99 MaasstadPers Woensdag 26 januari 201
23
0
Je beseft dat ik in't openbaar A rlltarrfmil #1
nooit ongekleed verschijn? ill J.JI I."!, gJl UJlIU.
Haricot verts met
witte dressing
Sushi
Recept
Arnon Grunberg
Faust van Pieter Steinz
Proef Rotterdam
"Mii
In de keuken doet hij zijn jasje uit
baar voor mensen. Aan de andere
kant: als we die onbereikbaarheid ac-
cepteren, dan worden we apathisch.
Mensen vechten voor hun dingetje,
huiselijk geluk, een caravan, aan de
Keizersgracht wonen. Of ze reizen af
naar Japan om dat ene suikerzakje
voor hun verzamel ing te vindenTer-
wijl ze weten dat die verzameling
nooit volledigzai zijn. En toch moet
je streven naar die perfectie. Als het
om een voorstelling gaat, is dat voor
mij een bloedserieuze kwestie. Dus
stort ik mij ervoor 100 procent in om
het hoogst haalbare te bereiken.'
Tijd voor het moment supreme: het
rollen van de sushi. Gezamenlijkrol-
len we de bamboematjes uit. Daarop
de zeewiervellen, waarna het echte
knoeiwerk begint. Het valt nog niet
mee om de kleeffijst mooi in het mid
den te deponeren, vulling van garna-
len of komkommer erop te leggen en
dan de sushi mooi dicht te rollen.
Aan alle kanten puilt de vulling emit.
Nog een keer. Ziet er niet uit, perfectie
ligt vandaag niet binnen handbereik.
Ach, die druipendezijkantjes zijn al-
tijd het lekkerst, vergoelijkt Does-
burg. En hij belooft binnenkort zelf
een Japans setje aan te schaffen. 'Dit
is ook leuk voor mijn zoontje.'
We spreken over het machtsverlan-
gen van Faust. Over de vraag of je
sympathiek ltunt blijven met macht,
of dat die hoe dan ook corrumpeert.
En waarom hij zijn machtige positie
als artistiek directeur van het Natio-
naleToneel per 1 januari heeft opge-
geven. Na al die jaren een theaterbe-
drijf te hebben gerund, wil Doesburg
terug naar de kern van zijn bestaan:
regisseren. 'Ik ben een laatbloeier. Ik
heb diverse studies niet afgemaakt,
voor de klas gestaan, twee jaar op een
ministerie gewerkt. Toen kwam ik er
pas achter dat ik me echt op mijn
plaats voel als regisseur. Dan kan ik
helemaal mijn verbeelding loslaten.
Gecombineerd met enig organisato-
risch vermogen slaag ik erin mensen
in groepsverband iets te laten maken.
Een soort voetbalcoach. Of leraar.'
Met acteurs als kinderen? 'Ik heb
acteurs heel hoog zitten, vind dat ze
worden onderschat. Als je ziet wat
lack Spijkers als Faust uit de kast haalt
op het podium. Dat is nogal wat. Ac
teurs kunnen andere mensen verma-
ken en minimaal tot nadenken stem-
men, een spiegel voorhouden.'
Duivelsdilemma
Bij het bekijken van Faust stelt elke
kijker zichzelf onherroepelijk voor
het dilemma: wat zou ik vragen aan
Kook 300 gr haricot verts in
4 minuten op hoog vuur tot
ze net zacht zijn. Snei afkoe-
len met stromend koud wa
ter. Kook en koel een in
stukjes gesneden wortel.
Dressing maken van 150 gr
tofupasta (te krijgen in
toko), 1 el tahini (sesam-
spread), 2 tl suiker, zout.
Dressing op smaak maken
metJapanse sojasaus.
Groenten in kom, dressing
erover heen en op het laatst
met zwarte sesamzaadjes
bestrooien.
de duivel Mefisto in mil voor mijn
ziel? Wat zou Doesburg vragen? Stil-
te. Een sigaret. Een glas sake. 'Imma-
terieel zou ik die vraag niet kunnen
beantwoorden. Natuurlijk is er het
vaste wensenlijstje van gezondheid,
eeuwige liefde en bestendigheid van
mijn huidigesituatie. Gelukligtvoor
mij in het regisseren van nieuwe to-
neelstukken. Dat is toch het mooiste
vakvan dewereld? Kijkhier door het
achterraam. Ik heb de beste tuin van
Den Haag. Erzijn grotere, maar die
leveren meer ellende op. Zeven bij
zeven meter, met buitenmuren. Ik
doe er geen flikker aan, en toch groeit
het allemaalAls de zon schi j nt, noem
ik het Klein Toscane. Doordat ik dat
erbij verzin, is een woning in Laren
voor mij niet interessant. Met ver
beelding kom je een stukverder. Geld
zou ik gebmiken voor het maken van
een film. Nog nooit gedaan. Zul je
zien dat dat een flop wordt. Nee, laat
mij maar werken aan mijn nieuwe
theaterprojecten. Ikga DeProoi doen
van JeroenSmit, over het ABNAMRO-
drama. Kan ik me nu al op verheugen
Ofdeeerstevijfboeken van hetOude
Testament, over Mozes die op de berg
staat en naar het Beloofde Land staart
zonder er binnen te treden. Dat gaat
over al dan niet vrijwillige verplaat-
sing en vermenging van volkeren.
Over dat we ons minder dmk moeten
maken over onze voorvaders, etnici-
teit en aanverwante zaken'
Dus eigenlijk is Doesburg geluk-
kig en heeft hij de duivel niets te vra
gen. 'Nou. Er kan altijd een streepje
bij. Zo ben ik nu bijvoorbeeld door
mijn pakjes sigaretten heen. Does
burg zonder sigaretten, dat is pas een
paradox.' Hij vindt Marlboro's onder
de bank. 'Ha, het leven kan zo simpel
zijn. Goed, misschien is al die nico
tine niet mijn sterkste punt. Toch zie
ik roken als mijn hobby, al word ik
door jan en alleman daarin gehin-
derd. Hypocriet dat de overheid
werknemers van de horeca beschermt
tegen meeroken. Maar drank richt
veel meer ellende aan. Denk aan alle
verkeersdoden. Ze zouden me dank-
baar moeten zijn dat ik rook. Onder-
zoek wijst uit dat rokers sneller dood
gaan. Een zegen voor de samenle-
ving. Longkankeriseenkortehinder-
nis die je snel kunt afronden. Een
goedkope aandoening die rap ein-
digt in de dood. Scheelt dertig jaar
pensioenfondsen en het mimt lekker
op. Ik zie mezelf niet twintig jaar
wegrotten in een verzorgingshuis. Ik
heb een aanloopje genomen om dat
laatste eindje te bekorten.'
www.nationaletoneel.nl, t/m 24/4
Vorigjaarregisseerde Doesberg Arnon Grunbergs
Tirza.' Hij schrijft theatraal. Hij boetseertzijn
personages zoals een toneelschrijver dat doet.'
/V/?C-redacteur Pieter Steinz schreef een boek
over 500 jaarcultuurgeschiedenis rond Doctor
Faust: De duivelskunstenaar (u\\.g. Prometheus)
Restaurants van Rotterdamse Westelijk Handels-
terrein organiseren zondagmiddag een
8-gangen walking dinner met strippenkaart.