Onze Vrouwenrubriek
'Dochterproblemen
We kunnen het zelf maken
Recepten voor de keuken
cTennissen
Jekker voor jongens van 2-4 jaar
Weet£e wel?...
VRIJDAG 10 MEI 1929
Goedkoope
Patronen
Lengte 50 c.M., mouwlengte 38 c.M.
De knappe en de leelijke dochter! Wat
moeilijk vraagstuk vormen ze beiden
haar moeders! En misschien kost de
*6rste nog veel meer hoofdbrekens dan
•k laatste, omdat de bezorgdheid, waar
de ze aanleiding geeft, zooveel dieper
Kkat dan de meer uiterlijke zorg, die de
Verschijning van het „leelijke eendje"
''kar moeder baart.
De ouders van een meisje, dat er op
vallend aantrekkelijk uitziet, zijn begrij
pelijkerwijze trotsch op haar, maar ze
'boeten hun trots temperen uit be
scheidenheid en gezond verstand. Van die
bescheidenheid en het gezond verstand
Ssl het afhangen, of hun kind opgroeit:
wel en zich welbewust van haar schoon
heid, öf dat haar bekoorlijkheid nog ver
hoogd zal worden door haar eigen on
wetendheid daarvan.
Hoe dikwijls hoort men niet de moeder
Ven een knap meisje over haar spreken,
Alsof het kind een pop was en zien noch
hooren kon! Intusschen is het een feit,
dat de kleine Eva's-dochter-in-den-dop
Wel degfelijk haar ooren spitst bij de
Vleiende woorden en al gauw zichzelf be-
Shit te verheffen op de diepblauwe kleur
Van haar oogen of haar prachtig goud
bruin haar.
Moeders, die zulke domme" fouten ma-
ben, beginnen daar gewoonlijk a mee in
de prille jeugd van het kind. Het is wer
kelijk onvergeeflijk kortzichtig, het uiter
lijk van het kleine meisje te bespreken,
Waar ze bij is, hoe dan ook. Al luistert
schijnbaar heelemaal niet, ze zal toch
Wel degelijk alles in zich opnemen en ver
Werken.
Wanneer ze ouder wordt en voortdu
rend opmerkingen blijft hooren over haar
Uiterlijk, zal ze al gauw aan zulke dingen
meer waarde gaan hechten dan gosd is.
Van een ijdel en vroegrijp kind zal ze
opgroeien tot een meisje, wier hoogste
doel en eenig ideaal is: bewondering op
Wekken en comDllmentjes uit te lok
ken.
Ze kan ten slotte niet meer leven zon
der het middelpunt te zijn van de alge-
meene aandacht en wordt humeurig en
Prikkelbaar, wanneer iemand het waagt,
baar eenigszins achteloos te behandelen,
alsof ze maar een doodgewoon menschen-
klnd was! In één woord, ze krijgt alle
Onuitstaanbare eigenschappen van de
Verwende, egoïstische beauté.
En daar kan ze niets aan doen, wan
neer haar opvoeding niet de juiste is ge
weest. Het verstand komt niet voor de
iaren, en het is niet te verwachten, dat
bet jonge ding uit zichzelf klatergoud
Van edel metaal zal weten te onderschei
den. Het is opvallend, hoe licht bakvisch
ics oppervlakkige bewondering verwarren
met d'-pere belangstelling, gebaseerd op
hoogschatting van innerlijke hoedanig
heden En toch zijn dat zulke totaal ver-
Schillende dingen!
Bewonderd te worden om uiterlijke
aanrekkelijkheden alleen, en niets anders
dan dot, zij het cok door allen zonder
Uitzondering, bekenden en voorbijgangers,
Is een schamel deel, vergeleken bij het
Winnen der ware achting van enkelen,
Me tot zuiver oordeelen in staat zijn. Aan
Je ouders de taak, het meisje te doen
Inzien, dat het van veel meer belang is,
def te zijn, dan er lief uit te zien.
Werkelijk ijdele meisjes zijn zelden po-
Pulair. Het wordt al merkbaar in de
schooljaren, wanneer ze begint, bewon
dering en aandacht op te eischen als haar
t°ed recht. Kameraadjes lachen haar uit
fn volwassenen vinden haar onuitstaan
baar.
Wordt ze zachtjesaan volwassen, dan
Uoemen haar vriendinnen, die voor haar
jaloezie geen tegenwicht vinden in haar
prettig karakter en ze juist voelen aan
gewakkerd door haar hautaine zelfge
noegzaamheid, haar zonder uitzondering
,,'n spook". Zelfs jongelui, die haar aan
vankelijk bewonderd hebben, blijven op
den duur niet ingenomen met haar be
haagziek en egoïstisch persoontje, en zul
len. wanneer 't om de keuze van een
levensgezellin gaat, verreweg de voorkeur
geven aan een minder schitterend, maar
hartelijker en opofferender meisje.
Het bijzonder knappe meisje heeft dik
wijls neiging, al te veel uit te geven aan
haar toilet. Niet, dat ze zich te buiten
gaat aan de strikjes en kwikjes, die in
de vorige eeuw „overtolligen opschik" ge
noemd werden. Ze bezit dikwijls buiten
gewoon veel smaak en dirkt zich niet op
met drukke, ordinaire modesnufjes, maar
ze koopt wel eens graag te dure en
luxueuze stukken voor haar garderobe.
Wanneer ze echter een afgepast kleedgeld
heeft, waarop ze geen voorschot krijgt,
leert ze langzamerhand wel overleggen.
Als ze één keer haar maandgeld onver
standig heeft uitgegeven, zoodat de wer
kelijk noodige nieuwe schoenen of de
zeer wenschelijke handschoenen achter
wege moeten blijven zal ze een volgenden
keer wel bedachtzamer te werk gaan.
Het is erg moeilijk voor de moeder van
een mooi meisje, bij haar opvoeding den
juisten weg te kiezen. Er zijn namelijk
ook moeders, die naar het andere uiter
ste overhellen en zich al te bezorgd ma
ken, wanneer ze zien hoe hun meisje
door haar aardige verschijning al jong
de aandacht trekt. Ze probeeren een en
ander in evenwicht te houden door de
zorg voor haar uiterlijk tot het aller-
noodigste te beperken en elk klein ijdel-
heidje streng te onderdrukken. Iedere
vluchtige blik in den spiegel wordt sma
delijk gelaakt, de meest naïeve poging
tot onschuldigen opschik zwaarwichtig
besproken en als ijdelheid gestraft met
ruw-weg afnemen van het flatteuze ver
siersel. Ook zoo'n manier van doen is
absoluut verkeerd. De aandacht van het
meisje wordt door dat voortdurend, zij
het dan ook afkeurend gepraat over
ijdelheid en spiegels, veel meer op het
gewicht van uiterlijkheden gevestigd, dan
zulks het geval zou zvjn, wanneer ze -met
rust gelaten werd. Het resultaat is prac-
tisch precies hetzelfde, dat de opper
vlakkige moeders der andere categorie
met hun ijdel gebabbel bereiken! Ook de
geest van verzet, die noodzakelijk in het
kind moet wakker worden bij zulke on
redelijke berispingen, zocht zich in zoo'n
geval juist te uiten door concentratie op
de dingen, die op onverstandige manier
tot contrabande zijn verklaard.
Verreweg de beste gedragslijn is hier
een volmaakte natuurlijkheid, zonder
zure, preutsche gewrongenheid aan den
eenen of ijlhoofdige overdrijving aan den
anderen kant. Zonder pessimistisch en
puriteinsch genoeg te zijn om schoon
heid te beschouwen als 'n soort vloek, die
slechts met de meest fanatieke waak
zaamheid kan worden afgewend, moeten
we ook voldoende ernstig en hoogge
stemd zfjn om haar te kunnen beschou
wen als een zegen, een door God ge
schonken talent, dat niet mag worden
begraven, maar evenmin verkwist
waarmee we ons kind moeten leeren woe
keren in den goeden zin, niet voor de
bevrediging van haar eigen ijdelheid of
zelfzucht, maar om de harten der men
schen tot zich te trekken door reine liefe
lijkheid, om ze zóó te winnen voor 't hoo-
gere schoon, waarvan alle aardsche
schoonheid slechts een afstraling is.
MACHTELD
ji
die genummerd zijn boven 4000.
bus K 'wgbaar aan „Het Patronen kantoor". Post-
Haarlem. Onberispelijke coupe. Dames-
fCi^r 1 mau'n 38, q5, 104 bovenwijdte, a ƒ0.55.
voor den in de beschrijving
uir,leeftijd /0.35. Bij elk patroon handlei-
ïrt.00r et kniPP«* en naaien, benevens een ver-
Ufle patroouschets.
Franco toezending, direct na ontvangst van bestel
ling, met het verschuldigdebedrag aan postzegels
ingesloten, waarbij vermeld naam en adres, nummer
van het model en het blad, waarin her voorkomt, eh
bovenwijdte. Men meet deze rriaat random het lichaam,
recht onder de armen door,-gewaon g'l*& zander .extra
toegift» v-:c %T i
Nu knippen we tweemaal het patroon
van stof (linnen of tussor) voor boven-
en onderrand en zetten het randje zooals
in een vorig nummer beschreven in
elkaar.
Voor den bol knippen we 4 gelijke par
ten van stof en tarlatan, die de hoogte
van 17 c.M. en een breedte van de
entréemaat gedeeld door 4 hebben;
Vorm van de part, zie fig 3.
We stikken de deelen in elkaar
De stoffen en tarlatan bol worden over
het staandertje geplaatst en vastge
naaid. Van binnen wordt -het hoedje met
een kapje van mul in 4 parten gestikt,
afgewerkt.
Als garneering een smal ribslintje met-
op zij een plat strikje.
ANEMOON
Indien voor het zevende jaar niet de
grond gelegd is voor het goede en mooie
in het leven van ons kind, hebben we
de beste kans laten voorbijgaan.
In de practijk blijkt duidelijk, hoe
moeilijk het is voor oucfere kinderen om
zich los te maken van hun verkeerde ge
woonten, ook als ze ln een geheel nieu
we omgeving worden overgebracht. BIJ
kleintjes van drie en vier jaar b.v. is
dit geheel anders; die zijn nog vrij ge
makkelijk te beïnvloeden ten goede.
Hoe gevoeliger het kind aangelegd1 ts.
hoe meer het lijdt onder een onprettige
sfeer en hoe meer het opleeft in een
sfeer van warmte en welwillendheid. Wij,
volwassenen kunnen dat ook zoo stem
ervaren: in het ééne gezin komt er oen
weldadig gevoel van rust over ons, te:»
wijl we in het andere gezin nie: weten,
hoe gauw er weer weg te komen.
Laten we er vooral naar streven onzen
kinderen op hun levensweg een heerlijks
herinnering mee te geven a-rn de sieer
in hun ouderlijk huis. Dat is meer waard
voor hen dan schatten geids cf kost
bare bezittingen.
C. F. JACOBS-ARRi ÉN S.
Weet ge wel, dat men van allerlei snip
pers leer of vilt allerlei gezellige en
nuttige dingen kunt -maken? En wat 'n
aardige welkome geschenkjes zullen dat
zijn iets wat men zelf maakt, wordt
altijd veel meer op prijs gesteld.
We kunnen allerlei aardige geschenk
jes bedenken. Ook voor 't eigen huis,
dat ook geregeld een gezellig opknap
pertje vraagt. En dan de komende ver
jaardagen, waar ieder geschenk, wat zelf
gemaakt werd z'n luister bij zal zetten.
Begin bijtijds aan zulke dingen en stel
't niet uit tot een week of 3 M dagen
voor den feestdag, 't Wordt dan een
zenuwachtig haasten om klaar te komen
en meestal zal 't dan ook lang niet tot
in de punjes verzórgd kunnen worden.
Ik zal u enkele voorbeelden geven.
Een gezellig tafelkleedje (dat kan iede
re huisvrouw gebruiken!, van b.v. peau
de pêche in de kleur van de gordijnen of
vloerkleed. Een eenvoudige rand van
opgelegde leermotiefjes, waarvan ge de
kleuren uit een rijke snippercollectie zslf
uit kunt kiezen. Ge kunt ze schikken en
ophechten en ze vervolgens er op stik
ken met de machine of er een feston-
neersteek omheen maken in een leuke
contrasteerende kleur of in de tint van 't
leer of vilt zelf. Een dun voerinkje aan
den achterkant voor 't wegwerken der
stiksels of afhechtingen der naden tot
afwerking. Ge kunt er bloemmotiefjes
van maken, maar ook goed gerangschikte
driehoekjes of andere figuurtjes zijn al
lerleukst. 't Geheel niet te druk en op
afstanden van elkaar. Is 't leuk gewor
den, dan waagt ge u misschien aan een
bijpassend divankleed met weer dezelfde
motieven.
Een thee- of koffiemuts en een aan-
pakkertje voor 't oor van den theepot of
den knop van 't deksel van kachel of
haardklep Is ook een zeer welkom ge
schenk.
Een kussen, geheel of gedeeltelijk van
leer voor stoel, divan of auto is ook prac-
tisch.
Een leuke corsage voor regenjas of
wintermantel is een aardige verrassing.
Een klein handig visltetaschje, waarin
we wat geld, een klein zakdoekje, een
huissleutel en onze visitekaartjes kunnen
bergen is een leuk idee.
Voor de kleine loopertjes van 12 jaar
kunt ge een aardigen bal maken van leer
of vilt, opgewerkt met leuke kleuren wol,
waarmee ze fijn in de box kunnen
gooien.
Een paar pantoffeltjes zal ook altijd
welkom zijn. ze zullen een practische
overgang zijn van de wollen babysokjes
naar de hardere schoentjes van leer. Ge
kur.t ze versieren met kleine bouquetjes
van leer of vilt in allerlei kleur of met
wol afwerken en 'n bouquetje haken van
allerlei tintjes wol. Denk er echter aan, ze
goed en stevig vast te hechten, want de
kleine „grijpvingertjes" trekken graag en
steken 't „veroverde" stiekum in hun
mondje.
Zelfs een oude kist kunt ge leuk be-
Ideeden met effen wollen stof op peau de
pêche (tegenwoordig goedkoop!) en er 'n
los kussen op maken van dezelfde stof,
waarvan ge 't bovenste gedeelte geheel
of gedeeltelijk bewerkt met leer in har
monische kleuren.
Zoo n gezellige haardbank is dan niet
kostbaar en zal met al de andere hand
werkjes zeer zeker de gezelligheid hel
pen verhoogen.
Veel succes!
(De snippers leer kunt ge in den leder
handel zelf uitzoeken en worden per ge
wicht verkocht, 0.50 per ons. Uit
een pond, 2.50, maakt ge heel wat leu
ke geschenkjes.)
CORMA V. 't LAM—TEEPE
Jan en Piet zqn aan "t kibbelen, aan
't kibbelen zonder eind! Letterlijk alles
is aanleiding voor een nieuwe uit
barsting: van de bouwdoos, die Jan uit
de kast haalt en Piet juist wil hebben,
den stoel, dien Piet juist neerzet op de
plaats, Waar Jan wil gaan staan, het
duwtje, dat bij ongeluk tegen de; tafel
wordt gegeven, tót cle zon,- die door 't
raam in' de- 'kamer 'schijnt- en- -juist bij
't teekmfehhindert: Vr.- L-;
Vader en moeder kibbelen ook nogal
eens, en moeder en 't dagmeisje ook.
Och, 't is eigenlijk zoo'n beetje dage
lijkse!) werk geworden, niet met de voor
opgezette bedoeling om 't elkaar onaan
genaam te maken, maar eenvoudig uit
gewoonte, uit sleur.
In den grond houden ze allemaal van
elkaar, maarin het heele huis hangt
een- sfeer van onwelwillendheid.
Kleino WimjrJe'iwil zoo graag Fritsjes.
blokken hebben!
Benoodigd: 80 c.M. ra-
tinée van 140 c.M. breed
te, Vi el linnen, 1 M. za-
nella voor voering, 4
groote knoopen.
Men maakt het gehee-
le patroon op de maten,
welke aangegeven zijn
voor de mouw maakt ge
eerst het patroon van
de bovenmouw, waarna ge de onder
mouw er gemakkelijk in kunt teekenen.
Vervolgens wordt het patroon zóó op de
stof gelegd, dat het rugpand en de beide
voorpanden naast elkaar weggeknipt
kunnen worden," en daarnaast de beide
mouwen boven elkaar. Het stuk, dat
overblijft is voor den kraag en de beide
belegstukken. Heeft men alles geknipt,
dan worden eerst de zakken op de daar
voor bestemde plaatsen ingemaakt. Alvo
rens het linnen te gebruiken wordt dit
eerst gekrompen. Hiertoe wordt het nat
gemaakt en met een flinken heeten bout
drooggestreken.
Nu knipt men hiervan twee belegstuk
ken, welke op den verkeerden kant wer
den tegengeregen. Ook de aangegeven
breuklijn wordt op het jasje aangegeven
door op die plaatsen de lijn stevig door
te rijgen. De tegenbelegging van stof legt
men met den goeden kant op de goede
zijde van het jasje, waarna men de voor-
lijn en nog 5 c.M. van den revers op één
c.M. afstands langsstikt. Het stuk wordt
omgehaald, naar den verkeerden kant,
waarna- de naad stevig wordt omgelegen,
plat op het-jasje,-wordt gelegd, .en-dan
nogmaals,, op .den verjeeerden kant vast-
geregem-Nu ^urjtnejr, dff zij* en. sé&oud~er-"
naadjes dichtgestikt worden, 'waarna de
zoom wordt ingemaakt. Voor
den kraag knipt ge 2 kragen van
stof en één van linnen. De lin-
nenkraag wordt op den onder
kraag doorgestikt, ook de breuk
lijn. De bovenkraag wordt tegen
den onderkraag gelegd en langr
de buitenlijn en de belde zij
kantjes dichtgestikt, waarna^
men dezen omhaalt, en evenals
den revers, op den kant omrijgt.
Nu wordt de kraag opgezet, en
wel als volgt:
Het midden van den onder
kraag komt op het midden van
den rug, waarna de halslijn ge
stikt kan worden tot de 5 c.M.
van den revers, welke tegen elkaar inge
slagen zijn. De bovenkraag wordt dan
stevig opgezoomd. De mouwtjes worden
met een platten naad verbonden, waarna
men onderaan een 3 c.M. breeden inslag
rijgt. Bij het inzetten der mouwtjes moet
ge er voor zorgen, dat de voornaad van
het mouwtje 3 c.M, meer naar voren toe
komt, dan de zijnaad van het jasje. Wil
men het jasje voeren, dan wordt eerst
het voeringjasje in elkaar gestikt, waar
na men de beide jasjes in elkaar kan
schuiven, de rafels op elkaar.
Bij den hals en tegen de lijn van het
tegerïbeleg. wordt het voeringjasje op-
gezoomd, zoo ook aan den onderkant van
den zoom en den onderkant der mouw
tjes. De knoopsgaten worden ingeknipt op
de daarvoor aangegeven plaatsen en
minstens 2 c.M. van den kant. Men
rijgt ze eerst even met zwart paskoord
om, voor stevigte, waarna men ze met
knoopsgatenzijde inwerkt. De knoopen
kan men met dezelfde -zijde aanzetten.
DINY
Dezen hoed, geschikt voor meisje of
jongen van 3 jaar, maken we van linnen
of tussor. Het hoedje bestaat uit een
cloche randje en een vierpartigen bol.' We
kunnen voor 't randje een half patroon
teekenen, de voor- en achterhelft. Bij
Jlt hoedje komt een naad op zij aan
belde kanten.
Het randje 4 c.M., dus overal even
breed. (Zie fig. I.)
Het patroon knippen we nu van gaas
(tarlatan); langs de entree knippen we
~_etl br?eden naad aan, waarin kleins
-nipjes gegeven worden, zoodat deze
ouihocg gezet kan worden (zie gif. 2),
bieraan wordt het staandertje, 'n schuir.
^epje gaas van een paar c.M. breedte,
dat o - hoofdwijdte is dichtgemaakt be-
Vestif,
Overneming uit deze rubriek zonder schriftelijke toestemming verboden
„Best hoor, ik ga een beetje teek-e
nen," zegt Fritsje heel genoeglijk. En
moeder maakt een plaatsje voor hem
vry op de groote tafel, zoodat Wimpje
hem niet stooten kon, als hij wat on
handig is met bouwen. Als vader thuis
komt, geniet hij van 't gezellige tafereel
tje en gaat er genoeglijk bij zitten en
wordt dadelijk opgenomen in de sfeer
van welwillendheid, die hem omgeeft.
En wie ook als gast binnenkomt, voel*
zich in dit gezin behaaglijk.
Wij zijn lang niet altijd kritisch ge-
nceg tegenover onze omgeving van lede
ren dag, en 't is goed nu en dan ern
even wakker geschud te worden. Ilse
is 't in ons gezin? Zijn wij zelf som:
ook een tikje kibbelachtig? Geven wij
zelf wel genoeg 't goede voorbeeld van
welwillendheid en vriendelijk te zijn. niet
alleen in ons spreken, maar ook in ons
denken en doen?
Laten we er toch vooral aan denken,
a'at heel kleine kinderen al gevoelig zijn
voor de sfeer, die hen omringt. En dat
niet alleen, maar laten we ook looii, uit
het oog verliezen, dat de eerste zeven
jaren, de belangrijkste zijn voor opvos-l
der en kind.
Zoo tusschen de sneeuwbuien door
zagen we al eens een jongeling met wit
flanellen broek en tennisschoenen en een
meisje in sportcostuum met racket naar
het veld trekken. We hadden haar toen
wel een wollen das om haar bloote halsje
willen draaien en een paar slobkousen
over haar zijden kousjes. Het leek zoo'n
konde beweging, maar als men zestien
jaar is en H. B. S.-er, 't is Woensdag
middag, je hebt pas een fonkelnieuw
racket en de zon lacht je zoo tusschen de
buitjes allervriendelijkst toé, dan
nietwaar
Nu de Meimaand in het land is, be
ginnen de verstoktste pessimisten zich
jong te voelen. Ze wagen het zoo nu en
dan om hun overjas uit te laten, de
bontmantel wordt weggeborgen en in een
lichtzinnig oogenblik wordt de zomerhoed
opgezet. De jeugd is ons al weer ver
vooruit. Zij laat de polkaharen in den
wind zwieren en vindt het al weer lang
te warm voor dunne sportmantels.
De nieuwe tennisjurken zijn ook zoo
snoezig. Die van Lucie b.v. van crème
shantung, heeft den vorm van een deux-
pièces, maar het van voren geplooide
rokje is met een breeden strik aan het
lijfje gezet. Hierdoor rijgt men de lederen
ceintuur. De apachen-das van genopte
foulard-zijde en het coquette zakdoekje
van dezelfde zijde geven kleur aan het
geheel (4780).
Emmy draagt een linnen jurk met 'n
geborduurd motief van voren in rood en
blauw en rood ceintuur.
Het rokje vertoont wat ruimte, dat
voor sportkleeding allernoodzakelijkst is
(4783).
Het costuumpje van Tini is van witte
crêpe marocain. Biezen en ceintuur zijn van
helblauwe crêpe. Het monogram is gebor
duurd in witte zijde (4786).
Bij alle japonnetjes moeten wij mou
wen aanvragen of er zelf een kort mouw
tje inzetten, want ze zijn berekend op
een tropisch klimaat en dat is het hier
nog lang niet.
POLA
PINKSTERTAART
2 ons fijne suiker,
3 ons boter,
1 lood geraspte citroenschil,
2'A ons fijne bloem (bijv. Keizerbloem,
banketmeei).
1 ons meikersen,
1 ons ananas,
1 theelepel zuiveringzout,
5 eieren.
Bereiding:
Roer tie boter tot room, voeg er dan
de fijne suiker en de geraspte citroen
schil bij, en roer de massa flink luchtig.
Doe er vervolgens, steeds roerende, één
voor één de heele eieren bij.
Snijd de kersen in vieren en de ana
nas in kleine stukjes en roer ze beide
door het beslag. Zeef de bloem, even
eens het zuiveringszout en werk deze
in een paar slagen door het beslag.
Wrijf een springvorm in met boter en
bestrooi hem met bloem en vul hem
met het beslag. Strijk de massa mooi
glad, vooral goed naar de kanten, waar
het meeste beslag moet zitten, daar de
taart middenin het dikst wordt.
Bak de taart in 'n oven, die eerst heet
moet zijn, om het zakken van de vruch
ten te voorkomen, en die later wat min
der warm moet zijn om 't te donker
wordeft van 't gebak te voorkomen.
Is de taart gaar, laat haar dan afkoe
len op een zeef, taartbodem of vischplaat
(ze moet van onderen kunnen uitdam
pen). Klop nu 4 eiwitten stijf en klop er
met kleine hoeveelheden tegelijk 3 ons
fijne suiker doorheen. Is de schuim mooi
taai en stijf, bestrijk er dan de geheele
taart mee; zorg vooral, dat ze er overal
goed mee bedekt is en dat ze regelmatig
glad gestreken is. Bestuif dit schuim dan
heel dun met poedersuiker en droog het
schuim in een open lauwen oven gedu
rende ongeveer 10 15 minuten. Bedek
de taart geheel met eiwitglazuur. Roer
hiervoor 1 cngeklopt eiwit met 1 ons
gezeefde poedersuiker, totdat de massa
als een lint van hst mes afloopt. Voeg
'n paar druppels maraskijn, naar smaak,
toe. Roer vervolgens door een deel van
dit glazuur wat poederchocolade, tot de
kleur mooi bruin is geworden.
Bedek 2 c.M. (de helft van den op-
staanden rand van de taart) met choco
lade-hagelslag. Druk met een mooi rond
voorwerp een cirkel op de taart 4 c.M.
van den buitenrand af. Spuit op het af
druksel van dezen cirkel chocoladegla
zuur. Spuit binnen dezen cirkel met witte
en chocoladeglazuur een teekening, b.v.
uitbottende boomen, vogeltjes in een
nestje, bloemetjes.
Zet buiten den cirkel, onder op de taart,
de woorden; „Vroolijk Pinksterfeest".
SINAASAPPELLIMONADE
1 K.G. stukken broodsuiker.
6 Sinaasappelen.
1 citroen.
30 gram citroenzuur.
2 a 3 d.L. water.
Bereiding
Wasch en borstel de sinaasappelen en
den citroen, die mooie, gave schillen moe
ten hebben, goed af. Rasp het oranje ge
kleurde deel van de schil af met de stuk
ken broodsuiker, zorg vooral dat er geen
wit mee geraspt wordt: dit veroorzaakt
een bitteren smaak. Doe de stukken sui
ker in een kom, voeg het uitgeperste sap
van de vruchten er bij en zóóveel water,
tot men met elkaar 6 d.L. heeft. Doe het
citroenzuur er b(j. Dek de kom dicht, laat
deze zoo lang op een koele plaats staan,
onder af en toe roeren, tot alle suiker is
opgelost. Deze „koud"-bereiding maakt,
dat alle geur van de vruchten bewaard
blijft. Doe de stroop vervolgens, al of
niet doorgezeefd, door een neteldoeksch
lapje, in schoone flesschen. Verdun ze
vóór het gebruik met ongeveer driemaal
de hoeveelheid water.
CATHARINA
