Dagblad voor Schiedam en Omstreken.
Oprichting Abattoir.
29ste Jaargang
Zaterdag 24 Februari 1906.
No. 8440.
TWEEDE BLAD.
Gremengd Nieuws.
ABONNEMENTSPRIJS:
Dit blad verschijnt dage.ijks, uitgezonderd Zon- en Feestdagen, en
kost voor Schiedam per 3 maanden ƒ1.35, per maand 45 cent en per
week 10 cent. Franco per post door geheel Nederland ƒ2.— per kwartaal.
Afzonderlijke nummers 2 cent.
Ab°™ementen worden dagelijks aangenomen aan ons BureauBoter-
raat ou en bij alle Boekhandelaren, Postdirecteüren en Brievengaarders.
BureauBOTERSTRAAT 50.
PRIJS DER ADVERTENTIëN:
Van 16 regels 0.92 met inbegrip van bewijsnummer.
Elke regel daarboven 15 cent.
Driemaal plaatsen wordt tweemaal berekend.
Ingezonden mededeelingen 25 cent per regel.
Voor herhaaldelijk adverteeren worden uitersjt bil
lijke overeenkomsten aangegaan.
Telefoonnummer 85. Postbus no.
ii. (siot.)
Het zij ons hier vergund jnog eens de abat-
toirdrwesitie 'in het afgemeten ,1e pverzien, hèt-
feeen hier nog nimmer geschiedde.
j\\ ij. ineen en dat nieit ^eter te kunnen doen!
|can tflft leiddraad te <ntpmen hetgeen wij zoo
uitstekend Vopden medegedeeld tri .een rapport
Tn Gazioinjdbeidsjc-o mmiissie te Deventer, ge
richt iaan Burgemeester en (Wethouders dier Ge
meente, Voorkomende in haar yersllag over 1994.
De voordeelen zijn de volgende:
1. De sl;a(chtplaaftsen verdw ijtnen uit de be-
hopwide kom der Gemeente. Gelijk de Gezond-
eids-Comnnssi© alhier door een omvangrijk en
nauwkeurig onderzoek van alle 'pkchtplaatsen
heeft bewezen, is! de toestand de goede niét
na gesproken 1 hljer meer dan treurig. De
hoofdzaken van het rapport ,der .Commissie: wer
den iai ons Vorig Rapport vermeld, waarnaar wij
verwijzen. (Zie Raadsverslag 1903, bijlagen blz.
125—128.)
Aan het slachthuis heeft pi© slachting plaats
m eendelijke, goed gereinigde ,en goed gevénti-
j.eird'e mi ine Lokalen, (naar alle eiiselien in ge-
itjiteht, (ondier feejn degelijk .toezicht.
2. Een goede keuring over verspreide slacht-
ptaatsen .in, deze: Gemeente met een keur
meester die .daarin zijp eenigie betrekking heeft
onder ieein keurmeester tevens veearts is moei
lijk. Veel .gevallen moeten aan de mazen ont
glippen, tjerwijl waar keuring plaats heeft deze
geen voldoende waarborg kan bieden.
Door (lie Verplichting: tot slaohtein in een slacht-
hu© jwordt de ontduiking vrijwel afdoende ge
keerd. In .Amsterdam bijv. bracht de. vleeschac-
cijnk iin ,het eerste: jaar vian het bestaan van
het abattoir f 100000.meer op dan het Voor
gaande jaar. Wat dieh .accijns |Onitli(e(p, ontdook
natuurlijk :ook |de keurfinig.
De oprichting yjajn, een openbaar slachthuis
uengt gewoonlijk |d© oprichting mee Van een;
v, .r.zekerin.gs^objds lOlnidier |de slagers te;gen de ge
volgen valn .afkeuring, waardoor de prikkel tot
iöhtdiuikilng bovendien vervalt.
Ook kunjnen daWaarborgen deT keuring al
ken laaln (een slachthuis, Voldoende zijn.
Dte keuring .kajn, daar plaats hebben terstond!
Vóór sla'chbijng o|n dadelijk er pa:. Dan is
de keurmeester (bij de (Opening van het geslach.-
■k diier .tegenwoordig en kan hij alle organen
onderzoeken, zonder .dat fraujde, bijvoorbeeld door
Verwisseling van (oprganen, mogelijk is. Ruimte
len licht ie|n al Wat de keurmeester kan wen-
ischen staat tot zij|n beschikking. De gewone
keurmeester kan .steeds dadelijk het oordeel vain
den veearts-keurmeester of directeur inroepen en
het lalbohaforium is' hij de: hand voor micros-
c.;Opi®feh, bacteriologisch of scheikundig onder
hoek.
Ook behoeven de slagers nooit lang op de.
keuring tie .wachten. 1
3. Aan het (Openbaar slachthuis kunnen de
Organen beter dan elders onderzocht en zoo noo-
dig Vernietigd worden, parasieten vooral, die op
den mensch kunnen overgaan, worden, gemak
kelijker gevonden .en onschadelijk gemaakt.
4. De islagers dj© aan het slachthuis slachten,
wier belangen door invoer van minderwaardig
vleesIch Worden .bedreigd, zulten bet hunne doen
Om dien jniVoer lie voorkomen on dat is! een
«©er waardeerbare controle pp' den invoer. In
Verschillende steden, oo;k in ons land, bleek dan
i°ok dat na de oprichting Van een openbaar
slachthuis het pjantal slachtingen jn de gemeente
stijgt en (de invoer van vleesch vermindert.
5- Aan het openbaar slachthuis staan alle
•slachtingen onder het .Voortdurend toezicht van
!(-k keurmeesters en, het personeel, terwijl de
s'agers elkander controte'eren, waardoor het slach-
>an (mindeirwaard':»g veie' wioodt tegengegaan.
6. Terwijl den dieren in de verspreide slach-
eitien dikwijls zetejr veel leed wordt aangedaan,
Z,J raak ruw worden behandeld, of zelfs mis-
vmoeld, .geschiedt heit dopden der dieren aan
slachthuis, voorzoover heit vol-
igbn's dejn .Israëlitischen ;ritus plaats vindt, vol
gens de minst kwellende en de snelste methode.
Ook wordt aan nieuwsgierigen geen gelegen
heid meer .gegeven het werk, dat toch altijd ve
len, ook vooral kinderen, schijnt aan Ie trekken,
bij te .wonen.
Dit (alles js p# een opgpufot van dierenbe
scherming een groot voordeel.
7. Voor de slagers js een groot voordeel van
het a'batt.O;ir het daaraan verbonden koelhuis,
waarvan kleinei afdeelingen aan de slagers ver-
hu uixt worden .en .Waarin het Vleésch zelfs 's
zomers lang kan blijven hangen, zonder dat be
derf intreedt efa waardoor de kwaliteit beter
wordt.
'Het (vileescb beikopft niet bewaard te worden
in de dikwijls' minder frisscbe en te weinig ruim
te biedende lokalen, der (siagers. Wij Verwijzexf
hier naar het pyterzCcM val11 Gen toestand der
slachtplaatsen. (Zie Raadsvierslag 1903, bijla
gen, blz. 125—128.) De stegers kunnen daar
door jn .Voorraad slachten en heit vleesch vol
doende lateis besterven, hetgeen hier thans over
het algemeen w.ord t verwaarloosd, gelijk wij i'n
ons vorig rapport vermeldden. Zij zijn daardoor
vrij jn de regeling van hun werk en kunnen'
slachten op den dag die hun helt best uitkomt
fcn behoevtja geen vee meer onnoodig te stal
len cm tp Voederen. Van belang jlsi dit ook met
het .oog op hejt kleine' vleesch, pills zwezerikkeu
enz., dial zij| dap, geregeld naar de behoefte!
kunnen afleveren, en dat zij niet meer uit vrees,
vioor bederf gedwongep zijn van de hand te
zetten, .zoodat. .de prijzejn gedrukt worden. De
praktijk teert dan ook, dat de slagers overal
met het koelhuis zijn ingenomen, omdat zij daar
door .onafhankelijk Van weer of jaargetijde ge
regeld kunnen werken.
8. Door ld;e aanwezigheid vian voldoende hoe
veelheden koud jcjii warm water, door de. be
tere inrichting en het geregeld toeizicht zal steeds
vioor de noodige zindelijkheid worden zorg ge
dragen, ook (bij het reinigen van darmen, pen»
en andere (ingewanden.
9. Aan bet plachthujis zijn dikwijls inrichtin
gen verbonden pis' vetsmelterijen, hujdenzouta-
rijen, darmwasscherijen pnz. waardoor de ver
schillende., voioral (afval-producfcen zoo voordee-
l'iig mogelijk verwerkt worden. Zelfs1 verhindjt,
mien wel Vï'eeisphzoiuterïjien en wors.tfafbrieken
aan slachthuizen, (Waardoor deze inrichtingien zich
onder geregelde cpntröle sftellen en zoo een
waarborg kunjnen geyen voor deugdelijke pro
ducten.
10. Het afgekeurde yteesch en de afgekeur
de organen, behoevten niet altijd, als. tot nu, toe,
verniet.gd te ,\v.ordon. Een deel kan door steri-
lisatjc tof ook door inzouten geschikt gemaakt
wfwten voor de consumptie, de rest kan verwerkt
worden tot yet ,en meststoffen.
Gij het (Slachthuis .is gelegenheid tot vee-
BtaJIrtnlg. Wa,a!r (meer en meer de wetenschap
veld wint, jdiat eien, dier vóór de slachting min-
«?ns 24 jii.re|a (mst behoielt, ;en ook buitendien'
in toIo (gevjallie[n .voior dien slager behoefte tot
(va mg bestaat, js dit vioor hem van groot n.u,t.
ok 'wordt (bij het slachthnjs de mest ten
lamdere |afval verzameld. V,oo.r de slagers hier,
gelijk wij jn ons' vorig rapport aangaven, op de
gemeente-reiniging zijn (aangewezen, is dit Van
'geen gering belang.
Tegen een openbaar slachthuis wordt dikwijls
aangevoerd, d.at de yleeschprijzen veel verhoogd
zulten worden, dat, ,de slagers veel last zullen
ondervinden, meer .personeel „oodi.g hebben, wa
gen en paard .moeten houden en zoo op hooge
o»ten komen, ,en dat de nu bestaande slacbtplaat-
x< n veel (in .waarde, zulten verminderen.
Ieder dier bezwaren zullen wij achteroenvoligensi
behandelen.
1. De vleesch prijzen gouden veel verhoogd
worden.
A priori ,kan jneh met recht de; stelling ver
dedigen, dat (de pipductiekostein vbor den sla-
'gier niet .zulltjn Vermeerderen. De cioncehlratie
ten fVerdeehinjg Lvan arbeid .zulten een gunstigen
invloed hebben, zoowel ,op de werkzaamheden
als (op (de kosten der iniriiohting. Tegenover de
slacht rechten |sta;at ,du.s ee,n grootere besparing!
van kosten (vooi' den slachter.
In dte prakt^c bemerkt nuejn w.eittlg, van gr^-
v'erhopgjng. Doordat het .opejibaar slachthuis de
gelegenheid (Opent ,voor ieder om slager en vdéeseh-
vtrkooper te zijn, .vooral al» 'grossiers optreden,
die v'oor eigen rekening aan liet slachthuis slach
ten ten aan de steigers vleesch leveren, worcft,
de concurrentie: pnder de vteeschverkoopèrs groo-
Iter. Tegen ,he:t npdeel van de slachters door
meerdere concurrentie, waarmede de verbrui
kers (echter gebaat zijn, s.taat vpor de eerlijke,
islagers het .voordeel, dat zij nu de concurrentie-
missen van ben die. den accijns ontduiken en van
hen dj.e .minder waardig -of slecht vleesch trachten
te verkoopen.
In werkelijkheid .vernrindert de prijs van het
vleesch ,door de pver,al ,gecons:tateerde verbeté-
ring pVer het .algemeen van de kwaliteit, bij ge
lijke geldprijzen.
2. De slagers zouden veel jast ondervinden,
meer pcrsioneel jropdig hebben, wagen en paard
moeten houden en zoo op hooger kosten komen.
Zeker .zulten de" .slagers eenige lastèn onder-
Vindep. Het jsi vioor hen natu.urlijk gemakkelijker
thuja te .slachten, dpn ,aan een ahattoir onder
voortdurend toezjicht. Elke controle zal steeds
last meebrengen. :Toc,h gewennen de slagers er
al zeer spoedig aan zich daar,naar te richten,
en, hpn .zaken paar d©n nieuwen toestand te
regelen.
Het vioiordeel' b,ebben zij, dait door den goed-
keurijngis'st.ejmpel v{ap bet .slachthuis hun :w.aar
(ovieral, ook bui;t.en de Gemeente, zonder verdere
formaliteit wordt aangenomen.
Mieter personeel blijkt de steger ip den regel
'niet pjopdig ,t-e bobben, daar pan de slachthui
zen mepischen pijn, (djie zich belasten niett dei
verschillende werkzaam'bedep voor de verschillen
de slagers, popdat .door de concentratie juist be
sparing vap pi-beid wordt verkregen en er min
der personeel .noodig jis dan wanneer ieder sla-
igter alles (door piigen persoppel moet laten ver
richten. Ook zijp er gewoonlijk menscben, die.
zich! [tegenpiatige .vergoeding met het vleesch-
vervoer belasten, zoodat niet ieder slager paard
jen wiagep behoeft ,te bezitten.
3. De pu bestaande, .slachtplaatsen zullen Veel
in waarde .verminderen.
Waar .gwonstateerd moest, .worden dat de toe
stand .der slachtplaatsen j:n deze Gemeente over
"het algemeen treurig M is dit beziwapr in het
algemeen hier piet van kracht.
Integendeel welk pen verbetering voor den ste
iger dat hij veriosjt Wordt van dielu elfcndigen
toestand I 1
Zeker, Voorb.en die behoorlijk ingerichte slacht-
plaatsten hcbbc'p is .het werkelijk een bezwaar.
De gemaakte koisten van inrichting hebben voor
het'vervolg als zoodanig ge.eP nut meer. Maar
ook Voor hen j,s het ce'n voordeel, dat zij ver
lost worden van ,ad de onaangenaamheden, na
deden eh last van een slachtplaats bij de wo
rding. Allicht kunnen de goede slachtplaatsen;
ook een andere nuttige bestemming vinden. En
zoover het bezwaar blijft gelden, is daaraan
niets te doein pnzulten de slagers zich, voor-
zoovter zij dien niet toejuichen, fxan den maat
regel (ip he:t algemee'u belang moeten onder
werpen. 'i
fUlerwegc beeft zich het verschijnsel voorge
daan, c^iat de slagers voor dp oprichting van.
©en opelnbaar (slachthuis daar zeer tegen gekant
zijn. Doch ,i.s het eenmaal opgericht, dap maakt
dit .over he.t algemeen plaa.ts1 voor i'ngenomen-
heid. i
'F,én der ledeh ,Van onze Commisöie heeft zich
daarVan persjpoPlijk overtuigd eh heeft in een;
plaats waar pen abattoir js gevestigd, gesprokein
met pen (der groptste slagers, indertijd tevens
groot tegenstander van de oprichting, die nu ver
klaarde het is.lachthuis niet gaarne1 meer te wil
len missen.
En het js ook v'ols'tpekt niet vreemd, dat da
slagers, ,w'apneelr zij eenmaal een gö'eden toe-
fetand hehbela leeren kennen, die hun ook in,
ruime mate pileis panbiedt, wat zij kunnen wen-
slchen, niet pieler terpg vlerlangon naar den ge-
brekkigen pudep, ^oes'tand. En men leze d© rap-
porten vlap het onderzoek der slachterijen in deze
Gemeente .of pejn andere-, het js ovteral hètzèlfdè,
een ro-ep ovter dejn, onigelukkigen toesitand.
Tegen dien tpes'tand .zullen toch noodzakelijk
t maatregelen moeten worden genomen. Die htaat-
ïegetc-n zoude,n v'elen zwaar treffen. Wordt' dan
liater (een openbaar slachthuis opgericht en
daar dit pen pjisich des tijds is'lzal het na kor
ter .of langer tijd eir toch komen dan zullen
die maatregelen vioor het vervolg nutteloos zijn.
Op al dóze igrondeln, .stellen -wij Uwen Raad
p,a (C-Tpstige pVeirweging voor, Verder gevolg te,-
geven pan het besluit Zijner vergadering van 6
November 1894 .(Handehpgen blz. 513, 656, 661,
671 (en 672) tot oprichtinig vjan ejen openbaar
slachthuis pn je besluiftein dat zaji worden over
ige gaan tot oprichting van een .openbaar slacht
huis pp het terrein gelegen langs de Voorhaven,
naast, |d.p .Kaarsenfabriek aan den weg naar de:
fabriek .van ,de firma Smulders Co.
De Raadscommissie jnzake <le
oprichting van pen openbaar slacht
huis t S c h ii,e d a m,
M. L. .HONNERLAGE GRETE,
Voorzitter.
P. LOOPUYT,
J. H. ,VAN WESTENDORP J.Dz.
v De Secretaris,
V. SICKENGA.
Ergerljjk. Een viertal veld-artilleristen, die
onder commando van een brigadier naar Delft
waren geweest, om te fourageeren, verkeerden
bij hun terugkeer in Den Haag in zoodanigen
staat van dronkenschap, dat de politie het viertal
het bestuur vau paarden en wagens ontnam en
hen inrekende.
Samson opgebracht. Gister-middag werd
in Den Haag een groote oploop veroorzaakt door
het overbrengen van den bekenden J. J. Samson
naar het Huis van bewaring in de Casuarie-
straat.
De arrestatie was eenvoudig het gevolg vanzjjn
veroordeeling tot een kleine boete, tegen betaling
waarvan 's mans sbeginselen" zich schijnen te
verzetten.
Tot het ondergaan van de vervangende hechtenis
evenmin vrijwillig bereid, werd hij daar nu toe
gedwongen.
Zijn hevig protest gold voornamelijk het knellen
van den boei, waarvan hij één der agenten, die
hem overbrachten, beschuldigde.
Uit den aard der zaak kon niemand de waarheid
daarvan controleeren, doch een deel van het
publiek, dat den groep volgde, bleek op Samson's
hand en discussieerde hevig met het ander deel,
dat het protest ongemotiveerd achtte.
Zonder incidenten werd echter het Huis van
Bewaring bereikt.
F rank Ro s ie r. Volgens de laatste inlich
tingen heeft Haarlemsche' Frans de wijk genomen
in die richting der noordelijke provinciën en
wtordt Vermoed, (dat hij Groningen (de provincie)
nbg (niet heeft verlaten.
,W|at kan toch ééjn" persjoon een beroe
ring te weeg brengen 1 schrijft bet Haarl. Dagblad.
Wij Vpor (Ons gelooven pebter niet aa,n zijn
verblijf te Haarlem.
Onder Vjoprtduvcn^ politiptbezicht zijn even
wel gesteld d© woningen yan (den heer subst.-
©fficcr van justitie,, mr. De- Vries van Doesburgh,
Dreef; mevrouw Van Vlifssüngten, Leidsehe Vaart
en'de weduwe Vajn Dregt, thans wonende Gasthuis-
singel. j i
Men schrijft aan de 0. H. Ct.i
In het koude jaargetijde is het ook voor deni
taaisten boosdoener noodzakelijk elders dan on
der de .openlucht te ovlepnachtenreeds giste
ren- of hedennacht zal er dus een al of niet
bewopnd hui's of ©era herberg in Noord-Holland
juf Friesland (g-estejd het is .Rosier gelu.kt met
;dc Enkhujzerboioi pvejr te stekejn) moeten ge
weest zijn, waarijn R. overnachtte. Wie komen
in aanmerking Rooier te verbergen? Allereerst
zijne vrienden. Heeft hij die? In de afzonder
lijke wereld ,vlan misdadigers behoprt een mis
dadiger van aanzien als. Rosier tot de gevrees
de en bewonderde individuen, tot de aristocra
tie, waaiimed© (1© in die wereld bestaande in
gekankerde! (hjuat .tegen al wat jupiituo en politie
is sainpowerkt lOjft ppr gep per in te üte» ft»
I .1
