amm
uaimcSefuyQCull
Sporthuis Ritniun
KOKEI voor twee
Huishcudelijke Voorlichiing
Bejaardentochf
Voetbal Zaalsporien
voor al uw sportartikelen
Oranjeitraaf 15 Schiedam Telefoon 26 7513
Grote sortering badgoed en vrije tijds kleding.
Badminton Hockey
De meeste recepten worden ge-
schreven voor vier personen. Dat is
wel eens lastig als je tmaar met z'n
tweeen bent. Ook een aantal ver-
pakte levensmiddelen lis afgestemd
op vier, zodat er of te veei lis of
twee dagen hetzelfde gegeiten moet
worden. Sommige ingredienten zijn
moeilijk te delen, ib.v. eieren.
In dit bericht staan recepten voor
2 personen, tips en verder de hoe
veelheden vilees, groente en aard
appelen die gemiddeld per maailtijd
nodig zijn. Ideeen voor broodmaal-
tijden en recepten voor verwerken
van oud brood vindt u in de zojuist
herzietne uitgave "Random ons
brood".
Deze brochure kunt u bestellen bij
het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding, postbus 1772, Den Haag,
met 1,10 extra postzegels bijge-
plakt aan de adreszijde. Vergeet
niet te vermelden "Rondom ons
brood".
De hoeveelheid soep die inodig is
voor 2 personen is y2 1. Behalve
zelfgemaakte soep, zij er soepen in
blAk en in poedervorm. Vaak zijn
deze porties voor 4 personen.
De soep zal dan diikwijis twee da
gen worden gegeten.
Maak de tweede dag de soep juist
iets anders door een 'ingredient to®
te voegen, b.v.:
groentesoep met tomatenpuree
tomatensoep met geraspte kaas
kippesoep met gefruite ud en kerrie
ohampignonsoep met kleingesne-
den verse kervel
aspergescep met kleingehakt,
hardgekookt ei
goulashsoep met kleingesneden prei
preisoep met extra kleingesneden
prei en geraspte kaas
minestronesoep met kleingesneden
verse tomaten en peterselie
jul'iennesoep met kleingesneden
soepgroente
kalfssoep met doperwten.
De hoeveelheid vlees die bij de
warrne maaltijd moet worden ge-
rekend, is voor 2 personen:
vices zonder Ibot 150-200 g
gehakt, verse worst, enz. 200 g
vlees met been 250 g
kip 500 g
visfiilets 200-250 g
vis, niet gefileerd 300-500 g
De benodigde hoeveelheid groente
voor 2 personen is:
bladgroente, zolas spinazie,
andijvde, witlof, enz. 750 g - 1 kg
vaste groente, zoails wortelen,
■bieten sperziebonen,
doperwten, kool, enz. 500 g
rauwe groente 200 g
Behalve verse groente wordt er
ook groente uit bMk of diepgevro-
ren groente in de hamdel gebracht.
Vaak is deze groente duurder dan
de verse, maar de voordelen zijn,
dat er geen afval is, dat de groente
in alle seizoenen verkrijgbaar is en
panklaar is.
Een groot blik groente is wat aan
de royale kant, terwijl een half blik
te wednig voor zijn tweeen. Van
diepvriies is een pak van 300 a 400
gram voldoende voor 2 personen.
De hoeveelheid aardappelen, die
wordt gegeten door twee personen,
kan uiteenlopen van 400-1000 gram
PrOberen dus, luidt de leus.
Van gebakken aardappelen, pom-
mes frites en rosti, allemaal voor-
bewerkt verkrijgbaar in diepvries,
is een pak van 500 g voldoende.
Dit soort aardappelgerechten
vraagt veei vet bij de bereiding, eet
ze daarom niet meer dan een a
twee maal per week.
Heel snel klaar en erg gemakkelijk
is de. aardappelpuree din poeder
vorm. Op de grote pakken staan de
benodigde hoeveelheden per per-
soon vermeld.
Van de toetjes kunnen de hoeveel
heden verschillend zijn. De beno
digde hoeveelheden voor 2 per
sonen zijin:
yoghurt en via 3-5 dl
pudding 2-3 dl
pap 2 - 5 dl
ijs 200 g
Een goede dagelijkse hoeveelheid
boter, margarine, olie of vet voor
2 personen is 100 g. U beeft op die
rnanier voor 2 personen nog geen
3 pakjes boter of margarine
(a 250 g) per week nodig voor de
brood- en de warrne maaltijden.
Enkele snelklare goede menu's zijn:
nasi goreng
komkommersla met kruiden,
azijn en wat suiker
besehuit met aardbeien en een
toef Bulgaarse yoghurt
paprika gevuld met tonijin
doperwten (diepvries of blik)
gekookte aardappelen
meloen
bouillon met kleingesneden
verse tuinkruiden
Bretonse tomatensalade
stokbrood
biefstuk tartaar
kropsla, gegarneerd met tomaat
gebakken schijfjes aardappel
(eventueel diepvries)
vanillevla
gebakken schelvis
(kant-en-klaar)
worteltjes gekookt in (bouillon
met peterselie
aardappelpuree
chocoladevla
■heldere kippesoep
macaroni met ham en kaas en
gefruite soepgroente
tomatensalade met bieslook
varkensfrioandeau
(kant-en-iklaar)
Florentijnse spinazie
gekookte aardappelen met klein
gesneden peterselie
aardbeien met zure room
Recepten voor 2 personen.
Nasi-goreng
150 g droogkokende rijst,
150 g varkenspoelet, 1 ui, 1 teentje
knoflook, 1 theelepel sambal oelek,
trassi, 1 kleine prei, seldereiblad,
3 eetlepels olie, 2 eetlepels ketjap
manis, 50 g ham.
Kook de rijst gaar en droosr i"
tweemaai 'iovool ttvals rijst.
Snipper de ui en hak de knoflook
fijn. Vermeng de kruiden met de
sambal oelek en de trassi. Verhit
de olie en fruit het kruidenmengsel
erin en bak het vlees mee bruin.
Voeg de rijst bij gedeelten toe en
sohep het geheel goed door. Snijd
de goed gewassen prei (in heel
smalie ringen. Sehep ze door het
rijstmengsel en warm het geheel
goed door. Schep vlak voor het
opdoen veei kleingesneden selderie
en ketjap manis naar smaak door
de nasi goreng.
Garneer met reepjes ham.
Paprika, gevuld met tonijn
2 grote paprika's, 3 sneden oud
brood, 1 blikje tonijn met groente,
peterselie, tabasco, 1 kleine ui,
1 blikje -tomatenpuree, 1 dl bouil
lon, peper, zout, 2 tomaten.
Snijd de paprika's in de lemgte
door. Snijd het brood (zonder kors-
ten) in blokjes en vermeng het
ludhtig met de tonijn, kleingesne
den peterselie, enkele druppels ta
basco (pas op, dit is zeer heet
kleingesneden ui, peper, zout en
wat water. Vul hiermee de papri
ka's en zet ze in een vuurvaste
schotel.
Snijd de tomaten door en zet ze
met de bolle kant naar boven op
het tonijnmengsel. Verhit de bouil
lon met de tomatenpuree en schenk
de saus op de paprika's. Schuif de
schotel in een warrne oven (175° C)
en laat bet gerecht in 20 minuten
gaar worden.
Bretonse tomatensalade
1 blik wi'tte bonen, i/2 dl azijn,
2 eetlepels olie, 1 ui, 1 teentje
knoflook, 250 g tomaten, peper,
zout, basilicum, 1 paprika, peter
selie, 1 hardgekookt ei.
Laat de witte bonen uitlekken.
Maak een saus van de azyn, olie,
kleingesneden ui, fijngehakte knof
look. peper, zout en basilicum.
Schep de saus door de bonen en
laat de saus enige tijd 'intrekken
(zet het de avond tevoren in de
koelkast). Snijd de tomaten isn
s'tukken en de paprika in reepjes.
Vermeng de groente vlak voor het
opdoen met de witte bonen en
maak de salade af met kleingesne
den peterselie.
Garneer de salade met partjes
hardgekookt ei.
Florentijnse spinazie
750 g spinazie, 1 ui, 1 teentje knof
look, 2 eetlepels olie, zout,
1 eetlepel ma'izena.
Was de spinazie en laat de groente
goed uitlekken. Snipper de ui en
hak de knoflook fijn. Fruit de ui en
knoflook lichtbruin in de hete olie.
Doe de spinazie erbij en laat de
groente onder regelmatig omschep-
pen sliinken. Maak de groente, die
eventueel iets is fijngehakt op
smaak af met zout. Bindt het vocht
lieht met door water aangemengde
maizena.
rembrandtlaan 71
schiedam
telefoon (010) 26 43 74
Voor alfes op
foto- en filmgebied
Korte Dam 5, telefoon 26 47 81.
Hieronder volgen onze cursussen:
Naaien:
8 lessen a f 27,50 op maandagmiddag
-avond, dinsdagavond, woensdag-
morgen, -avond, donderdagmiddag,
Javond.
Koken:
dinsdagavond in de Huishoudschool,
Burgem. van Haarenlaan 1155.
8 lessen k f 35,-.
Indisch koken:
maandagavond in de Huishoudschool
Burgem. tan Haarenlaan 1155.
8 lessen a 35,-.
Bloemschikken:
8 lessen a 35.-.
Maandagavond of dinsdagmiddag.
Uiterlijke verzorging:
5 lessen a 25,- plus 5,- prepara-
tengeld; op donderdagavond.
Creatiel handwerken;
8 lessen 5 f 35.-.
Op dinsdagmorgen, -avond,
donderdagmorgen.
Karweitjes in huis:
8 lessen a f 35.-, woensdagavond.
Stoelen bekleden:
8 lessen 5 50,- (max. 8 cursisten)
op woensdagavond.
Gast/gastvrouw:
4 lessen a 17,50 plus 5,~ ingred.
geld, op donderdagmiddag, -avond.
Wandkleden:
8 lessen a f 35,-, op maandagavond
en woensdagmorgen.
Poppen maken:
8 lessen a f 35,-, op maandagavond
en woensdagmorgen.
Gymnastiek:
8 lessen a f 25,-, op maandagavond,
donderdagmorgen in "de Kreek",
Lange Haven 92.
Afslanken:
12 lessen 5 f 60,-,
woensdagmorgen,
Macrame:
4 lessen 5 f 20,00, op maandagavond
of dinsdagavond.
In het Kruisgebouw in Groenoord.
Naaien:
8 lessen a f 35,- in Groenoord in het
Kruisgebouw, dinsdagmiddag.
Ons kantoor is open dinsdag t/m vrijdag
van 9.30 - 12.00 uur. Korte Dam 5,
telefoon 26 47 81, giro 716115.
Tussen 5.30 en 6.30 uur kunt u bellen
op nr. 26 36 33 of 70 19 36.
Tot ziens I
lit
Op 6 mei organiseert de Bejaarden-
Soos 't Praethuis een bustocht.
Hiervoor zijn nog enkele plaatsen be-
schikbaar. U kunt zich hier nog voor
opgeven bij Mevr. G. van de Spek,
Bouwmeesterweg 40, telefoon 70 95 38.
De kosten bedragen f 25,-.
Vertrek Heijermansplein bij het diens-
tencentrum "De Woudhoek", om 9 uur
terug om circa 18.00 uur.
