'Eigenlijk ben ik al vijfjaar
aan het afscheid nemen'
Eigenaar Hosman Frères wil meer vrije tijd
Verkeerde illustratie
Historie in straatnamen
'n Gul ge baar
Muzieklessen voor
gehandicapten
Waar blijven de vrouwen?
Zorg voor mensen in
laatste levensfase
Bijenexcursie
voor kinderen
Werklunch bij ADR
Menu 'finale'
Rotterdams Dagblad
Woensdag 15 oktober 1997
Vlaardingen heeft er sinds vrijdagavond twee ridders in de Orde van
Oranje Nassau bij. In Den Haag, op het Malieveld, speldde loco-bur
gemeester Henk Roijers de populaire kindervrienden Bassle en
Adriaan (van Toor) de bijbehorende versierselen op, tijdens een gala
ter ere van hun 48-jarig jubileum als artiest
Als het acrobaieaduo The Croeksons bereisden ze de wereld. Ze tra
den op in beroemde nachtclubs en verwierven faam met hun act van
gestapelde dienbladen en glazen. Zo'n twintig jaar geleden maakten
ze de metamorfose naar downsduo en thans draaien ze een omzet
van drie miljoen gulden,per jaar.met hun videobanden, cd's en
merchandising. Russische kindertjes kennen hen als Basky
Adrien, en binnenkort moet ook het Spaanstalige deel van de wereld
eraan geloven.
Tout artiesten-Nederland was daarom naar het Malieveld gekomen
om het succesvolle duo in de bloemetjes te zetten. Omdat 1,1 müjöen
videobanden en 0,5 miljoen cd's over de toonbank zijn gegaan, trok
de directie van Wegener-Arcade de portemonnee open en gaf 5000
gulden cadeau. De jubilarissen sluisden het geld onmiddellijk door
naar het Sophia kinderziekenhuis, want beroemd en winstgevend
mogen ze zijn; voor dit Rotterdamse ziekenhuis treden ze al jaren be-
langeloosop.
Ook wethouder Roijers, die de vakantievierende burgemeester ver
ving, maakte een gul gebaar. Stijlvol in smoking gekleed, zong hij
eerst de lof over onze stad en dook daarna in het milieuvriendelijke
linnen ta^je met opdruk van de gemeente, dat hij nonchalant over
zijn schouder droeg. Terwijl de televisiecamera's snorden en de stal
van Privé toekeek, overhandigde hij de twee mannen van drie mil
joen een stropdas, bedrukt met motieven van de Spaanse trappen.
Een stropdas-.?
Jawel, een stropdas ter waarde van zeker wel 34,95 gulden per stuk:
bet standaard relatiegeschenk van de gemeente Vlaardingen. voor
beide broers één. Zou dat nou city-promotion zijn?
DICK VAN DER LUGT
Vlaardingen
Muziekcentrum OpMaat is begin dit jaar gestart met
muzieklessen voor verstandelijk gehandicapten. De
lessen worde n gegeven door Jos de Vries-Aarden. Zij
is als muziektherapeute bevoegd om muzieklessen
aan verstandelijk gehandicapten te geven. Ook nu
nog kunnen leerlingen zich opgeven voor deze les
sen. Geïnteresseerden kunnen contact opnemen met
Jos de Vries-Aarden 5921368. Met haar kan over de
aard van de handicap van de leerling worden gespro
ken. De lessen zijn voor kinderen en volwassenen die
met muziek bezig willen zijn. Tijdens de lessen ko
men alle elementen van muziek, zoals melodie, maat
en ritme en harmonie op een leuke en ontspannen
manier aan ue orde. Hierbij wordt gebruik gemaakt
van slag-blaas- en snaarinstrumenten. Ook wordt ge
werkt met de eigen stem, handen en voeten. Belang
rijk in de lessen zijn het luisteren en het plezier in
het muziek maken in een groep. De lessen worden op
woensdagmiddag gegeven in het gebouw van mu
ziekcentrum OpMaat aan de Mcidoomstraat in
Vlaardingen. De groepsgrootte is vier óvijf leerlin
gen, ingedeeld in vier leeftijdsgroepen. Het lesgeld
bedraagt 32,50 gulden per maand.
Groenlinks houdt zaterdag weer een politiek café.
Het onderwerp is dit keer 'Vrouwen en politiek/Waar
blijven de vrouwen?' Met politica's uit verschillende
partijen wordt gesproken over de rol van de vrouw in
de Vlaardingse politiek. Samen met Radio Rijn
mond-columniste Carrie gaat GL-raadsIid Jan van
der Kolk op zoek naar rde politica van de toekomst'.
Vrouwen zijn dan ook nadrukkelijk uitgenodigd om
zaterdagmiddag tussen 16.00 en 18.00 uur naar café
De Oude Markt te komen. De dames van het Vrou
wenkoor Uit Volle Borsten, dichteres Mirjam Pool
ster en Tweede Kamerlid voor Groenlinks Tara
Singh Varma zullen er in ieder geval zyn.
Hoe ga je om met iemand die stervende is? Hoe ben
je éen ander tot steun? Wat doe je met angst en pijn?
De cursus 'Zorgen voor mensen in de laatste levens
fase' gaat in op onderwerpen waar iemand mee te
maken krijgt die zorgt voor de stervende mens. De
cursus, die op vrijdagochtend van start gaat, wordt
gegeven door Sjaan Abel, maatschappelijk werker
gespecialiseerd in rouwverwerking en Ellen Backer-
Quispel, verpleegkundigeen gespecialiseerd in ster
vensbegeleiding. Gedurende zes vrijdagochtenden
wordt theorie wordt afgewisseld met ontspannings
oefeningen, visualisatie en meditatie. Aanmelden op
4600834 of4342323.
Op NME-centrum Harre Wegh gonst het deze weken
van de activiteiten. Vijf weken lang bezoeken leerlin
gen van groep 3 van de Schiedamse basisscholen het
natuurproject 'de honingbij'. Tijdens de excinrsie
hebben de leerlingen van groep 3 het druk met het
maken van een echte waskaars, honing proeven, het
bekijken van (dode) bijen onder een loep en het pas
sen van de kleding van de imker.
Het meest spannende is echter het bezoek aan de bij
enkasten. In het lokaal staat een 'kijkkast' met een
echt bijenvolk. De kast kan open en achter een ruit
kunnen de leerlingen het drukke bijenvolkje op hun
gemak bekijken. Zij zien dan de koningin omringd
door haar hofdames, de werksters en de in- en uit
vliegende bijen en die elkaar door het doen van een
bijendans vertellen waar ze de bloemen kunnen vin
den. Na de kijkkast die binnen staat wagen de leer
lingen zich ook nog naar buiten om daar bij echte bij
enkasten te kijken. Vaak overwinnen de leerlingen
hun eigen angst voor die enge prikbeesten en mer
ken ze dat de bijen wel wat anders te doen hebben
dan achter hen aan te vliegen om te prikken.
Tot en met 21 oktober kunnen belangstellenden zich
opgeven voor de werklunch van het Anti-Discrimina
tie Buro, op 29 oktober. Centraal staat 'discriminatie
in buurten'. Ket komt nogal eens voordat zittende
bewoners zich verzetten tegen de vestiging van een
allochtone huurder in 'hun' buurt of straat, met als
gevolg dat deze er liever maar vanaf ziet. Tijdens de
werklunch wordt hierover van gedachten gewisseld.
H. van de Burg van de Woningstichting Usselmonde
zal verteilen hoe deze organisatie dit probleem tege
moet is getreden toen zij zich ermee geconfronteerd
zag. Aanmelden kan via telefoonnummer 4264406.
Redactie
Waterweg:
Menno
Haddeman,
Ben van
Haren,
Danièlle
Hermans,
Deslreevan
der Jagt,
Judith van
Klaveren,
Marlètte
Olsthoom,
Jan
Rozendaa!
Over de
Vesten 3,
3116 AD
Schiedam
Postbus 373,
3100 AJ
Schiedam
Telefoon
2732700
Telefax
4265227
Sportredac
tie:
Sander Son
nemans
Telefoon
2732700
4004310
Door Desiree van der Jagt
Schiedam Al zijn hele le
ven werkt hij op de Lange
Haven. De schiedammer
Willibrord Hosman, 55 jaar
oud, kan als hij zou willen al
le gevels van de panden zo
uit zijn hoofd natekenen. Het
is dan ook niet verwonderlijk
dat zijn twee zaken, Hosman
Frères en Hosman Vïns aan
de Lange Haven zijn geves
tigd. Hoewel, de ingangen
van beide zaken staan tech
nisch gezien niet aan de Lan
ge Haven. De rest van de
panden overigens wel
Na 24 jaar verkoopt Willibrord
Hosman het restaurant. „De 24
jaar zijn er eigenlijk 48 geweest.
Ik werk zo'n 105 uur per week.
Van maandagochtend tot maan
dagochtend. Elke week, elk jaar.
De laatste jaren wordt het fysiek
ook zwaarder om het vol te hou
den," vertelt hij zijn beweegrede
nen om te verkopen. „Dit is een
ontzettend gezellig en sfeervol
vak, maar je hebt helemaal geen
privé-leven. De laatste jaren heb
ik er ook de wijnhandel bij en om
dat ook goed te doen, dat kost ge
woon veel tijd."
Al vijfjaar sluimert het idee over
de verkoop door zijn hoofd, „Het
is altijd mijn bedoeling geweest
om de horeca af te stoten en met
de wijnhandel door te gaan." Het
probleem was echter om een goe
de koper te vinden. „De jonge
mensen hebben er geen geld voor
en zij die dat wel hebben, hebben
er geen zin meer in," vertel; Hos
man achter één van de tafels m de
bistro.
Bij toeval werd de nieuwe koper
gevonden. „Michael van Bruggen
van La Duehesse koopt wijnen bij
mij, Ik heb eens laten vallen dat ik
wilde verkopen. En de volgende
dag belde hij terug of hij het niet
misschien kon kopen. We zijn als
het ware tegen elkaar aangelo
pen," vertelt Hosman.
De koopcontracten zijn deze week
getekend en Hosman is begonnen
aan de laatste weken in zijn res
taurant. „Ik ga hier geweldig van
genieten. Dit zijn geen gewone
dagen meer, maar eigenlijk ben ik
al vijf jaar aan het afscheid ne
men," vertelt hij.
Lekkerbekken
In een totaal vervallen pand op de
hoek van de Lange Haven en de
Korte Dam begon Willibrord Hos
man in 1973 de bistrot en auberge
Hosman Frères. In eerste instan-
tie was het de bedoeling dat hij sa
men met één van zijn broers het
restaurant zou runnen. „Vanaf
1959 werkte ik in de wijn- en deli-
catessenhandel die mijn grootva
der in 1896 was begonnen. Na
tuurlijk op de Lange Haven. Na
dat mijn vader was overleden
nam mijn moeder het over en la
ter mijn broer en ik. Begin jaren
zeventig kwam het idee voor het
restaurant, maar mijn broer en ik
hebben toen besloten die zaken te
scheiden."
Het pand heeft Hosman geheel
zelf opgeknapt. Vanachter een ta
fel in de bistro wijst hij naar alle
details. „Eigenlijk is alles door de
jaren heen precies hetzelfde ge
bleven. Er is niets veranderd. Op
de gordijnen na dan," vertelt hij.
Het idee achter Hosman Frères
was de Franse keuken in Neder
land te promoten. De gelegenheid
kent dan ook twee aparte restau
rants met twee heel verschillende
keukens. „Hier beneden in de
bistro wordt eten uit de Franse
plattelandskeuken geserveerd en
boven is het meer haute cuisine.
Beide keukens trekken een eigen
publiek. Je kunt zeggen dat de
echte lekkerbekken boven zit
ten."
De ster van Hosman Frères was
vooral rijzende nadat het restau
rant in de jaren zeventig prijzen
ging winnen in het Rotterdams
Nieuwsblad. „Twee maal wonnen
we de Gouden Pollepel en ook een
keertje de zilveren pen," vertelt
Hosman nog steeds trots. De prij
zen betekenden grote bekend
heid. Niet alleen in Schiedam,
maar ook in de regio. „Na die pu
blicaties stonden mensen hier
echt om vijf uur in de rij om bin
nen te komen. Dat was ongeloof
lijk."
Na het toekennen van de prijzen
kwam de grote bekendheid, want
met gewoon adverteren kwam
Hosman er niet, was zijn ervaring.
„Ik heb het ook gedaan. Gewoon
reclame maken zoals het hoorde,
maar daar kwam geen hond op
af."
Beginjaren tachtig kwam hij met
een geheel eigen idee om zijn res-
Hosman Frères Bistrot Auberge Is verkocht. Willibrord Hosman startte 24 Jaar geleden met dit
restaurant, maar gaat nu verder In de wijnhandel. Foto Roei Dijkstra
taurants te promoten. „Je moet
ervan uit gaan dat mensen meest
al eten in drie, misschien vier ver
schillende restaurants. Om de
binding met de gasten groter te
maken, ben ik met de nieuwsbrief
begonnen."
Inmiddels krijgen zo'n 4500 gas
ten elke maand de nieuwsbrief
thuisgestuurd. Hosman heeft
hiervoor een geheel eigen stijl ge
creëerd. „Het zjjn als het ware
brieven tussen vrienden. Ik
schrijf altijd een geromantiseerd
verhaaltje. Het zijn hele gezellige
brieven en daaraan koppelt de
chef-kok dan een menu."
De inspiratie voor' de brieven
vindt hij overal en nergens, legt
hij uit. „Het kunnen hele kleine
dagelijkse dingen zijn. Er stond
hier ooit eens een eend op de ven
sterbank, Dat gebeurt echt nooit
en daar heb ik een verhaal om
heen geschreven." Aan de verha
len zit één strikte voorwaarde, de
verhalen moeten wel op waarheid
berusten. „Natuurlijk zijn het in
de loop der jaren niet allemaal be
stsellers geweest, maar het werkt
wel heel goed."
Met de nieuwsbrieven en natuur
lijk de kwaliteit in zijn restau
rants heeft Hosman de afgelopen
24 jaar naam gemaakt. De eigen
Hosmanstijl om het zo maar te
noemen. In die stijl past ook het
reserveringsbeleid, of liever ge
zegd het feit dat hij in de bistro
niet aan reserveringen doet. „In
het begin was dat vreemd. Dat
kenden we in Nederland hele
maal niet, dat een tafel niet kon
worden gereserveerd. Maar ik heb
in al die jaren nooit een uitzonde
ring gemaakt. Voor niemand
niet."
Het weigeren van reserveringen
heeft ook te maken met goed on
dernemersschap. „Het is gewoon
goed voor de omzet Als een tafel
is gereserveerd, kun je die slechts
één keer per avond bezetten, ter
wijl dat hier drie keer is, Daar
naast moeten de tafels ook vol
zijn. Met reserveringen krijg je
Schiedam Zoals elke maand
ontvangen de vaste gasten van.
de Auberge in oktober ook
weer een speciaal menu. Het
menu 'Finale Auberge'. Het.
begint met een tompouce van
gamalenmousse, basilicum en
- gemarineerde paprika. L Dat
wordt gevolgd door kort gebak
ken Canadese coquilles die
zijn belegd met verse ganzen
lever en geserveerd met een
tmffelvinaigrette. Het hoofd
gerecht bestaat uit in de oven
gebraden parelhoender met
wijnzuurkool geserveerd met
romige aardappelpuree én pa-
relhoendersaus. Itetoetis,crè
me bnilée. Ais vanzelfspre
kend beveelt "Willibrord Hos
man daar een wijn bij en dat is
een Bourgogne Grand Ordinai
re uit 1990 van het MaisonNai-
geon Chauveau.
open plekken in je zaak
Ondanks de inmiddels grote be
kendheid van Hosman Frères in
de regio wordt het restaurant nog
regelmatig gebeld voor reserve
ringen. „Dat betekent dus dat er
toch nog mensen zijn die ons nog
niet kennen en hier naar toe ko
men."
Sfeer
Willibrord Hosman is bezig aan
zijn laatste weken, maar weg van
de Lange Haven gaat hij zeker
niet Een stuk verderop is Hos
man Vïns gevestigd. (De ingang
zit aan de Westvest, red.) Een
enorme wijnhandel, opgezet vol
gens Hosmans eigen stijl. Langs
de kant in de immens grote oude
distilleerderij staan dozen met
daarop enkele wijnflessen. De
ruimte wordt verlicht met groene
lampen die op de dozen staan en
aan het plafond hangen 24 ouder
wetse spiraallampen. In het mid
den staat een grote eiken tafel.
Door de hele hal heen staan bank
stellen en er is een piano.
Achter de tafel is Hosman tijdens
openingstijden veelvuldig te vin
den en voelt hij zich thuis. „Ik wil
altijd een gezellige sfeer creëren.
Dat deed ik in het restaurant en
hier ook." Met de wijnhandel is
hij in 1988 begonnen. „Maar ei
genlijk ben ik er nooit mee ge
stopt. Onder Hosman Frères Ugt
een kelder vol met wijn en als de
gasten daarom vroegen dan ver
kocht ik ze een doos." Hosman
Vms zit in de lift. „Elk jaar groeit
de omzet met dertigproeent Dat
is gigantisch. Dan kun je het er
niet meer even by doen."
De wijnhandel zal vanaf oktober
dagelijks open zijn met uitzonde
ring van zondag en maandag. Wil
librord Hosman krijgt het daar
mee ietwat rustiger. „Na 24 jaar
heb ik eindelijk een weekeinde en
kan ik me gaan storten op hobby's
die ik wel heb, maar nooit heb uit
kunnen voeren," Hoewel, rusti
ger, dat weekeinde duurt ook
maar één dag. „Op maandag is de
zaak wel dicht, maar de groothan
del gaat dan gewoon door."
De komende twee weken zal hij
net als alle 24 achterliggende ja-
ren nog in Hosman Frères te vin-
den zijn. Handen schuddend en
met iedereen een praatje maken.
Een gastheer op en top. „Het is nu
een speciale tijd. Kijk, ik heb hier
zelf nog het beton gestort. Een be
langrijke periode uit mijn leven
wordt nu afgesloten. Het is alsof
ik mijn kindje los moet laten."
Woensdag 15 oktober
ROTTERDAM
Uxor Theater» De Jantjes, 20.15.
Zaal de Unie. Volgspot Live, 20.30.
O.T. Theater a/d Müllerpler. Ham
iet, 20.00. Rotterdamse Schouw
burg. kI,z.UitdePakkenf20.30;gr.z.
De Rotterdamse Dansgroep, 20.15.
Grote- of St Laurenskerk. Lau-
rensiez'tng, 20.30.
Donderdag 16 oktober
SCHIEDAM
Dc Oost. Olieverf schilderen, 14.00-
16.00u. Stedelik Museum.
Kunstuurtje tentocnstellingRadicaal
beeld, 14,00u; Filmhuis, The En
glish Patiënt, 21.00u. Podium.-
Oorsmeer: Ed Citroen, 2100u.
VLAARDINGEN
Grote Kerk. Lunchconcert, 12.45-
13.15U. Stadsgehoorzaal. Fay Lo-
vsky,20.00u.
ROTTERDAM
Grote-of SL Laurenskerk. Middag
pauze-concert, 12.45. Theater
Zuidplein. gr.z. Ruth'miss, 20.15;
kLz.ErikBrey, 20.30, Rotterdamse
Schouwburg, klz. Zomertritogie,
20.30. Ahoy. Ski-Happ 1997, 14-
22.00. SKVR Callandstraat Lezin
gencyclus: Theater door de eeuwen
heen, 20-22.00, Casino Rotter
dam. Kenningsmakingsweek.
ROTTERDAM
Cinerama 1: The Lost World' (alj
dag.12.30-15.30-18.30-21.30.
Cinerama 2:'My Best Friend's Wed
ding' (al) dag.16-18.45-21.20; do-
.vr.ma.di. ook 13.15. Cinerama 3:
'Men in Black' (12) dag.14-16.35-
19.10-21.45. Cinerama 4: 'Bean,
The Ultimate Disaster Movie' (al)
dag.13.30-16-19-21.50. Cine
rama 5: 'Gordel van Smaragd'TJ2)
dag. 15.10-18,10-21.10;do.vr.nia-
.di. ook 12,10. ImaxTheater 'Su
per Speedway' (al) dag. 14-16; 'do.
ook 13; vr. ook 10; za. ook 11. 'Ring
of Fire' (al) dag.15; za. t/m wo. ook
13. The Lost World' (al) dag.17-
19.15-21.50; vr. ook 11.30; zo. t/m
wo. ook 10.30. Lantaren 1: 'Career
Girts' (16) dag. 20. 'Happy Together'
(al) dag.22. (niet op ma.). Venster
2: 'Broos' (16) dag.20. 'FloatingLife'
(16) dag. 22. Venster 3: 'Ma Vie en
Rose' (al) dag.20-22. Venster 4: 'A
Moment of Innocence' (a!) dag. (beh-
,ma.) 19.30. 'Engelchen' (al)
dag.21.30. 'Angst Essen Seele Auf
(al) ma.19.30. Lumière li'The Lost
World'. (al) dag.12.15-15.15-
18.15-21.15. Lumière 2: 'Ar Force
One'(16) dag.12.10-15.15-18,20-
21.25. Lumière 3: Copland' (12)
dag.21.20. 'George of the Jungle'
(al) dag.13.20-15.50-18.20. Lu
mière 4: 'Paradise Road' (12)
dag.l8.05-21.10;do.vr.ma.di. 12-
15.Rexane: 'Gulzige Uefde'(lS) do.
t/m zo. doorl. voorst. 'Zwoele Zonne-
trip' (18) ma. t/m wo. doorl. voorst.
Pathé: 'Air Force One' (16)
dag.ll.45-14.40-18.15-21.20;
za, nietom 11.45. 'Austin Powers: In
ternational Man of Mystery?'^)
dag.ll-13.20-15.30-17.40-
19.50-22.05; wo. niet om i$2Q.
'Conspiracy Theory' (12) dag.18J.5-
21.10; do.vr.ma.di. ook 11.40-
15.20. 'Copland' (16) dag.ÜJ.0-
13.45-16.20-18.55-21.30. 'My
Best Friends's Wedding"(al)
.11.15-14.10-16.40-19.05-
21.40. 'Nothing to lose' (al)
dag.1715-19.35-21.55;do.vr.ma-
.di. ook 11.20-14. 'Face/Off (16)
dag.ll.35-14.30-18.05-21.20.
Sneak Preview; 'One Fine Dove' (16)
di. 21.30.
In verband met een technische storing is er in de krant van gisteren
een storende fout geslopen. Bij het verhaal over de plantten voor de
binnenstad van Schiedam was niet de geplande tekening te zien,
maar een foto die daar helemaal niet hoorde. Onze excuses daarvoor.
Met de plaatsing van de tekeningen de uitlegbij de foto hopen vrij dit
te herstellen.
De hoofdredactie;
De lijn Stadserf,Hemaplein en de Broersvest door kruist het centrum. Hetisde meest centraleplek
in de stad. Belangrijk is de relatie Stadserf- Hemapleirt als ondeelbare ruimte, de 'suite' met de
Broersvestals schuifdeuren. De ene ruimte is de salon en de andere de eetkamer, uti de beleidsnotitie
'Een toekomst voor de oorsprong'
Een tweetal zijwegen van de Deltaweg in Vlaardingen, die ja
renlang hetzelfde heetten, hebben sinds een maand of drie'
een eigen naam. De nieuwe benaming Is bedoeld om verwar
ring te voorkomen voor op het industrieterrein gevestigde be
drijven.
De twee aftakkingen zijn Heliniumweg en meer oostelijk Bar-
telomeus van Bueronweg gaan heten. De eerste verwijst naar
het Romeinse woord voor Maasmonding en sluit daarmee mooi
aan bij omliggende straatnamen, zoals Deltaploin en Maas
boulevard. De tweede is de naam van de zeeheld en bedenker
van de *Vlaardingse galei', het schip dat tijdens de Tachtigjari
ge Oorlog werd ingezet voor de kustverdediging. De landdrost-
generaal van onder meer Rijn- en Delfland, die leefde van circa
1560 tot 1603, was kapitein van dit schip. Een fraaie grafsteen
van Van Bueren, die vermoedelijk in Detfshaven is geboren, ligt
nog steeds in de Grote Kerk op de Vlaardingse Markt
Andere straatnamen in dit deel van het gebied werden ai eer
der naar bekende zeehelden vernoemd, bijvoorbeeld Colum
bus, Abel Tasman en Olivier van Noort. Naast de twee nieuwe
straatnamen werd In het Deltagebied ook een nieuwe ontsiui-
tingsweg gecreëerd, de Kreekweg. Een verwijzing naar de vele
kreken die in de prehistorie tot ver in de Middeleeuwen het
Vlaardingse landschap domineerden. Foto Roei Dijkstra
