De Ondernemer
HUURSTDGING VAN 1,6%
BESTEIDEE
VAN WEST
HERSTELD VERTROUWEN
Van de 'meisjes die cakejes bakken' naar de vrouwen die
het brein zijn achtereen ijzersterk merk: Lilys Cupcakes.
VANDERKWAST
Liefde
Lily's Cupcakes 'Sparkling Vanilla' en 'Very Berry Dark'
'Na twee jaar
keihard werken,
plukken we nu
de vrachten'
Kunst en Cultuur
Toch nog een
levendig plein
Meat the truth
Duurzaamheid
begint bij jezelf
ERNEST
Relatief lage stijgingen
Inspraakpicknick
MaasstadPers
OOO
Medemens is best oke
Een betere wereld begint hier
Sj: In het teken van Gergiev
5fc Barendrecht hoopt op wonder
De Turkse bakster is op
zoek naar liefde. Ik
zie het aan haar ogen.
Bij de juiste man sprankelen
ze. Ik ben niet de juiste man:
te jong en ook nog half Indi-
aas. Ik zie haar ogen lachen
bij stevige mannen met don-
kerhaar.Snorofgeen snor,^
dat maakt geen verschil. Als
ze maar groot zijn en glan-
zend dik haar hebben. De
vrouw is vijftig plus, draagt
een hoofddoek en heeft rim-
pels in haar voorhoofd. Maar
haar ogen zijn van een acht-
tienjarige. Ik heb een keer
een Turkse man in een zwar-
te lederen jas horen stotte-
ren. De vrouw overhandigde
hem even later een rond
brood metgehakteamande-
len en suiker.
Soms vang ik gesprekken
optussen haar en het meisje
dat ook in de bakkerij werkt.
De gesprekken worden in het
Nederlands gevoerd. Mis-
schien om te voorkomen dat
de bakkers in de ruimte er-
achter meeluisteren. De ge
sprekken gaan altijd over
liefde. 'Hoe weet je dat een
man de ware is?' hoorde ik de
vrouw op een ochtend aan
het meisje vragen. 'Dat weet
je pas na een paar keer,' ant-
woordde ze. De bakster
bloosde. Ik vroeg met zachte
stem om een volkoren stok-
brood.
ie vreest dat de meeste
mannen die bij de bakkerij
komen gebonden mannen
zijn. En een gebonden man is
zelden de ware. Daarom
hoop ik op regen. Een on-
weersbui in augustus, wol-
ken donker als zeehonden.
En dan stapt hij de bakkerij
binnen. Sterke armen, brede
schouders. Zijn haar en zijn
jas zwart en nat. Hij is de
bakkerij binnengevlucht.
Heel even weet hij niet waar
hij is, maar dan ruikt hij de
geur van versgebakken bro-
den, van gevulde pasteien en
van gebak zo zoet dat het
kleeft als lijm. En dan kijkt hij
op en ziet haar, ziet haar
ogen die sprankelen en we-
ten wat je niet kunt weten.
Ze moet aan sloffen denken,
zijn voeten in sloffen die over
haartapijt gaan. Hij hoopt
dat ze het niet erg vindt dat
hij rookt.
Buiten regent het nog al
tijd. De laatste zomerregen.
Het mag herfst worden. En
daarna koud, een lange en
strenge winter. Het maakt
nietmeeruit. O
Ernest van der Kwast is
schrijver. Onlangs verscheen
zijn nieuwe boek: Mama
Tandoori.
'Een zoete, bests
vriendin voor altijd'
Angelique van Tilburg
ROTTERDAM
Ze verleidt. Verwent. Is zacht
en zoet. Houdtvan desmaken
vanille, aardbei en chocolade,
maar probeert af en toe ook
iets anders. Ziet er onweer-
staanbaar uit. In New York en
Londen staan ze voor haar in
de rij. En iedereen die kennis
met haar maakt, heeft er voor
altijd een nieuwe beste vrien
din bij, zeggen Cecile Wijde-
nes en Angelie Kaag. Het Rot-
terdamse duo dat als eerste de
authentieke, Amerikaanse
cupcake op de Nederlandse
markt bracht.
Het begon anderhalf jaar
geleden. Dudok Rotterdam
was het eerste verkooppunt
van Lily's Cupcakes. Inmid-
dels zijn de kleine, kleurige,
zoete gebakjes verkrijgbaar in
twintig Nederlandse steden.
De komende weken is Lily's
te vinden bij zeven vestigingen
van de Bijenkorf en als dat een
succes is, worden de cupcakes
in het assortiment van het wa-
renhuis opgenomen. Kaag en
Wijdenes zijn in gesprek met
een internationale koffieketen
die de cakejes in Duitsland op
de markt wil brengen. En er
zijn plannen voor een eigen
servieslijn. Kaag: "We hebben
twee jaar lang keihard gewerkt
en daar gaan we nu de vruch-
ten van plukken."
Versieren
Erzijn volgens de onderneem-
sters verschillende factoren
die een rol spelen bij het suc
ces van Lily's. In de eerste
plaats de smaak. "In Neder-
land kennen we de muffin,
maar een cupcake is toch wat
anders", legt Kaag uit. "Cup
cakes zijn heel smeui'g en de
cremelaag bovenop is boter-
zacht. Het duurde even voor-
'Zoete meiden' Celine Wijdenes en Angelie Kaag. vincent van dordrecht
dat we met de Dudok-bakke-
rij, die de productie voor zijn
rekening neemt, de juiste
smaak te pakken hadden."
"We zijn zelfs naar Londen ge-
vlogen om de bakkers de origi-
nele cupcakes te laten proe-
ven", lacht Wijdenes. Ten
tweede is Lily's ook echt een
beleving. lets persoonlijks.
Een verwenmoment. Kaag:
"Een jongen vertelde ons laatst
dat hij als hij een afspraakje
heeft met een meisje, altijd
een doos Lily's Cupcakes voor
haar meeneemt. Zo'n verhaal
vinden wij geweldig om te ho
ren. Het past perfect bij wat we
voor ogen hebben. Dat een
Lily echt een cadeautje is om
De huren zijn per 1 juli van dit
jaar met 1,6 procent gestegen
ten opzichte van vorigjaar.
Dat betekent dat huurders ge-
middeld 7 euro per maand
meer moeten betaien, zo heeft
het Centraal Bureau voor de
Statistiek (CBS) maandagge-
meld.
Het is de op een na kleinste
stijging sinds i960, aldus het
CBS. Alleen in 2007 stegen de
huren nog minder. De huren
stegen het meeste in de pro-
vincies Drenthe en Groningen,
waar zij met gemiddeld 1,9
procent omhooggingen. In
Noord-Brabanten Limburg
bleef de stijging met 1,5 pro-
cent onder het landelijk ge-
middelde.
In de vier grote steden lag de
stijging op of net iets boven
het gemiddelde. In Utrecht en
Den Haaggingen zij met 1,7
procent omhoog; in Amster
dam en Rotterdam met 1,6
procent.
heerlijk van te genieten." Wij
denes: "Daarnaast richten we
ons op de dingen waar we
goed in zijn: het in de markt
zetten van ons merk. Voor de
andere disciplines, bijvoor-
beeld de productie, het trans
port en de verkoop, schakelen
we partners in die op dat ge-
bied meer ervaring hebben."
Een sterk merk
Lily's Cupcakes zijn volgens
Wijdenes en Kaag ook precies
op het juiste moment op de
Nederlandse markt gebracht.
Wijdenes zag een aantal jaar
geleden tijdens een Sex and
the City-tour door New York
mensen een half uur voor een
cupcake in de rij staan. Bij de
uit de serie bekende Magnolia
Bakery.
Na er zelf eentje geproefd te
hebben was ze verkocht en
wistze: daar moet ik in Neder-
land wat mee gaan doen, want
die trend gaat ongetwijfeld
Hoezo er wordt niet naar de
burger geluisterd? Kom zater-
dag 28 augustus van 12.00 tot
16.00 uurje ideeen delen in
wijkpark Oude Westen aan de
grootste picknicktafel van Ne-
derland.
Heeft u een goed idee om het
Oude Westen te verbeteren?
Ga naar: www.rotterdam.nl/
subsidiescentrum of bel 010 -
2672870.
overwaaien. Kaag: "We heb
ben geen makkelijke start ge-
had. Moesten constant uitleg-
gen wat een cupcake is. We
waren de 'meisjes die cakejes
bakken'. Mensen begrepen het
niet. Maar Lily's Cupcakes is
gaan leven. Een sterk merk ge-
worden." De afgelopen maan-
den heeft Lily's meer concur-
rentie gekregen. En dat is goed,
meent Wijdenes, want het be
tekent dat de cupcake ook in
Nederland bekendheid krijgt.
Bang voor de concurrentie zij n
ze niet. "Wij waren de eerste
en proberen iedereen een stap
voor te blijven. En zolang
mensen blijven omri jden voor
een echte Lily, weten wij dat
we goed bezig zijn." O
Lily's Cupcakes zijn in
Rotterdam verkrijgbaar bij de
Dudok Patisserie aan de Weste-
wagenstraat.
Meer informatie en bestellingen
via www.lilyscupcakes.nl.
Woensdag 25 augustus 2010
Van de redactie
ROTTERDAM
Het anders zo kille en best
saaie Schouwburgplein veran-
dert de komende maanden in
een plein waar we allemaal zo
naar snakken. Afgelopen
weekend konden we al genie
ten van Radio Barkas en ver-
toonden de talenten van Cir
cus Rotjeknor hun kunstjes.
Volgend weekend is het weer
een bmisend gebeuren tijdens
de Ramadantent.
Een dagvullend program-
ma met cabaret, theater, mu-
ziek, dans en natuurlijk ont-
zettend veel (gratis) eten
vanwege de Ramadan. In Sep
tember blijft het ieder week
end feest. Het eerste weekend
is het meeslepende poppen-
spel Deborah van Wim Noor-
dergraaf op het plein en zon-
dagiserlivemuziek. O
Meer info: www.schouw-
burgpleinrotterdam.nl
Van de redactie
ROTTERDAM
Op 21 September 2010 wordt
de eerste Nederlandse kli-
maatfilm 'Meat theTruth' ver-
toond in Rotterdam-Schie-
broek in LCC De Castagnet.
De film oogstte veel lof bij de
landelijke premiere en toont
wetenschappelijk aan dat de
veehouderij een veel groter
aandeel heeft in de opwar-
ming van de aarde dan ge-
dacht.
De veehouderij blijkt we-
reldwijd meer broeikasgassen
uit te stoten dan alle auto's,
vrachtwagens, treinen, boten
en vliegtuigen samen. Het
aandeel komt volgens bereke-
ningen van de Voedsel- en
Landbouworganisatie van de
VerenigdeNaties (FAO) uit op
18%. O
Aanmelden kan via: zuidhol-
iand@partijvoordedieren.nl.
Nederlanders hebben meejr
vertrouwen in de medemens.
Ook het vertrouwen in de poli-
tiek, de politie en het rechts-
stelsel neemt toe. Dat blijkt uit
cijfers die het Centraal Bureau
voor de Statistiek (CBS) heeft
gepubliceerd.
In 2002 zei 58 procent van de
Nederlanders vertrouwen te
hebben in de medemens. In
2008 was dit opgelopen naar
64 procent. Daarmee laat Ne
derland in Europees perspec-
tief gezien alleen de Scandi-
navische landen voor zich. In
Belgie en Duitsland heeft
zo'n veertig procent vertrou
wen in anderen. Het vertrou
wen in de medemens is het
laagst in Turkije: minder dan
vijftien procent. Het vertrou
wen in de politie en het
rechtsstelsel is tussen 2002
en 2008 zo'n elf procent ge
stegen. Ook het vertrouwen
in politici, politieke partijen
is gestegen.
Op 9 September vindt in het Auditorium van museum
®Boij mans van Beuningen een Cradle to Cradle debat
plaats. Diverse wetenschappers zijn van de partij.
De grote Gergiev laat ons nog niet los. Arminius organi-
®seert verschillende bijeenkomsten ter ere van de diri-
gent, die onlosmakelijkaan Rotterdam isverbonden.
Barendrecht hoopt dat de ondernandelaars van WD,
OCDA en PW besluiten om de plannen voor CO 2 -opslag
in de grond onder Barendrecht te schrappen.
