Blikgroente even goed als vers
Malta, een
ontdekkingsreis
op miniformaat
De geschiedenis
van de Kerstkaart
m
Gehakt
Kerstbal
Loop-inn
Woudhoek
n
Brochure over
Financiele situatie
Zuid-Holland
Schiedam heeft
75.448 inwoners
Pagina 16
V*#nfrr\kk««nfr*
13december 1978
(Een bericht van het Voor-
lichtingsbureau voor de
Voeding te Den Haag)
Indicn men op iroensdag
gehakt koopt moet men het
met tot zaterdag bewaren,
maar het nog dezelfde dag
consumeren. Gehakt en ook
tartaar, iwrse worst en sau-
cijsjes zijn namelijk sneller
aan bederf onderhevig dan
andere vleessoorten en mo
gen zeker met enkele dagen
rauw bewaard worden, zelfs
niet in het vriesrak ran de
ijskast. Wel kan gehakt enz.
bcreid worden en dan is het
wat langer houdbaar (maxi-
maal drie dagen in de koel-
kast).
Hoewel er over de voedingswaarde
van blikgroente veel is gepubliceerd,
schijnt deze informatie heel wat con-
sumenten toch niet te bereiken. Op-
merkingen als „in blik zit niets, geef mij
maar vers" horen nog steeds niet tot
het verleden. Ook stelt men zich nog
altijd vragen over eventuele vitaminete-
korten, wanneer men regelmatig blik
groente eet. Veel mensen denken bo-
vendien, dat er voor de houdbaarheid
conserveermiddelen aan worden toe-
gevoegd.
Voedingswaarde van blikgroente
Blikgroente is wat voedingswaarde be-
treft een acceptabele vervanging van
verse groente, vooropgesteld natuurlijk,
dat het opwarmen op de juiste manier
gebeurt. Alleen het vitamine C-gehalte
van blikgroente ligt lager dan van op
de juiste wijze bereide verse groente.
Door warmtebehandeling en opslag
kan het verlies 50 a 60% bedragen. Dit
hoeft zelfs bij regelmatig gebruik geen
consequenties te hebben als er ter
aanvulling maar vitamine C-rijk fruit
wordt gegeten. Tenslotte moet men
niet vergeten dat bij iedere bereidings-
wijze verliezen optreden, of dit nu thuis
of in de fabriek gebeurt
Blikgroente bevat geen conserveer
middelen
Inblikken is een wijze van conserveren
die op zlchzelf voldoende is en conser
veermiddelen overbodig maakt. Het
produkt wordt gesteriliseerd door het
korter of langer boven het kookpunt te
verhitten. Hierdoor wordt het ,,commer-
cieel steriel". De bederf veroorzakende
micro-organismen worden gedood,
maar de sporen zijn nog aanwezig. De
omstandigheden zijn echter zodanig.
dat zij niet tot ontwikkeling kunnen ko-
men. Door de afgesloten verpakking
(blik maar ook glas) is herbesmetting
evenmin mogelijk. Blikgroente is in
principe onbeperkt houdbaar. Het is
aan te raden om bladgroente als andij-
vie en spinazie in blik niet langer dan
ca. 1 jaar te bewaren, omdat de kwali-
teit achteruit gaat. Andere blikgroente
is op een koele plaats ongeveer 3 a 5
jqar te bewaren.
In deze donkere dagen voor
Kerstmis, geeft de Loop-Inn
weer het lichtend voorbeeld met
het organiseren van een flonke-
rend evenement. In de sfeervol
ingerichte zaal van het diensten-
centrum Woudhoek aan't Heyer-
mansplein zal op zaterdag 16 dec.
het traditionele kerstbal worden
gehouden.
Ook nu weer belooft het een
grandioze avond te worden.
Zoals gewoonlijk is de toegang
gratis.
Minium leeftijd 18 jaar.
Wij hopen ook u op 16 dec.
vanaf 20.00 uur te mogen be-
groeten.
Mini kunt u op Malta letterlijk
nemen, want met een lengte van
nog geen 30 km. en een breedte van
20 km. behoort dit eiland niet tot
de grootsten. Malta is echter wel
groot in bezienswaardigheden.
6000 jaren geleden waren de eerste
bewoners al bezig om offertempels
te bouwen. Ze gebruikten hiervoor
steenblokken, zo groot, dat nu nog
steeds de mythe rondgaat dat de
tempels door reuzen gebouwd zou-
den zijn. De bekendste bewoners
waren natuurlijk de kruisridders.
a13
«3*!
De eerste Kerstkaart, waarvan ongeveer 1000 met de hand
gekleurde copiefin in 1846 werden uitgegeven, voor een shilling
per stuk, werd getekend door J. C. Horsley
De tekening stelde een familie aan de feestdis voor, geflankeerd
door een pathetische afbeelding van de hongerigen, die gevoed
en de naakten, die gekleed worden.
Deze toneeltjes zouden, in hun mengeling van sentimentaliteit
en huiselijke vreugde, geinspireerd kunnen zijn op Dickens.
Het idee vindt zijn oorsprong in de oude ,,Kerstplaatjes", met
krullen versierde prentjes, waarop religieuze afbeeldingen stonden,
die verkocht werden voor sixpence, en in de vroegere Nieuw-
jaarskaarten, die in Frankrijk zo populair waren. Het spoor
kan zelfs nog verder gevolgd worden, tot aan de verluchte
misboeken van de monniken in de Middeleeuwen.
Maar door de vooruitgang in de kleurentechniek konden de
Kerstkaarten meer uitgewerkt worden. Bloemen en Middeleeuwse
of religieuze toneeltjes kwamen in omloop. Maar de oude, een-
voudige prentjes bleven bestaan, een vriendelijk Kertsmannetje,
met pakketjes beladen, die triomfantelijk de pudding binnen
bracht, of met sneeuwballen werd bekogeld, was vaak de centrale
figuur.
Walter Crane schiep enkele artistieke ontwerpen, maar de meest
geliefde kaarten van die tijd waren die van Kate Greenaway;
zij tekende haar eerste kaarten anoniem; Omstreeks 1878 liet
ze haar vroegere bloemenstukjes schieten, en in haar charmante
tekeningen ontwikkelde zij voor het eerst haar kinderstudies,
waardoor zij zo beroemd is geworden.
Een zeer succesvolle poging om het peil van de Kerstkaarten te
verhogen, werd gedaan in 1880, toen een wedstrijd werd gehouden
in de Egyptian Hall in Londen, met bekende leden van de
Koninklijke Academie als jury.
Het resultaat was dat vele beroemde artiesten, zoals Marcus
Stone, G. D1 Leslie, J. Sant, H. Stacey Marks, W. F. Yeames
en J. C. Herbert, alien leden van de Koninklijke Academie,
Kerstkaarten ontwierpen en een firma betaalde 7.000 aan
prenten gedurende een enkel seizoen.
Ingang tot Mdina de vroegere hoofdstad van Malta
Verwijderd u zich van de hoofdstad
dan komt u al gauw bij kleine
schilderachtige vissersplaatsjes,
waarvan sommige namen hebben
die volgens ons een gebroken tong
opleveren. De trots van de vissers
zijn de veelkleurige beschilderde
bootjes. Overdag liggen die in de
haven te dobberen terwijl de vissers
op traditionele wijze hun netten
boeten. Verder naar de noordkant
van het eiland vindt u de goudgele
zandstranden. Het water is er nog
diepblauw en zonder enige vorm
van vervuiling. Aan de noordkant
is het zustereiland Gozo zichtbaar.
U .kunt er naar toe met een
ferryboot die zijn jeugdige dagen
heeft gehad in Nederland. Dat
blijkt wel uit de bordjes ,,verboden
te rooken", inderdaad nog ge-
schreven met dubbel o.
Gozo is groener dan Malta doordat
het een dikkere laag aarde heeft
liggen op de kalkachtige bodem.
Dit houdt het sporadisch vallende
regenwater beter vast. E6n van de
bezoekers van Gozo was Odysseus.
Hij hield het er volgens de legende
zo'n 7 jaar uit in de grot van
Calypso. Diezelfde grot is nu te
bezichtigen. Het verblijf op het
eiland hoeft niet veel te kosten, een
luxe diner van 4 gangen kost nog
geen /20,-. Een fles wijn van
eerste kwaliteit nog geen 6,~.
Gevlogen wordt er met Air Malta.
Die vliegt vanaf het vakantiesei-
zoen 1979 2 x per week naar dit
kleine paradijsje.
In en om de musea en paleizen
vindt u de namen van hen die nu
nog voorkomen in de Nederlanse
geschiedenisboekjes. In Mdina b.v.
,,ook wel genoemd de Silent City",
vindt u in een kerk het kruis wat
Godfried van Boillon met zich
meedroeg tijdens de kruistochten.
De hoofdstad Valetta is een onge-
loofelijke wirwar van straatjes en
trappetjes. Hier zou je voor je
plezier willen verdwalen omdat je
overal wel weer iets nieuws ontdekt.
In een overvloed aan winkeltjes,
sommigen zo breed als een normale
huisdeur, vindt u voor lage prijzen
goederen die varigren van knopen
tot het mooiste filligrainwerk. Elke
ochtend is er markt in Valetta.
Daar kunt u ontdekken dat hoe
ongeloofelijk het ook klinkt. Malta
een van de grootste exporteurs van
spijkerbroeken ter wereld is.
St. John's Co-CathedraaI, gebouwd tussen 1573-1577
door de Kruisridders.
Het provinciaal bestuur van Zuid-
Holland heeft een brochure uitge-
bracht met als titel „De financiele
kant van de provincie Zuid-Holland".
Daarin staan tal van gegevens over
de financiele situatie van Zuid-Hol
land en over de plannen, die het
provinciaal bestuur voor 1979 heeft.
De gegevens zijn een greep uit de ont-
werp-begroting voor het komend jaar.
Provinciale Staten van Zuid-Holland
bespreken de ontwerp-begroting 1979
op 30 november, 1, 8 en 15 december
in de Statenzaal in het Provincie-
huis in Den Haag, Zuid-Hollandlaan 3.
De brochure is gratis verkrijgbaar bij
het Bureau Voorlichting in het Pro-
vinciehuis.
Op 31 oktober j.l. telde de gemeente
Schiedam in totaal 75.448 inwoners
en wel 38.246 vrouwen en 37.202
mannen. Ten opzichte van het aantal
inwoners op 30 September j.l. is het
totaal aantal weer met 8 personen
gedaald.
Per 1 januari van dit jaar telde Schie
dam nog 75.999 inwoners.