Dè redactie van dit tijdschrift eeft mij
verzocht êen avondje 'te gaan stampen' met
burgemeester
drs. £.w. Stam van Vlaardingen. Ik neeïfrdeze
eervolle opdracht gaarne aan. Zij biedt mij de
gelegenheid om mijn kennis omtrent de
nachtelijke horeca te actualiseren en de
burgemeester om zijn uitspraak 'zuipen,
pilletje, matten' (of woorden van gelijke
165 Musis
Dl
01
.O
CL
'Wat kijkje chagrijnig', maar mijn reactie 'Vind je het gek als
ik jou zie' heb ik nooit durven testen.
Ooit duwde iemand een pistool in mijn nek, maar dat was in
Schiedam. De dader is later van een stelling afgedonderd, want
God durft godzijdank nog wat Justitie in veel gevallen al lang
niet meer doet: straffen.
Liever legt de Vrouwe een alternatieve straf op: een reisje op
de Rijn met gehandicapten, of zoiets.
C De consumpties: Wat drinkt een burgemeester, die chemicus
is? Ik denk bier. Hij weet als geen ander dat bier aminozuren
bevat, een groep van 24 organische verbindingen die de
bouwstenen vormen van de eitwitstoffen, gekenmerkt door
tenminste één carboxylgroep (-COOH) en één aminogroep
(-NH2), die aan hetzelfde koolstofatoom (a-koolstofatoom)
gebonden zijn.
Natuurlijk bevat bier ook alcohol - Stam zou zeggen ethanol -
die ontstaat door gisting van enkelvoudige suikers in een
waterige oplossing met behulp van saccharomycetes, maar het
hoofdbestanddeel is toch water met een pH die idealiter 5,5
bedraagt.
Zelf ga ik aan de whisky. De burgemeester zou zeggen:
een door destillatie verkregen alcoholische drank van 40-42
procent. Verder zou hij uitweiden over deflegmatie,
dampspanning, azeotropen, vacuümdestillatie en Raschig-
ringen, maar eerlijk gezegd gaat dat mijn pet te boven.
D De expeditie: Dit deel van het verslag moet om
begrijpelijke redenen vertrouwelijk blijven. Mijn welgemeende
excuses aan mijn familie, vrienden en collega's, die ik de
afgelopen zaterdag met kleine leugentjes over de aard van mijn
werk om de tuin heb moeten leiden. De kegel die jullie de
volgende ochtend roken, was dus toch afkomstig van een
alcoholische uitspatting en had niets te maken met zweet
voeten. Over de staat, waarin de burgemeester thuiskwam, kan
ik geen mededelingen doen.
Dick van der Lugt heeft een ivekelijkse column in de Waterwegeditie
van het Rotterdams Dagblad.
