"Hoofd leeg, koffers
vol en wegwezen.'
Cultuur met een smaakje
Laara vaar
Griekse
boerensalade
Wat een keuze:
d
d
d
!s ócll cL1
DONDERDAG 11 JUNI 1998
24-477
Met het Rabo Totaalpakket kunt u eigenlijk elk moment op vakantie,
der dat u apart een reisveraekering hoeft af te sluiten of veel buitenlands
moet opnemen. Het, pakket bevat onder andere een Gouden Rabotard
En dat alles tegen de meest voordelige koers. Bovendien krijgt u 35% kor-
BesteIHjn: 0800-0718. Dus: alvast een fijne vakantie.
Rabobank
Het Rabo TotaalPakket. Alles in één keer goed geregeld
Een goede olijfolie is te vergelijken met een goede wijn: geen twee
soorten zijn hetzelfde. De smaak hangt sterk af van factoren als
klimaat, olijvensoort en leeftijd. Olijven bestaan er in niet minder
dan ongeveer 70 soorten. Voor een liter olijfolie heb je bijna vijf
kilo olijven nodig. Een gemiddelde boom is goed voor ongeveer 15
tot 22 kilo olijven; genoeg voor 3 tot 4 liter dus.
De olie wordt gewonnen uit de rijpe vruchten van de olijfboom.
Worden ze geplukt als ze nog niet rijp zijn, dan blijven ze groen.
Rijpe olijven zijn daarentegen de zwarte exemplaren. In ae lan
den waar de meeste olijven worden verbouwd, zoals Spanje, Italië
en Griekenland, worden die olijven vaak nog met de hand geplukt
en vervolgens tot pulp vermalen.
SPEURPUZZEL
Rabobank Schiedam-Vlaardingen
Hoofdkantoor: Veerplein 106, Vlaardingen
Overige kantoren in Schiedam: Broersvest 16 en Zwaluwlaan 1 1 1
TELEFOON OIO - 248 15 15
Slaapkamer
Boxspring 80/200 inclusief
Binnenveringsmatras
Slaapkamers - kasten
boxsprings - matrassen
lattenbodems en bedtextiel
Linnenkast
Boxsprings
Lattenbodems
Waterbedden
Aupingspiralen
Slaapkamer
2-deurs
Schuifdt
Woonboulevard
Oud Beijerland
Industrieterrein de Bosschen
Willem Beukelszstraat 6b
Overbouwkamer
Inclusief levering en montage
koopavond: vrijdag
Woonboulevard Hoogstad
Vlaardingen
Gerard Burgerlaan 16
(naast IBIS-Hotel. A-20 afrit 8)
koopavond: vrijdag
'D
di
(77 Mireille Sonneveldt (34j
Ook al moet er van alles
geregeld worden voor de vakantie,
veel tijd hoeft dat niet te kosten.
Nederlanders staan wereldwijd te boek als harde werkers en
niet als uitgesproken levensgenieters. Maar het tij lijkt te
keren. Veel Nederlanders zijn het hectische leven van alle
dag moe en nemen een voorbeeld aan de volkeren rond de
Middellandse Zee. Want de levensgenieters hebben gelijk.
Lang leve de zon, de wijn en eindeloze culinaire avonturen.
Europa's grootste levensgenie
ters wonen rondom de Middel
landse Zee. Wie er ooit is ge
weest, zal het zijn opgevallen: de
klok tikt langzamer in de Zuid-
Europese gebieden. De Grieken,
de Spanjaarden en de Italianen
zijn ware levenskunstenaars die
zich het liefst overgeven aan zon,
zee en lekker eten. Zo'n zorgelo
ze levensstijl was Nederlanders
tot nog toe vreemd. Maar vooral
in culinair opzicht hebben Ne
derlanders veel geleerd van de
mediterrane gewoonten.
olijfolie. De smaak is zacht en
romig, zodat de moderne consu
ment Remia Olijvonaise bij frites,
salades en snacks maar ook in
sauzen kan gebruiken.
Lustcultuur
Remia uit Den Dolder maakte
hiermee een oer-Hollands pro
duct een tikje exotisch en gaf het
door de toevoeging van olijfolie
tegelijkertijd iets van de vroegere
status terug. Aan het einde van
de vorige eeuw stond mayonaise
nog op menukaarten van exclu-
Onze smaakpupillen hebben de
laatste jaren kennis gemaakt met
tal van nieuwe ingrediënten, de
meeste uit landen rondom de
Middellandse Zee. Vooral olijf
olie maakt in Nederland een
indrukwekkende opmars. Ge
bruikte aanvankelijk alleen een
select gezelschap het voor de
bereiding van authentieke ge
rechten uit de mediterrane keu
ken, nu is olijfolie bij ongeveer de
helft van de Hollandse gezinnen
ingeburgerd.
De delicate smaak van olijfolie
wordt in Nederland steeds vaker
toegepast bij de bereiding van de
maaltijd en als tafelolie, maar
ook als ingrediënt in oer-
Hollandse producten. In mayo
naise bijvoorbeeld. Een nieuwe
variant is Remia Olijvonaise, een
mayonaise op basis van zuivere
sieve restaurants vermeld. De
mayonaise maakte furore aan het
hof van Lodewijk de Vijftiende.
Dat hof was volledig in de ban
van de rococo; hoepelrokken,
pruiken en culinaire verwennerij.
Mayonaise paste prima in die
lustcultuur. Later werd de saus
ook in andere landen populair.
Tegenwoordig is mayonaise iets
typisch Hollands, we eten er jaar
lijks meer dan anderhalf miljoen
kilo van. De rest van de wereld
gebruikt het veel minder. De toe
passing van olijfolie in mayonai
se geeft de saus weer een werelds
karakter. Olijfolie wordt immers
al bijna 5000 jaar gebruikt in de
landen rond de Middellandse
Zee en vormt van vrijwel alle
mediterrane culinaire tradities en
gerechten een onmisbaar onder
deel. Dat was al zo bij de oude
G
E
D
A
L
A
S
R
E
E
O
L
0
L
1
E
Z
O
N
IJ
V
A
R
C
O
N
F
1
N
O
E
E
N
1
IJ
1
E
N
K
P
D
E
L
A
1
T
K
T
S
U
O
E
G
O
E
D
C
w
1
N
K
E
L
N
Zoek de aangegeven woorden op in de speurpuzzel. De woorden kunnen
alle richtingen uitstaan. Als u alle woorden heeft aangestreept, blijven en
kele letters over. Noteer de overgebleven letters in de juiste volgorde en
stuur uw oplossing binnen drie weken naar: Kramer Staal/Remia, Post
bus 2540, 3800 GB Amersfoort. Let op, vergeet niet de naam
en datum van onze krant te vermelden.
Onder de goede inzenders van onze krant worden 10 potjes ,0„.
Remia Olijvonaise verloot. - d „V
OLIJF RECEPT GOED GENIETEN
OLIE SALADE ZON WINKEL
LEKKER GEZOND NIEUW CULINAIR
Griekse boerensalade, bereid met OUj
Grieken en Romeinen. Die duid
den de olie zelfs aan als 'olio
santo', oftewel: heilige olie.
Het grote genieten
Voor Nederland, het land van
een boterham met tevredenheid,
betekent de omarming van het
goede leven niet minder dan een
cultuurbreuk. Het 'druk, druk,
druk' van de afgelopen jaren
maakt plaats voor het grote ge
nieten. Het dagelijks ritme gaat
meer en meer lijken op het medi
terrane leven. Veel Nederlanders
willen minder gaan werken, zoe
ken vaker de zon op en ontkur
ken 's avonds een lekker flesje
wijn.
Net als de Zuid-Europeanen
schuiven we steeds later aan
tafel. De tijd van elke avond stipt
om zes uur aardappels, groente
en vlees op tafel lijkt definitief
voorbij. Verscheen in de jaren
zeventig voorzichtig de paprika
in de schappen van de super
markten, nu puilen ze uit met
culinaire specialiteiten, met
name uit de gebieden rond de
Middellandse Zee. Olijfolie
maakt onlosmakelijk deel uit van
de mediterrane eetcultuur. De
totale consumptie van olijfolie is
in Nederland de afgelopen drie
jaar verdubbeld.
Daarmee is het Hollandse eetpa
troon gezonder geworden. Voe
dingsdeskundigen, en onlangs
ook de Europese Commissie, wij
zen erop dat de mediterrane eet
gewoonten één van de gezondste
van de wereld vormen. Veel
moderne diëtisten grijpen dan
ook dankbaar terug op de voed-
selingrediënten uit het Middel
landse Zeegebied: veel granen,
groenten en fruit, regelmatig vis
en scharrelkip. Het menu bevat
van nature geen zout, geen cho
lesterol maar wel vitamine E. En
vitamine E is onmisbaar in onze
rode bloedcellen, spieren en
ander weefsel en vertraagt het
verouderingsproces.
Veel onderzoekers brengen olijf
olie bovendien in verband met
een lager cholesterolgehalte in
het bloed. Dat heeft te maken
met een laag gehalte verzadigde
en een hoog gehalte onverzadig
de vetzuren. Met liefst veertig
procent meervoudig onverzadig
de vetzuren - volgens diëtisten
de goede soort - past Remia
Olijvonaise beter in een verant
woord eetpatroon.
3 tomaten, in partjes gesneden;
1 komkommer, geschild en in
blokjes gesneden; 1 ui in dunne
ringen; 2 groene paprika's in
dunne ringen; 3 el olijfolie, 3 el
Remia Olijvonaise, 2 el witte-
wijnazijn; zout en gemalen zwar
te peper'; 100 g fetablokjes; enkele
zwarte olijven; 1 theelepel ge
droogde oregano
Schep in een kom de partjes
tomaat en komkommerblok
jes door elkaar. Leg de ringen
ui en paprika er bovenop.
Meng de olijfolie, Remia Olij
vonaise, azijn, zout en peper
door elkaar en schenk het
over de salade. Leg de feta en
de olijven op de salade en be
strooi het geheel met oregano.
Rose slaapcomfort ve
nd en betaalbaar!
in beuken structuur
Bedset 140/200 cm Fl. 1095,-
Bedset 160/200 cm Fl. 1195,-
Bedset 180/200 cm Fl. 1235,-
Lengte 210 cm meerprijs
Inclusief levering en montage
(excl. hoofd- en voetbord)
90/200 cm FL. 695,-
140/200 cm FL. 995.-
Inclusief levering en montage
3-deurs 150 cm brd. FL. 1095,
4-deurs 200 cm brd. FL. 1295,-
5-deurs 250 cm brd. FL 1595,-
Inclusief levering en montage
Klassieke stijl slaapkamer in kersen
fineer om romantisch in weg te dromen
Ledikant 140/200 incl. 2 nachtkastjes.
Ook leverbaar in 160 en 180 breed, (meerprijs)
Diverse linnenkasten leverbaar.
Schuimrubbermatras
meeneemprijs:
90/200 cm
Matras keuzes: Polyether - Schuimrubber - Latex - Binnen vering
extra lengte maten: 210 en 220 cm verkrijgbaar
Polyether matras SG 40 soft
90/200 cm meeneemprijs:
Inclusief levering en montage
Elektrisch verstelbare lattenbodem
incl. Schuimrubbermatras
80/200 FL. 1250,-
90/200 FL. 1295,-
Synthetisch
hoofdkussen
Synthetisch dekbed
1 pers 135/200
150 cm bree:
incl. 2 legpli
en
Synthetisch 4-jaargetijden
dekbed 1 pers. 135/200
FL. 199,95
Ook in andere maten verkrijgbaar
Meeneemprijs
2 voor FL. 45,-
(Ook in andere
maten verkrijgbaar)
in beuken structuur en beuken structuur gecombineerd
met blauw front. Overbouw 140/200 cm fl. 2395,-
Ook leverbaar in 160 en 180 cm breed
Keuze uit diverse Linnenkast uitvoeringen.
Hoekkast met/zonder spiegel.
FL. 998,-
FL. 1098,-
FL. 1198,-
FL. 1298,-
FL. 1398,-
FL. 1498,-
meerprijs spiegeldeur FL. 150,-
Inclusief levering en montage
2-deurskast
2-deurskast
3-deurskast
3-deurskast
3-deurskast
3-deurskast
175 cm breed
200 cm breed
225 cm breed
250 cm breed
275 cm breed
300 cm breed
i
