I
s
8
1
8
8
8
De Ondernemer
H:
N©flik
MALLENBOS UITGEDUND
CYBERLIVE
CREMATIE
Tweejonge ondernemersstuitten op een probleem bij
resta u ra nts e n vo n d e n d e oplossing: m et korting ete n
Restaurant Week Kortingstafel.nl Lekkerste onderneming van Rotterdam
Driegangen
diner voor
25,00 euro
Nieuwe wissels
Nauwelijks
treinen van en
naar Dordrecht
VANDERKWAST
Contrast
Rust van het Frlese land
Wijhoudenvan
restaurants! Nog
altijd gaat liefde
door de maag.'
-B
OOO
ERNEST
Werk in uitvoering in bossen Voorne-Putten
Hofwijk is de eerste
Boodschappenlijstje op iPhone
Eerst fiets stalled dan pas betalen
MaasstadPers
Woensdag 4 augustus 2010
Van de redactie
ROTTERDAM
Na het succes van de Restau
rant Week in maart van dit
jaar, wordt deze propaganda-
actie van 23 tot 29 augustus
nog eens dunnetjes over ge-
daan. In 1250 restaurants in
heel Nederland kan in die
week worden aangeschoven
bij toprestaurants en voor 25
euro een 3-gangen diner wor
den veroberd. Een 3-gangen
lunch kost 20 euro. Natuurlijk
doet 00k het Rotterdamse res
taurant Antichic weer mee aan
de RestarantWeek. Ditetablis-
sement won in maart de lan-
delijke publieksprijs.
Om zeker te zijn van een
plaatsje in een van de 1250
deelnemende restaurants kan
er vanaf 4 augustus een plaats
je wofden gereserveerd O
www.restaurantweek.nl
Van de redactie
ROTTERDAM
ProRail vervangt van zondag-
avond 8 tot en met vrijdag-
nacht 13 augustus tien wissels
bij de brede wisselstraat aan
de oostkant van Rotterdam
Centraal. Deze wissels zijn na
jaren van intensief gebruik
aanvervangingtoe. De nieuwe
exemplaren zijn meteen een
stuk stiller in gebruik dan de
oudjes.
Vanwege de werkzaamheden
is er van maandag 9 tot en met
vrijdag 13 augustus zeer be-
perkt treinverkeer mogelijk
tussen Rotterdam Centraal en
Dordrecht. NS adviseert reizi-
gers om het bedoelde traject
zoveel mogelijk te mijden en
zich van tevoren goed te infor-
meren over de reismogelijkhe-
den: www.ns.nl/treinverkeer-
dordrecht. O
u\_ivi\viaiv. unuciirviimit van ivuLtciuaill
Een beetje van Sven en
een beetje van Bjom
Anne Dorst
ROTTERDAM
Een website waar restaurant-
houders en restaurantbezoe-
kers bij elkaar worden ge-
bracht door middel van
korting. Restaurateurs kunnen
er een tafel aanbieden voor
een bepaalde dag, op een be-
paald tijdstip, met een be-
paald percentage aan korting.
Van een diner-voor-twee tot
grotere groepen. Dit bod
wordt dan zichtbaar op de site
en op de hyves, twitter en face-
book pagina's van het bedrijf.
Bezoekers kunnen toehappen
en reserveren.
Ideaal. En het bestaat nog
00k. Kortingstafel.nl, heethet.
Een idee van Sven van de Rest
en Bjorn Hollegien. Twee jon-
ge ondernemers die met de
uitwerking van dit plan niet Ei
leen zichzelf van een bron van
inkomsten hebben voorzien,
maar 00k culinair Rotterdam
een stukje dichterbij hebben
gebracht.
Sven en Bjorn studeerden
allebei bedrijfskunde aan de
Erasmus Universiteit in Rot
terdam. Ze leerden elkaar ken-
nen tijdens de master Entre-
preneurship New Business
Venturing. Tijdens die studie
kwamen ze in contact met res
taurateurs en ontdekten ze een
probleem: op dagen waarop
restauranthouders weinig
drukte verwachten konden zij
niets meer ondernemen om
de potentiele gast te bereiken.
Waar een probleem is, is
een oplossing. En dat werd
Kortingstafel.nl. Het idee van
Sven en Bjorn ontstond vorige
zomer. Zezijn hetverdergaan
uitdenken en hebben een soft-
wareontwikkelaar gezocht die
het wilde uitvoeren. En zo'n 9
maanden later, op 1 juli 2010,
zijn ze live gegaan. Ondertus-
bekend van radiospot op mECRSTRa 9
Nofllk is een kwalitelts- boxsprlng van de Frlese fabrikant Avek.
Een boxsprlng ontworpen door Hans Oaalder. die zijn Inspiratie putte
uit de schoonheid van het Friese land: eenvoud en puurheid.
Nofllk maakt gebruik van het nieuwe traagschuim: Talalay Embrace.
Dit perfect ventilerende traagschuim biedt u de juiste ondersteuning
en ademt veel beter dan de huldlge traagschuimsoorten.
Meer Informatle vlndt u op: WWW.kWaliteitSbedden.nl
Het Waalgat Markt 57 Vlaardingen 010 4343685
di - vr10.00 -17.30. za 10.00 17 00. geen koopavond
Sven van de Rest (links) en Bjorn Hollegien zelf aan een 'kortingtafel'. vincent van dordrecht
sen zijn de jongens 00k nog
even afgestudeerd. Bjorn in
September vorig jaar en Sven
afgelopen maart.
Bij gebrek aan een marke-
tingbudget is er nog niet gei'n-
vesteerd in reclame-uitingen.
Maar de journalistiek doet
haar werk, net als de tevreden
klanten. En wat is nou beter
dan mond-tot-mondreclame?
Gelukkig voor de mannen zijn
er op dit moment 00k nog
geen grote campagnes nodig
om van een succes te kunnen
spreken.
„Het gaat goed. Vanaf dag
een loopthetbezoekersaantal
op. Reserveringen lopen daar
parallel aan. Stel dat het site-
bezoek 100% is, dan is het
aantal bezoekers daarvan dat
een profieltje aanmaakt 30%
en weer een deel daarvan
maakt een reservering", legt
Sven uit. ,,Iets concreter ge-
zegd, het aantal inschrijvingen
zit in de honderdtallen, het
aantal reserveringen in de
tientallen."
Aan de andere kant is er het
werven van restaurateurs,
maar 00k dat gaat naar wens.
Sven: „Op de site staan nu 28
Rotterdamse restaurateurs en
binnenkort komen daar in ie-
dergeval twee nieuwe bij. Voor
restaurateurs is kortingstafel.
nl aantrekkelijk. Erzijn geen
contracten, onze dienst kan
maandelijks opgezegd wor
den, en het is een manier om
snel gasten te bereiken en dus
lege tafels te vullen."
Een goed idee en mooie cij-
fers, maar van zwemmen in
het geld is geen sprake. Nog
niet, tenminste. Daar is het
Staatsbosbeheer neemt haar
bossen op Voorne-Putten de
komende tijd stevig onder
handen. Het werk bestaat uit
het dunnen of vellen van po-
pulieren in onder meer het
Mallenbos bij Spijkenisse. Bij
het dunnen gaat het erom de
bomen die overblijven meer
ruimte te geven, zodat die zich
beter kunnen ontwikkelen. Bij
het vellen van bomen gaat het
om enkele populierenvakken,
met name in het Mallenbos,
die niet goed groeien en ge-
deeltelijk 00k afsterven. Het
werk wordt uitgevoerd in de
zomer, omdat de bodem in de
bedoelde bossen's winters te
nat is. Zwaar materieel zorgt
dan voor onherstelbare schade
aan de wandelpaden. Als er
vogels broeden in de bomen
worden deze niet gekapt. Ook
bomen daar dichtbij in de
buurt, blijven staan. Het bout
uit de bos is voor de houthan-
delaar die het werk uitvoert.
verdienmodel niet naar. „Voor
bezoekers is het gratis om je te
registreren en om een reserve-
ring te maken. Van de restau
rateur krijgen we een fee per
reservering per persoon. Een
soort no cure, no pay afspraak.
Tot voor kort waren we alleen
actief in Rotterdam en daar
kunnen we niet van leven",
vertelt Sven.
In de nabije toekomst zijn
er wel uitbreidingsplannen
voor de website van Sven en
Bjom. Het eerste restaurant uit
Dordrecht heeft zich al aange-
sloten. Ook Den Haag staat
hoog op de agenda. Dedroom
is natuurlijk om langzaam,
maar zeker in heel Nederland
kortingstafels aan te bieden.
De jongens kunnen niet wach-
ten!
Want ondanks dat we full-
time bezigzijn met kortingsta
fel.nl, teren we gewoon op
onze reserves", besluiten de
internet-entrepeneurs. O
Crematorium Hofwijk biedt
nabestaanden de mogelijk-
heid het afscheid van een dier-
bare rechtstreeks via internet
bij te wonen. Het Rotterdamse
crematorium biedt deze dienst
als eerste in Nederland koste-
loos aan. Voor de privacy wor
den uitzendingen met codes
beschermd. De code gaat naar
directe nabestaanden die deze
kunnen verspreiden.
et sprookjesbos van
Rotterdam heeft de
vorm aangenomen
van een winkel met taarten.
Dat kan, want alles kan in
sprookjes. Er werken twee
vrouwen, moeder en doch-
ter. Ze dragen zwarte schor-
ten met witte boorden. 'Het
zijn Russische prinsessen,'
wordt ergefluisterd. En:'De
dochter is nog vrijgezel.' Je
wordt meteen verliefd op
Lof der Zoetheid, het sprook
jesbos van Rotterdam aan
het Noordplein. 'Ontbijt,
lunch, zoete zaken,' is er op
het raam geschilderd. Wie
de winkel binnengaat, stapt
een andere wereld binnen.
Oude schooltafels, roze
bloemen, vlinders. Grammo-
foonmuziek op de achter-
grond, Billie Holiday die
zingt over 'a fine romance'. Je
ruikt geuren die je niet kan
thuisbrengen. Even later
wordt je een kopje voorgezet
van magnoliathee. En dan
vergeetje de wereld buiten.
De stof en drukte. De men-
sen en auto's. De afspraken,
de verplichtingen. Je bent
omhuld door sluiers die uit
pruttelende pannen stro-
men. Het eten dat wordt ge-
serveerd is ongelooflijk lek-
ker. Heerlijkerdan tafeltje-
dek-je, een sprookje in een
sprookje. Marshmallows
van kokos, witte chocolade
met aardbeien en rozen.
Cheesecake, notenrepen, ka-
ramels met fleur de sel. En
dan zie je de tekst die op je
schoteltje staat: 'Ik spring op
'n vliegmachien alleen maar
om jou te zien.' Je denkt aan
de liefde die je nooit hebt
mogen veroveren. Het meis-
je met de krullen uit je jeugd,
steeds langergeleden. Na
tuurlijk, je had een vliegma-
chine moeten bouwen.
Troost is een pistachecake
met frambozen. Maar mis-
schien is het mooiste van Lof
der Zoetheid wel de geur-
vreter die in het halletje van
de toiletten staat. Een geur-
vreter zo groot als een ana
nas. Even denk je aan de vre-
selijke stanken die de mens
kan verspreiden, maarde
ongehu wde prinses fluistert:
'Het zijn de buren.' Naast het
sprookjesbos is Oranje ge-
vestigd, de buurtvereniging
van de Woelwijksestraat en
omgeving. Binnen wordt ge-
rookt en gekaart. Het ruikt
naar bier en frituur. De stem
van Hazes in plaats van Holi
day. Er wordt gesproken over
de versplintering van de
maatschappij. Versplinte
ring, verharding, verwilderi-
sering. Mensen die niet net
als andere mensen widen
worden. Ik geloof in het con
trast. Sluiers naast rook.
Taartenwinkel naast frituur-
kot. Het sprookjesbos kan
alle vormen aannemen. O
Hoogvliet supermarkten bieden klanten een 'app'voor
de iPhone om actuele aanbiedingen te bekijken, recep-
ten op te zoeken en een boodschappenlijstje te maken.
0
De NS start onder meer in Rotterdam met 'Stallen-0p-
Pas'. Vaste klanten betalen voor het stallen van hun fiets
niet meer contant in de stalling, maar achteraf.
