Makreel in citroensaus
1 -* L*
Hollandse
wijnbijdragen
Trias
mmihw vi i'ii
Voor nu lekker
slapen...en
morgen gezond
weer op
/(I II'
Dementie
raakt
iedereen.
Steun ons.
Giro 2502
advertentie
dé Weekkrant
Het Nieuwe Stadsblad
.fc' 1
Wie makreel wil eten heeft twee mogelijk
heden: zelf vangen of bij de vishandelaar
kopen. Zelf vangen is in zoverre aardig
dat je de zee op gaat. Eenmaal boven een
school makrelen (en de kapitein van der
gelijke boten weten die precies te vinden)
inleggen en vaak tot vervelens toe opha
len, de vis er afhalen en opnieuw inleg
gen. Nadeel: je moet de vis zelf schoon
maken. De vishandelaar is dus makkelij
ker en makreel is niet zo gek duur.
Voor dit recept is nodig: een gestoomde
makreel, drie stengels bleekselderij, zon
gedroogde tomaten, een citroen, een dl
visbouillon (neem een goed merk!), 125
ml slagroom, twee takjes tijm, zout en pe
per.
Bereidingswijze:
Verwijder vel en graat en leg de stukken
makreel op twee stukken bakpapier. Schil
de selderij en snij ze in dunne stukjes. Snij
een drietal tomaatjes in dunne reepjes en
verdeel bleekselderij en tomaat over de
makreel. Leg er tenslotte een takje tijm
op. Vouw dan het bakpapier tot een pak
ketje. In de magnetron verwarmen gedu
rende 4 tot 5 minuten op vol vermogen.
Kook de visbouillon met het sap van de
citroen in. Roer de slagroom er door en
laat het een paar minuten doorkoken.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Klop de saus schuimig met mixer of gar
de. Vouw de pakjes op een bord open,
giet er de saus over en serveer er rijst bij.
Een droge witte wijn uit de Elzas doet het
hier goed bij.
Anneke Kaiser
De rol van Nederlan
ders in de ontwikkeling
van de internationale
wijnsector zijn veel gro
ter dan de meeste men
sen weten. Een belang
rijke rol was weggelegd
voor de Hollanders als
de belangrijkste wijn
handelaren in de 17e
eeuw. Deze handel in
wijn ging over de hele
wereld. De meeste wij
nen in deze tijd waren
echter erg licht met
weinig tannine en alco
hol, waardoor ze snel
verouderden. Om de
wijnen langer houd
baar te maken begon
nen de Hollanders de
wijn te fortificeren,
door alcohol toe te voe
gen aan de wijn. Het
meeste destillaat hier
voor halen de Hollan
ders uit het Franse Ar
magnac, en het zijn ook
de Hollanders die voor
het eerst wijn laten des
tilleren in Cognac in
1624.
In 1650 voorzien de
Hollanders de bewners
van de Médoc van de
knowhow en technolo
gie om de plaatselijke
moerassen droog te leg
gen, waarna het ene
naar het andere wijn-
veld verreist. Ook zijn
het onze landgenoten
die het gebruik van
zwavelkaarsen in hou
ten vaten verspreiden,
waardoor de daarin
aanwezige schimmels
en gisten werden ge
dood. In Frankrijk heet
ten deze kaarsen "allu-
mettes holandaise".
Neem daarnaast de in
troductie van de wijn
bouw in Zuid Afrika
door onze voorvaderen,
en het moge duidelijk
zijn dat we ons steentje
hebben bijgedragen in
de ontwikkeling en ver
spreiding van wijn.
www.wijnbelevenis.nl
Uw goede
wensen zeggen
méér met de
Goede Doelenzegel
Alzheimer
Nederland
Vergeet niemand.
Gezondheidsverzekeraar
NIEUWE
HEMA
Tijdens de actieperiode bi) iedere besteding
een kraskaart met kans op één van
de vele gezellige prijzen!
Wist u dat u gemiddeld een derde van uw leven
slapend doorbrengt? Gemiddeld, want we
slapen niet allemaal even veel. De één is na zes
uur slaap al uitgerust, de ander heeft minstens
tien uur slaap per nacht nodig. Zeker nu de
dagen korter worden, de temperaturen dalen
en het steeds vaker regent, herkent u vast wel
de behoefte om 's avonds lekker vroeg onder
de wol te kruipen en er voorlopig niet meer
onder vandaan te komen.
Slapen is niet alleen lekker, maar ook noodzakelijk om
lichaam en geest te laten herstellen van de dagelijkse
beslommeringen. Daarnaast heeft de hoeveelheid
nachtrust die u krijgt een belangrijke invloed op uw
immuunsysteem. Als u vermoeid bent, bent u vatbaarder
voor ziektes omdat uw lichaam alle reserves moet
aanwenden om u goed te kunnen laten functioneren.
Kortom, voor een goede gezondheid is ongestoord
slapen voorwaarde nummer één.
Als gezondheidsverzekeraar weet Trias dat een goede
nachtrust essentieel is om goed te kunnen functioneren.
Daarom hebben wij een aantal diensten in het leven
geroepen die u kunnen helpen om de slaap beter te
vatten. Zo organiseren wij in januari en februari Trias
Thema Avonden over ontspanning waar de verschillende
mogelijkheden om u zowel lichamelijk als geestelijk te
ontspannen aan bod komen. Goed ontspannen is immers
een eerste vereiste om beter in slaap te kunnen komen.
Of surft u eens naar onze website www.trias.nl waar u
onder de knop 'gezondheid' een schat aan actuele en
betrouwbare gezondheidsinformatie kunt vinden. Dat
deze site in een behoefte voorziet, blijkt wel uit het feit
dat meer dan de helft van onze verzekerden er af en
toe een kijkje op neemt.
Wat vindt u er zoal aan ideeën om de beste slaap-
omstandigheden voor uzelf te creëren? Bijvoorbeeld
tips om uw slaapkamer 'slaapvriendelijk' in te richten.
Een goed bed in een donkere, niet te warme, goed
geventileerde kamer doet bijvoorbeeld al wonderen!
Verder leest u dat op een vast tijdstip naar bed gaan
en weer opstaan u kan helpen om slapen in uw vaste
leefpatroon in te passen. Wist u overigens dat alcohol
als slaapmutsje niet aan te raden is? U slaapt weliswaar
goed in, maar wordt tussendoor vaker wakker. Ook
uitgebreid eten, koffie drinken of een sigaretje roken
vlak voordat u naar bed gaat zijn niet aan te raden als
u rustig naar dromenland wilt afreizen. Cafeïne en
nicotine zijn namelijk stimulerende middelen en werken
dus averechts.
Mochten de adviezen op onze site u niet verder helpen,
of bent u meer gebaat met persoonlijk advies? Als u
klant bent van Trias kunt u via de website ook contact
opnemen met één van onze medisch deskundigen die
uw vraag persoonlijk beantwoorden. Ook kunt u als
klant gratis met de Trias Gezondheidslijn bellen die 7
dagen per week, 24 uur per dag bereikbaar is. U ziet,
onze gezondheidsservices gaan nét een stap verder,
dan u zou verwachten.
Waarom? Omdat wij het als gezondheidsverzekeraar
belangrijk vinden dat wij onze verzekerden niet alleen
de best mogelijke zorg bieden. Ook verzekerden die
niet of nauwelijks gebruik maken van zorg kunnen op
ons rekenen. Bijvoorbeeld in de vorm van ondersteuning
bij een gezonde levensstijl, of het nu gaat om lekker
slapen, voldoende bewegen of gezond eten. Kortom:
Trias heeft meer te bieden dan een doorsnee zorgver
zekeraar. We zijn niet voor niets gezondheidsverzekeraar!
Woensdag 6 december 2006 - Pagina 12
Frankeer uw decemberpost met deze speciale
zegel en u steunt maar liefst 10 goede doelen.
Vanaf 23 november te koop bij oa. TNT Post,
supermarkten, boekwinkels, tabakszaken, enz.
www.alzheimer-
nederland.nl
Als u wilt praten
over dementie,
Alzheimertelefoon:
(030) 656 75 11
