re^°0°tS"'
- 'r? »':Tei"Vk=:
TELEGRAMMEN.
Ingezonden Mededeelingen.
S 00k de°
Gemengd Nieuws.
Laatste Berichten.
«er V®éó e»ttcbB
»enU
Burgerlijke Stand.
e»' da XfbiS ttertfee,to?l'„U° U'e'k
Satlr dln als
n*e«bevo*en middel
betrouw v
ter verste^ ucbaam.
öetr""
vet.
van
Be voorzitter, de heer C. S u ij k e r, heette de
weinig opgekomenen ter vergadering allen welkocoi
>n t bijzonder den wethouder, den heer Lager,
wey. en vooral ook den spreker van den avond
dr. Weeda, die in de breede zou uiteenzetten wat
contróle op de melk beteekent.
Be heer
Br. L. Weeda.
daarna het woord voerend, zette allereerst uiteen
l'it welke bestanddeelen melk bestaat te weten
uit water, eiwit, zout, suiker en kleine korreltjes
Melk is dus het product, dat hij de vorming
"f1 ionBe zoogdier afgescheiden wordt van de
uuelkklieren der moeder en dat het jonge dier alt
voedsel tot zich neemt. Daarna het verschillend
gebruik van de melk van verschillende rassen
uagaand, betoogt spr. dat ezelinnernelk 't meest
moedermelk naby komt en daarom vooral voor
ï?er jonge kinderen met vrucht gebruikt wordt.
Voor jonge kinderen is de melk dan ook een vol
maakt voedingsmiddel, niet voor zieken en zwak
ken, en ook niet voldoende voor volwassenen, om
dat zij, bij eene noodzakelijke hoeveelheid van 5
a b liter per dag, te veel vochtdeelen in zich zou
den opnemen.
Weinig melkverkoopers weten echter wat melk
melk S Z1J V0°r-9 Ceat veikooPen- Versche
Droeven n een*einlg zuur> dat echter niette
nrnev A. J 0Ude melk tea slotle Wèl te
d[t h^n en 16 Zlen is- ln het verband van
tan 00S spr. de verschillende bestanddee-
,Van de melk uaeerst het water dat bij
zooriat™T ,ÜOg, 7i °/q dooreengenomen bedraagt,
voeafn volsirekt uiel natuurlijk is, dit door me
eging van water nog te verbeteren, door welke
vn?,0ef'ng men dok de bedoeling der dokters die
voorsch en melk te gebruiken, geheel te leur
pen i er bevat de melk de vetkorrels, die op
«en liter ten getale van ÖO.ÜÜÜ.OÜU worden gevon-
den zoodat goeue melk 30 vet bevat. Spr. toont
"aarby aan hoe men dat vetgehalte' in de melk
rin" aa^aan en boe 1 d°°r overtollige of minvol-
uoende voeding van het vee in meerdere of min-
tuate kan ontwikkeld worden. De melk
de L- elw'tstof of kaasstof, caseïne, stof om
lm» ile bereiden; spr. toont met pioeven aan
'oe die kaas bereid wordt en stelt in 't licht dat
worn?6 li° tot vele andere doeleinden gebruikt
spi-nr toont aan dat in het overgehouden
rmrT Wel een tweede e.w.t, het lacto albu-
o'/ gev°nden wordt, dat daarin voor
er°vn° aanwez'g is, verder de melksuiker die
j.,,, ln aanwezig is, verder onderscheidene
bepnriJ V001 1 1 °/o' nood|g tot opbouwing van het
1 enstelsel, en verschillende zuren die spr.
&peft° k6nS kwai'ficeert. Het Hollandscne melkvee
geen bet meeste melk, maar melk die het laagste
vpo 6 bevat, in tegenstelling met het
rint Van aadere landen, o.a het Normandische,
«at minder melk geeft maar melk die een vet
gonalte van 5.37
Be
die een lager
te hebben, bevat of te
teriën gedood worden. Hij komt dan tot de ver
schillende soorten van melk, als gestereliseerde
melk, die wel het voordeel heeft dat ze goed
bly ftmaar waaraan toch een onaangename smaak
vooral bij de karnemelk, verhonden is. Om dat
nadeel te neutraliseeren, heeft men de gehomo«e-
niseei.de melk, waarbij de opborrelende vetdeel-
tjes zoo fijn worden geslagen dat ze niet meer
boven komen. Verder is daar dan de gepasteuri
seerde melk, waarin, bij een koolhitte van 7ü tot
80 graden, niet alle bacteriën gedood worden,
maar alleen die welke ziekten veroorzaken deze
wordt nog onderscheiden in laag en hoog gepa
steuriseerde melk. Gepasteuriseerde moet echter
steeds versch zijn de melkverkooper mag ze Diet
langer dan 24 uur m zijn winkel houden en moet
ze dan tegen versche inruilen. Verder behandelt
spr. de geconseadeerde melk of zgn. blikjesmelk;
door toevoeging van suiker wordt de geconsea
deerde melk als een soort witte siroop, die vooral
in Engeland op de boterham gebruikt wordt. Nog
bespreekt red. het melkpoeder, waarbij de melk°,
met uithaling ook van het vet, gedenatureerd'
wordt; 't is echter niet gelukt dit poeder weder
tot melk te vormen; wel dient 't voor melkcho
colade en de bereiding van meelspijzen. Met een
uiteenzetting nog van andere soorten melk zoo
wel voor kinderen als volwassenen, eindigde dr.
Weeda zijn leerzaam betoog.
Nadat de voorzitter der Melkverkoopersveree-
niging, de heer G. S u ij k e r, hem dank had
gebracht voor den aangenamen, leerrijken avond,
sprak ook de voorzitter van »De Hanze", de heer
G. L. Kamp, in enkele worden zijne hoogste
voldoening uit over hetgeen dezen avond te hoo-
ren was gegeven. Namens de vereeniging, waar
van hij voorzitter is, bracht hij den geachten
spreker hartelijken dank voor de nuttige lessen en
wenken, hier gegeven, hopend dat allen daarvan
nut zouden trekken. De vergadering ging na dit
dankwoord omstreeks kwart over elf uiteen.
do viaduct bij don Scliatersing'el
Delft bij' den Versprpnckweg. 1
en die over dé
Het mos. Eergistemacht is in do Langosfraat
te Enschedé 'hevig' gevochten tusschen den paar-
denhandelaar B. de L. en den chauffeur R. M.
De L. kreeg hiedbij' een, diepe snede over een
der armen en eon 12 cM. diepe steekwonde in
den rug. Na op 't politiebureau verbonden te
zijn; word hij per brancard naar 't. ziekenhuis
overgebracht.
blijkt te bevatten.
hP„. Samenstelling van de melk kan men het
Dalen na?aan. door bet soortgelijk gewicht te fae-
*h Goede melk behoort een soorgelijk ge
wicht van 1030 te hebben Melk
soortgelijk gewicht blijkt
water of er zija te veel vetdeelen aan ont-
r„„m,eu' /y 18 dus vervalscht met water of ont-
ond^r nnPn' t0üüt ,Verder aan' welke eischen
stela opzicht oek aan karnemelk mogen ge-
ciifersT n en beW1Jst verder met verschillende
de m m ®00rtgelÜk gewicht de waarde van
aan h Paalt In dlt verband toont hij ook
Ïch, LTme melk volstrekt niet het onver-
water i!°lUCl waa, borgB wij' die melk met warm
soortaei l vervalscht. Vooral de cijfers van het
celev 1 gewicbl van melk die aan de bakkers
best* ^0fdt' zijn lreung- Bpr. meent dat het
middel tegen die vervalsching is het inzen-
v»n V|an de monsters melk en het publiceeren
dam resultaten, betoogend dat dit te Rotter-
1 Inet sneces wordt gedaan en in 't licht stel
pt.' A.Uat .'n 8ev£d Van vervalsching de verkooper
»atbaar is, niet de leverancier.
van'afia'C'US de saiI'enstelling en de eigenschappen
de melk te hebben uiteengezet, betoogt spr.
■ar eU dat ook in de melk zijn bacteriën; dat
jn die kleine levende, met het bloote oog on-
ichtbare plantjes, door den bekenden Leeuwen-
doek te Delft voor twee eeuwen ontdekt. Die
bacteriën groeien in de melk uitstekend en doen
uaann zoowel goede als nadeelige dingen. Sur
gaat de verschillende vormen van die bacteriën
grootte van een duizendste millimeter, na en'
Waarom'zij vertoeaigvuld'gen.
den. Die
plaatsing
Apologetische Cursus
Het volgende verslag wordt ons ter
gezonden
Op den vorigen cursusavond had de eerw.
inleider uiteengezet wat een kenteeken is, en de
eenheid als eerste kenteeken behandeld voor
de verdere behandeling van de eenheid zou spr.
puut uitvoerig gaan uiteenzetten.
Opgraving te Ub hergn. Op het tor-
rein van de villa, van den heer Ten lhakkel
Huininck aan de Mofcnaarsgas, te Ubbergetn, heeft
men, naar de „Geld." meedeelt, èeïi belangrijke
oudheidkundige vondst gedaan. Bij het graven
stiet de tuinman op onderaardsch metselwerk.
Daarop werd een deskundige gravctr W. gewaar
schuwd, die onmiddellijk constateerde, dat men
hier met werk' van Romeinsdien oorsprong te
doen had.
Met ©en paar helpers toog hij aan het werk
en had weldra, een Romeinschc, sarcophaag bloot
gelegd van kolossale afmetingen. Bij ©en lengte
van 1.75 M. en een breedtei van 0.83 M. heeft, het
gevaarte, dat. uit tufsteen gehouwen is, een bopgtè
van 1 M., de bodem is een halven M. dik.
■Rondom de sarcophaag werd nog een gemet
selde muur gevonden, zoadat het vermoeden voor
de hand ligt, dat in dezen bodem nog meer oud
heden schuilen.
Wegens de zwaarte van het stuk (men spréékt
van 4000 kilo) kon het alleen dotor middel van
een Weston takel gelicht worden, en kon eerst
na. drie dagten aibeids van de vindplaats worden
overgebracht naar het museum van den heer
Kam, aan den Berg'-en-Dalschen weg te Nijmegen
waar het voorloopig is opgesteld.
dit
De ware Kerk van Christus moet zijn één in
geloofsbelijdenis, één in bestuur, één in de Gods-
vereering.
Uitvoerig gaat spr. na wat Christus zelf heeft
geleeraard tijdens zijn openbaar leven, waarhij de
eerw. inleider gelegenheid had duidelijk te be
wijzen dat Christus voortdurend den nadr uk legde
op de eenheid in geloofsbelijdenis, evenzoo omtrent
de eenheid in het bestuur, door de opdracht welke
Christus gaf aan Petrusde eenheid in Gods-
vereering bewees spr. door de instelling en gebruik
van de H.H. Sacramenten.
Verschillende uitspraken van de oude Kerk
vaders geeft spr. als een duidelijk bewijs van de
stellingen welke hij heeft vooropgezet.
Met aandacht volgden de aanwezigen de uit
eenzetting van de eenheid in de ware Kerk van
Christus, door den eerw. inleider, die met tal van
bewijzen duidelijk maakte, als hij meende, dat
hij niet direct goed begrepen werd.j
Op den volgenden cursusavond zal de eerw.
spr. dan behandelen, welke Kerk de eenheid heeft.
e alhier is gist er te
bij het aldaar gehouden
Mej. Stahl
Rotterdam geslaagd
examen nuttige handwerken.
Hoogwater te Schiedam:
Feb. v. m. 9.21, n. m. 9.53.
Vrijdag 28
wel splijt wam men genoemd wor-
deelic t* bactenën, evenzeer onmisbaar als na
hijg, komen veel in de melk
in hp» r T" ""="1 voor' ev«nzeer als
net water, in de lucht, op kleereu enz. Spr.
Maas- "ais zien'. hoe z« zoowel
doet
l .°7"; iieu, uoe zij zoowel in
tminst in\ gWaler vool'k°men, maar toch
prachtie k schiedamsche leidingwater, dat
zonde rund w .noemen. Hij betoogt dat het ge-
bevat en hoe zif'door riaCtenen ln de naelk ^uier)
te drogen en door h SpeneD met een doek af
wegloonen in - 6erSle stralen «elk te doen
zig Pnen'm arg r,nr k1'116, aanvankelijk aauwe-
sterke maS in L ^erder« in k«'ten tijd in
de ruwe melk melk, antwikkeW worden. In
in da u J dus ,n «essa aanweziiz
m de gekopte melk met. Spr. demonstreert hief-
«ldd.lt Z'"t S'S "erdf verschillende
voeren tegen de bacTeGaf t geV°'g den striJd te
UIT ROTTERDAM.
Een derde voorstel tot grondaankoop is bij
den gemeenteraad ingediend. B. en W. stellen
voor te be-luiten tot aankoop van terreinen te
Pernis. Aangezien onmiddellijke beslissing noodig
is. zal dit voorstel na puut 17 der agenda nog
heden in den Raad aan de orde worden gesteld.
Op last der directie van de telegrafie is dooi
de politie van een perceel in de Schoutenstraat te
Rotterdam, bewoond door den katoorbediende G.
B., een inrichting voor het opvangen van draad-
looze telegrammen verwijderd. Er zouden te
Roterdam nog meer personen zijn, die er dergelijke
installaties op na houden.
d-t kraank«n° Van behoorlijk schoonhouden
kranen aan ta^? a"* het, wenscbelijke boven de
worden Hiarh- .n' welke melk daaruit getapt
uiet alle Q]f> k in A
maar er v«nr a!le melk .in dezelfde kan te doen,
lende kannen n versubillende soorten verschil-
P na te houden. Daarna wil spr.
k.?rte Pauze onderbreken,
zijner rede, na de pauze,
maar er
ma" v«rscnnlende
tyne lezing ndo°or WÜ Spr-
In het tweede deel
aanddniPtPa ZiJne" hoord5^.
Het' eahrnik H COnfrveerm>ddel te gebruiken,
door da r i c a a r v a n kan men 't best controleeren
dan i j 'elk„fn naC,htJe te late« staan. Is zij
hukelhk gveblTn' dan is verdacht. In het
kooktj™ wordt de melk even doorge-
fles8ch'pnma'iu eveerend, komt dan tot de z g.
sschenmelk, waarby door het koken alle bac-
W a p' e n fabriek e n. De Duitsche wapenfa
brieken hebben het zeer druk. Het Pruisische
legerbestuur heeft weer grioat'e béstelling- sa
bels gedaan, die tegen einde April moet worden
geleverd. Ook uit Brazilië en Argentinië zijn groóte
bestellingen gekomen. Argentinië heeft voor een
600,000 g'ld. wapentuig besteld.
Ongeluk. Gistermiddag om 2 uur is op den
Nieuwenweg te Veenendaal, doordat kinderen van
de christelijk school het paard van een wagentje
waarin 6 personen uit Ederveen, gem. Ede, geze
ten waren, met steenen gooiden, op hol geslagen,
met het gevolg, dat in den draai bij de openbare
school het wagentje tegen de ommuring in stuk
ken sloeg en alle inzittenden op één na min of
meer zwaar gekwetst werden. De gekwetsten
werden bij het hoofd van de school binnenge
brachtdrie dokters en een verpleegster verleenden
de eerste hulp.
am 7.15
uur weet'
Proces Autobandieten.
PARIJS, '27 Febr. Het Hof trok zich
uur hedenmorgen terug en kwam oml 8
bijeen, waarna de volgende veroordeeliagen wer
den uitgesproken
Dieudonne, Callemin, Monier en Soudy werden
ter dood veroordeeld. Carouy en Mtdge tot le-
venslangie dwangarbeid, Be Boe tol 10 jaar opslui
ting', Benard eveneens tot 10 jaar, Kibaltchiohe tot
5 jaar evenals Poyer. Crozat de Fleury, ieder tot
jaar, Dettweiller tot 4 jaar evenals Belon-e-,
Gouzv tot 18 maanden,. Jourdan eveneens 18
maanden en Reinert tot 1 jaar. Madame Maitre-
jèan, Maria Schoofs, Barbe Lec'lecih, en ttodri-
g'ues werden vrijgesproken. Callemin heeft Ver
klaart dat Dieudonné onschuldig1 is en U hij
niet in de Rue Ordner was.
Gamier en ik hebben den cassicr aangevallen
en hij voegde er aan toe Ik heibaanden procureur
van de Republiek géschreven".
PARIJS, 27 Fe'br. In den ministerraad zijn
heden de beraadslagingen begonnen over de n-eu-
we militaire wetsontwerpen die thans door den
Minister van Oorlog' Etienne geheel uitgewerkt
n. Men wil weten dat de minister den drie
jarigen diensttijd verlangt en zoowel in dien Minis
terraad als in het Parlement de vertrouwens
kwestie zal stellen. Wanneer hij daartoe in hét
Kabinet genoodzaakt zou zijn moet dit a aar aan
worden toegieschreven dat a© Ministers zelf het
daarover nog' niet eens zijn.
ATHENE, 27 Febr. In October van dit jaar
zal het 50-jarige regeringsjubileum van Koning
George met bijzondere feestelijkheden worden ge
vierd.
BERLIJN, 27 Febr. De koning ©n de koningin
van Denemarken zijn hedenmorgen vertrokken;
de keizer en prins Eite] Fritz begeleidden de
vertrekkende gasten naar het station.
De w er ik pi a, at se n der firma Bey n as'
Het is thans zoo goed als zeker zoo lezen we
in de „Opr. Haarl. Ct." dat een aeel van helt
bedi'ijf der firma Beynes wordt overgebracht naar
elders. De firma heeft namelijk van de Holland-
'Sche Spioor de beschikking verkregen van eén
zeer lang, betrekkelijk smal terrein ten Noorden
van d© spoorlijn HaarlemBloemendaal, tusschen
Rotterd am—Schiedam
Men seint ons uit Rotterdam
In de heden gehouden zitting van den Gemeen
teraad kwamen aan' de orde de voorstellen van
B. en W. betreflende den aankoop van grond in
<Ie polders Oud- en Nieuw-Mathenesse (tusschen
Schiedam en Delftshaven).
Er werd langdurig over deze voorstellen be
raadslaagd.
De heer Van Dorp stelde voor, met eene be
slissing te wachten, totdat zekerheid zou zijn ver
kregen over de vraag of de in het bezit van de
gemeente1 Schiedam zijnde gronden aan de Maas
langs den Nieuw Mathenessepolder niet zullen wor
den verkocht.
Dit voorstel werd verworpen met 36 tegen I stem.
Hierna werd gestemd over den aankoop der
gronden in Nieuw-Mathenesse,
Dit voorstel werd aangenomen zonder hoofde
lijke stemming.
Ten slotte werd gestemd over den aankoop der
gronden in Oud-Mathenesse.
Bit voorstel werd met 32 tegen 5 stemmen
aangenomen.
H. M. in den Taunus.
Onze bijzondere berichtgever seinde ons heden
middag', dat H. M. de Koningin en Prinses Juliana
de voor beiden bestemde villa's hebben betrok
ken. Het gevolg van H. M. logeert in Hotel IJohe-
mark.
Men seint ,ons uit Frankfort a/M.
In Heddernbeim is gisteren op1 dei begraafplaat*
het lijkje ter aarde besteld van het 7-ja.rig meisje
dat kort geleden door den auto van Z. K. H.
den Prins en bestuurd door diens1 chauffeur, wierd
oven-eden.
Z. K. H. had een krans gezonden, terwijl die,
adjudant en de chauffeur van den Prins bij de
teraardebestelling' aanwezig waren.
Pokken.
Te Gronau is weder een nieuw geval van
pokken geconstateerd bij den timm rman Ponk.
De man, die reeds voor het uitbreken der ziekle
in het ziekenhuis aldaar verblijf hield, schijnt
evenals de vorige lijder de' besmetting in die
inrichting' opgedaan te hebben.
Mond- en klauwzeer.
Men seint ons uit Leiden:
Te Leiderdorp is onder het vee van den land
bouwer T. R. mond- en klauwzeer uitgebroken.
30 koeien en 3 kalveren zijn onteigend en afge
maakt.
Geboren. 25 Febr. Anthonia Dirkje, d. v.
A. J. Troost en E. v. d. Maarel, v. Smaleveltstraat.
Jacoba Johanna, d. v. J. Bijloo en A. M. van
Kampen, Beierl. straat. 26. Neeltje, d. v. b.
Bijl en G. van Waardenburg, Ploegstraat.
Gehuwd: J. van der Gaag, 22 j., en H.
Droge, 20 j.
BEURS VAN SCHIEDAM, 27 Feb. 1913.
Moutwijn.
Officieele noteering van de Commissie uit de
Kamer van Koophandel voor de Beurs.
24 Feb. 25 Feb. i 26 Feb. 27 Feb.
f I2t/» j fi2y, j fi2y„ t I2ys
per Hectoliter zonder fust en zonder belasting.
Namens de Commissie voor de
noteering
B. A. J. WITTKAMPF.
Bond van Distillateurs
M o u t w ij n
J e n e ve r
Amsterdamsche
Spoeling:.
Stemming op heden
13 Va
i7ya
19.—
1.70
prijshoudend.
roef.
26 Feb 27 Feb.
13i/a
I7y2
19.—
1.70
Graanspiritus
Melasse-spiritus
Ruwe spiritus:
Stemming op
Spiritus.
26 Feb.
f 22— a t 22i/s
f 20- k f 2OV4
fl0'/4 af
27 Feb.
f22- a f22'/«
f 20- af-
f lOVa a HOy,
hedenkalm.
HEWrYQRE,
HAMBURG, 26 Febr. Febr. mk. 31.-
I
Juli
54i/a
53V,
Sept.
55ya
547e
b., Feb'./
Maart 31- b.,Maart/April 3i—b., stemming kalm-
AHIJS, 26 Febr. per hectoliterj per Febr.
fr. 42.75 betaald, per Maart fr. 42.75 a 43, per
Maart Apr. fr. 43 betaald, per 4 md _van Mei
r. 42.50 dito, per 4 laatste md. fr. 41.25 a 41.50
pér 3 md. v. Oct.'fr. 40.75 a 41 stemming prijsh.
Granen.
NEW-YORK Mais Western loco.
56 Febr. 56 27y2 Febr. 56i/a.
CHICAGO Mais Febr. Mei
26 Febr. 53ys
24 Febr. 52i/2
Rogge vast. Loco
26 Febr. 1 62—
24 Febr. 61'/4
MARKT TE GOUDA, 27 Febr.
Kaas, aangevoerd 12 partijen handel zeer vlug.
Ie kw. f34.— a f35.50. 2e kw. f32.— a f33. -
zwaardere f35.a f50.
Boter redelijke aanvoer handel vlug, Goeboter
f I.55 a f 1 60; Weiboter f 1.45 a f 1.50.
Melkvee goede aanvoer handel beter, prijzen
stationair.
Vette varkens goede aanvoer, hamiri matig.
27 ctSi
Biggen voor Engeland gsede aanvoer, handel
matig 25—27 ct. K g-
Magere biggen goede aanvoer handel vlug per
week 1/5—2 hooger.
Vette schapen weinig aanvoer handel nuB
j u ai
Nuchtere kalveren aanvoer goed, handel matig
f9.a f14.fokkalveien fl'2.a f26.
Aan de abonné's onzer Courant wordt
dringend verzocht bij verhuizing daar-
van uitsluitend kennis te geven aan het
bureau van ons blad Boterstraat 50 hoven.
Ook voor klachten over de bezorging
als anderszins wende men zich chistreeks
tot het bureau van de »N, Schied. Crt.''
