Hoeveel en hoe vaak
vlees op het menu
Sporihuis It it limit
I INGEZONDEN
Platennieuws
dierlijk of plantaardig eiwit?
het kan goedkoper
Voefbal
vlees als vetbron
hoeveel en hoe vaak vlees
Toegang -EVOLUON-
in prijs verhoogd
vlees als bron van ijzer
en vitamine B
PAASWAKE-viering
MAANDAG 7 APRIL 1975
Groots zaalvoetbal-evenement in Sporthal Margriet
organisatie Stichting Lentefeest t.b.v. Schiedamse
gehandicapten.
DUELS tussen: S.V.V., Groenoord, Oud Schiedam,
Oud Feijenoord, Demos, DRZ (Dames).
Aanvang 19.00 uur. - Entree 2,50 per persoon.
EN ZE KLOPT EN ZE
VEEGT EN ZE ZUIGT
UNIEK TOILET
Een daverende hit
van eigen bodem
Als huisvrouw zult u zich wel eens afvragen of u niet wat minder geld
aan het eten kunt besteden zonder uw gezin tekort te doen.
Meestal is dit wel mogelijk, vooral als u wat meer weet over de samen-
stelling van de diverse voedingsmiddelen.
Een van de duurste voedingsmiddelen van het dagelijks menu is vlees.
Daar zijn verschillende oorzaken voor: ten eerste gebruikt het vee een
grote hoeveelheid voedsel in de vorm van gras en krachtvoer. Net als bij
de mens is een groot deel hiervan bestemd voor eigen energie en een
kleiner deel- voor de groei van o.a. organen, botten en spieren vlees).
De mens krijgt dus slechts een klein deel van het voer terug in de vorm
van vlees. Bovendien kost het slachten en uitbenen veel tijd en werk
en dat is duur. Niet iedere vleessoort kost echter even veel. De vraag
naar mager, mals vlees is groter dan hdt aanbod. Daarom is mager,
mals vlees duurder dan vet of minder mals vlees.
Vlees is een belangrijke leverancier
van dierlijk eiwit in de Neder-
landse voeding. Er zijn echter ook
andere dierlijke eiwitbronnen zoals
vis, kaas, ei, kwark en melk.
Peulvruchten en graanprodukten
zijn rijk aan plantaardig eiwit. De
waarde van plantaardige eiwitten
op zichzelf is wat minder dan die
van dierlijke eiwitten. Maar wan-
neer u verschillende plantaardige
eiwitten samen gebruikt, b.v. peul
vruchten met brood, krijgt deze
combinatie dezelfde eiwitwaarde
als dierlijk eiwit. Ook kunt u een
melkproduct extra bij of na de
maaltijd geven.
De beste verhouding is evenveel
peulvruchteneiwit als graaneiwit.
Bijvoorbeeld 40 gram gedroogde
peulvruchten met 100 g brood.
Meestal gebruikt men in een maal
tijd aanzienlijk meer peulvruchten
en wat minder brood. Het peul
vruchteneiwit kan dan niet zo
goed worden benut voor de op-
bouw van lichaamseiwit. Door de
over het algemeen royale toevoer
van eiwit is dit als regel geen pro-
bleem, het is echter wel minder
economisch.
3*3
Een goede dagelijkse portie vlees is
b.v. 75 g rundvlees dat niet al te
ve t is.U krijgt er 15 g eiwit door.
Eenzelfde hoeveelheid eiwit wordt
ook gelevbrd door:
40 g gedroogde peul- dit kost ca.
vruchten brood
(3 sneden) f 0,24
100 g magere kwark f 0,28
2 eieren nr. 3 0,35
100 g braadkuiken (incl. bot) f 0,40
1/2 1. melk f 0,43
130 g schelvis (niet schoon-
gemaakt) of 80 g filet 0,48
70 g Goudse kaas
(incl. korst) f 0,48
75 g lever 0,54
100 g gehakt 0,66
30 g doorr. runderlappen f 0,70
80 g^diepvrieskabeljauw
(1/5 pak) f 0,81
100 g schouderfcarbonade
(incl. bot) f 0,83
75 g hamlap f 0,86
70 g magere runderlap f 0,90
70 g rosbief f 1,07
75 g paardebiefstuk 1,15
70 g runderbiefstuk 1,43
2 zoute haringen 2,50
Zaalsporten
voor al uw sportartikelen
Oranjestraat 15 - Schiedam - Telefoon 26 7513
Grote sortering badgoed en vrije lijds kleding.
Hockey
Badminton
stroop zijn goede ijzerbronnen.
Vlees, vooral varkensvlees, bevat
veel vitamine Bl. Andere bronnen
van dit vitamine zijn donker brood-
soorten, melk en aardappelen.
Behalve in vlees, zit er vitamine B2
in melk, brood en eieren. Omdat
vitamine B2 gevoelig is voor licht,
moet melk donker worden bewaard
In het licht kan 2/3 deel van de
hoeveelheid vitamine B2 verloren
gaan. Gemalen vlees heeft, ver-
moedelijk door dezelfde oorzaak,
een lager gehalte aan vitamine B2
dan gewoon vlees. Het zelfde is
aan te nemen voor verse worst,
slavinken, hamburgers, room-,
alpen- en andere "schnitzels" van
gemalen vlees.
Goedkoop vlees is meestal vetter
dan duur vlees. Toch staat de prijs
niet in verhouding tot de rest van
de voedingswaarde. Het is nog
voordeliger om wat meer vet vlees
te nemen en na het bereiden wat
vet weg te snijden of de jus te
ontvetten, dan om mager vlees te
kiezen.
Wel is goedkoop vlees vaak minder
mals en het zal dus langer (soms
tot 2y2 uur) moeten stoven. U kunt
energie besparen door een snel-
kookpan te gebruiken en door bij
voorbeeld eenmaal per week vlees
voor enkele dagen klaar te maken.
Bewaar het afgekoelde gebraden
vlees in de koelkast. Met het sud-
deren en bewaren gaan nagenoeg
geen voedingsstoffen verloren.
Een volwassene heeft per dag vol-
doende aan 50 a 100 g vlees, of
een vervanging daarvan. Hierbij
zijn de vleeswaren inbegrepen.
Er is rekening mee gehouden dat
men ook uit andere voedingsmid
delen de benodigde hoeveelheid
eiwit, ijzer en vitamines betrekt.
Wie wat minder vlees wil eten kan
volstaan met 50 a 75 g per dag of
maar enkele dagen per week vlees
eten. Het is beter om in dat geval
eenmaal per week lever of nier als
vleessoort te kiezen. Deze organen
zijn zeer rijk aan ijzer en niet duur.
O—
Klaverjasclub GR0EN00RD
Klaverjas vereniging Groenoord
organiseert in Boerderij „Land-
vreugd" vrijdag 28 maart a.s. weer
een klaverjas PAASDRIVE.
Wij doen ons best om van deze
vereniging een gezellige kaartclub
te maken, maar daar voor hebben
we nog veel nieuwe leden nodig.
Wilt u lid worden van deze klaver-
jas-vereniiging dan kunt u zich op
deze Paasdrive in laten sohrijven
bij de heer Perdaems.
Aanvang PAASDRIVE 20.00 uur.
Insahrijfgeld f 2,50.
„Tot ziens in de Boerderij".
Per 1 april a.s. zullen de toegangs-
prijzen voor het Evoluon in Eind
hoven worden verhoogd. Met in-
gang van die datum worden deze:
f 3,50 per persoon, 2,50 voor
kinderen tot 12 jaar en voor per-
sonen van 65 jaar en ouder.
Vlees is niet alleen een bron van
eiwit. Het is ook een van de be-
_langrijkste leveranciers van ijzer
~en vitamine Bl en B2. U bent er
niet als u vlees uitsluitend ver-
vangt door melk, kaas of kwark;
daarin komt praktisch geen ijzer
voor. Wie helemaal geen vlees wil
eten, moet - wil hij gezond blijven
uitsluitend bruin of volkoren
brood als broodsoort kiezen, veel
groenten en regelmatig peulvruch
ten gebruiken. Ook eieren en appel-
Als er geen hoop meer is, dan is
alles nacht om ons heen.
Midden in de nacht, en tegen de
nacht in, willen wij vieren, .dat
Jezus Christus is opgewekt uit de
dood en dat daarmee de komst
van Gods Rijk voor ons is gega-
randeerd, zodat we mogen hopen.
Komt u dat meevieren
De hervormde wijkgemeente
Groenoord - Woudhoek houdt deze
Paaswake-viering zaterdagnacht
29 maart a.s. om 23.30 uur in de
St. Martinuskerk, aan de Willem
Andriessenlaan.
G
<U
-a
i-
o
o
<u
■o
l-
o
o
Notaris zijn, dat verdient lebkir,
maar ze zeggen dat je hard moet
werken.
Winkelier zijn, is een zorgelijk be-
staan in deze tijd van margarine-
en biercultuur.
Moeder zijn, is helemaal zwaar.
Je zou eens moeten meten hoeveel
ze per dag loopt en tilt (nog afge-
zien van het andere zware werk).
Andere zware beroepen? Denk eens
aan de plantsoenendiienst, de mede-
werkers van de VROM. Hoe zegt
U? Oh, mindere beroepen?
Iedereen die nu zijn vinger durft
op te steken mag van mij een dagje
spitten of achter de vuilniswagen.
En dan blijft de W.W. over.
Of nee, er is een beroep dat nog
zwaarder is; opbouwwerkster.
Je moet wat opbouwen tegen alles
in, vooral de verdrukking van de
mensen met de moderne mentali-
teit; dwarsliggen. Zo in de trant
van; "Nou ja, da's wel leuk maar
En dan wordt het riool met
alle, ja alle negatieve punten
opengetrokken.
Het is praten (heeft U wel eens
een paar uur achter elkaar ge-
sproken? Doodvermoeiend!), lopen.
rennen, bellen, vergaderen en dan
doodmoe in je bed vallen.
Dat noemen ze "werken". Ik noem
het oproeien tegen de negatieve
en indolente T.V.-lekker zitten - la
maar gaan, - instelling.
Gelukkig zijn ze niet allemaal zo.
Er zijn ook leuke, aardige mensen
onder, en veel zelfs die fijn mee-
werken en overal voor zijn en
vooral; die een foutje, dat vooraf
goed bedoeld was, wel door de
vingers willen zien.
Maar opbouwwerkster? Je kunt
beter stofzuiger zijn. Je klopt en je
veegt en je zuigt 66k, maar voor
het grootste deel van de tijd sta je
lekker in de kast.
Ton v. d. Graaf.
We krijgen zeer veel informaties
toegezonden en veel daarvan zijn
of verkapte advertenties 6f voor
ons blad beslist niet bruikbaar.
Lijkt het op het oog wat vreemd
dat wij onderstaande publikatie
toch in ons blad opnemen, wij
dachten dat dit voor een aantal
mensen wellicht interessant kon
zijn. Want hoeveel inwoners van
Sohiedam-Noord hebben een tuin-
huisje, weekendhuisje of caravan
waarvoor deze mededeling mis-
schien van nut kan zijn?
Vandaar de wat vreemde aanhef
"Uniek toilet
Mullbank is een biologisch toilet
zonder afvoer, waarin het mense-
lijk afval afgebroken wordt volgens
een natuurlijk precede en zonder
toevoeging van chemicalien.
In principe is de Mullbank een con
tainer waar in het benedengedeelte
een warmtespiraal gemonteerd zit,
een ventilator en een ventilatie-
pijp. Een humuslaag, welke mede-
geleverd wordt, rust op de warmte
spiraal. Op deze wijze wprdt
warmte geleverd vanuit het bene
dengedeelte, waardoor een gunstige
distributie vanwarmte en vochtig-
heid in de humuslaag gewaarborgd
wordt. Een ventilator zuigt lucht
in het biologisch proces en ver-
wijdert onaangename geuren en
overmatig vocht door de ventilatie-
PijP welke uitmondt op het dak.
De Mullbank behoeft nooit totaal
geledigd te worden.
Alleen het onderste gedeelte van
de humuslaag moet er afgeschrapt
worden met de los meegeleverde
schraper. De ontlede resten aarde,
welke dan in de verzamellade lig-
gen, moeten daarin gelaten worden
waarna het afbraakproces doorgaat
tot het weer tijd is om de onderste
humuslaag af te schrappen.
Normaal is dit eenmaal per jaar
nodig. De resten, welke zich dan
in de lade bewinden, kunnen in de
aarde begraven worden.
De biologische cirkel is dan weer
gesloten. Mullbank is verkrijgbaar
bij: Sweden Mullbank,
Postbus 1092, Zwolle.
Door middel van de single "Swin
ging On A Star" is de naam van
het nieuwgevormde duo SPOOKY
SUE in een klap voorgoed ge-
vestigd. Op dinsdag 1 april a.s.
krijgen zij in het televisieprogram-
ma "Herkent U deze tijd?" een
gouden plaat overhandigd.
Tevens zullen zij dan hun nieuwe
single "You Talk Too Much" ten
gehore brengen. Deze oude kraker
van Jo Jones is inmiddels al der-
mate goed ontvangen, dat wij zon
der blikken of blozen ook voor
deze plaat een geheide top 10 note-
ring durven te voorspellen.
DE NOORDER AKKOORDEN
geeft de toon aan.
Houdt U op de hoogte van wat
er om U heen gebeurt
en zal gaan gebeuren.
Onze adverteerders maken II
met hun aanbiedingen
prijsbewust.
Profiteer van beide.
