maassta
OPHEFFINGS-
LEEGVERKOOP
20% TOT 60% KORTING
von os
Klassiek wonen: hipper dan ooit
Koffie in alle soorten en maten
maasstad
shoppin
SHOWROOM
UlTVERKOOP
70% KORTIHG
De Lage Limiet is uniek
woongebied
Quattro
Koffie-
weetjes
Geiten
ontdekken
koffie
V J
odverteren?
telefoon: 010 - 4004267
VLOERBEDEKKING
40% KORTING
VAPIJTEm
Wegens sloop, alleen filiaal Coolsingel 45
cClAJOO
TUMI foto
39,- 48 stuks 25,- 10,-
KOFFERS - KANTOORTASSEN - MODETASSEN
Samsortite
NIEUWE COLLECTIE
Centrum "The Mall"
Beursplein
LEDERWAREN
Op interieurgebied zien we
deze winter een spannende
mix van verschillende perio-
des en stijlen. Opvallend is
de herwaardering voor het
klassieke wonen. Kwaliteit
en duurzaamheid zijn hierbij
net zo belangrijk als sfeer en
gezelligheid. De klassieke
woonsfeer verrast met vinta
ge, antiek, meubelen uit ver
schillende stijiperiodes en
veel aandacht voor stoffe-
ring en sfeerverlichting.
iMMllll
SI Ml
Deze klassieke collectie heeft met zijn gestoffeerde oorfauteuils al dan niet met hoofdsteun en de banken met hoge ruggen,
gestoffeerdmeteen grafische bekleding een heel eigen karakteren een zeereigen lit tstraling. foto: Perscentrum Wonen
Kleuren en trends
Koffie is een van de oudste
en meest populaire dranken
ter wereld. Begonnen als
puur zwart goedje kennen we
inmiddels vele moderne vari
anten als espresso, cappucci
no en wiener melange. Jaar-
lijks drinken Nederlanders
circa 146 liter koffie, dat zijn
ruim drie kopjes koffie per
dag. Koffie is daarmee de
meest gedronken drank in
Nederland, op leidingwater
na!
m i
westbfaak 180
postbus 1685
3000 br rotterdam
Zie www.quattrokeukenenbad.nl
voor openlngstljden en
meer Informatie.
I op
Keukenboulevard Barendrecht,
Pesetastraat 42-44, Barendrecht, 010-4971040
Woonmall Alexandrium III
Rotterdam-Alexander, 010-2204437
KEUKEN EM SAD
Jaq
KAN NIET WEL GEVEN WIJ TOT
op alle bekende merkenl
STREKSINGEL 165 - 189 R'DAM-H'BERG
Vrijdagtot21.00uurgeopend - www.schebo.nl
Tel. 010-4229120/4224430- Fax 010-4227867 - "s Maandags gesloten
REISKOFFER NOG LEREN TASSEN KLEINLEDERWAREN
010-2810087
NIEUWE COLLECTIE
Hillegersberg
Freericksplaats
010-2859827
Aan de noordzijde van Hillegers
berg en Schiebroek worden nieu-
we woningen gebouwd. Temidden
van het groen verrijzen 8 luxe vil
la's en 24 al even luxe apparte-
menten. Het plangebied wordt aan
de oostzijde begrensd door een
lint, de Grindweg. Deze Grindweg
is een oude van origine agrarische
ontsluiting op een dijk waarlangs
een karakteristieke lintbebouwing
is ontstaan. Aan de west-en noord
zijde wordt het plangebied be
grensd door twee karakteristieke
routes, het verlengde van de Mo-
lenlaan, de Wildersekade en Lage
Limiet. Deze vormen de scheiding
met de aangrenzende polders.
De locatie Lage Limiet is om
meerdere redenen uniek te noe-
men. Water, groen en bereikbaar-
heid zijn kenmerkend. Laaggele-
gen polders met lange, smalle wei-
landen en een dicht stelsel van ka-
velsloten grenzen direct aan de lo
catie. Dichte begroeiing, hoge po-
pulieren en lagere beplanting lig-
gen tegen het plangebied aan. Ho
ge dijken, karakteristieke lintbe
bouwing, rust, ruimte en recreatie-
mogelijkheden in combinatie met
alles wat de stad Rotterdam in het
algemeen en Hillegersberg in het
bijzonder heeft te bieden accentu-
eert het unieke van deze nieuwe
woonomgeving!
Het ontworpen appartementen-
complex is gelegen in een grote
waterpartij. Omdat water een bij-
zondere kwaliteit geeft aan een
woonomgeving heeft de architect
op succesvolle wijze deze kwaliteit
over weten te brengen op het ge-
bouw. Openheid, ligging, grootte
en transparantie zijn karakteristiek
voor het gebouw. Alle apparte-
menten zijn van de nodige luxe
voorzien, grote balkons en/of ter-
rassen, twee parkeerplaatsen en
een afgesloten berging in de par-
keergarage, grote woonkamer en
slaapkamers, veel glas en dienten-
gevolge veel licht in het apparte-
ment, duurzame materialen, een
bijzonder atrium enz. Alles wat
past bij een appartement met allure
is terug te vinden in het plan!
De volledig vrijstaande villa's zijn
gelegen op royale kavels. Per twee
woningen is een ontsluiting gecre-
eerd op de weg. De woningen bie
den een compleet en ruim pro-
gramma, grote woonkamer, ruime
garage, mooie (eet)keuken, grote
slaapkamers, een aantrekkelijke
badkamer en mooi vormgegeven
terrassen op de eerste verdieping.
De woningen zijn zo ontworpen
dat diverse programma's en inde-
lingen mogelijk zijn. De apparte-
menten en de woningen vormen
door de toe te passen materialen en
de gekozen vormgeving een archi-
tectonische eenheid hetgeen een
bijdraagt aan de kwaliteit van het
totale plangebied.
Hippe designinterieurs krijgen
een klassiek accent in de vorm
van een 'ouderwetse' chaise lon-
gue of orenfauteuil. Dankzij deze
eclectische combinaties liggen
klassiek en modern dichter bij el-
kaar dan ooit. Het interieurbeeld
voor 2004 is daarmee vertrouwd
en vernieuwend tegelijk.
Wanneer er sprake is van econo-
roisch onzekere tijden kan dat
ook een poisitieve uitwerking
hebben. We worden creatiever,
inventiever, zoeken elkaar op en
nemen tijd voor reflectie. Veel
ontwerpers zijn momenteel
enorm gei'nteresseerd in oude
stijlperioden en de ambachten
waarmee vroeger werd gewerkt.
Waarom twee keer het wiel uit-
vinden? Goede .'oude' ideeen
worden toegepast met behilp van
moderne technieken. De sfeer die
wordt gecreeerd, doet denken an
Oudhollandse huizen compleet
met marmeren schouwen, spie-
gels en grote kasten en niet weg te
denken: de kroonluchter.
Van oudsher wordt het neder-
lands interieur sterk beinvloed
door andere culturen. In de Gou-
den eeuw werd er al van alles ge-
importeerd: Perzische tapijten,
Chinees porselein, Belgisch kant
en Venetiaans glas. In de nieuwe
vertaling van klassiek wordt de
lijn tussen verleden, heden en toe-
komst verder doorgetrokken. Een
klassiek Perzisch tapijt kan sfeer-
bepalend zijn. De eindeloze
kleurschakeringen van een Oos-
ters tapijt bieden veel mogelijk-
heden. Een modern interieur kan
door een tapijt warm en sfeervol
worden.
Deze stijlcombinaties hebben al
les te maken met een nieuw be-
wustzijn. Niet langer meegaan
met de massa, maar persoonlijke
keuzes durven maken. Contrasten
maken het extra spannend: klas
siek met hightech en industrieel
design met handgemaakte items.
Ondanks de opkomst van allerlei
nieuwe materialen kiezen veel fa-
brikanten toch voor hout. Hout
overleeft alle trends, omdat iedere
houtsoort een eigen karakter en
uitstraling heeft.
Spannend zijn ook de trendkleu-
ren voor deze winter. Zwart,
bruin en donkerblauw in combi
natie met rood in alle schakerin-
gen; van roestrood tot fris oranje-
rood en van shocking pink tot os-
senbloedrood. Zilveren, gouden
en kristallen woonaccessoires
zorgen voor glamour. Het decora-
tieve gehalte schiet omhoog door
de opkomst van dessins en struc-
turen in stoffen, wandbekleding
en raamdecoratie.
De herwaardering van klassiek
beperkt zich niet langer tot de fif
ties en sixties, maar strekt zich nu
dus ook uit naar bijvoorbeeld het
retromeubilair van eind negen-
tiende eeuw, 'remakes' van stij
len als classicisme en barok. An
tiek uit de achttiende eeuw wordt
gecombineerd met moderne kias-
siekers uit het fin-du-siecle, zoals
het Thonet-stoeitje, en heden-
daagse vormgeving zoals nieuwe
varianten op de clubfauteuil. Eye-
catchers zijn gecapittonneerde
banken, kasteelbanken, oorfau
teuils, ronde en ovalen tafels met
bolpoten, bibliotheekkasten, ge
stoffeerde eetkamerstoelen en de
dressoirkast. Allemaal herken-
baar, maar wel degelijk nu ont
worpen en dus net iets anders. In
een decoratieve woonstijl draait
alles om elegantie en romantiek.
Door de royale maatvoering, hun
sierlijke vormgeving en de afwer-
king in de stoffering zijn de nieu
we klassieke zitmeubelen com-
fortabel en opvallend. Alles oogt
anders door niet-standaard for-
maten en hoog-laag effecten. Een
tijdloos chique klassiek fauteuil
krijgt een digen identiteit door de
lage rug en een modieuze stof.
Sierkussens blijven belangrijk in
het klassieke interieur, waarbij
bloemendessins, ruiten en strepen
door elkaar gebruikt worden.
Ruim zeventig procent van de kof-
ftegebruikers nuttigt het kopje kof
fie het liefst thuis. Het brede assor-
timent aan koffiezetapparaten
biedt voor ieder wat wils; van es
presso tot filterkoffie en van een
mooi vormgegeven tot functioneel
ontwerp. Ook het consumeren van
koffie buitenshuis is steeds popu-
lairder. We schetsen een beknopt
beeld van dit magische zwarte
goedje dat al zovele eeuwen heeft
overleefd; van oorsprong tot het
zelf maken van een lekker kopje
koffie.
Alle koffiesoorten behoren tot een
van de twee hoofdsoorten bonen:
Arabica en Robusta. De Arabica-
boon levert een milde koffie met
relatief weinig cafeine. De Robus
ta is pittiger, maar ook een beetje
bitter en bevat meer cafeine. Af-
hankelijk van uit welke streek de
bonen afkomstig zijn, verschillen
ze in smaak en geur. De soorten
mengen op kleur, geur en andere
eigenschappen is het werk van de
koffiebrander. Zo krijgt iedere kof
fie z'n eigen melange zoals bij
voorbeeld aroma rood, cafeinevrij
of espresso. Dat koffie niet meer
gewoon koffie is, blijkt uit de vele
varianten die tegenwoordig ver-
krijgbaar zijn. Van biologische tot
mokkakoffie en van cafeinevrije
tot ijskoffie. Koffie is zelfs ver-
krijgbaar met toevoeging van si-
ropen voor nog weer een extra
smaakdimensie zoals koffie met
vanille, karamel en hazelnoot. In
de Verenigde Staten zijn deze si-
ropen erg popu-
lair, in Nederland
moeten ze nog
terrein winnen.
Koffie heeft zich
in de afgelopen
jaren ontwikkeld
tot luxe product.
De Nederlandse
koffiecultuur is
dan ook veran-
derd. Het zetten is
een ambacht ge-
worden en het
drinken een bele- m
venis.
Het zwarte goedje
is voor vele ge-
bruikers afwisse-
lend een bakje
troost, een kopje
genieten of een
welkome opkik-
ker en kan op ie
der moment van
de dag gedronken
worden. De kof-
fiepieken komen
vooral in de och-
tend en avond
voor. Een bakje
troost kan 's och-
tends in de nodige
energie voorzien
en 's avonds na
het eten de spijs-
vertering stimule-
ren. Van een kopje koffie kun je
heerlijk in je eentje genieten en
even een moment van rust voor je-
zelf inbouwen. Koffie is ook een
onlosmakelijk onderdeel van onze
gezelligheidscultuur; gezellig met
vrienden even 'een bakkie doen'.
Koffie wordt nog steeds het meest
thuis gedronken, maar het buitens
huis consumeren op de werkplek
en in horecagelegenheden stijgt.
De opkomst van coffee corners in
winkels en bedrijfsleven en de cof
fee stores dragen ook bij aan deze
ontwikkeling.
Inherent aan de ontwikkelingen in
de maatschappij hebben koffiezet
apparaten zich ook ontwikkeld.
Gezien de toename van de een- en
tweepersoons huishoudens groeide
ook de behoefte aan koffiezetappa-
raten die konden voorzien in klei-
nere hoeveelheden koffie. Niet al
leen de hoeveelheid maar ook de
kwaliteit werd steeds belangrijker
gevonden. Een vers kopje koffie
met een cremelaagje is inmiddels
tot norm verheven, ook in het
thuisverbruik. De echte koffielief-
hebber heeft een espressomachine
in zijn keuken staan, de gewone
koffiedrinker een traditioneel filte-
rapparaat. Er is allerlei koffiezet-
apparatuur te koop en diverse kof
fiesoorten die passen bij de metho-
de die wordt gekozen. Een over-
zicht.
Snelfilter
Populair in Nederland is het kof-
fiezetapparaat dat gebruik maakt
van de snelfiltermethode. Het wa
ter sijpelt
door de ge-
malen koffie
en valt in
een kan die
wordt warm
gehouden.
Er wordt ge
bruik ge-
maakt van
(papieren)
filters. Deze
methode
vraagt om
fijn gemalen
koffie ('sn-
elfilterma-
ling'). Dit
apparaat is
handig in
gebruik om
meerdere
kopjes kof
fie te zetten.
Cafetiere
Een cafetie
re is een gla-
zen kan. in
een metalen
of plastic
houder. Het
filter is een
fijn metalen
oppervlak
dat met een
lange meta
len staaf aan de deksel vastzit. Het
koffiemaalsel wordt op de bodem
van de kan geschept. Daar wordt
het met heet water (net van de
kook) overgoten. Nadat de koffie
twee minuten heeft getrokken, kan
het filter voorzichtig naar beneden
worden gedrukt. Het koffiedik
blijft zo onderin gescheiden van de
drank. De koffie kan dan meteen
worden uitgeschonken. Deze me
thode vergt een grove maling van
de koffiebonen.
Door de druk van de stoom wordt
kokend water door een buis in het
midden van de percolator geperst.
Het water gaat ook over de gema
len koffie. Aangezien koken niet
echt bevorderlijk is voor de smaak
van de koffie, wordt de percolator
maar weinig meer gebruikt.
Apparaten voor 1 a 2 kopjes kof
fie
In dit segment is Senseo een nieuw
concept waarbij het zetsysteem is
afgestemd op de relatief dunne
koffiepad. Dankzij de boiler is het
water perfect op temperatuur en
wordt een vaste hoeveelheid water
onder druk gelijkmatig door de
koffie gespoten. Hierdoor bevat ie
der kopje koffie een cremelaagje
waardoor het aroma goed behou-
den blijft. Met dit apparaat is het
mogelijk om kopje voor kopje ver
se koffie te zetten.
Espresso en cappuccino
Voor miljoenen Europeanen is es
presso, met zijn rijke aroma en ro-
mige cremelaag, geen gewone
drank maar een ritueel waar nu ook
thuis van genoten kan worden. Het
is een publiek geheim dat voor het
volmaakte drinkgenot alles moet
kloppen: de bonen, het branden,
het water en het kopje. En natuur-
lijk ook het apparaat dat de ver
schillende fabrikanten in grote di-
versiteit op de markt hebben ge-
bracht. Bij het zetten van espresso
dient het hete water (70C) in zeer
korte tijd onder hoge druk (ca. 15
bar) door de gemalen koffie te
worden geperst. Het zetten van es
presso vereist een speciaal appa
raat dat stoom en kokend water on
der hoge druk door de koffie voert
zodat een sterke kop koffie met
een dun laagje schuim ontstaat.
Voor espressokoffie worden pitti-
ge, donker gebrande koffiebonen
van de fijnste maling gebruikt. Een
cappuccino is espresso met schui-
mige melk via stoom.
Meer weten...
Wie plannen heeft om binnenkort
keukenapparatuur aan te schaffen
en graag meer informatie wil, kan
een briefkaartje sturen aan de Ver-
eniging Comfortabel Wonen, Post-
bus 710, 6710 BS in Ede. De ver-
eniging zorgt er dan voor dat de le-
den van Comfortabel Wonen gratis
en vrijblijvend informatie sturen
over wat er op dit moment in de
handel is. Meer informatie is ook
te vinden op internet:
w w wwonencompleetnl
- Koffie heeft haar stimule-
rende werking te danken
aan de stof cafeine. Cafeine
bei'nvloedt het lichaam op
verschillende manieren. In
kleine doses heeft het vooral
heilzame effecten zoals een
verhoogde alertheid, con-
centratie en coordinatie, sti-
mulatie van spijsvertering
en vermindering van spier-
vermoeidheid.
- Vroeger werd koffie ook
als geneesmiddel be-
schouwd. Koffie doet name-
lijk de suikerspiegel dalen.
En een wond geneest zonder
infectie. Bij de Maya-india-
nen in Mexico gebruikten de
vrouwen de schilletjes van
de koffiebonen zelfs als anti-
conceptiemiddel.
- Een goede cappuccino be-
staat uit een derde espresso,
een derde melk, en een der
de schuim. Om een goede
cappuccino te bereitlen ligt
de uitdaging vooral in de be-
reiding van de melk. De
melk mag namelijk niet ko
ken want dat tast de smaak
aan. Strooi als garnering
wat cacao op het melk-
schuim. Dat is lekker en als
de melk dan toch per onge-
luk gekookt heeft. houdt de
cacao de vorming van een
velletje op de gekookte melk
tegen.
- Voor een ultieme koffie-
smaak: bewaar uw koffiebo
nen in de diepvries en maal
steeds de benodigde portie
in bevroren toestand.
- Een cremelaagje op de kof
fie zorgt ervoor dat het
heerlijke aroma in uw kopje
gevangen blijft.
- Een kopje espresso heeft
meer aroina maar bevat
minder cafeine dan een even
groot kopje gewone filter
koffie. Dit komt omdat de
koffie veel sneller doorloopt
en een andere boonsoort,
Arabica, wordt gebruikt die
minder cafeine bevat.
De legende gaat dat een hoe-
der met zijn geiten door de
bergen van Jemen liep en
dat op een zeker moment de
geiten enige tijd verdwenen
achter de rotsen. Wanneer
zij terugkwamen. huppel-
den ze vrolijker dan voor-
heen met de hoeder mee. Op
een dag besloot de herder ze
te volgen en zag dat de gei
ten aten van een onbekende
struik met rode besjes. De
herder besloot zelf ook de
besjes uit te proberen en de
besjes hadden hetzelfde ef
fect op hem als op de geiten.
De herder vertelde zijn ver-
haal aan een stel monniken.
Nieuwsgierig naar het effect
brouwden zij een drankje
van de besjes. De drank had
ook op hen een opwekkend
effect. Ineens waren zij in
staat uren achtereen te bid
den zonder moe te worden!
Zo ontstond de eerste vorm
van koffie.
T
V| - V
