEDAM Voor het eerst wordt in Kethel het Kampioenschap Tonnetje Steken gehouden. Zondag 23 juni zullen verscheidene Kethelaars op dit sportieve onderdeel hun krachten met elkaar meten. „Een uniek gebeuren", meent de organisator, de Kethelse muziekvereniging St. Radboud, die voor de verdere aankleding van het kampioenschap zorgt voor een Rad van Avontuur, een schiettent en een Kop van Jut. Het feest wordt gehouden op het plein tegenover de katholieke kerk en het be gint om elf uur. Voor de beste Tonsteker heeft schildersbedrijf Ham een beker beschikbaar ge steld. ledereen kan in het bezit komen van deze tro fee, want deelname aan het kampioenschap staat open voor alle Schiedam mers. Mocht het onverhoopt slecht weer zijn aanstaan de zondag, dan wordt het evenement uitgesteld tot zondag 30 juni. 250 g bloem, mespuntje zout, 150 g boter, lot) g suiker, I zakje vanille suiker, I ei. Vulling: 5 blaadjes gelatine, 500g kwark, 1 eierdooier, fOOg suiker, j liter slagroom, 300g aardbeien, suiker. Doe de bloem, het zout, de boter, suiker, vanillesuiker en het ei in een kom. Snij de boter met 2 mes sen in stukjes Kneed het tot soepel deeg en laat dat 1 uur in de koelkast rusten. Bekleed er een ingezette springvorm mee en prik de bodem hier en daar in. Bak dit zo'n 20 minuten in de oven op 220 °C en dan af laten koelen. Vulling: week de blaadjes gelatine in ruim koud water. Meng door de kwark de eierdooier en de suiker. Klop de slagroom stijf en meng die ook door de kwark. Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los die op in een klein bodempje kokend water. Meng de gelatine door de kwarkroom. Giet het mengsel over de bodem in de springvorm. In een koelkast enkele uren op laten stijven. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en laat ze goed uitlekken. Haal de taart uit de springvorm en leg de aardbeien er bovenop. Bestrooi ze met wat suiker. SCHIEDAM Zestig jaar getrouwd was deze week het echtpaar Burger-Tweeboom. Franciscus Burger (17 mei 1897, Schiedam) en Antje Tweeboom (24 april 1903, Tiel) trouwden op 18 juni 1925 in Schiedam en vierden dit jubileum in hun woning aan de Pr. Frederik Hen drikstraat. Hun leven lang is het echt paar zeer verknocht geweest aan Schiedam, waar de brui degom werkzaam was bij ty pisch plaatselijke bedrijven als de kaarsenfabriek, een branderij en scheepswerf Wilton Fijenoord. Het echt paar Burger heeft twee zoons, één dochter, diverse kleinkinderen en één achter kleinkind. (ook koperen, zilveren- en gouden bruidsparen) kunnen hun trouwkaart opsturen naar Uw trouwfoto komt misschien op de speciale bruidspagina en wat belangrijker is, u ontvangt dan ook 150,- aan waardebonnen, te besteden bij de deelnemende adver teerders die deze aktie mogelijk maken. Wie dat zijn leest u op de speciale bruidspagina, 1 maal per 14 dagen op vrijdag in het Nieuwe Stadsblad. i KAPPHiïBIKMm Coolsingel 221 (hoek Westblaak) 330293 13 1855 Mauritswegö Naast Ri|nhotel Dag 2.006.459.30uur. Zo. 1 15 4 00 6 45 9 30uur 6e WEEK RICHARD GERE DIANE LANE GREGORY HINES Elke dag 2 00 en 8 30 uur Bekroond met 8 OSCARS'" 37eWEEK A M A nrilC 'Een en al schoonheid (Telegraaf) a AIYlAUtUO Een film vanMILOSFORMAN mi owwioj #41_ F MURRAY ABRAHAM (Oscar Besteakteur TOM HULCE Dag 2.00 7.00 9 30 uur. Zo 1 30 4 00 7.009.30 uur 2e WEEK Een super aktie thriller je siddert van de spanning1 TOM SELLECK -CYNTHIA RHODES in MICHAEL CRICHTON'S 121855 Vr Za nacht 00 15 uur Hfll pcx-b» sTtmo I 2eWEEK D 11 Al A 1AJ A V T0M SELLECK - CYNTHIA RHODES r 11U11 A W A T Super aktie thriller van Michael Crichton I U Vr Za nacht 00 15 u Vr Za nacht 00 15 uur EDDIE'Beverly Hills Cop'MURPHY in 7e WEEK HET GAAT GEBEUREN mfpÖLjr. STEREO Elke dag 1 45 745 uur DAVID LEAN'S 13e WEEK PEGGY ASHCROFT (Oscar'JUDY DAVIS VICTOR BANERjEE JAMES FOX Do Vr Za 2 00 7.00 9 30 u Zo 1 30 4 00 700 9 30 u Ma Oi Wo gesloten! 7e WEEK HillsCop' MURPHY flL 1382 10 Oude Binnenweg 59 Dot/mMa 12 15 1 45 315 4 45 615 745 9 15 uur Zo v/a 1 45 uur PREMIÈRE Een liefdesstory op een heet tropisch eiland Regie DAVID FRAZER.& SVETLANA Met GINGER LYNN - CHRYSTAL HOLLAND Di en Wo 12 15 1 45 315 4 45 615 745 9 15 uur 2e SUCCESWEEK Verandering van spijs doet eten Regie Phillip Jem Coolsingel1Q3 3302 93 Dag 700 9 30 uur; Do Vr Ma Di mid 2 00 uur EDDIE MURPHY m 7e WEEK fiO unilDC Regie Wa,,erHl11 ic 40 nUUnO Met NICKNOLTE ID CINEMA OSCAR Meent 130-33 02 93 Dag 2 00 700 930 Zo 130 4 00 700 9 30 uur Van Just Jaeckin Een befdeskreet die het gevaar inhoudt dat hij u diep zal schokken' U a IDC n n CORINNE CLERY - UDO KIER nlo 1 Ulnt U U ANTHONY STEEL JEAN GAVEN 11 77 55 Vr Za nacht 24 00 uur Speciale nachtelijke voorpremière BATTLER AGE met CHUCK NORRIS Vr Za nacht 24.00 uur Erotiek met een humoristische draai' 5e WfcEK Vr Za nacht 24 00 uur IMTn TUC UirUT ('N TÉ GEKKE NACHT) IN 1 U inCNIUni Jeff Goldblum - Michelle Pfeiffer 7e WEEK 772793 Vrijdag- en Zaterdagnacht aanvang 23.30 uur CLAUDIA'S SPECIALE SERVICE INTIEM DORPSGENOT po,™ PREMIÈRE 18 18 L« KM 1 =113i 1.i 1M =1 Za Wo 2.00 uur Zo 130 4 00 uur 11 53 00 Westblaak Dag 2 00 700 9 30 uur Zo 1 30 4 00 700 9 30 uur 2eWEEK Hel onfeilbare duo miki weer raak en deelt klappen uit als noo|t tevoren' TERENCE HILL BUD SPENCER (DOUBLE TROUBLE) Regie E B Clucher Gouvernestraat 133 3e WEEK Dag 19 30 en 22 00 uur beh Ma Met de legendarische PASCALE OGIER Een sympathiek kritisch portret van een jong Frans milieu (NRC) Rohmer s rake blik op het moderne leven (trouw) van ERIC e q ROHMER I D Elke dag 2 00 en 8 00 uur CLAUDE LELOUCH' Dag 2 00 700930 uur Zo 1 30400 700930 uur EDDIE MURPHY 12e WEEK Met de hitsingle Neutron dance POINTER SISTERS Elke dag 2 00 6 45 9 30 uur DlNO DE LAURENTIIS presenteert n lil ai iDUNE) Regie David Lynch UUIN Uniek en vaak heel mooi (Volkskrant) 8e WEEK Dag 2 00 7 00 9 30 uur. Zo 1 30 4 00 7 00 9 30 uur JAMES STEWART - JUNE ALLYSON LOUIS ARMSTRONG Regie Anthony Mann Kruiskade 22 12 11 10 Dag 2 00 7 00 9 30 Zo 2 00 4 30 7 00 9 30 uur NEDERLANDSE PREMIÈRE EDDIE MURPHY DUDLEY MOORE - KATE CAPSHAW nrPT nCCCklCC (Het mysterie van defensie) Eld I UlilNOl Lachen lachen lachen 11 77 55 Lijnbaan 45 332013 77 27 93 1e Middellandstraat 115 Dag 200 700 9 30u.Zo 1 30400700930uur NEDERLANDSE PREMIÈRE Een rustige stranddag wordt wreed verstoord' nr HAAI JAMES FRANCISCUS VIC MORROW ir) DE LAATSTE HAAI gheiastshark)1Z Dag 2 00 700 930 uur Zo 1 30 4 00 700 9 30 uur 5e WEEK UIITIICCC (DE OOGGETUIGE) Regie PETER WEIR Wl I NtOO HARRISON FORD- KELLY McGlLLlS - LUKAS HAAS I L 'Boeiende, goedgemaakte film' (Volkskrant) Kwahteitsfilm (NRC) Dag 1 45 6 45 915 uur. Zo 1 45 4 15 6 45 9 15 uur JOHN LANDIS 7e WEEK JEFF GOLDBLUM MICHELLE PFEIFFER IRENE PAPAS en DAVID BOWIE Dag. 1 456 459 15 Zo 1 454 156 459 15 uur AGATHA CHRISTIE S 3e WEEK DonaldSutherland Sarah Miles - Faye Dunaway Christopher Plummet CANADESE FILMWEEK Do 20 00 uur LA VRAIE NATURE DE BERNADETTE G Car.e 16 Do 22 30 uur LES BONS DEBARRAS F Mankiewicz 16 Vr 20 00 uur VIDEODROME David Cronenberg 16 Vr 22 30 uur THE APPRENTICESHIP OF DUDDY KRAWITZ Ted Koicheff 16 Za 20 00 uur M0N 0NCLE ANT0INE Claude Jutra 16 Za 22 30 uur THE GREY FOX John Hunter 16 Zo 20 00 uur STEREO David Cronenberg 16 Zo 22 30 uur JACQUES ET N0VEMBRE Jean Baudry 16 Di 20 00 uur TICKET TO HEAVEN Ralph Tomas 16 Dl 22.30 uur L'AM0RE BLESSE Jean-Pierre Letebvre 16 Wo 20 00 en 22 30 uur GOING DOWN THE ROAD Donald SheOib 16 FILMZ0MER 85 aanvang 19 30en 22 00uur Do LA BANQUIERE F Girod Vr DE GEEST VAN DE BIJENKORF v Er.ce 16 16 Za CERAVAM0TANT0 AMATIE Scola 16 Zo E LA NAVE VA F Fellini 16 D. ONE FROM THE HEART F F Coppola 16 Wo THE BIG CHILL L Kasdan 16 4e WEEK Een prachtig stuk werk (Telegraaf) .Magistraal' (Utr Nwsbl Eén yan de mooiste films die er hei laatste jaar gemaakt zijn (Volkskr Dag (beh Ma 19 30 uur 3e WEEK Dag (beh Ma 23 00 uur Met JACK NICHOLSON en MARIA SCHNEIDER Glansrol'van JACK NICHOLS™' Do Vr Ma Di Wo 10 00 uur tot 24 00 uur Doorl voorst Za en Zo. 11 00 tot 24 00 uur Doorl. voorst. CLAUDIA'S SPECIALE SERVICE en INTIEM DORPSGENOT Porno PREMIÈRE 18 18 Vrijdag en Zaterdagnacht 00.15 uur Filmzomer 85 Dag 2 00 7 00 9 30 uur, Zo 2 00 4 30 7 00 9 30 uur 12e WEEK Kruiskade 55 11 1555 (vieisdiesmerisdielakheeftaandepolitieeniedereenvoorpaalzet7 EDDIE MURPHY' pariir-nw aj|| (t n/>n Met de hitsingle "Neutrondance' UtVtKLY MILLo UUr pointer sisters Vri|dag- en Zaterdagnacht 00 30 uur Eindelijk te zien' (uit 1948) ROBERTO ROSSELLINI's met Federico Fellini en Anna Magnani maandag dinsdag en woensdag reductie voor 65 ers Vri|dag- en Zaterdagnacht 00 15 uur Filmzomer 85 1 i i vOMiaj HAAI? I jö HAIRSPRAY v \9-23a

Gemeentearchief Schiedam - Krantenkijker

Het Nieuwe Stadsblad | 1985 | | pagina 17