WERELDHAVEN ROTTERDAM
De kruiden en specerijen zijn in Rotterdam gebleven
Lezersvoordeel
Lezersvoordeel
Er op uit in 't Croon9
Doen?
Gespecialiseerde handelaren
en malerijen
De Berini's
k
Uniek boekje
Wandelroutes Zuid-Holland
1 euro korting (normale prijs 5,50)
L
Proef de kerstsfeer in Londen
«sur
Ér
DRUKKERIJ
DOMSTAD
Nieuw!
Speciaal voor onze lezers:
2 dagen Londen voor 127,- euro
28CT-8
f
Vierhonderd jaar geleden kwamen de specerijen voor het eerst
binnen in Nederland. Aan land gebracht in de diverse Hollandse
havens met zeilschepen van de Verenigde Oost-Indische
Compagnie (VOC). Toen de compagnie verdween was
Rotterdam de enige haven, die de specerijenhandel voortzette.
De opvolgers van de VOC zijn er tot op heden gelukkig mee. De
vraag naar specerijen groeit in de hele wereld namelijk nog
steeds.
Vierhonderd jaar geleden kwa
men de specerijen voor het eerst
binnen in Nederland. Aan land
gebracht in de diverse
Hollandse havens met zeilsche
pen van de Verenigde Oost-
Indische Compagnie (VOC).
Toen de compagnie verdween
was Rotterdam de enige haven,
die de specerijenhandel voort
zette. De opvolgers van de VOC
zijn er tot op heden gelukkig
mee. De vraag naar specerijen
groeit in de hele wereld name
lijk nog steeds.
Vochtigheidsgraad is
constant vijftig procent
In de fabriek van Verstegen
Specerijen in de Spaanse Polder
is de hoofdactiviteit binnen het
bedrijf het mengen. Op basis
van 60 a 70 verschillende soor
ten kruiden en specerijen kun
nen er ruim 3500 mengsels
gemaakt worden. De aange
voerde kruiden en specerijen
worden in een dertigtal silo's in
het silohuis opgeslagen. Voor
de opslag van deze producten
zijn speciale voorzieningen
getroffen. Door het luchtdroog-
systeem is de vochtigheids
graad in de fabriek en de silo's
constant vijftig procent.
Aan de onderkant van de silo's
bevinden zich trechters. Een
roestvrij stalen container -
eurobin genaamd - wordt met
de vorkheftruck onder de silo
gereden. Een werknemer maakt
de trechter open en laat het pro
duct in de eurobin lopen. Met
de computergestuurde vorkhef
truck rijdt hij alle nodige silo's
af om er de juiste dosering uit te
halen voor in dit geval kerrie.
Het recept daarvoor bestaat uit
zo'n zeventien verschillende
kruiden en specerijen. Kerrie is
dus geen plant, wat veel mensen
denken.
Vervolgens gaat het gemengde
product - de kerrie - in de euro
bin naar de voorverpak afde
ling. Daar doet de machine het
grootste deel van het werk.
Vanaf het begin volgt de folie
de verpakkingslijn. Uit de con
tainers, die op het bovendek
staan, loopt het kruidenmeng
sel de zakjes in. Daarna worden
de zakjes automatisch afgeslo
ten, gewogen en door de mede
werkers in dozen gedaan. Het
gaat hier om kleine zakjes, veel
al bestemd voor het huishou
den. Op één van de andere
voorverpak-afdelingen worden
grotere hoeveelheden gemaakt.
Dat gaat zelfs tot badges van
twintig tot vijfentwintig kilo.
Wanneer de kerrie voor verzen
ding klaar is, gaat het naar de
expeditie. Vrachtwagens bren
gen de producten tenslotte naar
de klant.
Voor Verstegen Specerijen zijn in Nederland de afnemers voor
namelijk de vleesverkooppunten. De slagers, de supermarkten,
de horecabedrijven en de levensmiddelenindustrie. De export
richt zich op de Benelux, Engeland, Ierland en een aantal
Europese landen. Zelfs daarbuiten. Officieel bestaat het bedrijf
sinds 1915 en is in Rotterdam op verschillende locaties
gevestigd geweest. Eind negentiende eeuw was ene J.H.
Verstegen al handelaar in koloniale waren. Begin 1960 vestigde
het bedrijf zich in de Spaanse Polder en wil daar ook blijven Er
staat nu een vernieuwde fabriek, die klaar is voor de eenen
twintigste eeuw.
Ook de cosmetische industrie
wordt een steeds grotere afne
mer. Meer vraag is er boven
dien door de ontwikkeling van
nieuwe voedingsmiddelen.
Verbeterde kookopleidingen en
vooral de voortgaande uitbrei
ding van met name fastfood
ketens zal er een steentje aan
bijdragen. Op jaarbasis wordt
Aan de onderkant van de silo's bevinden zich trechters. Een
roestvrij stalen container - eurobin genaamd - wordt met de
vorkheftruck onder de silo gereden. Een werknemer maakt de
trechter open en laat het product in de eurobin lopen.
er in Rotterdam ongeveer
tachtigduizend ton aan spece
rijen aan- en doorgevoerd.
Peper is daarvan het belangrijk
ste handelswaar, met zestien tot
achttienduizend ton. Maximaal
een kwart blijft in Nederland.
De rest wordt doorgevoerd.
Ook nootmuskaat, kaneel en
kruidnagelen komen in grote
hoeveelheden binnen.
Rotterdam is als wereldhaven
van essentieel belang voor de
probleemloze aanvoer van krui
den en specerijen uit de gehele
wereld.
Trends
De in Rotterdam geconcen
treerde kruiden en specerijen
handel telt een dertigtal zeer
gespecialiseerde handelaren,
met ongeveer honderd mede
werkers. Ze werken bij de han
delshuizen Catz en MAN
Products. Bij de vier grote
malerijen Verstegen, Van
Sillevoldt, Unifine en Coppens
werken ruim dertienhonderd
mensen (zie grafiek). Op de
Port of
Rotterdam
vrijwel constante markt zijn
trends gevoelig. Dat is geble
ken bij de Indonesische en
Chinese keuken. Mede door de
komst van de gastarbeiders
kenmerkten de 50-er en 60-er
jaren zich door de Italiaanse,
Griekse en Joegoslavische keu
ken.
Wanneer we nu de eeuwwisse
ling bekijken, zien we dat cajun
en tex-mex nog steeds populair
zijn. Momenteel is men op weg
naar trends, gericht op het
Verre Oosten. Denk hierbij aan
Thailand, Japan en India. Daar
gaat men in de kruiden en spe
cerijen handel natuurlijk in
mee.
Midden-Delfland Foppenpias
Genieten op zondag 6 oktober van een heerlijke
wandeltocht georganiseerd door Groenservice
Zuid-Holland en Wegener Huis-aan-huiskranten.
Er is een wandelroute voor 10 en 5 km. Nieuw dit
jaar is de wandeling van 15 km. Voor de kinderen
is er aan de route van 5 km een puzzeltocht ver
bonden.
Deelnemers mogen gratis mee met de veerpont
Trekkade Broekpolder.
Nu te koop: 'Wandelroutes in Zuid-Holland
een verzameling van deze zondagse wandelingen
in een handzaam boekje voor 5,50 euro. (ver
koopadressen zie voordeelbon op deze pagina)
Startpunt: Pannenkoekboerderij 't Sonnetje,
Kortebuurt 15, 3155 EG Maasland. Vanaf
A20,afrit 7 Maasland Richting Maasland, na A20
eerste weg rechts.
Openbaar vervoer: bus 132 vanaf station Delft-
Centraal, halte busstation Maasland of vanaf sta
tion Maassluis-Centrum lopen (ca. 20 min.) via
Laan 1940-1945 onder A20 door naar busstation.
Maasland.
Start: tussen 11.00 uur en 15.00 uur op eigen
gelegenheid. Om 14.00 uur begint een excursie
o.l.v. een gids.
Kosten: 1 euro p.p. en 0,50 euro voor kinderen
t/m 12 jaar.
Informatie: wandelingen en aanvraag folder:
010-2981010.
Zondag 6 oktober 2002
De Berini's, dat zijn Annie en Harrie de Bruin, een super-
Rotterdams stel. Met hun repertoire, dat bestaat uit ijzersterk
gearrangeerde en vertaalde Amerikaanse Rock Roll hits uit de
jaren vijftig, staan ze in het schnabbelcircuit al snel bekend als
'top of the bill'. En dat met de onwaarschijnlijke combinatie van
ukelele en contrabas. Dit succesvolle duo, treedt inmiddels in vele
theaters en concertzalen op, waaronder deze zondag in de Doelen.
Presentatie: Gerard Cox Inloopmuziek en begeleiding: Bert Nicodem
Zondag 13 okt. Henk Poort Waldin Roes
Zondag 27 okt. Montezuma's Revenge
Zondag 03 nov. Jan Vayne en Adriaan Stoet
Zondag 10 nov. Marco Bakker
Zondag 17 nov. Meezingconcert
Zondag 24 nov. Joke Bruijs en The Midland Big Band
Zondag 01 dec. Weerzien met Indië, Wieteke van Dort
Zondag 08 dec. 300e concert met Wibi Soerjadi
Zondag 15 dec. Laura Fygi in concert
Zondag 22 dec. White Christmas
De zondagochtend-concerten worden mede mogelijk gemaakt door Wegener Huis-aan-huiskranten, Fondel, Van Antwerpen
Cartonnage, Westermeijer Groep, Pickwick en organisatiebureau Hanson.
De Doelen: open vanaf 9.45 u.. zaal vanaf 10.30 u. Aanvang concert 11.00 uur Kaarten zijn verkrijgbaar k 9 euro,
bij de kassa van de Doelen, Bureau Hanson, Straatweg 179, tel: 010-4225244 »n Rotterdam en bij de kantoren van
Wegener Huis-aan-huiskranten: Prins Hendrikkade 16, tel. 010-4699911 in Rotterdam, Pransenstraat 14 in
Vlaardingen, Elementenweg 44 in Spijkenisse, Oostdijk 53 in Oud-Beijerland en Poldermolen 1 in Papendrecht.
Ritutcs
Verkooppunten:
Wegener Huis-aan-huiskranten:
Prins Hendrikkade 16 in Rotterdam,
Fransenstraat 14 in Vlaardingen,
Elementenweg 44 in Spijkenisse,
Poldermolen 1 in Papendrecht en
Oostdijk 53 in Oud-Beijerland.
De VW's in Rotterdam, Maassluis,
Vlaardingen, Schiedam, Naaldwijk,
Dordrecht, Leiden, Gouda, Alphen aan
de Rijn, Montfoort, Woerden, Schoon
hoven, Haastrecht, Oudewater,
Scheveningen, Den Haag, Oost-
voome, Brielle, Hellevoetsluis,
Rockanje en Middelhamis.
Groenservice Zuid-Holland organiseert in samenwerking
met Wegener Huis-aan-huiskranten al enige jaren wandelin
gen in verschillende natuur- en recreatiegebieden in Zuid-
Holland. Misschien heeft u al eens meegewandeld met één
van de natuurexcursies die 20 keer per jaar op zondag wor
den georganiseerd? De mooiste van deze wandelingen zijn
nu gebundeld in het boekje "Wandelroutes in Zuid-
Holland" met o.a. een prachtige wandeltocht in de
Krimpenerwaard, Rottemeren, Midden-Delfland en Voorne
Putten Rozenburg.
Het wandelboekje is makkelijk en handzaam in gebruik door
de vijf 'Z-cards'. Deze uitvouwbare kaartjes zijn zo groot als
een creditkaart en makkelijk mee te nemen in broek- en jaszak
of portemonnee. Op elke Z-card staan vier prachtige wande
lingen (5 km en 10 km) in de mooiste gebieden van Zuid-
Holland.
Exclusief voor onze lezers:
tegen inlevering van deze bon bij één van dc kantoren van
Wegener Huis-aan-huiskranten of VVV.
*■0
Waar kunt u beter genieten van de kerstsfeer dan in het bruisende
Londen? Hier zijn beroemde bezienswaardigheden zoals de Tower
Bridge, St. Paul's Cathedral en Buckingham Palace. De wereldbe
roemde kerstverlichting van Harrods en de sfeervolle versie
ring in winkelstraten als Oxford street en Bond street maken
Londen tot dé stad voor uw kerstinkopen! 's Avonds kunt u
een bezoek brengen aan een pub of een wandeling maken
langs de Thames.
miwn»
Uil M?
In de voorverpak-afdeling worden de zakjes kruidenmengsel automatisch afgesloten, gewogen en door de medewerkers in dozen gedaan.
Redactie:
Roger Huys
Wereldhaven Rotterdam is een
wekelijkse rubriek in samen
werking met het Gemeentelijk
Havenbedrijf Rotterdam en
Stads Radio Rotterdam,
Specerijenhandel Rotterdam
Handelshuizen <±100 medewerkers):
Catz
MAN Products
Maierijen (ruim 1300 medewerkers):
Van Sillevoldt
Unifine
www.drukdomstad.nl
Goed bereikbaar
met de trein
0900-9292 (75 ct/min)
luegener huls-aan-hulskranten I
(prijs geldig bij vertrek van 13 dec t/m 26 dec)
Inbegrepen:
Retourovertocht Hoek van Holland - Harwich. Vertrek om
07.20u vanuit Hoek van Holland, aankomst in Londen,
begin van de middag. Terugreis om 19.20u vanuit Harwich.
Aankomst in Hoek van Holland om 23.55u.
- 1 overnachting in het Norfolk Towers Hotel gelegen
bij Hyde Park. Metro Paddington Station, loopafstand 2
minuten.
- 2-pers. kamer met continentaal ontbijt, douche/bad en
toilet (toeslag t»pk 2%- euro p.n.).
- Hotelfaciliteiten: feceptie.Jrieire) lounge, lift jpntbijt-
ruimte en beneden een puo. JS&
- Informahe boekje over Londen met plattegrond.
- 2e klas treinkaartje van elk NS station in Nederland naar
Hoek van Holland en van Harwich naar Londen Liverpool
Street Station v.v.
- Vertrekmogelijkheden:
13/12-26/12 Prijs: 127,- (kind t/m 1 jaar gratis, t/m 11 jaar
75,-), verlenging 47,- p.n.
15/10-12/12 en 27/12-01/01/03 Prijs: 132,-(kind t/m 1 jaar
gratis, t/m 11 jaar 76,-), verlenging 52,- p.n. Kinderprijzen
geldig bij verblijf op de kamer met 2 volwassenen.
Niet inbegrepen: calamiteitenfonds 3,40 euro per boeking
van max. 9 pers. en reis en/of annuleringsverzekering.
U kunt dit arrangement online reserveren op
www.golondon.nl
LUegeriEr huls-aan-hulskranten
