Idee koffie: mild
en maagvriendelllk
Het beste onder de zon
handiger verpakt
Haal met Graudtoso kezen
een stukje Ite ftë i/i n u is
Ongeëvenaarde smaakmaker
in internationale keukens
Kllln biedt veel nieuws
in noten en rijstzouties
Nieuwe magnetrons met
ongekend bedieningsgemak
Nieuw: smeerbare
Zwitserse Bruvère kaas
Fotofun, een snel
vrolijk fotoraadsfplel
■lp
1
Stamppot van veldsla
Hete Bliksem
i
Menu suggestie
Menu suggestie
Nil
Vriendelijk voor de maag
Zorg
Makkelijk
Vers
Salade met Gorgonzola
Lea Perrins
8 ;S|
PERRINS
Pikant
Tiramisu (4-6 personen)
Knoflook in olie
Nieuw: rijstzoutjes
mmnui vimwoowm mssmmns posjbus iS7 ik '5 emtm
tlnn- Main ctauin an Irmf pn hiaat
U fill t nICIII, HU win mi nulit mi maai
Zuivere kaas
Goed kijken en raden maar...
Bekroond
In de volksmond wordt een
kopje koffie nog vaak 'een
bakkie troost' genoemd, door
zijn versterkende werking.
Na zo'n bakkie gaat menigeen
verkwikt aan het werk. De
bakkies die met Idee koffie
worden gezet, hebben echter
een uniek karakter: ze zijn
vriendelijk voor de maag en
worden daarom zelfs door de
gevoeligste maag beter ver
dragen.
Idee koffie is het resultaat van
ruim 125 jaar ervaring van J.J.
Darboven in het selecteren en
melangeren van de allerbeste
koffiesoorten ter wereld. Met be
hulp van de modernste technie
ken wordt koffie van topkwaliteit
gemaakt, die mild van smaak is,
en zelfs na ettelijke koppen
vriendelijk voor de maag blijft.
Niet alleen het gebruik van de
allerbeste Arabica koffiebonen,
Ulassie
maar vooral de unieke verede-
lingsmethode zorgt voor de mil
de smaak van Idee koffie. Zoals
een pinda zonder velletje min
der bitter smaakt, zo verkrijgt
ook de pure koffieboon een ver
fijndere smaak indien onge
wenste bestanddelen verwij
derd worden. Daarom worden
de koffiebonen vóór het bran
den grondig schoongemaakt
om vliesjes en scherpe stoffen
zoveel mogelijk op natuurlijke
wijze te verwijderen, waardoor
Idee koffie vriendelijk wordt
voor de maag. Bovendien valt
hierdoor de harde (na)smaak,
die vaak kenmerkend is voor
vele koffiesoorten, helemaal
weg, om plaats te maken voor
een mild en zacht karakter
waarbij het volle aroma opti
maal tot zijn recht komt.
Idee koffie wordt met zorg
zaamheid gemaakt. Niet alleen
is er volop aandacht voor de
smaak, maar ook voor het wel
zijn van de koffiedrinker. Deze
milde koffie verandert de zuur
graad in de maag veel minder
dan bij niet behandelde koffie.
Voor mensen die bewust met
hun lichaam omgaan, is dat een
hele troost.
Voor meer informatie bel de
Idee Koffie Klantenservice, tel.:
033-612977.
fj
Hl
Herkent u deze situatie? In
uw hand houdt u een pas ge
opend pak sap en voor u staat
een leeg glas. Op het moment
dat het sap het pak verlaat,
gebeurt dat niet met een keu
rig net stroompje, maar met
een onverwachte royale
scheut. Ook het schudden van
een geopend pak is onhandig.
Schudden en schenken zonder te
morsen, lijkt een kunst. Maar als
dat kunstje elke keer dat er een
pak wordt geopend moet worden
gedaan, wordt het een ergernis.
De makers van Appelsientje wil
len vruchtesapliefhebbers niet al
leen het beste onder de zon voor
zetten, maar dat ook op de beste
manier verpakken. Daarom werd
gezocht naar een doeltreffende
oplossing om het pak vriendelij
ker in gebruik te maken. De be
langrijkste vernieuwing is de
handige hersluitbare schenkope-
ning.
De nieuwe pakken zijn makke
lijker te openen, zonder scheu
ren of het gebruik van een
schaar. De speciale opening
zorgt ervoor dat het sap zonder
te morsen, beter is uit te schen
ken. Naast een verbeterde
schenkwijze zijn de pakken ho
ger en slanker van formaat,
waardoor ze makkelijker vast
te houden zijn. Bovendien past
het nieuwe pak ook beter in de
koelkastdeur en kan het schud
den voor gebruik probleemloos
verlopen. Het dopje is veilig
terwijl de pull-tab voor een ex
tra verzegeling zorgt.
Appelsientje is niet alleen het
lekkerste sinaasappelsap, het is
net zo gezond als vers geperst
sap. Voor de dagelijkse vitami
ne C-behoefte is één glas Ap
pelsientje voldoende. Het is
puur en ongezoet sap. Dat bete
kent dat er geen suikers, kleur-
geur- of smaakstoffen en con
serveermiddelen aan zijn toe
gevoegd. Voor meer informatie:
bel of schrijf Riedel Drankenin
dustrie, Postbus 64, 6710 BB
Ede, tel. 08380-79911.
Als er iets is dat Italianen
goed kunnen, dan is dat 'ge
nieten'. Volop genieten van
hun land en natuurlijk hun
eten. Eén van de dingen
waar ze met recht trots op
zijn, is de Italiaanse kaas.
De verschillende kaassoor
ten variëren van zacht tot
pittig en zijn uitstekend te
gebruiken in de meest uit
eenlopende gerechten.
Om een beetje van dat Italiaanse
genot in Nederland over te bren
gen, komt Grandioso met vier
smakelijke kazen rechtstreeks
uit Italië. Gorgonzola, de blauw-
geaderde kaas met zijn lekker
pittige smaak, Mascarpone, de
rijke, dikke kaas die onmisbaar
is in de Tiramisu, de Mozzarella,
een kaas met een fris-zurige
smaak, waarvan de wrongel ge
kneed wordt tijdens de bereiding
èn een kaas met afwisselende
laagjes Gorgonzola en Mascarpo
ne.
Om u in de juiste stemming te
brengen, heeft Grandioso voor u
een sfeervol kaasboekje met de
heerlijkste Italiaanse recepten.
Tevens staat er in dit boekje een
wedstrijd: Haal nu een Grandio
so stukje Italië in huis en win een
glorioso rondreis door Italië.
Hieronder vindt u 2 recepten om
te proberen.
Verschillende soorten sla waaro-
Een van de belangrijkste
bijdragen die het Verenigd
Koninkrijk aan de ontwik
keling van de kookkunst in
ons werelddeel heeft gele
verd, is de inmiddels klas
siek geworden Worcesters
hire saus van Lea Perrins.
Dat de saus zeer hoog wordt
gewaardeerd, blijkt uit de
aanduiding 'trés prisée'
waarmee zij in de Larousse
Gastronomique te boek
staat.
De kruideniers Lea en Perrins in
Worcester bereidden de wereld
beroemde saus voor het eerst in
1837, met onder andere ingre
diënten uit het Verre Oosten.
Het recept is nog altijd geheim,
maar wèl is bekend dat er uit
sluitend gebruik wordt gemaakt
van natuurlijke ingrediënten zo
als sjalotten, ansjovisessence, ta
marinde en kruidnagel.
Het opvallende karakter van
de saus is te danken aan de lang
durige rijpingsperiode die na de
bereiding volgt.
I!
*t;er2
Lea Perrins Worcestershire
saus wordt vooral gewaardeerd
om de zachte, pikante smaak.
Als smaakmaker wordt het bij
voorkeur verwerkt in honderden
gerechten zoals ragouts, soepen,
sauzen (Stroganoff) en vinaigret
tes. Daarnaast helpt het uitste
kend bij het op smaak brengen
Wie graag nootjes eet, zal
aangenaam worden verrast
door het aanbod van Klijn.
Niet alleen door de nieuwe
verpakking, maar ook door
de enorme keuzemogelijk
heid. Het uitgebreide assor
timent omvat maar liefst 19
soorten noten en rijstzout-
jes.
De Verwenpinda's doen hun
naam eer aan. Milde Krokante
Pinda's, Pittige Krokante Pin
da's, Chocolade Pinda's en Sui
ker Pinda's zijn net een tikkeltje
anders dan de 'gewone' pinda.
Om tegemoet te komen aan zo
wel de grote als de kleine trek
zijn er Pond-Pakken Pinda's.
Handige duopakken van 2 x 250
gram.
Voor de luxe smaak zijn er
Gezouten en Ongezouten Cas
hewnoten en Pistachio's. De lek
kerbek kan zich nu ook te goed
doen aan de Macadamia, de ko
ningin der noten.
Onder de klassieke melanges
vallen naast de Studentenhaver
Royale en de Gemengde Noten
Royale ook de Chocolade Melan-
ge Royale en de Mexicana Mix lange Royale, waarin ook de Ma-
Royale. cadamia is verwerkt.
Elk jaar kiest Klijn een nieuwe
'Notenmix van het Jaar'. Dit jaar Hieronder een lekker recept:
was dat de Gezouten Noten Me- Cashewschnitzels (4 personen).
ver een saus waarin u 400 gram
Gorgonzola met een vork mengt
met 1 eetlepel wijnazijn en 4 eet
lepels olijfolie. Voeg geen zout
toe en garneer het met gepelde
walnoten.
Ingrediënten: 3 eieren, 250 g
Mascarpone, 1 borrelglaasje
Amaretto, 6 eetlepels suiker, 1 Vj
pak lange vingers, cacao, IV2 1
sterke koffie.
Scheid de eieren. Roer de eier
dooiers los met de helft van de
suiker. Doe er de Mascarpone en
Amaretto bij en roer alles tot een
dikke crème. Sla de eiwitten stijf
met de rest van de suiker en
schep ze voorzichtig door de crè
me. Doop de lange vingers in de
koffie en bedek er de bodem van
de schaal mee. Bedek dit om en
om met een laagje crème en ca
caopoeder en eindig met een dik
ke laag cacaopoeder. Laat de Ti
ramisu in de koelkast circa twee
uur opstijven. Grandioso, de éch
te smaak van Italiaanse kaas,
verkrijgbaar in de supermarkt.
Voor meer informatie: UnieKaas
Nederland, tel.: 08385-51051.
van steak tartare, filet américai-
ne en cocktails (Bloody Mary).
Ook in gerechten met eieren en
in tal van vullingen voor vis,
vlees, wild en gevogelte hoort de
saus thuis. Het is dan ook niet
verwonderlijk dat in miljoenen
keukens de saus een vaste plaats
heeft.
Naast de Worcestershire saus
brengt Lea Perrins nog vele
andere sauzen bijvoorbeeld met
rode pepers en een knoflook in
olie.
De knoflook in olie wordt sa
mengesteld op basis van zonne
bloemolie en de puree van verse
knoflook. Met een lepeltje 'vloei
bare' knoflook krijgen gerechten
in een mum van tijd een pittig
accent. Het grote voordeel van
deze saus is haar tijd- en energie-
sparende werking. In plaats van
het uitpersen van de teentjes,
kunt u al uw gerechten, die niet
zonder knoflook kunnen, op
smaak brengen met deze natuur
lijke knoflook in olie. Voor meer
informatie: GranFood B.V., 070-
3815007.
Nodig: 4 kalfsoesters of var
kensschnitzels, 200 gram Klijn
Ongezouten Cashewnoten, 25
gram boter, peper, zout, bloem, 1
ei.
Hak de cashewnoten tot kleine
stukjes. Bestrooi de kalfsoesters
of schnitzels met peper en zout
naar smaak en bestuif ze met wat
bloem.
Wentel ze daarna door het los
geklopte ei en door de stukjes
cashewnoot. Bak het vlees in
ruim boter. Lekker met wilde
rijst en een frisse salade!
Uniek in het assortiment zijn de
Originele Rijstzoutjes. Doordat
ze van rijst zijn gemaakt, zijn ze
licht verteerbaar en niet vet.
Hierdoor vormen ze een uitste
kend alternatief voor chips. Het
assortiment bestaat uit Hot Rijst
zoutjes, Japan Melange Excel
lent en Samourai Mix. Nieuw
zijn de Tuinkruiden Rijstzoutjes.
Een typisch Japans zoutje, op
smaak gebracht met Hollandse
tuinkruiden.
Voor meer informatie: Klijn
B.V., tel. 01846-20600.
■■51 '/J... m-., y ga» gg m
uêtf* c/if*n in nftrflnhfiicinïfï
Tussendoortjes en op maat ge
maakte maaltijden zijn van
daag de dag heel gewoon. De
behoefte aan levensmiddelen
in kleinverpakking is dan ook
enorm gestegen. Daarom in
troduceert Unox een nieuwe
serie soepen: UNO. Royaal ge
vuld met ingrediënten, die
een stevige trek onmiddellijk
stillen.
Van traditionele maaltijdmomen
ten groeit Nederland langzaam
maar zeker toe naar een ander
eetpatroon. 'Grazen', het eten
van tussendoortjes, wordt steeds
belangrijker en ook aan de indivi
duele smaak wordt meer gehoor
gegeven. Vroeger klonk het
strenge 'Eten wat de pot schaft'
als iemand de euvele moed had
iets te zeggen over het klaarge
maakte eten. Die tijd is nu voor
bij. Om optimaal te kunnen in
spelen op andermans smaak zijn
steeds meer kleinverpakkingen
verschenen. Ook zitten we steeds
minder gezamenlijk met elkaar
aan tafel, zodat het aantal indivi
duele eetmomenten ook toe
neemt. Het groeiend aantal één-
en tweepersoonshuishoudens
heeft eveneens invloed op deze
ontwikkelingen.
Als er ooit een gerecht met suk-
ses de ontwikkelingen in eetge
woonten heeft doorstaan, is dat
soep. Heel lang geleden was een
dikke gevulde soep voor menig
een een koningsmaal. Daarna
werd soep het standaard voorge
recht van de maaltijd. Tegen
woordig gebruiken we het op
vele momenten, waarop we de
inwendige mens lekker willen
verwennen.
UNO past uitstekend in deze ont
wikkelingen. Het is stevige soep,
die als tussendoortje kan worden
gebruikt, maar ook kan dienen
als kleine maaltijd. De kant-en-
klare soep hoeft alleen te worden
opgewarmd in een pannetje of
magnetron. Er zijn 5 soorten: To
maat, Erwt, Goulash, Mexicaanse
bonen en Chinese tomaat. Ge
noeg om aan iedere smaak tege
moet te komen. UNO is voor
1,69 per blikje verkrijgbaar in de
supermarkt.
unox
i,
Met de feestdagen en de daar
bij behorende maaltijden in
zicht, is de aanschaf van een
magnetron wellicht geen
overbodige luxe. Zeker als de
bediening nu zo eenvoudig is
dat u het, bij wijze van spre
ken, blindelings kunt doen.
Vaak twijfelen met name
ouderen eraan, of ze zo'n geavan
ceerd toestel zouden kunnen be
dienen. Bij Sharp werd dit pro
bleem opgelost met behulp van
een eenvoudig bedieningspaneel.
Bij de solo magnetronoven R-
2S56 (prijs 299,-) kunt u met één
enkele toets uit 10 verschillende
menu's kiezen. Met een andere
toets stelt u het gewicht in, waar
na de oven automatisch de juiste
kooktijd bepaalt en start. De R-
4S56 heeft ook nog een keuze-
toets voor kant en klare diep
vriesmaaltijden. Deze magnetro
novens zijn te herkennen aan de
afbeelding van een Woodpecker
(specht). Deze vogel tikt met zijn
snavel tegen een boomstam om
insecten te pakken te krijgen.
Door tegen de toetsen van de
magnetron aan te tikken komt u
vanzelf het juiste menu tegen.
Mede dankzij dit soort bijzonderé
voordelen werden inmiddels
ruim 1 miljoen Sharp magnetrons
in Nederland verkocht. Aan jong
V
en oud! Niet alleen bij de gewone
magnetrons, maar ook bij de
combi-ovens is dit bedieningsge
mak terug te vinden. Uniek is de
automatische Instant Action met
aardappelkookautomaat en pa-
tatbakautomaat. Instant Action is
een reeks toetsen waarop een ge
recht staat afgebeeld. Het enige
wat u hoeft te doen is één of meer
dere keren op de gewenste toets
te drukken. Vanaf begin dit jaar
is Sharp een gratis aan huis servi
ce begonnen voor combi-magne
trons met hetelucht en grill.
Eventuele reparaties in de garan
tieperiode (1 jaar) worden gratis
èn bij u thuis uitgevoerd. Voor
een klein bedrag kunnen bezit
ters van een Sharp combi-magne
tron, na overlegging van een aan-
koopbewijs, een kookcursus van
1 middag volgen, die wordt ver
zorgd door magnetron-consulen
te Rita Aalderink. Voor meer in
formatie: 03403-59500.
sswAa#
Na vorig jaar een smeerbare
Emmentaler kaas op de markt
te hebben gebracht, heeft de
Zwitserse fabrikant Baer nu
een smeerbare Gruyère ont
wikkeld. Evenals zijn voor
ganger is ook deze gemaakt
van honderd procent echte
Zwitserse kaas. Bij kenners
staat de hartige, aromatische
Gruyère hoog aangeschreven.
Gruyère is afkomstig uit West-
Zwitserland. De naam is ont
leend aan de streek en het stad
je waar de kaas al generaties
lang wordt vervaardigd. Tradi
tiegetrouw wordt de Gruyère
nog altijd in dorpskaasmakerij
en gemaakt. De kaasmeesters
hebben het vak letterlijk 'in de
vingers'. Want het maken van
zo'n kaassoort vergt niet alleen
kennis, maar ook evenveel
vaardigheid.
De smeerbare Gruyère bestaat
uit zuivere kaas, waaraan geen
smaak- of geurstoffen zijn toe
gevoegd. Het is een nieuw soort
beleg dat niet alleen heerlijk op
de boterham smaakt, maar ook
op crackers en toast of bij de
borrel. De kuipjes Baer smeer
bare Gruyère vindt u in de koe
ling van de supermarkt en
kaasspeciaalzaak.
De wat oudere lezers kunnen zich ongetwijfeld de tijd
herinneren dat er in de wintermaanden geen kropsla te
krijgen was. In plaats daarvan werd tijdens de winter
veldsla gebruikt. Tegenwoordig is er het hele jaar door
kropla te verkrijgen, maar de veldsla is nog niet helemaal
verdwenen. Een ouderwets maar simpel en smakelijk
gerecht is stamppot van veldsla met spek.
Benodigheden (3 personen)
1 kilo aardappelen, 200 gram veldsla, een half pond
dobbelsteentjesspek, wat zout en peper, een teentje
gesnipperde knoflook, een gesnipperde ui, een scheutje
melk en een ons geraspte kaas.
Bereidingswijze
i
Schil en kook de aardappelen. Giet ze af zodra ze gaar zijn
en maak er met wat melk puree van.
Bak de spekjes uit in een pan met de deksel erop en doe er
de uit en de knoflook bij zodra de spekjes bijna bruin zijn.
Was de veldsla en laat deze goed uitlekken.
Haal daarna de worteljes van de veldsla en snijd de sla aan
reepjes. Stamp de eerst de veldsla en daarna de spekjes
door de puree en meng de geraspte kaas erdoor.
Peper en zout voegt u naar smaak toe.
In herfst en winter kiezen velen voor wat zwaardere
kost. Hutspot van peen en uien, snert, zuurkool met
worst, het zijn gerechten die in de wintermaanden
regelmatig op tafel komen.
Een najaarsgerecht dat niet zo vaak opgediend wordt
maar gek genoeg wel een lange traditie heeft, is Hete
Bliksemdat wordt gemaakt van stoofappels en
aardappelen.
Benodigdheden (4 personen)
2 kilo zoete stoofappelen, 2 kilo aardappelen, wat
kruidnagelen, 1 citroen en 500 gram klapstuk.
Bereidingswijze
Schil en kook de aardappelen zoals u gewend bent.
Schil de appelen, haal de klokhuizen eruit en snij ze in
partjes. Doe de appels in een pan met een beetje water
en voeg daaraan het citroensap toe. Zodra de appels
koken kunnen de kruidnagelen worden toegevoegd.
Zet de pan nu op een laag vuur, doe de deksel op de
pan en laat de appels stoven tot ze gaar zijn. Daarna
kunt het overtollig water afgieten en de aardappelen en
appels stampen.
Ondertussen kunt u de klapstuk om en om goed
bruinbraden. Blus het vlees daarna af met water en
kruid het met vleeskruiden en kruidnagelen. Laat het
vlees ongeveer 2 uur garen.
v;
Fotofun is een 'aanstekelijk'
spel omdat het heel snel te be
grijpen is. Iedereen vanaf een
jaar of acht kan het zo meespe
len. Het is een dynamisch fami
liespel. Alle spelers zijn steeds
tegelijkertijd aan het raden. Op
je beurt wachten is er dus niet
bij. Vanwege de orginaliteit is
Fotofun in België bekroond met
het predicaat 'Spel van het jaar
1994'. De verkoopprijs bedraagt
59,50.
Wat staat er op de foto afge
beeld? Dat is de grote vraag bij
het nieuwe spel 'Fotofun' van
Ravensburger. In een fotohou
der zitten de kaarten met daar
op meer dan tweehonderd af
beeldingen. De voorste foto
wordt bedekt door acht klepjes,
die door de spelleider één voor
één worden geopend. Hoe meer
van de foto zichtbaar wordt,
hoe gemakkelijker de afbeel
ding zich laat raden. Telkens is
de verrassing weer groot als
alle klepjes geopend zijn. Wie
had nou gedacht dat een rood
blokje de neus van een clown
voorsteit?
