4
E
KÏR!
Ondanks vangstbeperkingen:
dinsdag
23 september 1980
VD/5C/WW
Haringhandel
bloeit als
nooit te voren
Vlaardïngen Zo op het eerste gezicht gaat het met de Vlaardingse haringhandel
niet best. De haven van de stad ligt tegenwoordig vol met pleziervaartuigen en
binnenschepen. Een haringboot wordt er nog maar zelden gesignaleerd.
Toch is er nog volop
bedrijvigheid op het
gebied van de
haringhandel in
Vlaardingen. Alleen
vindt die niet meer
buiten, maar binnen
plaats. Dat komt
natuurlijk ook omdat het
de Nederlandse
haringvissers verboden is
om op haring te vissen op
de Noordzee.
Noodgedwongen worden
de Nederlandse
haringhandelaren nu
gedwongen om de vis te
importeren. Uit
Denemarken, Canada en
Ierland komt nu de
haring. Maar toch, de
haringhandel is nog
steeds niet uit
Vlaardingen verdwenen.
Binnenskamers bij
bijvoorbeeld
haringhandel
Kwakkelstein heerst
grote bedrijvigheid.
Al vanaf 1886 zit de familie
Kwakkelstein in de haringhandel.
Er werd in Vlaardingen een flore
rende haringhandel opgezet, een
grote vloot opgebouwd, maar na
de tweede wereldoorlog kwam de
klad erin. De eens zo trotse vloot
moest noodgedwongen worden
gesaneerd. „Momenteel hebben
we alleen nog een kabeljauwtrai
ler varen. Er is geen haringboot
meer bij. Hier in Vlaardingen ver
werken we geen haring meer. We
hebben ons louter toegelegd op de
handel," zegt directeur W.Kwak-
kelsteïn van het gelijknamige be
drijf.
Last van de vangstbeperkingen
heeft de firma Kwakkelstein niet
meer. „We hebben goed op de
markt ingespeeld en gelukkig op
tijd overgeschakeld. Ik vind het
wel jammer dat we onze vloot
hebben moeten wegdoen. Het is
natuurlijk iets dat je in al die ja
ren hebt opgebouwd. Je moet
mensen ontslaan en dat is nooit
leuk. De oude Vlaardingers weten
nog wel van vroeger, wat voor be
drijvigheid er hier heerste in de
haven. Neem nu vlaggetjesdag:
dart stonden de kaden vol. Dat ro
mantische is er nu af. Een hoop
oude Vlaardingers, die zelf heb
ben gevaren, meten daar aan af
dat het slecht gaat met de Vlaar
dingse haringhandel, maar het te
gendeel is waar."
Bij Warmeloo Van der Drift
wordt al jarenlang haring ver
werkt. Dat gebeurt naar oud fami
lierecept. Ook dit bedrijf impor
teert haring uit het buitenland,
voornamelijk uit Denemarken.
Van der Drift: „De kwaliteit van
de haring uit Denemarken is echt'
goed. Het zelf verwerken naar
een oud recept scheelt natuurlijk
ook. Als men buitenlandse haring
minder lekker vindt, dan is dat
vaak een psychische zaak. Als de
mensen een bord zien met 'Verse
Hollandse haring'dan zijn ze veel
eerder geneigd om te kopen dan
wanneer ze weten dat het uit De-
door
Chris Woerts
ncmarken komt. De kwaliteit ver
schilt echter weinig. De haring uit
de Noordzee is toch iets beter. In
de Noordzee zit veel plankton,
wat voor de haring erg goed is.
We kunnen, omdat de Noordzee
vol zit, een betere kwaliteit leve
ren. Er is dan immers een con
stante aanvoer. Ook door de mo
derne verwerkingstechnieken."
Bij Van der Drift wordt dus nog
steeds haring verwerkt. Het file
ren gebeurt traditiegetrouw door
vrouwen. „Het is altijd al een klus
voor vrouwen geweest. Die kun
nen wat fijner met de haring om
gaan." Momenteel wordt het werk
door voornamelijk Turkse vrou
wen gedaan. Van der Drift is er
maar wat blij mee: „De vrouwen
werken hard en er heerst een ple
zierige sfeer in het bedrijf."
Met de vangstbeperking moet het
echter maar eens afgelopen zijn, is
de mening van zowel Kwakkel
stein als die van haringhandelaar
Van der Drift, die eveneens het
kantoor heeft op de Westhaven-
kade. Van der Drift: „Er zit weer
genoeg haring in de Noordzee. De
vissers die vissen op schol klagen
momenteel steen en been, omdat
de haring de eitjes van de schol
opeten, waardoor er minder schol
in de Noordzee komt. Echt, er kan
momenteel best weer op haring
worden gevangen. Als we maar
oppassen voor overbevissing, want
dan zijn we weer net zover als
toen we begonnen." De twee
Vlaardingse haringhandelaren
zullen er zeker op inspelen, als
het vangstverbod wordt opgehe
ven. Kwakkelstein: „Onze vloot
zal zeker worden aangepast. Dat
wil niet direct zeggen dat we een
paar schepen inzetten, maar we
zullen wel iets in die richting on
dernemen." Ook Van der Drift
heeft al de nodige maatregelen ge-
Het kantoor
van Warmeloo
van der Drift,
Hier wordt de
haring
verhandeld.
foto's:
Hans Gebuis
Een overzicht
van de
werkplaats,
waar de haring
bi] Warmeloo
van der Drift
wordt
verwerkt. Dag
In dag uit
wordt er door
de vrouwen
aan de haring
gewerkt.
nomen om direct te kunnen gaan
vissen op haring op de Noordzee
als dat eenmaal weer mag. „In
Stellendam liggen enkele kotters
en met de schippers hebben we de
afspraak dat zij voor ons gaan vis
sen. Dat zal echt niet lang meer
duren."
Het werk is behoorlijk arbeidsin
tensief. Uiterst secuur wordt de
haring door de vrouwen schoon
gemaakt. Warmeloo Van der Drift
heeft de modernste apparatuur in
gebruik. De haring wordt inge
vroren aangevoerd, komt dan op
een lopende band waar de vrou
wen de haring verwerken, wegen
en inpakken. Daarna wordt de
haring getransporteerd over ge
heel Europa. Een groot deel gaat
naar Duitsland, maar ook blijft er
veel in eigen land.
Geschiedenis
Het haringbedrijf Warmeloo Van
der Drift heeft al een hele haring
geschiedenis achter de rug. Al in
1779 verhandelde Pieter van der
Drift vijf ton haring. Hij kocht die
haring van Ary den Eoogert. Dat
was incidenteel, want pas in 1820
mengde het bedrijf zich officieel
in de haringhandel, toen als ha
ring- annex zouthandel. De ha
ringhandel bloeide vooral in de
beginjaren hevig. Aan de kans
4''"'
m Haringhandelaar Van der Drift In zl]n kantoon „Het gaat buitenge
woon voorspoedig met de haringhandel."
van overbevissing werd niet ge
dacht. Toen de klad er in kwam
had Van der Drift echter zijn
maatregelen al genomen: „Door
onze internationale contacten was
het niet moeilijk om over te scha
kelen op de import en de handel.
Alleen jammer dat we onze vloot
moesten weg doen. Hoewel, eigen
lijk hebben we maar weinig zelf
gevaren. We hebben altijd eigen
lijk meer in de handel gezeten
dan in de haringvisserij."
Veel veranderd
Zowel Kwakkelstein als Van der
Drift lusten graag een harinkie.
In Vlaardingen neemt de verkoop
van haring niet af. Van der Drift:
„Bij ons in de zaak kunnen de
mensen zelf haring komen halen
en dat gebeurt nog steeds. Maar
de mensen die in Holy wonen of
uit andere steden komen weten
natuurlijk veel minder van de ha
ringtraditie in Vlaardingen. Het is
allemaal wat minder spectaculair
dan vroeger natuurlijk. Het hele
gebeuren speelt zich tegenwoordig
binnenskamers af en daar merken
de Vlaardingers weinig van. Maar
ik kan u wel verzekeren dat het
met de Vlaardingse haringhandel
meer dan voorspoedig gaat. Het is
nogmaals alleen wel te hopen dat
we weer op de Noordzee mogen
gaan vissen. Dat is voor iedereen
net beste."
Door al die jaren haring is er na
tuurlijk heel wat veranderd. De
arbeidsomstandigheden zijn te
genwoordig beter, het werk wordt
goed betaald en de kwaliteit van
de haring is er door de betere ver
werkingstechnieken steeds op
vooruit gegaan. Kwakkelstein zou
dan ook nooit meer naar de tijd
van vroeger terug willen. „Eigen
lijk kun je de tijden niet met el
kaar vergelijken. De welvaart is
gestegen, de mensen hebben een
andere instelling gekregen. Het
was vroeger hard werken in de
visserij. Lange werkdagen, maar
de mensen wisten toen niet beter.
Of ze nu gelukkiger zijn weet ik
niet. Maar het feit blijft dat we
het nu stukken beter hebben,"
Nog steeds ontmoeten de oude ha
ringvissers elkaar op de haven in
Vlaardingen. Achteloos, maar ook
met een lichte teleurstelling pra
ten ze dan over vroeger. Over hoe
levendig het vroeger was in
Vlaardingen, toen nog iedere dag
bemanningen aan boord gingen
voor een nieuwe tocht. Over de
rampen, over voor- en tegen
spoed. En ze kankeren op de hui
dige tijd. Het gaat slecht met de
haringvisserij, menen ze. Dat de
handel echter floreert, dat gaat
aan die oude vissers voorbij. Die
handel gaat door, in voor- en te
genspoed.
?.iv>
U
,>v"
Fileren en
schoonmaken:
het is
traditiegetrouw
werk voor
vrouwen.
Is de haring
verwerkt, dan
wordt deze in
plastic
emmertjes
gedaan en
gereed
gemaakt voor
transport.