Luuk Elderkamp maakt... gezelligheid
moo 3 more
li
laatste week van de
met extra hoge kortingen!
Leolux - Interstar -Topform - Bert Plantagie - Spectral
wonen
www.mooienmore.nl - Escudostraat 7
- Barendrecht
O www.nieuwestadsblad.nl
Het Nieuwe Stadsblad woensdag 31 augustus 2016 23
Samen met zijn zakelijk
partner Casper van
Hattum (32) runt Luuk
Elderkamp (30) Lucas
Drinkwinkel aan de Grote
Markt. Geen winkel,
maar een mooi café
met een zonnig terras
dat uitzicht biedt op het
oude stadhuis. Met 7
man personeel zijn ze
zes dagen per week zo'n
twaalf tot veertien uur
open. Een intensief leven
in dienst van gezelligheid.
Door Janet van Huisstede
SCHIEDAM - Luuk heeft in de
afgelopen jaren duizenden
stuks servies en pannen af
gewassen voor hij eigenaar
werd van dit mooie grand
café. "Tijdens mijn oplei
ding aan het hout- en meubi
leringscollege vulde ik mijn
inkomen aan met baantjes
in de horeca. Ik waste af
bij Luden en de Mouterij en
verzorgde het terras bij Van
Diggelen op deze plek. De
horeca beviel goed, dus toog
ik naar de Hogere Hotel
school in Maastricht. Maar
ik ben een praktijkmens en
zwaaide na drie maanden
daar al af."
Berg ervaring
Luuk deed daarna een berg
ervaring op bij tal van res
taurants: in de bediening en
als bedrijfsleider bij Sjiek,
bij Kip in Rotterdam en als
bedrijfsleider bij Brasserie
Stadhuis. Maar Luuk bleek
geen restauranttype. In
Dizzy in Rotterdam en bij
van Diggelen in Schiedam
werkte Luuk fijn samen met
Casper. "Dus toen hebben
we de brouwer voorgesteld
DIT PAND
WAS VROEGER
POLITIEBUREAU, NU
DRINKWINKEL
om samen een café te star
ten in voormalig Van Dig
gelen. Een hele uitdaging en
de start van, een fikse ver
bouwing!"
Frisse zaak, intiem café
"We wilden een andere
naam, écht iets anders, ei
gen sfeer, eigen publiek",
stelt Luuk. "Overdag een
frisse zaak waar je met ge
noeg licht een lekker broodje
kunt eten. En 's avonds een
intiem café waar je gezellig
een goed glas wijn drinkt.
Die mix hebben we nu ge
vonden." Binnen kunnen 50
mensen terecht, op het ter
ras 70. Op 2 april 2016 vier
de Lucas Drinkwinkel het
één-jarig bestaan. Het werd,
mede dankzij het heerlijke
lenteweer, een groot feest
met tientallen vaste klanten
en een overvol terras met ge
zellige optredens.
"Ons geheim?", peinst
Luuk."Dat we iedereen
Luuk Elderkamp maakt er samen met zakelijk partner Casper van Hattum een sport van om mensen écht welkom te laten
voelen in Lucas Drinkwinkel aan de Grote Markt. Foto: Jan van der Ploeg
een thuis-gevoel geven. We
vinden het gemeend leuk
dat mensen naar ons komen!
De sfeer wordt niet alleen
bepaald door de zaak, maar
ook door de mensen achter
de bar. En je moet goede pro
ducten serveren. Een écht
lekker biertje, een mooi be
legd broodje. Gasten moeten
zich verwend voelen, weten
dat ze welkom zijn. Als je
het niet meent, prikken ze
daar zó doorheen." Regel
matig gaat het personeel op
cursus bij hun leveranciers.
Een barista-training om de
koffie van Giraffe nog beter
te kunnen schenken, wijn
proeven bij Van der Knaap.
"Want je moet natuurlijk
wel weten wat je schenkt."
SCHIEDAMMERS MAKEN
Het stadsthema 2016 is 'Schiedammers Maken'. En ze
maken veel! Van bijzondere schroeven voor de mari
tieme industrie, tot internationaal gewaardeerde kunst.
Fotograaf fan van der Ploeg maakte van deze Schie-
damse Makers een prachtige portretserie. Bekijk in de
Grote- of Sint Janskerk aan de Lange Kerkstraat 37 van
13 mei tot en met 11 september de 'EXPO Schiedam
mers Maken S'DAM'. Gratis toegankelijk, dinsdag tot
en met zaterdag van 12 tot 16 uur.
Woonboulevard Barendrecht - 010 420 41 45
GRATIS PARKEREN
