bib
uitgaansl
agenda
maasstad j
Topkok Cees Helder geeft zijn
keukengeheimen bloot in boek
maasstad
Een familie
cd en dvd pakket
r
r
K
Ja, lekker p
ond
V
250
349
TERUG IN AHOY'!
S(§[rwD©(§
O Tijgerwit
I Roomboter Worststaaf
Sinterklaas Tompoucen
Saucijzenbroodjes
klootm
6-11 januari 2005
ke lezersaanbied
Superstunt van Sparta
en Maasstad weekbladen:
met meer dan 50% korting
naar Sparta-Fortuna
op vrijdag 3 december a.s.
lak 1 80
postbus 1685
3000 br rotterdam
MUZIEK
THEATER
ROTTERDAM - De beste
kok van Nederland, Cees
Helder van het Rotterdamse
driesterren restaurant
Parkheuvel, geeft de gehei-
men van zijn lekkerste en
mooiste recepten bloot in een
boek, getiteld 'Cees Helder'.
Een aanrader voor mensen
die hun gasten tijdens de
kerst met een bijzonder diner
willen verrassen.
™>p*»
~r~
Famiiiepakket cd's en dvd's van
Sony! Met de fantastische
muziek-dvd Bruce Springsteen in
Concert, de verzamel-cd Feest-
beesten 2004 met de populairste
kids-hits de dvd met de actie-
film Kart Racer en een avontuur
van Lucky Luke. Plus de
dubbel-cd Knuffelkerst met maar
liefst 38 kersthlts en de cd Live
At Montreux van de Texas Blues
gitarist Stevie Ray Vaughan.
weekblade
Ja, ik wil naar de wedstrijd
Sparta-Fortuna en maak graag
gebruik van dit bijzondere aanbod.
Zo doet u mee!
0909 50 10 699 (<>,7octp.m.).
Onze top 4 van deze week
Er is altijd wel een Beste Bakker bij u in de buurt!
HMH
Cafe Voigt, Bloemkwekers-
straat 155, Rotterdam
Veel liefs uit Rusland. 4 dec
Martinez Move. Live in Dizzy! 7
dec; 22.00
Doelencafe, Schouwburgplein
52, ROTTERDAM, Doelencafe
Jazz en wereldmuziek in het Doe
lencafe. The Bones. VierTrombo-
nisten en een trio uit Belgie. (i.s.m.
Rotterdams Conservatorium en
Doelencafe). 5 dec; 14.30
Prachtig, Willemsplein 93-97,
Rotterdam
Salsa under the bridge, t/m 5 dec;
Za. 22.00 - 02.00; Zo. 18.00 -
23.00
Staal, Beursplein 33, ROTTER
DAM
Sint komt op de thee bij Martine.
5 dec
Ahoy' Rotterdam, Ahoy'-weg
10, ROTTERDAM
Faithless. 4 dec; 20.00
Gerard Joling. 6 dec; 20.15
Concert- en congresgebouw de
Doelen, Schouwburgplein 50,
ROTTERDAM, Eduard Flipse
Zaal
Calefax. 3 dec; 20.30
Grote Zaal
Gouden Meesterwerken Grote
PianoconcertenVm 3 dec; 20.15
Meesterlijke barokmuziek. 4 dec;
20.15 (19.15 inleiding door Kees
Vlaardingerbroek Rabobank Zaal)
Radio Filharmonisch Orkest
Holland. 4 dec; 15.00
Lunchconcerten. 8 dec; 12.45
Grote zaal
Oleta Adams. 9 dec; 20.15
Willem Burger Zaal
Latin Jazz. 4 dec; 20.15
Rotterdamse Schouwburg,
Schouwburgplein 25, ROTTER
DAM, Cafe Floor
Sinterklaasshow 2+. 5 dec; 11.00
Grote Zaal
Die Fledermaus. 4 dec; 20.15 (I
om 19.30)
Kleine Zaal
Waves. 7 dec; 20.30
Het schaampaard 8+. 8 dec;
19.30
Theater Zuidplein, Zuidplein
60-64, ROTTERDAM, Grote
Zaal
Frederique Spigt. 2 dec; 20.00
Huub van der Lubbe Concor
dia - Versterkte gedichten. 3 dec;
20.00
nieuwe Luxor Theater, Posthu-
malaan 1, ROTTERDAM
Bueno Vista Salsa Havana. 6
dec; 20.00
oude Luxor Theater, Kruiskade
10, ROTTERDAM
Rondje Hollands - 40 jarigjubile-
um TROS. 7 dec; 20.00
Bas en Ralf Grevelink - Mee-
zingspektakel 4. 9 dec; 20.00
Theater Lantaren/Venster,
Gouvernestraat 133, ROTTER
DAM
Vita Nova. 4 dec; 20.30
Rene Eckhardt: Thinking For
ward (piano). 7 dec; 20.30
Theater de Evenaar, Willemska-
de 25, ROTTERDAM
Jazz meets the world; The Istan
bul connection. 2 dec; 20.15
Eerbetoon aan Antonio Carlos
Jobim. 7 dec; 22.00
Jesse van Rullertrio Bertjoris.
9 dec; 20.15
Arminius, Museumpark 3,
ROTTERDAM
Local Heroes. 4 dec; 17.00
Doopsgezinde Gemeente Kerk,
Noordmolenwerf 1-3, ROT
TERDAM
Serie Klassiek Wijn. 1 dec;
20.15
Oude- of Pelgrimvaderskerk,
Aelbrechtskolk 20, ROTTER
DAM
Orgelconcert. Gerard van der Zij-
den. 4 dec; 16.00
Prinsekerk, Schepenstraat 69,
ROTTERDAM
Decemberconcert Krashna Musi-
ka. 3 dec; 20.15
Baroeg, Spinozaweg 300, ROT
TERDAM
Away from the Pulsebeat. 3 dec
Bluessocieteit L'Esprit, Wendel-
dijk 25, ROTTERDAM
Bluesjamsession. Opgeven bij
Herman: 010-4831537. 3 dec;
20.00-01.00
Bert's Bluesspecial. Gelegen-
heidsformatie met bekende arties-
ten rhythm blues. 4 dec; 20.30-
02.00
Nighttown, West-Kruiskade 26-
28, ROTTERDAM, Theater
Daylight Dancing. 5 dec; 14.00
basement
The Delgados support act.
www.delgados.co.uk voorver-
koop bij Ticket Service, Plato,
Restaurant LOS. 2 dec; zaal open
20.00, support act 21.00; hoofdact
22.00
Now Wow, Maashaven ZZ 1,
Rotterdam
Lolita Klup. NOW:4 dec; 23.00-
06.00
S.H.I.T. NOW: 4 dec; 23.00-
06.00
Prinses Theater, Schiedamse-
weg 19, ROTTERDAM
Rondje Rotterdam. Een keur aan
Rotterdamse en regionale arties-
ten. 5 dec; 13.30
Gerardo y su gente. 8 dec; 20.15
Waterfront, Boompjeskade 10,
ROTTERDAM
De Heideroosjes Mixtwitch. 2
dec; 21.00
MONO. Releaseparty Debuutal-
bum: No Can Dance. 3 dec; 21.00
Ali B ADHD 4 dec; 21.00
Roff 'nToff. Dansen met Rekzr,
Krypton en vrienden. 4 dec; 23.00
Minds. Met Leg Hounds and Fly
ing Dutchman. 9 dec; 21.00
Hotel New York, Koninginnen-
hoofd 1, ROTTERDAM, Blau-
we Zaal
Sinterklaas op zolder. t/m 5 dec
(beh. ma di wo do vr za); 10.30 en
12.30
Rotterdamse Schouwburg,
Schouwburgplein 25, ROTTER
DAM, Grote Zaal
Gilgamesj. ro theater, t/m 2 dec;
20.15
Kleine zaal
Crash, t/m 4 dec; 13.00 - 16.00 en
19.00 - 22.00 (duur: 30 min., 4
personen per keer)
Het eind van de paring. 6 dec;
20.30
Theater Zuidplein, Zuidplein
60-64.ROTTERDAM
Casa Mundial. 7 dec; 13.30
Grote Zaal
Beeldenstorm - Zevensprong. 5
dec; 15.00 en 19.00
Theater IJswoestijn - Roadmas-
ter. 9 dec; 20.00
Kleine Zaal
Rapalje - Gebroeders. 2 dec;
20.15
Alkemade Bloemen-Hybrishy-
drolisch (reprise). 3 dec; 20.15
Stand-up theatershow. 8 dec;
20.15
Groninger Studenten Cabaret
Festival-Finale. 9 dec; 20.15
oude Luxor Theater, Kruiskade
10, ROTTERDAM
De Jantjes (try out), t/m 4 dec;
20.00
Bibliotheektheater, Hoogstraat
110, ROTTERDAM
'Fridaynight Spotlight': Culture
Comedy Festival. 3 dec; 20.30
Sjaak Bral - Vaarwel 2004' (try-
out). 4 dec; 20.30
Bonheur, Eendrachtsstraat 79-
81, ROTTERDAM
Alles is verlicht. t/m 3 dec (beh.
ma); 20.30; zondag 15.30
Theater 't Kapelletje, v.d.
Sluijsstraat 176, ROTTERDAM
Pluk de dag. 2 dec; 20.30
Kindertheater Fratsen (Facetten)
4 dec; 13.30,16.00
Jeugdtheater 7+: Eric Borrias
vertelt De scheepsjongens van de
Bontekoe. 8 dec; 14.30
Theater Lantaren/Venster,
Gouvernestraat 133, ROTTER
DAM
Studio Geluk door sanders geluk
i.s.m. Theater Lanteren Venster.
2 dec; 20.30
Brodders in arms door Toneel-
groep Alaska.B dec; 20.30
Nighttown, W est-K ruiskade 26-
28, ROTTERDAM
Raymann is laat. Reserveren op
di. en wo. van 15.00 tot 17.00 uur.
t/m 9 dec (beh. zo ma di wo vr za);
19.30
Lot Lohr en 5 musici van het Rot
terdams Philharmonisch Orkest.
Sprookjes. 8 dec; 14.00
Prinses Theater, Schiedamse-
weg 19, ROTTERDAM
Cornelli's: Terug naar Rotter
dam. 2 dec; 18.30
Vedette! Dinnershow. t/m 4 dec;
19.00
Het Elfje met de kaplaarzen. 8
dec; 15.00
Museum De Dubbelde Palm-
boom, Voorhaven 12, ROT
TERDAM
Sinterklaas is bijna jarig. Maak
een mooie veijaardagskaart en
Sint beloond de leukste kaart. 4
dec;14.00-16.00
rotterdom M
Tickets aar -Se isssa .art Ahov v>a wwnMesdaagsefotterSas^ r
of 09OO43524SS 0.45 p m)
Woensdag 1 december 2004
i 1
CX62
SIX DAY
door Jeroen Paak
Voor wie keukenkunstenaar Cees
Helder niet kent; eerst even een
korte biografie. De 56-jarige res-
tauranthouder is afkomstig uit een
Noord-Hollands boerengezin en
raakte al op jonge leeftijd ge'inte-
resseerd in koken. Na de LTS en
de MULO ging hij eerst een paar
jaar werken als kelner voordat hij
in de keuken terecht kwam. Hij ob-
serveerde, leerde en groeide van
lieverlee door tot manager bij de
Bilderberg-groep. In 1986 begon
hij als chef-kok in zijn eigen res
taurant Parkheuvel, gelegen op de
heuvel aan de rand van Het Park
bij de Euromast.
Zijn talent is in al die jaren niet on-
opgemerkt gebleven, want maar
liefst vijf keer werd hij beloond
met een ster van de beroemde Mi-
chelingids. De eerste in Villa Ro-
zenrust in Leidschendam, de twee-
de in Le Chevallier in Delft en
maar liefst drie in Parkheuvel.
Krap vier jaar na de opening van
Parkheuvel kwam de eerste ster, in
1995 volgde de tweede en in febru-
ari 2002 was Parkheuvel het eerste
restaurant in Nederland dat drie
sterren in de Michelingids kreeg.
En dan te bedenken dat er in heel
Europa maar 49 restaurants zijn
met drie sterren; een zeerbijzonde-
re prestatie dus van deze boeren-
zoon.
Het is ook bijzonder dat deze 'pa-
tron-cuisinier' nu zijn keukenge
heimen prijsgeeft aan een ieder die
het maar weten wil. Meer dan vijf-
tig van zijn nieuwste gerechten
staan beschreven in dit schitterend
vormgegeven boek. En van elk ge-
recht zijn door fotograaf Kees Ha-
geman overheerlijke foto's ge-
maakt, waarbij het water je bijna
letterlijk in de mond gaat staan.
Afgelopen donderdag werd het
eerste exemplaar van Cees Helder
in Parkheuvel uitgereikt aan de
Franse ambassadeur in Nederland
Anne Gazeau-Secret, tevens vaste
klant van het restaurant en bewon-
deraar van de kookkunsten van
RESTAUR
De cover van het boek 'Cees Helderde topkok van driesterrenrestaurant Parkheuvel, dat sinds
afgelopen weekend in de boekhandel ligt.
Helder. „C'est bon, c'est magnifi-
que, prachtig", roept de ambassa
deur uit als ze het boekwerk onder
ogen krijgt.
En prachtig is het boek, dat je ei-
genlijk geen kookboek mag noe-
men, dat is te minderwaardig, het
is meer dan dat. Het is een kunst-
boek met bijzondere recepten dat
tevens een kleurrijke blik biedt in
het leven van Cees Helder, zijn
vrouw Rosalie en natuurlijk restau
rant Parkheuvel.
Helder vertelt in het boek over de
producten die hij gebruikt, want
„ik stel de hoogste eisen aan mijn
basisingredienten'Hij vertelt niet
alleen over de producten, hij neemt
de lezer ook mee naar de gebieden
waar de producten vandaan ko-
men. Hij brengt bijvoorbeeld een
bezoek aan de olijfvelden van de
familie Valderrama in het Spaanse
Cordoba, de wijnvelden van de Ita-
liaanse wijnfamilie Antinori, het
kaviaarproeflaboratorium bij Bor
deaux en de kippenboeren in de
Franse Bressestreek. En natuurlijk
wordt alles visueel gemaakt door
de vele kleurrijke foto's.
Het moge duidelijk zijn dat het
boek Cees Helder niet mag ontbre-
ken in de keuken van de echte
kookliefhebber. De gevorderde
thuiskoker kan er een hoop inspira-
tie uit halen en zijn gasten tijdens
het kerstdiner verrassen op gastro-
nomische hoogstandjes.
Het boek kost wat 59,50), maar daar krijg
je dan wel wat voor terug. Het boek, gebonden
met stofomslag, is 30 bij 30 centimeter, telt
192 pagina's, bevat ongeveer 350 kleurillu-
straties en is zowel in het Nederlands als het
Engels verkrijgbaar.
Op zaterdag 18 december signeert Cees Hel
der om 15.00 uur in boekhandel Donner in het
centrum van Rotterdam bij de afdeling Koken
op de begone grond.
e
vofriflg
IMS
—v~
proSljci
W
I#
uctt
V-
gmjcfit
system
honngtaj
streekin
Franknjk
1
i
De onvervalste voetbalsfeer van de Gouden Gids divisie.
Beleef het mee, thuis bij de titelkandidaat Sparta.
Op vrijdag 3 december a.s. wordt de wedstrijd Sparta-Fortuna
gespeeld op "Het Kasteel". Aanvang 20.00 uur.
Wilt u erbij zijn? Dat kan nu heel voordelig.
Vul onderstaande bon in en ga daarmee donderdag
of vrijdag tussen 09.00 en 17.00 uur naar de informatie-
balie van Sparta en meld u bij de administratie. Daar
liggen uw toegangskaarten voor de Kasteeltribune klaar.
Niet voor de normale prijs van 17,50
maar slechts 8,50 per stuk.
Het adres is: Spartapark Noord 1
Naam: 4 gravpon1Voorl.:
Adres:
Nr.:
Postcode:
Woonplaats:
E-mailadreS:
Maximaal 2 toegangskaarten per volledig ingevulde bon.
Los het Zweedse raadsel op. In de gele, genummerde vakjes leest u de
oplossing. Die oplossing kunt u van woensdag 1 december t/m dinsdag
7 december doorgeven via
ill hier de gevonden letters in en bel het gevonden woord door via 091)9-51) 10 699.
Sony Music
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Over de uitslag kan niet
gecorrespondeerd worden
Prijswinnaars ontvangen automatisch
schriftelijk bericht.
2004 - puzzel en win services
De oplossing van nummer 41 is:
familiespel. De prijswinnaars van de
verjaardagseditie van het populaire
spel 'Trivial Pursuit' hebben
inmiddels bericht ontvangen.
Roomboter Amandelletter, (gevuld)
Speculaas, Roomboter Worststaaf...
De banketbakkers van
Bakker Klootwijk molten van
pakjesavond ecnfeest!
Beestachtig lekker en ovenvers witbrood
heel 1,40
2 broden voor
heerlijk pittig gekruid. Even in de
oven en smullen maar.
voor
opgemaakt met vrolijke Sint decoratie M
2 stub voor
Lekker pittig gekruid
per stuk 1,20 3 stuks voor
Aanbiedingen zijn geldig van ma 29-11 t/m za 4 dec. 2004
