Nu de juiste tijd om te beginnen met vers fruit
%h%
Rumpot wint
terrein in
Nederland
W
anno
Bert Peters succesvol
haarkunstenaar
Miss Europe in Schiedam
X
.5SKÜ«S
FIAT. UNIEK IN PRIJS EN PRESTATIE.
fa»00,
ZEVENHONDERDVIJFTIG GULDEN.
VIJFTIENHONDERD GULDgp^
UNO V.A. F 16.290,
VIJFTIENHONDERD GULOEN.
mm
HET NIEUWE STADSBLAD - WOENSDAG 24 JUNI 1987
PAGINA 15
Op donderdag 4 juni jl. is in het restaurant 't Oude Raedthuys te Schiedam officieel het
Nederlandse Rumpot-seizoen door de Betuwse Oogstfee 1986, Jackie Lucardie, geopend.
Op de foto van links naar rechts Jackie Lucardie (oogstfee 1986), Joke van Vrouwerff (hofda
me) en de heer A. Neyenhuis, gastheer van restaurant 't Oude Raedthuys.
Kijk 'ns aan Cheques van Fiat! Dat betekent extra voordeel bij aankoop
van een nieuwe Fiat personenauto.
Mooi meegenomen als u net aan vervanging van uw automobiel toe bent
Of uw vakantiegeld nuttig wilt besteden. Dat is snel verdiend!
Race daarom als de wiedeweerga naar onze showroom. Want dit aanbod
is slechts tijdelijk U bent van harte welkom.
ar30,
BIJ AANKOOP VAN EEN
GEEFT FIAT AUTO NEDEf
VOORDEEL OP DE
ai
0
t
0
0
De auto waarmee je iedereen nu nog harder uitlacht. Leverbaar in 5 uit-
voeringende Fiat Panda 750L, 750CL, 1000CL. 1000S en de 4x4 four-wheel drive.
'5raktisch, zuinig en milieuvriendelijk'
BIJ AANKOOP VAN EE
GEEFT FIAT AUTO
VOORDEEL OP
0 Sf
g» O»?
and BV
DU 'IM
Leverbaar in vele uitvoeringen. Van de zeer ekonomische Uno 45, de
schone Uno 75 i.e. met katalysator t/m de supersnelle Uno Turbo i.e. Maar ook te
krijgen als zeer zuinige en krachtige 1700 cc diesel
P VAN
AUTO NE
L OP DE
rtf?»
PB
Riante mimte, pittige acceleratie en een sportief hoge top
kenmerken de Fiat Ritmo. Leverbaar in 11 uitvoeringen: zowel in diesel als met auto
maüsche transmissie
:en uiterst snelle, komfortabele en royale tamiliewagen, lever
baar in 14 uitvoeringen. Ook met automatische transmissie, als diesel, Turbo Diesel
of als stationcar
NIEUWERKERK/V/DIJSSEL: AUTOMOBIELBEDRIJF VAN REEUWIJK B.V., PRINS ALEXANDERD\AN 38 TEL 01803-12200
ROTTERDAM: AUTOBEDRIJF DE BEER B.V., KATENDRECHTSE LAGEDIJK1-25, TEL. 010-4843688 ROTTERDAM
AUTOBEDRIJF DE BEER B.V., NOORDERHAGEN 229, TEL. 010-4821376. ROTTERDAM: AUTOBEDRIJF BROEDELET B.V.
KOPERSTRAAT 18, TEL. 010 -4216044. ROTTERDAM: AUTOPALEIS VAN DIJK, MARINIERSWEG 2 -10 TEL 010 -4112833
SCHIEDAM: AUTOBEDRIJF "UNIQUE" B.V., OVERSCHIESEWEG150, TEL. 010-4156277. VLAARDINGEN- AUTOBEDRIJF
"UNIQUE" B.V., ANNA VAN SAKSENWEG 2, TEL. 010 - 4750400. uvwuuwu*. au UbtUKUh
Bert Peters samen met Karin Snellers, miss Europe.
SCHIEDAM Bert Pe
ters, eigenaar van een ge
lijknamige haarmodezaak
op de Rembrandtlaan 64,
kreeg dinsdagmiddag
hoog bezoek.
Karin Snellers, die on
langs in Baden-Baden tot
misses Europe werd geko
zen- kwam haar kapsel bij
laten werken door de
Schiedamse haarkunste
naar. Zij mag straks de
bokaal uitreiken aan Hol
lands mooiste, een ge
beurtenis die rechtstreeks
wordt uitgezonden door
de TROS op 14 augustus,
en wil er dan natuurlijk
tip-top uitzien.
Showwerk
SCHIEDAM In Duits
land was het maken van
een rumpot vroeger bitte
re noodzaak. Het was im
mers de enige manier om
zomervruchten tot in de
winter eetbaar te houden.
Tegenwoordig kan men
de hele winter vitamine-
rijke vruchten verkrijgen,
zodat het maken van een
rumpot nu een traditie ge
worden is.
In Nederland wint deze
traditionele manier van
inmaken steeds meer ter
rein. Juist nu de zomer
begonnen is, is het de tijd
om aan het maken van
zo'n pot te denken.
Met de slogan: „Wie de zo
mer conserveert, kan een
winter lang genieten," pro
beert Pott Rum, een rum-
merk met een marktaandeel
van 60 procent, de Nederlan
der warm te maken om zelf
ook een ambachtelijke rum
pot te gaan maken. Pott
Rum brengt een rumsoort
op de markt die het juiste
NU UITKNIPPEN IS I
IN DE KNIP STEKEN.
«30
Ui
-4g
■■■.■■■■aï ii
f3»
M g:
f>
0f0^aii
fitSi."
Deze ataie geldt alleen voor Fiat personenauto's InkJusief de aktie-modellen. exklustel de Uno Selecta Zolang de voorraad strekt l'rit/en inkl HT\X en exkl alleverlngskosicii n/mmgen voorts houden
alcoholpercentage heeft om
een ongewenste gisting of
een te nadrukkelijke rums-
maak te voorkomen.
Als basis voor deze eigenlij
ke vruchtendrank dient Hol
lands fruit van bovenstebe-
ste kwaliteit samen met de
al eerder genoemde rum.
Heel passend daarbij is een
originele aardewerken pot
met bijpassende deksel te
gebruiken. In deze zomer
maanden is vers fruit volop
verkrijgbaar en zal daarna
een zomer lang de mogelijk
heden bieden om een heerlij
ke rumpot te bouwen.
Aardbeien
De grootste aanvoer van Hol
landse aardbeien is in de
maand juni. Koop ze vers,
glanzend, gaaf en droof. Van
gekneusde en overrijpe aard
beien blijft niet zoveel over in
de rumpot.
Was de aardbeien nooit onder
stromend water. Dit geeft
kneuzingen en gaat ten koste
van geur en smaak. Het beste
kunnen de aardbeien op een
vergiet gelegd worden en deze
in een bak met water op en
neer bewegen. Hoe kouder het
water, des te steviger blijft de
aardbei. Droog de aardbeien
op een doek en verwijder nu
pas het kroontje met een spe
ciale knijper, met de punt van
een mesje of met duim en wijs
vinger. Weeg de aardbeien,
maximaal 500 gram vruchten,
doe deze in een kom en voeg
de helft van de hoeveelheid
aardbeien aan suiker toe, 250
gram. Laat dit samen een uur
goed intrekken. Dan komt het
in de Rumpot.
Deze dient overigens eerst met
sodawater gereinigd en met
kokend heet water nagespoeld
te worden. Giet net zoveel
Pott Rum 54 op, totdat de rum
een vingerkootje boven de
vruchten staat. Dit komt neer
op een hele fles Pott Rum op
de eerste pond vruchten, met
250 gram suiker. Wie het hele
maal perfekt wil doen legt een
schoteltje op de vruchten zodat
ze niet boven komen drijven.
Dek de pot af met vochtig cel
lofaan, bindt hem dicht en leg
het deksel erop. Dit voorkomt
dat de alcohol verdampt.
Aalbessen
De maand juli geeft volop vers
zomerfruit om de Rumpot bij
te vullen. Nu zijn de aalbessen
aan de beurt. Er bestaan 3
soorten aalbessen. De meest
bekende is de rode met een
friszure smaak, maar ook de
lekker zoete witte aalbes is ge
schikt voor de rumpot. Koop
500 gram glanzende en gave
aalbessen en voeg deze met
250 gram suiker aan de rum
pot toe. Voeg nu weer zoveel
rum toe dat de vruchten 2 cm.
onder de rum staan, waarvoor
circa 2 dl. rum nodig is.
Frambozen
Frambozen zijn het geurigste
zomerfruit; een fluweelzachte,
zachtrose vrucht met een
heerlijk aroma. Koop rijpe
gave frambozen, zonder witte
toppen, die zijn namelijk nog
niet rijp. Wassen veroorzaakt
verlies van aroma. Indien ze
toch gewassen worden, moet
een zeef gebruikt worden.
Daarna goed laten drogen op
een doek en toevoegen aan de
rumpot.
Kruisbessen
Kruisbessen worden ook wel
stekbessen of klapbessen ge
noemd. Neem rijpe gele bes
sen. Deze zijn het zoetst en
hebben de dunste schil. Was
sen en de kroontjes en steeltjes
verwijderen.
Pruimen
Een heel geschikt pruimenras
voor de rumpot is de steeds
meer bekend wordende Opal
pruim. Een tamelijk grote
vrucht, met een schil die paars
kleurt op een gele ondergrond,
het zoet, sappige vruchtvlees is
geelgroen en laat makkelijk
los van de pit. Natuurlijk is
ook de Reine Claude d' Al-
than te gebruiken. Dit is een
tamelijk grote vrucht, rond
van vorm en roodpaars van
kleur met een dikke dauw-
laag. Goudgeel sappig vrucht
vlees, uitstekend van smaak,
dat gemakkelijk loslaat van de
pit (eigenlijk de steen, steen
vrucht). Ontpit de pruimen en
halveer ze en verwerk zo op
de bekende wijze.
Het is nu tijd geworden het
rumpeil tot 3 centimeter boven
de bruchten te brengen en
elke 14 dagen met een schone
lepel de inhoud zeer voorzich
tig om te scheppen.
Ogenmeloen
De ogenmeloen is groengeel
van kleur en heeft een gladde
schil met een lichte verdeling
in segmenten. De vrucht is bij
na bolvormig. Een rijpe me
loen geurt, is sappig en licht
groen van kleur. Gebruik zo'n
meloen voor de rumpot. Schil
len en in blokjes snijden.
Blauwe Bes
Zwartblauwe bes met een mat
diepblauw oppervlak. Ander
half tot twee en halve centi
meter doorsnede. Groter en
voller van smaak dan de bos
bes. Deze bes geeft een kleur
loos sap in tegenstelling tot de
bosbes en braam en kan daar
om uitstekend in de rumpot
worden verwerkt. Omdat de
blauwe bes in trossen aan vrij
hoge struiken groeit, wordt
ook wel de naam tros veenbes
gebruikt.
Appels en peren
Gebruik stevige appels en pe
ren-rassen voor de rumpot.
Schillen, het klokhuis verwij
deren en in blokjes snijden.
Tips voor het consumeren van
de Rumpot.
Puur, vruchten met het nat
is een heerlijke, maar zeer
verradelijk drankje.
Als welkomstdrank, sap van
de rumpot aanlengen met sekt
(Kupferberg) of champagne.
Als bowl, 2 eetlepels rumpot-
vruchten met witte mousse
rende wijn. Serveren in een
hoog glas met een lange lepel.
Samen met Chinese thee, bij
voorbeeld Lapsnag Souchong
thee. IV2 eetlepel rumpot-
vruchten in een kopje, aanlen
gen met hete thee.
Als dessert, met vanillebava-
rois, op een ijscreatie, of heel
gewoon bij griesmeelpudding.
Bij droog gebak, bv. cake
met rumpotruchten en een
toef slagroom. Bischuitdeegbo-
dem met rumpotvruchten,
kwark en slagroom of creme
fraiche.
Bij wildschotels in plaats van
compote.
Als vulling van (warme)
flensjes of pannekoeken, even
tueel met slagroom en of ijs.
„En met haerweaving geef je
je hele uiterlijk een oppepper.
Zonder dat je veel werk hebt,
lijkt je haar voller en langer",
vertelt Bert Peters.
De haarspecialist is overigens
gewend aan hoog bezoek. Hij
telt bekende Nederlanders als
Bonnie en Jcsé en de zusters
Maywood tot zijn vaste klan
tenkring.
Dat ze hun „kappersheil" he
lemaal in de Brandersstad
hebben gezocht is volgens Bert
Peters niet zo verwonderlijk:
„Er zijn maar weinig mensen
in Nederland die de techniek
goed beheersen. Als het wea-
ven vakkundig gebeurt dan
wordt er géén lijm gebruikt, is
de behandeling absoluut pijn
loos én ondervindt het eigen
haar geen enkele schade".
De Schiedammer ontdekte het
systeem toevalligerwijs vier
jaar geleden in Amerika en
besloot meteen thuis in zijn sa
lon met haerweaving te star^
ten. Behalve de techniek van
het aanbrengen is ook die van
het kleuren uiterst belangrijk.
Bert: „structuur en kleur van
het materiaal, dat ik verwerk
moeten een perfect geheel met
het eigen haar vormen". Ove
rigens is de medische kant nel
zo belangrijk voor Bert Peters
als het showwerk.
Hij maakt in eigen atelier
„haar op maat" voor klanten
die na een ziekte of ongeluk
problemen met hun kapsel
hebben.
Ook kalende mannen kunnen
op de Rembrandtlaan terecht.
„En dan niet voor zo'n toupe-
tje, dat je op vijf mijl afstand
ziet". Je kan het op haarpro-
blemen-gebied zo gek niet ver
zinnen of ik vind er wel een of
andere oplossing op".
